Viele kaufen Butterkekse, aber die Einheiten werden zu Hause gebacken.
Wahrscheinlich kennt nicht jeder die schnellen Rezepte für diese wunderbare Delikatesse.
Es kann leicht zubereitet und mit einem wunderbaren Aroma gefüllt werden.
Verwöhnen Sie sich mit Keksen?
Shortbread Shortbread Cookies - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Für Mürbeteig werden immer Fette verwendet. Es kann Butter oder Gemüse, Margarine, Süßwarenfett, Schmalz sein. Die Wahl des Produkts hängt nicht nur von der Rezeptur ab, sondern auch von der Anwesenheit der Zutat im Haus. Viele Fette sind austauschbar, der Backgeschmack kann jedoch unterschiedlich sein.
Was sonst noch in den Teig kommt:
• Zucker;
• Weizenmehl;
• Eier;
• Backpulver.
Je nach Rezept können Milchprodukte, Kakao, Vanille, Nüsse, Mohn hinzugefügt werden. Backen oft mit Marmelade oder Marmelade vorbereiten, Rosinen, kandierte Früchte hineingeben.
Aus irgendeinem Grund glauben viele Leute, dass Kekse ausschließlich im Ofen gebacken werden. Dies ist jedoch nicht ganz richtig. Es gibt mehrere sehr einfache Rezepte, um in der Mikrowelle und sogar in der Pfanne Leckereien zu machen.
Rezept 1: Schnell "Zucker" Shortbread Cookies
Für diesen Shortbread-Cookie in Eile benötigen Sie Kefir. Sie können aber auch Sauermilch oder Ryazhenka verwenden. Sie werden nicht schlechter. Öl wird als Gemüse verwendet, es ist wünschenswert, keinen Geruch zu nehmen.
Inhaltsstoffe
• Mehl 2 Gläser;
• 100 ml Öl;
• Zucker 0,5 Tassen;
• 100 ml Kefir;
• 1 Ei;
• 1 Prise Salz;
• 0,5 Löffel Soda.
Um Kekse zu bestreuen, benötigt man etwa 50 Gramm Zucker.
Kochen
1. Kefir mit Soda, Zucker und Salz schütteln. Rühren Sie sich, um die Körner aufzulösen.
2. Fügen Sie ein Ei hinzu und gießen Sie sofort Pflanzenöl ein. Gut umrühren.
3. Mehl und Soda mit Wasser füllen. Rühren Sie den Teig und rollen Sie den Brötchen heraus. Wenn das verschreibungspflichtige Mehl nicht ausreicht, können Sie mehr einfüllen. Die Menge wird durch die Konsistenz von Kefir beeinflusst. 4. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie den Kuchen aus. Die Dicke beträgt etwa einen halben Zentimeter. Damit der Nudelholz nicht hängen bleibt, können Sie das Bett mit Mehl bestreuen.
5. Nehmen Sie ein Messer und schneiden Sie Diamanten, Dreiecke oder Quadrate. Sie können ein Gebäckmesser mit gebogener Kante verwenden.
6. Legen Sie die Kekse auf ein Backblech. Mit Wasser leicht einfetten und mit Zucker bestreuen. Nicht nass machen, damit der Zucker nicht schmilzt.
7. Bei 200 Grad einstellen und ca. 12 Minuten backen. Schau dir die Farbe an.
Rezept 2: Ein schneller und schneller Cookie in einer Mayonnaise
Variante von sehr bröckeligen und weichen Keksen in Eile, deren Teig mit gewöhnlicher Mayonnaise geknetet wird. Natürlich ist es wünschenswert, eine hochwertige Sauce mit normalem Fett zu verwenden. Sie können hausgemachte Mayonnaise nehmen.
Inhaltsstoffe
• Zucker 0,1 kg;
• Mayonnaise 0,1 kg;
• 0,1 kg Margarine;
• 0,5 tsp. Soda;
• 1 Ei;
• 1 Tasse Mehl.
Kochen
1. Mehl in eine große Schüssel geben.
2. Fügen Sie Zucker und Mayonnaise hinzu.
3. Als nächstes gießen Sie geschmolzene Margarine. Oder benutze Butter.
4. Beginnen Sie mit einem Löffel umzurühren und fügen Sie dabei ein rohes Ei hinzu. Anschließend wird Soda gelöscht. Für das Aroma können Sie Vanillepulver hinzufügen.
5. Kneten Sie den Teig mit Stiften und Sie können mit dem Formen fortfahren.
6. Rollen Sie die Teigschicht aus, schneiden Sie die Kekse aus oder drücken Sie sie aus. Auch die Formationsdicke ist nicht besonders wichtig.
7. Wir verteilen uns auf ein Backblech, stecken Produkte mit einer Gabel zusammen und schicken sie zum Backen. Wenn gewünscht, können Rohprodukte geschmiert und mit Zucker oder Mohn bestreut werden.
Rezept 3: "Wiener Wiener", Peitsche
Rezept erstaunliches Backen, das auch den teuersten Gästen serviert werden kann. Und sie ahnen kaum, dass der Keks eilig gekocht wurde, bevor er auf der Schwelle erschien.
Inhaltsstoffe
• Ei 1 Stück;
• 0,2 kg Margarine;
• 0,2 kg Marmelade;
• 1/2 TL Speisesoda;
• 0,2 kg Zucker;
• 0,4 kg Mehl. Kochen
1. Zucker mit Hühnerei schlagen, geschmolzenes Margarine-Soda hinzufügen, das mit Essig- oder Zitronensäure abgeschreckt werden muss.
2. Gießen Sie das Mehl ein und kneten Sie den Teig. Wir klemmen den vierten Teil des Teigs ab und fügen einen weiteren Löffel Mehl hinzu, so dass die Masse steiler wird. Wir machen eine Bar und werfen sie ein paar Minuten in den Gefrierschrank, während wir einen Keks machen.
3. Der restliche Teig wird schichtweise ausgerollt oder einfach mit den Händen auf dem Backblech geknetet.
4. Mit Konfitüre schmieren. Ebenso können Sie jede beliebige Marmelade, Obst- oder Beerenmarmelade verwenden.
5. Wir holen das Jungtier aus dem Gefrierschrank und reiben es mit einer groben Reibe über die Marmelade. Wir versuchen es gleichmäßig zu machen. Es ist nicht notwendig, die Füllung vollständig abzudecken, die Lücken bleiben erhalten.
6. Wir backen ungefähr 15 Minuten. Wir nehmen heraus und wenn das Produkt heiß ist, schneiden Sie es schnell in Quadrate, Rechtecke oder eine andere Form. Wenn die Wiener Kekse abkühlen, wird es sehr knusprig und krümelig.
Rezept 4: Ein schneller, schneller Keks ohne Eier
Keine Eier zu Hause gefunden? Gut nicht! Ohne sie können Sie auch ein kühles Backen kochen. Rezept einfaches Shortbread, das ohne Zusatz von Eiern in Milch zubereitet wird.
Inhaltsstoffe
• 0,18 kg Mehl;
• 60 ml Milch;
• 0,12 kg Öl;
• 0,07 Pulver;
• Prise Vanille.
Für den Geschmack können Sie etwas Mohn oder Sesam hinzufügen.
Kochen
1. Butter weiche Butter mit Puderzucker. Sie können einen Mixer verwenden, wenn die Zeit knapp ist. Es wird noch schneller ausgehen.
2. Fügen Sie Milch in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie die Butter vorsichtig um. Es ist wünschenswert, dass die Produkte die gleiche Temperatur haben.
3. Vanille und Mehl einfüllen, umrühren. Der Teig wird nicht steil, sondern weich ausfallen.
4. Legen Sie die Masse in einen Spritzbeutel oder nur in einen Sack und schneiden Sie die Spitze ab. Falte die Kekse in Form von Fingern, Ringeln oder anderen. Sie können die geschweiften Düsen mit Zähnen verwenden. 5. Wenn es keinen Gebäckbeutel gibt oder wenn Sie den Teig nicht aus dem Beutel herauspressen, können Sie das Produkt einfach mit einem Löffel auf ein Backblech legen.
6. Backen bis sie goldbraun sind. Die Zeit hängt von der Dicke des Cookies ab. Temperatur 200.
Rezept 5: Ein schneller und schneller Cookie in der Mikrowelle
Es stellt sich heraus, dass für die Zubereitung einiger Arten von Shortbread in Eile nicht einmal ein Ofen erforderlich ist. Sie können schnell in der Mikrowelle gekocht werden. Tolle Frühstücksidee.
Inhaltsstoffe
• 0,1 kg Butter;
• 0,06 kg Pulver;
• 0,13 kg Mehl;
• 0,03 kg Stärke.
Kochen
1. Das Öl sollte weich werden. Wenn es fest ist, können Sie auch einen Mikrowellenherd und ein Auftauprogramm verwenden. Kombinieren Sie das Produkt mit Weizenmehl und Stärke. Stampfen
2. Fügen Sie Puderzucker hinzu. Wenn Sie mehr poröses Gebäck mögen, können Sie eine Prise Ripper hinzufügen.
3. Der Teig bröckelt, das ist normal.
4. Wir streichen es auf ein Pergamentblatt, bedecken es mit einem zweiten Blatt und rollen das Pellet mit einem Nudelholz aus.
5. In 8 Stücke schneiden, die Stücke müssen nicht auseinander bewegt werden.
6. Wir senden den Mikrowellenherd ein und bereiten 2 Minuten bei maximaler Leistung vor. Das ist alles!
Rezept 6: Schnell, schnelle Schokoladenkekse
Für Schokoladenkekse benötigen Sie das übliche Kakaopulver, jedoch ohne Zucker. Wir verwenden Butter, aber Sie können auch jede Margarine oder Fett nehmen.
Inhaltsstoffe
• 0,22 kg Öl;
• 1,5 tsp. Backen Backpulver;
• 1 Ei;
• 60 g Kakao;
• 0,18 kg Mehl;
• 0,14 kg Zucker.
Kochen
1. Schlagen Sie die weiche Butter mit einem Mixer einige Minuten lang an. Als nächstes gießen Sie Zucker hinein und mischen weitere zwei Minuten.
2. Fügen Sie dem Teig ein Ei hinzu, aber nach und nach, so dass es sich mit der Ölmischung verbindet.
3. Mehl mit Kakaopulver und Ripper mischen. Zutaten sichten.
4. Kombinieren Sie die trockene Mischung mit der Ölmasse, rühren Sie sie hier und der Teig ist fertig! 5. Nehmen Sie einen tiefen Löffel wie Eis. Oval ist aber auch geeignet. Im Allgemeinen keine, aber nicht klein. Wir sammeln den Teig und verteilen die Kekse auf einem Backblech mit Pergament, so dass es auf dem Löffel glatt und abgerundet ist.
6. Wir backen eine Viertelstunde bei 180 Grad. Wenn der Keks dünn wird, kann dies noch weniger Zeit in Anspruch nehmen.
Rezept 7: Schnell Kokosnuss-Shortbread-Kekse
Zum Kochen benötigen Sie gewöhnliche Kokoschips, die in der Backabteilung verkauft werden. Sie können nehmen und malen, Cookies werden interessant.
Inhaltsstoffe
• 2 Löffel Milch;
• 0,15 kg Kokosnusschips;
• 0,1 kg Zucker;
• 1 TL ohne Schieberegler;
• 0,34 kg Mehl;
• 0,2 kg Öl;
• Vanille.
Kochen
1. Entfernen Sie das Öl in der Hitze vorher. Geben Sie eine Tasse hinzu, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie drei Minuten lang.
2. Geben Sie als Nächstes die Milch ein.
3. Fügen Sie Späne, Backpulver, etwas Vanille und Mehl hinzu, die wir nach und nach hinzufügen. Wenn das Öl von guter Qualität ist und nicht viel Wasser enthält, braucht das Mehl möglicherweise etwas weniger. Wir regulieren uns selbst, aber der Teig für Kokosnusskekse sollte kühl sein.
4. Wir bilden alle Produkte. Sie können Kekse aus der Formation drücken, Bälle rollen oder Stöcke herstellen. Schalte die Fantasie ein! Und wenn es keine Zeit gibt, dann schneiden Sie schnell die Quadrate oder Streifen ab.
5. Legen Sie die Produkte auf ein Backblech und backen Sie, bis sie fertig sind.
Rezept 8: Kekse schnell in einer Pfanne
Eine andere Version der erstaunlichen Kekse, die ohne den Ofen gebacken wird! Es dauert nur eine Bratpfanne. Wählen Sie einen Topf mit dem größten Durchmesser, damit das Kochen weniger Zeit in Anspruch nimmt.
Inhaltsstoffe
• Mehl 0,2 kg;
• 1 Esslöffel Butter; wächst;
• 0,1 kg Butter;
• 1 TL Zimt (optional);
• 1 Ei;
• 1 Löffel Wasser;
• 80 g Pulver;
• 1 TL Ripper.
Sie benötigen auch etwas Öl, um die Pfanne einzufetten.
Kochen
1. Mischen Sie alle trockenen Zutaten: Zimt, Mehl, Aufreißer und Pulver. 2. Mischen Sie in einem anderen Behälter geschmolzene Butter mit Pflanzenöl, fügen Sie ein Ei und einen Löffel Wasser hinzu.
3. Wir kombinieren beide Mischungen, kneten die Masse gut glatt und rollen sie sofort zu einer Schicht von 4-5 Millimetern auf.
4. Die Pfanne einschalten und mit Öl einfetten.
5. Schneiden Sie ein Glas Kekse oder schneiden Sie mit einem Messer. Setzen Sie sich auf die Pfanne und braten Sie, bis die Farbe rötlich ist. Umdrehen auf die andere Seite. Wir fügen kein Öl hinzu.
6. Cool und fertig! Wenn der Keks plötzlich fett wurde, legen Sie ihn auf Papierservietten aus. Sie absorbieren das Öl von der Oberfläche.
Shortbread-Kekse - Tipps und Tricks
• Wie dick sind die Kekse? Jedermann Je dicker es ist, desto weicher und eher wie Lebkuchen. Dünne Produkte werden knuspriger.
• Sandteig wird ungefähr zwei Monate im Gefrierfach aufbewahrt. Vor dem Einfrieren muss es jedoch in einer Plastiktüte verpackt werden.
• Sandteig mag keine Hitze. Es wird daher nicht empfohlen, lange zu rühren und warm zu halten. Das Öl schmilzt, die Masse wird klebrig und die fertigen Produkte werden steif.
• Sandteig erfordert die strikte Einhaltung der Proportionen. Dies gilt insbesondere für Flüssigkeit und Fett. Andernfalls funktioniert das Backen möglicherweise nicht.
• Trockene Komponenten müssen vor dem Einfüllen in die flüssige Masse gerührt werden. Andernfalls können der Kultivator oder die Gewürze ungleichmäßig verteilt sein.
