Zucchini-Salat - Allgemeine Kochprinzipien
Mit was machst du einfach keine Salate! Fast alle bekannten Lebensmittelzutaten und ihre mutigen Kombinationen in den Händen einer liebenden Herrin werden zu einem kulinarischen Meisterwerk. Das und Zucchini, so scheint es, ist durchaus "kein Salat" gemüse angepasst. Viele Esser bevorzugen Zucchini, die in Mehl oder Teig geröstet wurden. Aber glauben Sie mir, Salate aus diesem wertvollen Gemüse sind, wenn sie richtig zubereitet und mit einer geeigneten Sauce gewürzt werden, nicht weniger lecker und appetitlich.
Zucchini ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich und vor allem ein nahrhaftes Essen. Wenn Sie Zucchini sehr schnell verwenden, entsteht ein Sättigungsgefühl und der Kaloriengehalt. Sie schlagen alle Rekorde - nur 20 kcal pro 100 Gramm. Trotzdem konzentrierte Zucchini in seiner Zusammensetzung eine große Menge an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen. Diese wertvolle Qualität ermöglicht es Ihnen zu Recht, ein Gemüse in die Top 10 der idealen Diätprodukte zu stecken.
Es stellt sich heraus, dass Zucchini in Salaten mit sehr vielen Komponenten kombiniert wird. Verwenden Sie es in rohem, gebratenem und geriebenem und gebackenem. Vorbei eingelegte Zucchini, die ideal mit anderen Gemüsen, Gemüse, Gemüse, Pilzen, Hühner- und Fleischprodukten kombiniert werden können, eignet sich auch hervorragend für Salate. Gesalzene Zucchini-Salate werden normalerweise mit Mayonnaise, mit Essig und Gewürzen gemischten Pflanzenölen oder hausgemachter Sauce gewürzt (übrigens teilen wir uns hier ein paar Rezepte). Süße Speisen werden normalerweise mit Sauerrahm oder Joghurt gewürzt. Obwohl in einer so verantwortungsvollen Angelegenheit, wird jeder von seinem eigenen Geschmack und seiner eigenen Farbe geleitet.
Zucchini-Salat - Zubereitung von Speisen
Für Salate ist es besser, junge Zucchini zu verwenden - nicht zu dick und nicht zu lang. In der Größe sollten sie etwas mehr als eine Gurke sein. Der Geschmack dieses Gemüses ist sehr empfindlich, die Haut ist dünn und weich und die Samen sind sehr klein, deshalb reicht der junge Kürbis ausreichend, um sich mit einer Bürste unter fließendem Wasser zu waschen und roh zu verwenden. Schneiden Sie die Schale oder nicht - Ihr eigenes Geschäft.
Große Zucchini hat eine gröbere Stoffstruktur, dicke Haut und große Samen, die vor dem Kochen entsorgt werden müssen. "Alte" Zucchini kann auch als Hauptzutat in einem Salat verwendet werden, vorzugsweise jedoch in geriebener, gebratener, gekochter oder Doseform. Zucchini-Salat - die besten Rezepte
Rezept 1: Koreanischer Zucchini-Salat
Zucchini im Salat gibt ihm einen saftig-süßen Geschmack. Wir füllen das Gericht mit einer speziell zubereiteten Sauce, bestehend aus Pflanzenöl, Essig (Zitronensaft) und Sojasauce. Es ist notwendig, den Salat einige Stunden vor dem Verzehr zuzubereiten, damit jedes seiner Stücke gründlich eingeweicht und eingelegt wird.
Zutaten:
- 2-3 mittelgroße Zucchini oder Stücke 5 Junge
- Weißkohl 200 gr.
- eine Zwiebel
- eine Paprika
- Apfelessig 1 Esslöffel
- Sojasauce 1 Esslöffel
- Salz
Garmethode:
Wir hacken Kohl in kleine Strohhalme und kneten gut mit unseren Händen. Zucchini schälen und Samen, wenn sie nicht jung sind, und in Streifen schneiden. Mischen Sie sie mit Kohl. Reiben Sie die Karotten auf einer speziellen „koreanischen“ Reibe, um sie in dünne Scheiben zu zerkleinern. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum Gemüse geben. Entfernen Sie den Stiel und die Samen vom Pfeffer, schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben.
Bereiten Sie die Sauce zu: Mischen Sie Butter, Sojasauce und Äpfel. Essig, die Masse glatt rühren und den Salat füllen. Danach legen Sie es für 4-15 Stunden in den Kühlschrank oder an einen anderen kühlen Ort.
Rezept 2: Zucchinisalat mit Früchten
Herzhafter, sehr leichter, bunter und gesunder Salat. Sicherlich wird es jedem gefallen, besonders den Anhängern gesunder oder diätetischer Lebensmittel. Ein wahrer Freund der perfekten Figur!
Zutaten:
- junge Zucchini 400 gr.
- Birne 300 gr.
- Apfel 300 gr.
- 50 gr. Rosinen
- Joghurt 150 gr.
- Zucker (optional)
- Saft einer Zitrone
Garmethode:
Äpfel, Birnen, geschält und geschält, in kleine Würfel geschnitten. Entfernen Sie in Squash die Haut (erforderlich), schneiden Sie sie auch in Würfel. Alle Zutaten sollten in ungefähr gleiche Stücke geschnitten werden. Alles mischen, die zuvor eingeweichten Rosinen einfüllen, den Salat mit Zitronensaft füllen und 1-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Salat mit Joghurt füllen. Optional können Sie etwas Zucker hinzufügen.
Rezept 3: Salat von Zucchini mit Pilzen
Dieser Salat ist perfekt für jeden Tisch. Eine Mischung aus Zucchini, Hühnchen, Pilzen und Gemüse ist eine sehr schwierige Kombination. Trotzdem ist das Gericht am Ausgang sehr lecker und ungewöhnlich. Probieren Sie es aus! Zutaten:
- drei mittelgroße Zucchini
- eine halbe Tasse gekochte oder eingemachte Pilze
- eine eingelegte Gurke
- Hühnerfilet 150 gr.
- 1 mittelgroße Tomate
- Öl wächst.
- Mayonnaise 4 EL. l
- Mehl mit 3 EL. Löffel
- Salz
- beliebige Grüns (Sie können Dill)
- Pfeffer
Garmethode:
Zucchini schälen, Samen entfernen, in kleine Scheiben schneiden, in Mehl rollen und auf einer starken Flamme zu einer Kruste braten. Hühnchen wird in kleine Stücke geschnitten, Pilze in Platten geschnitten (wenn sie groß sind). Schneiden Sie die Tomate in Würfel und reiben Sie die Gurke. Alle Zutaten vermischen, mit Kräutern bestreuen und den Salat mit Pfeffer, Salz und Mayonnaise würzen. Das Gericht ist fertig!
Rezept 4: Zucchini-Salat mit geräuchertem Huhn
Geräuchertes Hühnchen - ein Lieblingsgericht, das unwahrscheinlich abgelehnt wird. In Salaten ist es ein vielseitiges Produkt, ideal kombiniert mit vielen Komponenten. Die Kombination von Zucchini und geräuchertem Hühnchen in einem Gericht ist sehr ungewöhnlich, aber ein guter Schritt. Versuchen Sie jedoch, sich selbst zu kochen.
Zutaten:
- 350 gr. junger Kürbis
- 2 Zwiebeln
- ein Boden von Paprika (rot)
- halber grüner Pfeffer
- halber gelber Pfeffer
- eine Scheibe Knoblauch
- 5-7 tisch. Löffel Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 250 gr. Aubergine
- 250 gr. geschälte Tomate
- 350-400 g geräuchertes Hähnchenfilet
Garmethode:
1. Zucchini schälen, schälen, in Würfel schneiden, Zwiebeln in dünne Ringe und Pfefferhülsen in Würfel schneiden. Knoblauch mit Knoblauchpresse hacken und mit drei Tischen mischen. Löffel Olivenöl.
2. Gemüse umrühren, mit Öl und Knoblauchsauce anrichten.
3. Reinigen Sie die Auberginen, schneiden Sie sie in Würfel und braten Sie sie unter starker Hitze in Öl unter ständigem Rühren. Schneiden Sie die Tomaten und fügen Sie sie den Auberginen hinzu. Salz, Pfeffer und alles ca. 3 Minuten köcheln lassen.
4. Als nächstes geben wir Pfeffer und Zwiebeln in die Pfanne, schalten den Herd aus und geben dem Gemüse eine kleine Pause. Dann abkühlen und mit grob geräuchertem Hähnchen vermischen. Gegebenenfalls Pflanzenöl hinzufügen.
Zucchini-Salat - Tipps und Tricks
Saucen - ein unverzichtbarer Zusatz zu fast jedem Salat. Sie ergänzen das Gericht, machen es nahrhafter, schmackhafter, attraktiver und duftender. Darüber hinaus haben sie die einzigartige Fähigkeit, den Appetit anzuregen, was für den Verdauungsprozess sehr wichtig ist. Selbstgemachte Saucen sind eine großartige Gelegenheit, um ein Gericht mit den gleichen Zutaten zu variieren. Also, anstatt den üblichen Kauf von Mayonnaise, warum nicht zu Hause zu machen? Nachfolgend werden wir, wie versprochen, die Rezepte der Original-Saucen weitergeben, die perfekt für jeden gesalzenen Zucchini-Salat geeignet sind. Hausgemachte Mayonnaise
Dazu benötigen wir folgende Zutaten: eine halbe Tasse raffiniertes Pflanzenöl, ein Eigelb, 1 Esslöffel Essig, etwas Zucker, 1/4 Esslöffel Senf, Salz abschmecken.
Garmethode:
Mischen Sie in einer Porzellanschüssel Eigelb und 1/4 Teelöffel würzigen Senf. Vergiss nicht ein bisschen Salz. Nachdem wir das Eigelb und den Senf gründlich vermischt haben, das Pflanzenöl langsam unter die Masse gießen und ständig schlagen. Wenn die Sauce dickflüssig ist, den Essig hineingeben und mischen. Wenn die Mayonnaise zu dick ist, ergänzen wir sie mit einem Löffel warmem Wasser.
Joghurt-Diät-Sauce
Um es zuzubereiten, kaufen Sie: 500 ml Naturjoghurt, Salz, Saft einer Zitrone, Knoblauch 4-5 Gewürznelken und alle grünen Bohnen.
Garmethode:
Wir drücken den Knoblauch durch die Knoblauchpresse, hacken die Grüns sehr fein. Sie können es durch einen Fleischwolf überspringen. Den Joghurt leicht schlagen und mit allen Zutaten und Salz mischen. Lassen Sie unsere Sauce eine Stunde an einem kühlen Ort stehen und füllen Sie den Salat. Guten Appetit!
