Sie können eine große Auswahl an Gerichten aus Kürbis zubereiten: Suppen, Brei, Pilaw, Auflaufformen, Salate. Sie alle haben jedoch eines gemeinsam - die großen Vorteile, die sie für den menschlichen Körper bringen.
Gesunde Kürbisgerichte - Allgemeine Kochprinzipien
Bevor Sie den Kürbis verwenden, waschen Sie die Haut ab, schneiden Sie sie ab und entfernen Sie die Samen. Das Fleisch wird in Stücke geschnitten, gekocht, gedämpft, gebacken. Je würziger und heller das Gemüse ist, desto köstlicher wird das Gericht. In vielen Rezepten kann frisches Produkt durch gefrorenes ersetzt werden.
Was ist der Kürbis:
• Gemüse, Pilze;
• Fleisch, Geflügel;
• frisches und getrocknetes Obst;
• Nüsse;
• Getreide.
Sie können den Gerichten verschiedene Gewürze, Gurken, kandierte Früchte und Schalen hinzufügen. Kürbis wird gebacken, gebraten, gedünstet, gedämpft und unter Zusatz von Flüssigkeit.
Haferbrei - ein nahrhaftes und gesundes Kürbisgericht
Mit Hirse werden gesunde Kürbisgerichte zubereitet. Ebenso können Sie Brei mit Reis oder Grieß zubereiten.
Inhaltsstoffe
• 600 ml Milch;
• 200 g Hirse;
• 500 g Kürbis;
• 1 Prise Salz;
• 0,5 Gläser Wasser;
• 100 g Zucker;
• 50 g Öl.
Kochen
1. Geschälte Kürbispüree sollte in kleine Stücke geschnitten und in eine Pfanne gegeben werden.
2. Fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu, zünden Sie es an und lassen Sie es etwa zehn Minuten kochen.
3. Erwärmen Sie die Milch separat auf einen heißen Zustand und gießen Sie sie in den Kürbis.
4. Salz zum Kochen bringen.
5. Während das Gemisch kocht, spülen Sie die Hirse mehrmals ab und entfernen Sie die beschädigten und beschädigten Körner.
6. Gib die Hirse in den Kürbis. Du kannst sofort die Hälfte der Butter geben, den Haferbrei eine Viertelstunde nach dem Kochen zudecken und garen.
7. Am Ende fünf Minuten Zucker hinzufügen, die restliche Butter.
8. Den fertigen Brei gut umrühren und ziehen lassen. Zum Abschmecken können Sie Sahne und Rosinen hinzufügen.
Gebackene Zimtscheiben - Gesundes Kürbisgericht
Variante eines sehr einfachen, aber leckeren Kürbis-Desserts. Wähle eine reife und süße Frucht. Wenn Sie den Ofen sofort bei 190 einschalten, sollte sich der Ofen gut erwärmen. Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Kürbis;
• 1 TL Zimt;
• 30 g Öl;
• 1-2 Esslöffel Zucker.
Kochen
1. Schneiden Sie den Kürbis in feine Scheiben. Die Größe der Stücke kann beliebig gemacht werden, je kleiner, desto schöner und Rouge werden Scheiben sein.
2. Verschieben Sie die Kürbisscheiben in der Form oder auf einem Backblech. Spuck es in einer Schicht aus.
3. Gießen Sie so viel Flüssigkeit auf den Boden der Form, dass sie in die Mitte der Stücke reicht.
4. Streuen Sie die Scheiben mit Zucker. Er gibt nicht nur Geschmack, sondern auch eine wunderbare Farbe.
5. In den Ofen geben und ungefähr eine halbe Stunde kochen lassen, bis die Kürbisscheiben gut geröstet sind.
6. Zum Schluss mit Zimt bestreuen.
7. Servieren Sie das Gericht zusammen mit der Flüssigkeit, die sich am unteren Rand des Formulars bildet.
Diät-Apfelpüree - ein gesundes Kürbisgericht
Wahlweise Kürbis und Apfelpüree, der als Hauptgericht, Dessert, Belag zum Backen verwendet werden kann.
Inhaltsstoffe
• 3-4 Äpfel;
• 500 g Kürbis;
• Zimt, etwas Zucker.
Kochen
1. Geschälter, gewaschener Kürbis sollte in kleine Stücke geschnitten, in eine Pfanne gegeben und ein halbes Glas Wasser hinzugefügt werden.
2. Setzen Sie den Ofen auf, bis er weich ist.
3. Äpfel müssen gereinigt werden. Schneiden Sie den Kern und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke.
4. Obst in den Kürbis geben, abdecken und weich kochen.
5. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd, pürieren Sie sie mit einem Mixer oder zerdrücken Sie einfach das Pistill.
6. Zum Abschmecken mit Püree Zimt und Zucker hinzufügen. In der Diätschüssel können Sie einen Zuckerersatz oder etwas gedämpfte Rosinen hinzufügen.
Solar Casserole - ein gesundes Kürbisgericht
Das Rezept ist ein sehr heller, nahrhafter und nützlicher Kürbisauflauf, der unter Zugabe von Grieß und frischen Äpfeln zubereitet wird. Servieren Sie das Gericht mit Sauerrahm, Marmelade und gemahlenen Beeren.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Kürbis;
• 50 g Butter;
• 0,5 Tassen Grieß;
• 25 g Zucker;
• 2 Eier;
• 150 g Äpfel;
• Vanille, Salz.
Kochen
1. Kürbis sollte in beliebige Scheiben geschnitten werden, einige Gläser Wasser hinzufügen, weich kochen, aber nicht übertreiben. 2. Die Stücke abtropfen lassen und zerdrücken. Das resultierende Kartoffelpüree muss abkühlen.
3. Äpfel werden gerieben und zu Kartoffelpüree gegeben.
4. Als nächstes die Butter geben, aber Sie können sie in eine heiße Masse geben, um das Stück zu schmelzen.
5. Grieß, Eier, eine Prise Salz, etwas Zucker hinzufügen, mischen und das spätere Backen mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
6. Nehmen Sie eine Form, streicheln Sie Butter, Sie können mit Mehl oder Grieß bestreuen, die Auflaufform setzen. Glätten Sie die Oberseite, sodass die Ebene über die gesamte Fläche gleich ist.
7. Backen Sie ein sonniges Gericht bei 200 ° C für ca. 25-30 Minuten.
Kürbis mit Pflaumen - ein gesundes Gericht
Option nicht nur gesund, lecker, sondern auch ein Heilgericht. Kürbis mit Pflaumen hilft Verstopfung zu beseitigen und den Darm zu reinigen. Das Gericht kann auf dem Herd gekocht oder zur Zubereitung eines langsamen Kochers verwendet werden.
Inhaltsstoffe
• 0,15 kg Trockenpflaumen;
• 0,5 kg Kürbis;
• 1 TL Zitronenschale;
• 1 Löffel Zitronensaft;
• 120 ml Wasser;
• 3 Löffel Zucker;
• 2 Esslöffel Butter.
Kochen
1. Butter für das Gericht, Sie können jede nehmen. In die Pfanne laufen lassen, schmelzen.
2. Pflaumen schneiden, zugeben und bei schwacher Hitze leicht braten. Dies gibt dem Gericht ein ungewöhnliches Aroma.
3. Kürbis sollte in kleine Würfel geschnitten werden, Pflaumen hinzufügen, auch leicht braten, nur zwei Minuten sind genug.
4. Wasser hinzufügen, gehackte Zitronenschale dazugeben. Es wird den pflanzlichen Geschmack des Kürbises überdecken und das Gericht zu einem hervorragenden Dessert machen.
5. Den Kürbis abdecken und köcheln lassen, bis er weich ist, aber die Stücke nicht übergaren.
6. Am Ende der Saison mit Zucker, Zitronensaft, können Sie Zimt oder andere Gewürze hinzufügen.
7. Servieren Sie das Gericht in jeder Form. Sie können es im Voraus zubereiten und zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Eintopf - ein gesundes Kürbisgericht mit Hühnchen
Diätetische Version von ungesüßten, herzhaften und gesunden Kürbisgerichten. Das verwendete Rezept ist Hühnerfilet. Ebenso können Sie einen Truthahn nehmen. Wenn sich im eigenen Saft keine Tomaten befinden, verwenden Sie frische Tomaten oder Saft.
Inhaltsstoffe
• 0,4 kg Hühnchen;
• 0,4 kg Kürbis;
• 2 Löffel Butter;
• 1 Zwiebel;
• 300 g Tomaten in ihrem Saft; • Grüns, Salz;
• 200 ml Wasser.
Kochen
1. Die geschälte Zwiebel schälen. Legen Sie das Gemüse in einen Topf oder in einen Kessel mit einem erhitzten Öllöffel und braten Sie es an.
2. Hähnchenfilet abspülen, in Würfel schneiden, Zwiebeln beigeben.
3. Eine Minute braten, damit sich die Stücke von allen Seiten aufhellen.
4. Jetzt einen Kürbis hinzufügen. Schneiden Sie das Gemüse genauso wie das Huhn oder in kleine Würfel.
5. Wasser einfüllen, ca. 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
6. Während dieser Zeit müssen Sie Tomaten in Ihrem Saft zu einer Aufschlämmung mahlen. Sie können einfach frische Tomaten reiben, in diesem Fall entfernen Sie die Haut während des Prozesses.
7. Sobald der Kürbis zu durchbohren beginnt, fügen Sie Tomaten hinzu. Rühren
8. Die Schüssel etwa zehn Minuten kochen, pfeffern und andere Gewürze hinzufügen.
9. Dekorieren Sie beim Servieren Kürbiseintopf mit Gemüse.
Cremesuppe - Gesundes Kürbisgericht
Option nährende, aber gleichzeitig leichte, kalorienarme und sehr gesunde Kürbisgerichte. Für Hühnersuppe wird verwendet. Sie können das erste Gericht ohne Mehl kochen.
Inhaltsstoffe
• 300 g Hühnchen;
• 400 g Kürbis;
• 200 g Karotten;
• 1,5 Liter Wasser;
• 150 g Zwiebeln;
• Gewürze;
• 10 g Mehl;
• Grüns zur Dekoration.
Kochen
1. Nehmen Sie einen Teil des Hühnchens, spülen Sie es mit Wasser ab und kochen Sie bis es gar ist. Bei Brust reicht eine halbe Stunde. Andere Teile kochen länger.
2. Während der Zubereitung der Brühe müssen Sie das gesamte Gemüse reinigen und hacken. Karotten und Zwiebeln fein, ein Kürbis kann etwas größer sein.
3. Nehmen Sie das Hühnchen aus der Brühe und gießen Sie eine Pfanne zum Abkühlen. Lassen Sie den Rest der Abkochung auf dem Herd.
4. Fügen Sie alle Gemüse auf einmal in die Pfanne und kochen Sie, bis sie weich sind.
5. Wenn alle Zutaten gekocht sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und zerdrücken Sie die Suppe.
6. Die Schüssel wieder in den Ofen stellen, mit Gewürzen würzen und erneut zum Kochen bringen.
7. In der zuvor gegossenen und abgekühlten Brühe das Mehl auflösen, in die Suppe gießen, umrühren. Gut kochen lassen und sofort ausschalten.
8. Fügen Sie beim Servieren in Tellern gehackte Hühnchenstücke und frische Gemüse hinzu.
Süßer Salat - Gesundes Kürbisgericht
Das Rezept ist einfach, schnell und sehr lecker. Es wird ein reifer und süßer Kürbis benötigt. Dies ist sehr wichtig, da das Gemüse keiner Wärmebehandlung unterzogen wird. Inhaltsstoffe
• 200 g Kürbis;
• 1 Karotte;
• 1 Apfel;
• 1 Löffel Nüsse;
• 50 g Rosinen;
• 1 Löffel Honig.
Für den Geschmack können Sie einem süßen Salat eine Schale oder Zimt hinzufügen.
Kochen
1. Füllen Sie die Rosinen mit heißem Wasser.
2. Die Karotte schälen, den Strohhalm reiben, den Gemüsesaft leicht vergessen lassen.
3. Jetzt müssen Sie auch frischen Kürbis und Apfel hacken. Obst kann abgezogen oder belassen werden.
4. Die Rosinen auspressen und zum Salat geben.
5. Mit einem Löffel Honig, Zimt, Schalen würzen. Rühren Wenn der Honig dick ist, können Sie ihn vorher schmelzen.
6. Die Nüsse hacken, in einer trockenen Pfanne kurz braten, den Salat darüber streuen. Sofort servieren.
Nützliche Kürbisgerichte - Tipps und Tricks
• Jedes Kürbisgericht ist nützlicher, wenn Sie normalen Zucker durch Honig ersetzen. In diesem Fall müssen Sie das Produkt in die bereits zubereitete Schüssel geben, da während der Wärmebehandlung die meisten Nährstoffe absterben.
• Wenn Sie die Kürbisstücke braten möchten, geben Sie das Produkt nur in ein gut erhitztes Öl. Ansonsten wird viel Saft auffallen, nichts wird sich herausstellen.
• Gefrorener Kürbis wird viel schneller gekocht als ein frisches Gemüse. Scheiben aus dem Gefrierschrank eignen sich jedoch nicht zum Braten und Braten, da beim Auftauen viel Saft auffällt.
• Wenn das Kürbisgericht grasartig ausfällt und keinen ausgeprägten Geschmack hat, wird die Situation durch Gewürze korrigiert. In süßen Gerichten können Sie Zitronensaft, Zucker und Honig hinzufügen.
