Leckere Kürbisgerichte - Rezepte für Suppen, Beilagen und Desserts. Wie man köstliche Kürbisgerichte zubereitet - Rezepte für alle Gelegenheiten

Ein Kürbis ist ein ebenso beliebtes Gemüse wie eine Kartoffel, die in fast jedem im Garten wächst.

Kürbis wird häufig in Kinder- und Diätnahrung verwendet.

Es enthält viel Eisen und Vitamine der Gruppen E und A.

Es ist jedoch besonders wichtig, dass Kürbisgerichte in der Ernährung von Frauen enthalten sind, da dies zur Wiederherstellung der Hautzellen und zur Verjüngung beiträgt.

Leckere Kürbisgerichte - Rezepte und Grundkochen

Viele Hausfrauen glauben, dass Kürbis nur Brei gekocht oder im Ofen gebacken werden kann. Tatsächlich werden aus diesem Gemüse viele leckere und gesunde Gerichte zubereitet, die von Suppen bis zu Desserts oder Blanks für den Winter reichen.

In der Nahrung befindet sich nicht nur das Fruchtfleisch des Gemüses, das für Suppen, Pasteten, Desserts, Beilagen oder Pfannkuchen verwendet wird, sondern auch Samen. Sie werden zu Frühstückscerealien oder Salaten hinzugefügt.

Nur wenige wissen, dass ein Kürbis nicht nur gekocht oder gebacken, sondern auch roh verzehrt werden kann. Der rohe Kürbis besteht aus köstlichen Salaten mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln. Wenn Sie Obst dazugeben, erhalten Sie einen leckeren Fruchtsalat.

Bereiten Sie einen Kürbis vor, um jedes Gericht gleich zu kochen: Das Gemüse wird geschnitten, die Samen werden gereinigt und geschält. Als nächstes wird der Kürbis nach dem Rezept der Schüssel zubereitet. Kürbis kann auch als Ganzes gebacken werden.

Von einem Kürbis aus können Sie für die ganze Familie Abendessen oder Mittagessen zubereiten. Außerdem ist Kürbis kalorienarm, was bedeutet, dass Sie sich um Ihre Figur keine Sorgen machen müssen.

Leckere Kürbisgerichte - Rezept 1. Kürbis mit Pflaumen in Töpfen

Inhaltsstoffe

ein halbes Kilo Kürbis;

weiße und schwarze Schokolade;

Trockenpflaumen - 125 g;

60 g Butter;

80 g Zucker;

Trinkwasser.

Herstellungsverfahren

1. Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. Legen Sie ein Stück Butter auf den Topfboden. Beschneiden Sie die Wäsche und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Legen Sie eine Schicht Kürbis und bestreuen Sie sie erneut mit Pflaumen und Kürbis. Lege abwechselnd Schichten auf, bis der Topf voll ist. 3. Alles mit Zucker bestreuen und mit Butter bestreuen. Gießen Sie eine dritte Tasse Wasser ein und schließen Sie die Töpfe mit Deckeln. Legen Sie sie vierzig Minuten in den Ofen. Bei 190C backen.

4. Den Topfinhalt auf einen Teller geben und mit fein geriebener schwarzer und weißer Schokolade bestreuen. Sie können mit Beeren schmücken.

Leckere Kürbisgerichte - Rezept 2. Koreanischer Kürbis

Inhaltsstoffe

ein halbes Kilo Kürbis;

10 g koreanische Karottenwürze;

50 ml Apfelessig;

6 g Salz;

80 ml Olivenöl;

30 g Honig;

Zwiebel;

Knoblauchzehe.

Herstellungsverfahren

1. Schälen Sie den Kürbis und reinigen Sie die Samen. Reiben Sie das Gemüse auf einer speziellen Reibe für koreanische Salate. Wenn Sie keine haben, können Sie eine große Reibe verwenden.

2. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten.

3. Legen Sie die Zwiebel in einen Behälter mit Kürbis. Knoblauch durch die Knoblauchpresse springen und in den Kürbis legen. Fügen Sie Honig, Apfelessig und Sojasauce hinzu. Das Gericht mit Salz würzen und würzen. Gut mischen Marinieren Sie den Kürbis für mindestens vier Stunden.

Leckere Kürbisgerichte - Rezept 3. Schokoladenkürbiskuchen

Inhaltsstoffe

160 g geriebener Kürbis;

5 g Backpulver;

2 Eier;

50 g Kakaopulver;

150 g Mehl;

80 ml Pflanzenöl

Creme

100 ml 33% ige Creme;

30 g Frischkäse;

30 g Puderzucker;

30 Gramm Schokolade.

Herstellungsverfahren

1. In einer tiefen Schüssel die Eier mit Zucker mischen und mit einem Mixer in einem üppigen Schaum schlagen. Den geriebenen Kürbis zu der Eimischung geben und mischen.

2. Mischen Sie in einem separaten Teller Kakao mit Mehl und Backpulver. Bulk-Produkte tragen zur Masse bei. Rühren bis glatt.

3. Die feuerfeste Form mit Öl einfetten und den Teig hineingeben. Bei 180 ° C ca. 20 Minuten backen.

4. Sahne bis zu weichen Spitzen schlagen, Puderzucker dazugeben, Frischkäse dazugeben und weiter schlagen, bis eine feste Sahne erhalten wird. Schokolade brechen und im Wasserbad schmelzen. Gießen Sie es in die Sahne und schlagen Sie es erneut. Mit Sahne Schokoladenkürbiskuchen verzieren.

Leckere Kürbisgerichte - Rezept 4. Asiatische Cremesuppe mit gebackenem Kürbis

Inhaltsstoffe

kg Kürbis;

Zitronensaft;

vier Knoblauchzehen;

1 Liter 300 ml Brühe;

Salz;

gemahlener roter und schwarzer Pfeffer;

Pflanzenöl - 80 ml;

ein Stück Ingwerwurzel;

50 g Butter;

Zwiebel;

frische Grüns;

Nüsse;

Sauerrahm oder Sahne.

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie den Kürbis, schneiden Sie ihn in große Stücke und schneiden Sie das Fruchtfleisch kreuzweise ab, wobei Sie es fast bis zur Haut schneiden. Mit Pflanzenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und ungeschälten Schnittlauch in jedes Stück geben. Den Kürbis auf ein mit Folie bedecktes Backblech legen und 45 Minuten bei 200 Grad backen.

2. In einen dickwandigen Topf gießen Sie etwas Pflanzenöl und fügen Sie ein Stück Butter hinzu. Die Birne schälen und fein hacken. Legen Sie es in einen Topf und braten Sie unter ständigem Rühren, bis sie goldbraun sind. Dann den Knoblauchschnitt aus dem Kürbis schälen und in die Pfanne geben. Alles ein paar Minuten braten.

3. Trennen Sie das Kürbispüree von der Rinde. Fügen Sie das Fruchtfleisch der Zwiebel-Knoblauch-Pfanne hinzu. Geben Sie die fein geriebene Ingwerwurzel hier und würzen Sie sie mit Pfeffer.

4. Den Inhalt der Pfanne mit Brühe gießen und kochen. Suppenmixer pürieren. Feuer ausschalten, salzen und mit schwarzem Pfeffer und Zitronensaft würzen. Servieren, gießen mit Sauerrahm oder Sahne, mit Nüssen und gehacktem Grün bestreuen.

Leckere Kürbisgerichte - Rezept 5. Gefüllter Kürbis, im Ofen gebacken

Inhaltsstoffe

zwei kleine Kürbisse;

Sonnenblumenöl;

gekochter Reis - 200 g;

zwei Prisen gemahlener Paprika;

gekochtes Hähnchen - 100 g;

Salz;

frische Champignons - 150 g;

schwarzer Pfeffer;

Zwiebel;

Trinkwasser - 150 ml;

Tomate;

50 ml Sahne;

40 Gramm Hartkäse.

Herstellungsverfahren

1. Kürbisoberteile waschen und schneiden. Samen mit einem Löffel entfernen. Reis kochen. Zwiebel und Champignons schälen und fein hacken. 2. Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in der Pfanne und braten Sie die Zwiebel darin durch, braten Sie die Champignons dazu und braten Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Gekochtes Hühnchen in kleine Stücke schneiden und in eine Pfanne geben. Rühren, Pfeffer und Salz. Gießen Sie die Sahne und mischen Sie erneut.

3. Geben Sie den gekochten Reis in eine separate Schüssel und fügen Sie das Pilzbraten hinzu. Die Tomate waschen, in Würfel schneiden und zu der Mischung aus Reis und Pilzen geben.

4. Die Kürbisse von innen mit Salz abreiben und mit Füllung füllen. Drei Löffel mit Trinkwasser einfüllen.

5. Schmieren Sie den Kürbis außen mit Öl und wickeln Sie ihn in Folie ein. Erhitze den Ofen auf 200 ° C und gib eine Stunde lang Kürbisse hinein. Dann die Folie ausrollen, den Kürbis mit geriebenem Käse bestreuen und weitere zehn Minuten in den Ofen legen. Heiß servieren.

Leckere Kürbisgerichte - Rezept 6. Kürbis im Landhausstil

Inhaltsstoffe

300 g Kürbis;

Meersalz;

eine halbe Tasse Basmati-Reis;

kleine Zwiebel;

eine halbe Tasse Linsen.

Herstellungsverfahren

1. Den Kürbis säubern und in Würfel schneiden. Salzen und mischen. Wir breiten uns im Kessel aus.

2. Linsen waschen und in Salzwasser kochen, bis sie halb gegart sind. Zwiebel putzen, kleine Stücke waschen und klein schneiden.

3. Legen Sie die Linsen auf den Kürbis, legen Sie die Zwiebel darauf und salzen Sie sie erneut.

4. Waschen Sie Reis in mehreren Gewässern und geben Sie ihn in einen Kessel. Füllen Sie das Öl und fügen Sie etwas Wasser hinzu. Mit einem Deckel abdecken und auf ein kleines Feuer stellen. Überprüfen Sie regelmäßig den Wasserstand, und fügen Sie gegebenenfalls etwas hinzu. Etwa eine halbe Stunde kochen. Dann mischen und auf einen Teller legen.

Leckere Kürbisgerichte - Rezept 7. Kürbis-Gnocchi

Inhaltsstoffe

400 g Kürbis;

frische Grüns;

300 g Mehl;

60 g Butter;

2 Eier;

80 ml Sahne;

Knoblauch;

Gewürze

Herstellungsverfahren

1. Den Kürbis säubern und in kleine Würfel schneiden. In einen Topf geben, Wasser gießen und weich kochen. Wir werfen den fertigen Kürbis auf ein Sieb und warten, bis alles Wasser abgelaufen ist. 2. Wir geben den Kürbis in eine Schüssel und pürieren ihn mit einem Mixer. Eier in die Kartoffelpüree geben, Sahne hinzugeben und mit Gewürzen und Salz würzen.

3. Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

4. Stellen Sie einen Topf Wasser ins Feuer, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Wir nehmen ein wenig Teig mit einem Teelöffel und geben ihn in kochendes Wasser. Gnocchi bei niedriger Hitze kochen, bis sie aufgehen.

5. Wir reinigen den Knoblauch von der Schale und zerkleinern ihn fein. In einer Pfanne die Butter schmelzen und den Knoblauch mit gehacktem Grün anbraten. Wir nehmen die Gnocchi mit einem Skimmer heraus, streichen sie auf einen Teller und gießen Öl mit Kräutern und Knoblauch darüber.

Leckere Kürbisgerichte - Tipps und Tricks

• Kleine Früchte haben einen reichhaltigeren Geschmack, zudem sind sie nicht so wässrig. Daher ist es besser, solche Früchte zur Zubereitung zu nehmen.
• Kürbisse backen Sie am besten für Suppen und Beilagen, um ein helleres Aroma und Geschmack zu erhalten.
• Kombinieren Sie Kürbis mit anderem Gemüse, um den Geschmack des Gerichts interessanter zu machen.
• Gewürze, Knoblauch und duftende Kräuter helfen Ihnen, den Geschmack von Kürbis zu entfesseln.