Fischtarte mit Minze und Bratkartoffeln ist ein leicht zuzubereitendes, wenn auch nicht so schnelles Tagesgericht wie ein Sandwich. Das Pollockfilet für dieses Rezept ist gedämpft, wir braten die Kartoffeln in Pflanzenöl, damit die Kalorienmenge auf einem akzeptablen Niveau bleibt. Das Kochen von Fisch und Kartoffeln nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Dann müssen die Zutaten eingesammelt, ein einfacher Teig (wie bei Krapfen) hineingegossen und gewartet werden, bis der Ofen seine Arbeit erledigt hat.
Solch ein gelierter Kuchen hält seine Form perfekt, fällt nicht auseinander, lässt sich leicht in Portionen schneiden. Nach diesem Rezept zubereitete köstliche Fischfrikadellen können als Zwischenmahlzeit oder für ein Picknick verwendet werden.
- Garzeit: 1 Stunde
- Portionen: 6
Zutaten für Fischpastete mit Minze und Pommes
- 500 g Pollockfilet;
- 4 Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- 1 Teelöffel gemahlener Paprika;
- Kreuzkümmel und Sesam;
- Salz, Pfeffer, Bratöl, Butter.
Für den Test:
- 2 Hühnereier;
- 120 g saure Sahne;
- 180 g Weizenmehl;
- 5 g Backpulver;
- 15 ml Olivenöl;
- Kefir, Salz, eine Prise Soda.
Zubereitungsmethode für Fischpastete mit Minze und Pommes
Den Fisch auftauen lassen, die Filets groß schneiden. Wir fetten den Dampfgarer mit Pflanzenöl ein, bereiten 15 Minuten für ein Paar vor.
Schneiden Sie die Kartoffeln in große Streifen. In eine gut erwärmte Pfanne mit dickem Boden 2-3 Esslöffel raffiniertes Öl geben und die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln dazugeben.
Brate die Kartoffeln 15 Minuten lang an und gib die in dünne Ringe gehackten Zwiebeln dazu. Kartoffelsalz nach Belieben zubereiten oder halb gar kochen. Es ist wichtig, dass die Kartoffeln rot werden, wenn sie etwas roh sind, spielt es keine Rolle, ob sie in den Ofen kommen.
Gesalzenes Pollockfilet, gekocht, mit gemahlenem Paprika bestreuen.
Den Teig machen. Mischen Sie frische Eier mit einem Schneebesen mit saurer Sahne, einer Prise Salz und einem Esslöffel Olivenöl. Dann fügen Sie Weizenmehl und Backpulver hinzu. Den Teig kneten, wenn er dick ist, etwas Kefir oder kaltes Wasser hinzufügen.
Wir lassen den fertigen Teig einige Minuten stehen und heizen den Ofen auf 180 Grad auf.
Die Form mit einer Antihaftbeschichtung mit Butter schmieren und mit Weizenmehl bestreuen. Abnehmbare Form ist für dieses Rezept nicht geeignet.
Gießen Sie den halben Teig in die Form.
Auf dem Teig die Bratkartoffeln mit Zwiebeln auslegen.
Verteile die Fischfüllung gleichmäßig über die Kartoffeln. Fischkonserven eignen sich übrigens auch für das Rezept, vorzugsweise natürlich, ohne Öl.
Gießen Sie den Fisch mit dem restlichen Teig ein und verteilen Sie ihn mit einer Gabel auf der gesamten Oberfläche, so dass die Füllung vollständig unter dem Teig „verborgen“ ist.
Den Teig auf Kreuzkümmel und Sesam streuen und auf das mittlere Regal eines vollgeheizten Ofens (180 Grad Celsius) legen.
Fischpastete mit Mintai und Bratkartoffeln 40 Minuten kochen, sofort aus dem Ofen nehmen, in Form abkühlen, dann auf einem Brett verteilen und in Portionen schneiden.
Die Backzeit hängt von der Größe der Form und den Merkmalen der Platte ab. In diesem Rezept ist eine rechteckige Form 26x19 cm. Der fertige Kuchen sollte gut gerötet sein, es fühlt sich dicht an.
Guten Appetit! Mindestens jeden Tag hausgemachte Kuchen backen, es ist sehr lecker.
