Tintenfisch-Eiersalat

Fischgerichte haben fast immer einen exquisiten Geschmack, sehen festlich aus, haben einen hohen Nährwert und einen niedrigen Kaloriengehalt. Tintenfischsalate mit Eiern werden schneller zubereitet als viele andere Snacks, sie sind nahrhaft, aber nicht schwer. Sie können zum Abendessen gemacht werden, sie können Snacks zwischen den Hauptmahlzeiten ersetzen und den Gästen anbieten.

Merkmale des Kochens

Eine unerfahrene Wirtin kann den Anschein haben, dass es schwierig ist, Snacks aus Tintenfischen zuzubereiten, insbesondere wenn Sie gefrorene Kadaver von Kopffüßern und nicht deren Filets verwenden. Tatsächlich ist die Reinigung von Tintenfischen nicht sehr schwierig und sie kochen noch schneller und einfacher. Es gibt jedoch einige Feinheiten in der Technologie der Herstellung von Tintenfischsalaten mit Eiern, die bekannt sein müssen.

Tintenfische können leichter gereinigt werden, wenn sie nicht vollständig aufgetaut sind. Es ist jedoch noch einfacher, den Film von ihnen zu entfernen, wenn Sie die Karkasse mit kochendem Wasser übergießen. Der Film wird aufgerollt und bleibt mit Wasser abwaschbar.
Spüle die Tintenfischkadaver gründlich aus, damit der gekräuselte Film nicht in das Futter gelangt. Auch der Akkord muss entfernt werden.
Tintenfisch sollte vorzugsweise vorab aus dem Gefrierschrank genommen werden, da der Versuch, sie in der Mikrowelle aufzutauen, zu einem unangenehmen Ergebnis führen kann: Das Fleisch der Mollusken wird hart wie Gummi.
Wenn der Tintenfisch zu lange gegart wird, endet das gleiche Ende. Die maximale Garzeit beträgt 5 Minuten, normalerweise auf 2-4 Minuten begrenzt.
Wärmebehandelte Produkte müssen vor dem Einlegen in den Salat auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Wenn Sie dies nicht tun, behält der Salat seine Form nicht bei und verschlechtert sich schnell.

Es gibt keine einzige Technologie für die Herstellung von Tintenfischsalaten, da ihre Rezepte vielfältig sind. In Anbetracht der obigen Punkte wird selbst ein angehender Koch mit der Zubereitung von Snacks zurechtkommen.

Ein einfaches Rezept für Tintenfischsalat mit Ei.

Zusammensetzung:

Tintenfisch - 0,6 kg;
Hühnerei - 3 Stück;
Zwiebeln - 100 g;
Salz, Pfeffer, Dill - nach Geschmack;
mayonnaise - schmecken.

Herstellungsverfahren:

Karotten-Tintenfisch, abtauen, unter fließendem Wasser abspülen, Akkord entfernen.
Füllen Sie den Schlachtkörper mit kochendem Wasser, nehmen Sie ihn nach 30 Sekunden aus dem Wasser, spülen Sie ihn gründlich mit einem Wasserstrahl ab und entfernen Sie den Filmrückstand.
Kochen Sie eine neue Portion Wasser, senken Sie die Tintenfischkadaver hinein, fügen Sie Salz, Pfeffer und den mit einem Messer fein geschnittenen Dill hinzu.
3-4 Minuten kochen, Karkasse mit einem geschlitzten Löffel herausnehmen und abkühlen lassen.
Kalmarfleisch in Streifen schneiden.
Koche hartgekochte Eier. Stellen Sie es unter einen kalten Wasserstrom, um schneller abzukühlen. Eine solche Manipulation hilft auch dabei, die Hülle zu entfernen, ohne die Proteine zu beschädigen.
Die Eier schälen, längs in zwei Hälften schneiden, die Hälften der Eier in Stücke schneiden.
Die Zwiebeln von der Schale befreien, fein hacken. Gießen Sie kochendes Wasser, um übermäßige Bitterkeit zu entfernen. Nach 2-3 Minuten aus dem Wasser nehmen und auspressen.
Tintenfischstücke, Zwiebeln und Eierstücke werden in eine Schüssel gegeben, Mayonnaise hinzugefügt und gemischt.

Beim Servieren kann Salat mit Dillzweigen dekoriert werden. Obwohl das Rezept einfach ist, ist der Snack lecker und zart.

Tintenfischsalat mit Gurke, Ei und Käse

Zusammensetzung:

Tintenfisch - 0, 25 kg;
Hühnerei - 3 Stück;
Halbhartkäse - 100 g;
frische Gurken - 0, 21 kg;
Salz, Pfeffer, Mayonnaise - schmecken.

Herstellungsverfahren:

Tintenfisch säubern, 3-4 Minuten kochen und kochen. Abkühlung Mahlen Sie mittelgroße Strohhalme.
Gekochte Eier kühlen, unter fließendem kaltem Wasser abkühlen, schälen, in kleine Würfel schneiden, in einen separaten Teller falten.
Käse in dünne Streifen schneiden. Zum Schleifen dieses Produkts können Sie auch eine Reibe mit großen Löchern verwenden.
Gurken mit einer Serviette waschen, trocknen, die Spitzen daraus entfernen. Gemüse ohne Schälen in Streifen schneiden.
Salz, Pfeffer und Mayonnaise zu jedem Produkt hinzufügen. Käse nicht mit Sauce mischen. Rühren
Eier auf einen Teller legen, Tintenfische darauflegen, Gurke auf die nächste Schicht legen, mit gehacktem Käse bestreuen.

Salat, der nach diesem einfachen Rezept hergestellt wurde, wirkt festlich. Es ist köstlich, auch wenn die Produkte nicht in Schichten verteilt sind, sondern einfach miteinander vermischt werden.

Tintenfischsalat mit Ei, Pilzen und geschmolzenem Käse

Zusammensetzung:

Dosen-Tintenfisch - 1 Dose (ungefähr 0,15 kg);
eingemachte Champignons - 1 Dose (ca. 150 g);
Gewürzgurken - 0, 2 kg;
Hühnerei - 2 Stück;
geschmolzener Käse (kann geräuchert werden) - 100 g;
Zwiebeln - 100 g;
mayonnaise - 0, 2-0, 25 l.

Herstellungsverfahren:

Öffnen Sie die Dosen mit Konserven, lassen Sie die Flüssigkeit ab. Wenn Sie ungeschnittene Champignons haben, hacken Sie sie mit einem Messer. Es ist wünschenswert, in Platten zu schneiden.
Dosen-Tintenfisch aus der Dose nehmen, fein hacken.
Schneiden Sie die Gurkenspitzen ab. Schneiden Sie das Gemüsefleisch in kleine Stücke. Wenn die Gurkenhaut grob ist, schadet es nicht, sie mit einem Schäler zu schneiden.
Den geschmolzenen Käse kurz in den Gefrierschrank legen, damit er leichter gemahlen werden kann. Auf einer groben Reibe reiben.
Hart gekochte Eier, abkühlen und in kleine Würfel schneiden.
Zutaten mit Mayonnaise kombinieren. Salz und Pfeffer sind nicht notwendig, da die Zutaten in der Komposition einen salzigen und würzigen Geschmack haben.

Nach diesem Rezept hergestellter Salat kann in Schichten angeordnet werden. Sie können sie in zufälliger Reihenfolge abwechseln, wobei jede Schicht eine dünne Schicht Sauce gießt. Pilze werden in diesem Fall in kleine Würfel oder Strohhalme geschnitten.

Tintenfischsalat mit Ei, Garnelen und Grapefruit

Zusammensetzung:

Tintenfisch - 0, 25 kg;
geschälte Garnelen (gekocht und gefroren) - 0,25 kg;
Hühnerei - 3 Stück;
Grapefruit (Fruchtfleisch) - 100 g;
Salz, Mayonnaise, Pfeffer - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Das Tintenfischfilet 3 Minuten in kochendem Wasser mit Pfeffer und Salz kochen. Herausnehmen und abkühlen.
Die Eier kochen, in kaltem Wasser abkühlen, von der Schale befreit.
Die Grapefruit schälen, in Scheiben schneiden. Entfernen Sie Scheiben vom Film, entfernen Sie die Knochen. Das Grapefruitbrei wird in kleine Stücke geschnitten.
Tintenfischfilet in Streifen geschnitten.
Eier in dünne Scheiben schneiden.
Die Zutaten in einer Schüssel mischen, Mayonnaise dazugeben, mischen.

Die Mayonnaise in diesem Salat kann durch saure Sahne oder ungesüßten Joghurt ersetzt werden. Dann wird er einen zarteren Geschmack haben, wie diejenigen, die der Figur folgen.

Tintenfischsalat mit Eiern und Gemüse

Zusammensetzung:

Tintenfisch - 0, 2 kg;
Kartoffeln - 0, 2 kg;
Möhren - 0, 2 kg;
Hühnerei - 4 Stück;
salatzwiebeln - 150 g;
grüne Erbsen in Dosen - 100 g;
Gewürzgurke - 150 g;
Salatblätter - 50 g;
grüne Zwiebeln - 50 g;
Mayonnaise - 0, 4 l;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Karotten und Kartoffeln waschen, in Uniform kochen. Nach dem Abkühlen schälen, in kleine Würfel schneiden (etwa Erbsengröße).
Die grünen und weißen Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
Salatblätter waschen, Wasser abschütteln, trocknen lassen. Legen Sie ein paar Blätter auf den Boden einer Salatschüssel oder Schüssel, reißen Sie den Rest mit den Händen.
Hart gekochte Eier putzen, mit einem Messer fein hacken.
Öffne das Glas mit grünen Erbsen und lass die Flüssigkeit ab.
Die gesalzene Gurke in kleine Würfel schneiden.
Kochen Sie einen Tintenfischkadaver in Salzwasser, kühlen Sie ihn ab und schneiden Sie ihn in mittelgroße Strohhalme.
Gehackte Zutaten in eine große Schüssel geben, grüne Erbsen dazugeben, Sauce einfüllen. Rühren
In eine Salatschüssel oder einen Teller geben.

Wenn Sie beschließen, einen Schichtsalat nach diesem Rezept zuzubereiten, mahlen Sie Eier und Gemüse auf einer Reibe. Wechseln Sie die Ebenen in der Reihenfolge, die Sie am besten mögen.

In diesem Rezept können Sie die eingelegte Gurke durch eine frische ersetzen, der Geschmack des Imbisses wird dadurch nicht schlechter.

Wie man einen Salat dekoriert

Ein kleiner Snack zum Kochen lecker, Sie müssen es schön servieren können. Sie können mehrere Optionen für die Dekoration von Tintenfischsalaten mit Ei anbieten.

Ein Tintenfisch kann aus Tintenfischei und Tentakeln hergestellt werden. Dazu wird das gekochte Ei vom unteren Teil (mit der stumpfen Seite) abgeschnitten und das Eigelb vom oberen Teil extrahiert. Protein wird auf einen Berg aus Salat gelegt, an dessen Seite sich Tentakel befinden. Um sie besser zu halten, können sie mit einer Mischung aus Eigelb und Mayonnaise „zementiert“ werden.
Eierblumen können ein Salatdressing sein. Die Form wird ihnen beliebig gegeben. Wenn Sie das Ei im Zickzack schneiden, nachdem Sie zwei Knospen erhalten haben, können Sie sie mit rotem Kaviar füllen.
Sie können Tintenfischsalat mit anderen Meeresfrüchten verzieren. Wunderschön aussehen Tiger Shrimps, die nicht aus der Schale entfernt werden können, wenn sie ausschließlich zur Dekoration verwendet werden, roter Kaviar, der ordentlich oder chaotisch auf der Oberfläche des Snacks verteilt werden kann.
Wenn Sie Salatblätter in eine Salatschüssel oder einen Teller geben, bevor Sie einen Snack zu sich nehmen, wird dieser viel heller und frischer aussehen.

Salate von Tintenfisch und Eiern können in Portionen serviert werden, die sich auf Tonschüsseln oder Weingläsern ausbreiten und auf einem Teller mit einer speziellen Form mit einer Presse abgelegt werden.

Tintenfischsalat mit Ei ist schnell und einfach zubereitet. Unter den verschiedenen Rezepten dieses Gerichts finden Sie günstige und teure Optionen, herzhafte Speisen und Diät. Dies ermöglicht es, es in das Tages- und Feiertagsmenü aufzunehmen.