Füllung für Kuchen mit Ei und Reis

Pasteten können sehr unterschiedlich sein: süß und Imbiss, gebraten und gebacken. Ihr Geschmack hängt vom Teig und der Füllung ab. Wenn sie Gebäck als Zwischenmahlzeit oder sogar als Hauptgericht servieren, versuchen sie, sie gleichzeitig mit etwas Herzhaftem und Saftigem zu füllen. Das Füllen von Kuchen mit Ei und Reis gehört zu den beliebtesten. Es ist leicht zuzubereiten, kostengünstig, aber das Backen ist lecker, nahrhaft und appetitlich. Es gibt verschiedene Optionen für Hackfleisch aus Ei-Reis, wodurch Sie das Menü variieren können.

Merkmale des Kochens

Um die Füllung für Reiskuchen und Eier herstellen zu können, müssen Sie kein professioneller Koch sein. Wenn Sie ein paar Feinheiten kennen, können Sie selbst für einen Anfänger das beste Ergebnis erzielen.

Reis wird niemals roh in die Tortenfüllung gegeben, er muss vorher in Salzwasser gekocht werden, bis er fertig oder fast fertig ist.
Damit Reis nicht zusammenklebt, wird er 2-3 Minuten lang nicht gekocht, bis er fertig ist. Wenn Sie etwas Reis mit Essig in den Topf geben, wird er bröckeliger. Es reicht aus, ein paar Tropfen des sauren Produkts in ein Glas Wasser zu geben.
Langkornreis wird für die Füllung nicht empfohlen: er enthält wenig Stärke, die Füllung davon erweist sich als übermäßig krümelig, solche Kuchen sind unangenehm.
Eier für die Füllung werden normalerweise bis zum Kochen gekocht, dann gereinigt und zerkleinert. Sie können mit einem Messer oder einem Rost fein gehackt werden. Bei geriebenen Eiern ist die Füllung zarter.
Manchmal wird der Füllung roh ein Ei hinzugefügt. Dies geschieht, wenn die Füllung zum Binden übermäßig bröselig ist.
Wenn Sie nicht nur weißen Reis verwenden, sondern auch braun für die Füllung, werden die Kuchen in der Sektion interessanter.
Um die Reisfüllung mit Eiern saftig zu machen, füge Grün oder Zwiebeln hinzu. Grün ist genug zum Schneiden, Zwiebeln werden normalerweise auch gebraten. Saftige Füllung hilft zu geben und Pilze.
Die befriedigendste Eier- und Reisfüllung erhält man durch Zugabe von gekochtem Fisch oder Hackfleisch, das in einer Pfanne vorgebraten wird.

Es gibt viele Optionen für die Füllung von Eier- und Reiskuchen, und fast jeder kann das Rezept finden, das er mag.

Füllung für Kuchen mit Ei, Reis und Frühlingszwiebeln

Zusammensetzung:

Reis - 0, 2 kg;
Hühnerei - 5 Stück;
grüne Zwiebeln - 100 g;
Salz zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Reis gut abspülen, mit Wasser füllen, zum Kochen bringen. Salzwasser, Reis kochen bis gekocht. Spülen Sie es erneut ab und lassen Sie es trocknen und abkühlen.
Koche hartgekochte Eier. Stellen Sie einen Topf unter einen kalten Wasserstrom, damit sie schnell abkühlen.
Entferne Eierschalen von Eiern und schneide sie in kleine Würfel.
Die Zwiebeln waschen, Wasser abschütteln, ein Handtuch auflegen, damit es Feuchtigkeit aufnimmt und die Zwiebeln eher trocknen. Fein hacken.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, umrühren und darauf achten, dass die Zwiebeln und Eier gleichmäßig im Reis verteilt sind.

Nachdem die Füllung vollständig abgekühlt ist, kann sie zum Füllen der Kuchen verwendet werden. Es eignet sich sowohl für gebratene als auch für gebackene Produkte.

Füllung für Kuchen mit Ei, Reis und Zwiebeln

Zusammensetzung:

Reis - 0, 2 kg;
Hühnerei - 5 Stück;
Zwiebeln - 0, 2 kg;
Butter - 50 g;
Wasser - 20 ml;
Balsamico-Essig - 20 ml;
Zucker - 5 g;
Salz zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Reis waschen, in Salzwasser kochen, abkühlen lassen. Reis kann ohne Salz gekocht werden, dann müssen Sie der Füllung etwas Sojasauce hinzufügen.
Gekochte Eier kochen, unter kaltem fließendem Wasser abkühlen, sauber machen. Mit einem Messer fein hacken, mit Reis mischen.
Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne oder einem Topf die Butter schmelzen, die Zwiebel darin einlegen und bei mittlerer Hitze braten, damit sie goldig und weicher wird.
Zwiebeln mit Zucker bestreuen, mit Wasser und Balsamico-Essig bedecken. Löschen Sie es, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist.
Die Zwiebel mit dem Ei in den Reis geben, mischen.

Bevor Sie die Pastetchen mit gekochtem Spachtel füllen, warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Diese Version der Füllung wird Liebhaber der asiatischen Küche ansprechen.

Füllung für Kuchen mit Ei, Reis und Fleisch

Zusammensetzung:

Reis - 0, 2 kg;
Hühnerei - 4 Stück;
Hackfleisch oder Hühnchen - 0, 3 kg;
Zwiebelzwiebel - 100 g;
Knoblauch - 3 Nelken;
trockener Weißwein - 50 ml;
Pflanzenöl - je nach Bedarf;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Fülle den Reis nach dem Waschen mit klarem Wasser und koche bis er fertig ist. Wasser beim Kochen von Getreide muss gesalzen werden. Den fertigen Reis in eine große Schüssel geben.
Eier kochen. Stellen Sie einen kalten Wasserstrom unter. Wenn sie sich abkühlen, nehmen Sie die Schalen von ihnen. Zerquetschen Sie Eier auf einer groben Reibe. In eine Schüssel Reis geben.
Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden.
Die geschälten Knoblauchzehen mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und fein hacken.
Öl in eine Pfanne gießen, erhitzen.
Die Zwiebel in die Butter geben, bräunen.
Knoblauchzehen zu den Zwiebeln hinzufügen.
Sobald Sie den charakteristischen Knoblauchgeschmack hören, geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne, salzen Sie es vor und würzen Sie es nach Geschmack.
Das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch braten, bis es weiß wird.
Gießen Sie gehackten Wein und reduzieren Sie die Hitze. Kochen Sie das Essen, bis der Alkohol vollständig aus der Pfanne verdampft ist.
Das Hackfleisch abkühlen lassen und auf Reis und Eier legen.

Die Abfüllung und die bestimmungsgemäße Verwendung müssen noch gemischt werden. Diese Version des Pastetenfüllers wird Liebhaber der europäischen Küche ansprechen.

Füllung für Kuchen mit Ei, Reis und Pilzen

Zusammensetzung:

Reis - 0, 2 kg;
weiße Pilze - 0, 3 kg;
Hühnerei - 4 Stück;
Sauerrahm - 50 g;
frische Petersilie - 50 g;
Salz, Gewürze - nach Geschmack;
Butter - nach Bedarf.

Herstellungsverfahren:

Schleifen und bürsten Sie die Steinpilze. Waschen und trocken tupfen. Die Champignons in kleine Würfel schneiden. Sie sollten nicht zu flach sein: Die Pilze sind gut geröstet.
Butter in einer Pfanne schmelzen, die Champignons darin anbraten. Salz und Pfeffer abschmecken, mit saurer Sahne mischen und ca. 5 Minuten schmoren lassen. In eine Schüssel geben.
Grüne Wäsche waschen. Fein hacken, zu den Pilzen geben.
Koche Reis in Salzwasser, kühle ihn ab und schicke ihn an Pilze.
Gekochte Eier kühlen, unter kaltem Wasser abkühlen, schälen, hacken, mit anderen Zutaten mischen. Mischen Sie die Produkte gut.

Diese Version der Pastetenfüllung wird Liebhaber der slawischen Küche ansprechen. Weiße Pilze können durch Austernpilze oder Champignons ersetzt werden, aber dann ist die Füllung weniger wohlriechend.

Reis und Eier sind ein perfektes Paar in einer Tortenfüllung. Noch geschmackvoller wird das Essen, wenn dieses Duett mit Pilzen, Fleisch oder Zwiebeln ergänzt wird.