Aubergine in einem langsamen Kocher gebacken

Auberginen sind, wenn sie richtig zubereitet werden, in jeder Form lecker: gebeizt, gebraten, gebacken. Sie lassen sich gut mit anderem Gemüse kombinieren, insbesondere mit Knoblauch und Tomaten, mit Fleisch und Pilzen. Besonders zart sind Auberginen, die in einem langsamen Kocher gebacken werden. Dies ist ein komplettes Gericht, das nicht schwierig ist.

Feinheiten der Technologie

Auberginen sind berühmt für ihre gesunden Eigenschaften und ihren ausgezeichneten Geschmack. Ein Gericht, das mit einer Verletzung der Technologie zubereitet wird, kann jedoch nicht nur unangenehm sein, sondern auch schädlich sein. Wenn Sie in einem Multikocher gebackene Auberginen kochen möchten, sollten Sie sich ein paar einfache Tipps anhören.

• Auberginen enthalten, wie einige andere Mitglieder der Familie der Nachtschattengewächse, Corned Beef. In ihnen ist es nicht so sehr eine Vergiftung, aber immer noch genug, um den Geschmack des fertigen Gerichts zu beeinträchtigen. Die Bitterkeit von ihnen geht mit dem Rindfleisch weg, wenn Sie die "blauen" 40-60 Minuten lang in Salzwasser einweichen. Salz sollte 10-20 g pro Liter Wasser hinzugefügt werden. Sie wird das Corned Beef ziehen.
• Nachdem die Auberginen eingeweicht wurden, spüle sie gut unter fließendem Wasser ab, sonst ist das Gericht salzig. Danach bleibt es mit einer Serviette trocken. Dies ist auch notwendig, damit das Gemüse nach dem Backen nicht leicht wässrig wird.
• Die Qualität der Produkte ist das Hauptgeheimnis erfolgreicher Köche und geschickter Hostessen. Ein schmackhaftes Gericht wird nur von jungen Auberginen erhalten, außer frisch mit elastischer Struktur.
• Verwenden Sie zum Backen von Auberginen in einem langsamen Kocher die Betriebsart „Backen“, die normalerweise etwa 30 Minuten zubereitet wird.
• Wenn die Auberginen mit Käse gebacken werden und Sie möchten, dass sie eine goldene Kruste werden, kochen Sie die Schüssel in den letzten 10 Minuten bei geöffnetem Deckel.

Es gibt viele Rezepte zum Backen von Auberginen in einem langsamen Kocher, und einige Punkte können von dem spezifischen Rezept abhängen.

Auberginen in einem langsamen Kocher mit Grünzeug gebacken

Zusammensetzung:

• Auberginen - 0,5 kg;
• tomaten - 0, 2 kg;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• frischer Dill - 20 g;
• frisches Basilikum - 20 g;
• frischer Koriander oder Petersilie (nach Ihrem Geschmack) - 20 g;
• Olivenöl - 50 ml;
• Käse - 100 g.

Herstellungsverfahren:

• Auberginen waschen, hacken, nicht schälen, mit Kreisen von etwa 1 cm Dicke (nicht größer). Legen Sie sie in eine mit Salz bestreute Schüssel. 30 Minuten einwirken lassen.
• Wasser kochen und Tomaten darauf gießen. Herausnehmen, abkühlen, Haut entfernen. Tomatenmark in dünne Kreise geschnitten. Verwenden Sie dazu ein sehr scharfes Messer, damit der Tomatensaft nicht aus der Frucht fließt.
• Hacke die Grüns so fein wie möglich mit einem Messer. Vorher sollte es natürlich gewaschen und getrocknet werden.
• Den Knoblauch fein hacken.
• Kombiniere gehackte Gemüse und gehackten Knoblauch mit Butter.
• Spüle und trockne die Auberginen und lege sie auf den Boden des Multikochers.
• Die Auberginen mit Tomatenscheiben bedecken.
• Gießen Sie die gesamte Öl- und Grünsauce ein.
• Schalten Sie den Multikocher eine halbe Stunde lang im Backmodus ein.
• Käse fein reiben, mit Auberginen bestreuen. Im gleichen Modus weitere 15 Minuten backen, ohne den Deckel zu schließen.

Auberginen, die mit Gemüse gebacken werden, sind ein gesundes Gericht, saftig und duftend, das an Sommer erinnert.

Aubergine mit Tomaten, in einem langsamen Kocher als Ganzes gebacken

Zusammensetzung:

• Auberginen - 0,5 kg (2 Stück);
• tomaten - 0, 2 kg;
• süßer Pfeffer - 0, 2 kg;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Käse - 0, 2 kg;
• Sauerrahm - 100 ml;
• Pflanzenöl - 20 ml.

Herstellungsverfahren:

• Die Auberginen waschen, tiefe Längsschnitte im Abstand von 5 mm machen und die Basis nicht um 2-3 cm erreichen.
• Eine Stunde in Salzwasser geben, spülen, mit einer Serviette abtupfen.
• Tomaten waschen und mit einem speziellen Messer mit feinen Zähnen in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
• Käse in dünne Scheiben schneiden. Sie können den Käse verwenden, der bereits in Form dünner Scheiben verkauft wird.
• Die Ringe schälen und hacken. Vergessen Sie nicht, die Samen zu entfernen.
• Lege eine Scheibe Käse, eine Paprika und einen Tomatenkreis in jeden Schnitt.
• Die Multikocherschale schmieren und die Auberginen hineinlegen.
• Den Knoblauch durch die Presse geben, Sauerrahm hinzufügen und umrühren.
• Die Auberginen bestreichen.
• Schließen Sie den Multikocher, und stellen Sie das Programm "Backen" auf 1 Stunde ein.

Auberginen können ganz oder wie Brötchen in Scheiben geschnitten werden. Dieses Gericht ist eine tolle Beilage für Fleisch.

Aubergine mit Fleisch und Käse gebacken

Zusammensetzung:

• Auberginen - 0,5 kg;
• Fleisch oder Hackfleisch - 0, 25 kg;
• Knoblauch - 1 Gewürznelke;
• Mayonnaise - 50 ml;
• tomaten - 0, 2 kg;
• Dill - 20 g;
• Käse - 50 g;
• Salz, Pfeffer - zum Abschmecken;
• Pflanzenöl - 20 ml.

Herstellungsverfahren:

• Nach dem Waschen der Auberginen längs halbieren, mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Mit fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen. Entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch aus der Mitte.
• Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
• Gießen Sie Öl in den Topftopf, geben Sie Auberginenwürfel hinzu und braten Sie diese mit dem Programm "Backen" weich.
• Entfernen Sie die Auberginen aus dem Multikocher.
• Das Fleisch fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen. Salz, Pfeffer, mit Kürbispüree mischen.
• Die Auberginenhälften mit Hackfleisch füllen. Legen Sie sie in die Multikocherschale.
• Schneiden Sie die Tomate in zwei Hälften und schneiden Sie sie in Halbkreise. Decken Sie sie mit Auberginen und Hackfleisch ab.
• In Mayonnaise Knoblauch auspressen und mit Tomaten bestreichen.
• Käse reiben und mit Auberginen bestreuen.
• Schließen Sie den Deckel und schalten Sie das Backen 30 Minuten lang ein. Lassen Sie es weitere 10 Minuten im Heizmodus.

Dies ist ein vollwertiges Gericht, das eines festlichen Tisches würdig ist, aber es wird nicht möglich sein, viel in einem langsamen Kocher zu kochen. Sie können mehrere Portionen abwechselnd zubereiten.

Auberginen in einem langsamen Kocher mit Pilzen gebacken

Zusammensetzung:

• Auberginen - 0,75 kg;
• Champignons - 0, 3 kg;
• Tomaten - 0, 3 kg;
• Sauerrahm - 0, 2 l;
• Käse - 100 g;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Auberginen in Kreise schneiden, in Salzwasser einweichen, spülen, mit einer Serviette trocknen.
• Champignons waschen, in dünne Platten schneiden.
• Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben.
• Den Multicooker-Behälter einfetten, Auberginen hineingeben, würzen und salzen.
• Auberginen und Tomaten mit Champignons bestreuen.
• Käse, fein gehackt, mit saurer Sahne vermischt, auf Wunsch kann man ein Paar Knoblauchzehen darin auspressen. Die resultierende Mischung fettet die Tomaten dick ein.
• Auberginen mit Pilzen und Tomaten 40 Minuten mit dem Backprogramm backen.

Auf diese Weise gekochte Auberginen können als Beilage serviert werden, sie werden jedoch bei einem kompletten Abendessen völlig verdorben.

Auberginen, die in einem langsamen Kocher gebacken werden, sind ein leckeres und zufriedenstellendes Gericht. Ein wichtiger Vorteil ist die einfache Zubereitung.