Viele Hausfrauen kochen gerne in Töpfen, und ihre Auswahl ist durchaus vernünftig. Denn bei dieser Zubereitung behalten die Produkte ihren Nutzen und sind gleichzeitig mit dem Saft und dem Geschmack des anderen gesättigt. Sehr leckere, saftige, weiche und duftende Schweinerippchen werden mit Kartoffeln in Töpfen erhalten. Dieses Gericht zu kochen ist einfach und Sie und Ihre Gäste werden es fast sicher genießen.
Merkmale des Kochens
In den Töpfen mit Schweinerippchen und Kartoffeln so zu kochen, dass sie weich und saftig sind, lässt sich sogar ein unerfahrener Koch kochen. Vor allem, wenn er mit dem Wissen bewaffneter Kollegen ausgestattet ist.
- Die Rippen eines jungen Ferkels sind zarter als die Rippen eines alten Schweins. Daher sollten Sie beim Kauf auf die Größe der Rippen und deren Farbe achten. Klein, mit dünnen Knochen, leichtem Fleisch und fast weißem Fett. Rippen sind genau das, was Sie brauchen, um sie in Töpfen mit Kartoffeln zu backen.
- Es ist besser, Rippen den Vorzug zu geben, auf denen nicht zu viel Fett, sondern viel Fleisch vorhanden ist. Überschüssiges Fett kann abgeschnitten werden - dann wird das Gericht weniger Kalorien.
- Das Gericht wird noch mehr duften und die Rippen werden weicher, wenn sie mariniert werden.
- Für den Topfbraten muss der Schweinebauch in Stücke geteilt werden. Machen Sie es bequem mit Hilfe eines kulinarischen Beils.
- Wenn Sie zum ersten Mal in Töpfen kochen, braten Sie sie leer im Ofen und verwenden Sie erst dann verschiedene Gerichte, darunter Schweinebratenrippen und Kartoffeln.
- Um zu vermeiden, dass die Töpfe platzen, ist es besser, sie in einen unbeheizten Ofen zu stellen.
Wenn Sie Schweinerippchen mit Kartoffeln in Töpfen kochen, befolgen Sie einfach die Anweisungen des Rezepts und Sie erhalten ein herzhaftes, leckeres und wohlschmeckendes Gericht. Die Rippen sind weich und saftig.
Ein einfaches Rezept für Schweinerippchen mit Kartoffeln in Töpfen
Zusammensetzung:
- Schweinerippchen - 0,5 kg;
- Kartoffeln - 0,5 kg;
- Karotten - 100 g;
- Zwiebelzwiebel - 100 g;
- gemahlener Paprika - 10 g;
- Salz zum Abschmecken;
- wasser oder brühe - 0, 4 l.
Herstellungsverfahren:
- Schweinerippchen mit einer Serviette waschen und trocknen, in jeweils eine Rippe teilen. Reiben Sie sie mit Paprika ein (ungefähr 2/3 der im Rezept angegebenen Menge) und lassen Sie sie eine halbe Stunde an einem kühlen Ort liegen.
- Die Pfanne erhitzen, die Rippen darauf legen und an allen Seiten braten, bis sie goldbraun sind. Es ist nicht notwendig, Öl in die Pfanne zu geben, da das in den Schweinerippchen enthaltene Fett ausreichend ist, damit sie nicht verbrennen.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Schneiden Sie die Möhren in 1-2 mm dicke Scheiben.
- Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
- Das Gemüse mischen, leicht salzen und den restlichen Paprika hinzufügen.
- Das Gemüse in vier Töpfen verteilen. Die Schweinerippchen darüber verteilen.
- Gießen Sie 100 ml warmes Wasser oder Fleischbrühe in jeden Topf.
- Die Töpfe auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen.
- Ofen einschalten. Schweinerippchen mit Kartoffeln eine Stunde lang bei 190 Grad garen.
- Lassen Sie die Töpfe 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen. Danach nehmen Sie sie heraus und servieren Sie sie an den Tisch.
Schweinerippchen mit Kartoffeln werden heiß gegessen. Im Topf kühlt sich die Schüssel langsam ab, sodass Sie Zeit haben, sie rechtzeitig zu essen.
Schweinerippchen mit Kartoffeln in Töpfen, Sauerrahm und Käse
Zusammensetzung:
- Schweinerippchen - 0,5 kg;
- Kartoffeln - 0,5 kg;
- Hartkäse - 100 g;
- Sauerrahm - 0, 2 l;
- Wasser - 100 ml;
- Karotten - 150 g;
- Zwiebeln - 100 g;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- getrockneter Dill - 20 g;
- Salz, Pfeffer - abschmecken.
Herstellungsverfahren:
- Reiben Sie die Schweinerippchen, die Sie mit einem Handtuch und einer Mischung aus zerstoßenem Knoblauch, Dill und Pfeffer gewaschen und getrocknet haben. An einem kühlen Ort eine halbe Stunde ruhen lassen, dann in einer heißen Pfanne goldbraun braten.
- Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Schneiden Sie die Kartoffeln und Karotten etwa einen Zentimeter in Würfel. Zwiebeln werden zweimal kleiner geschnitten.
- Sauerrahm mit Salz mischen.
- Das Gemüse in einen Topf geben und mit Sauerrahm bepinseln. Die Schweinerippchen mit der restlichen sauren Sahne bestreichen und auf das Gemüse legen. Gießen Sie etwas Wasser in jeden Topf.
- Reibe den Käse fein ein und bestreue ihn darüber.
- Stellen Sie die Töpfe in den Ofen und kochen Sie die Rippen und Kartoffeln eine Stunde lang.
Die Töpfe bis zum Servieren im Ofen lassen, damit sie nicht abkühlen. Außerdem wird das Gericht nach dem Schwitzen in der warmen Verlängerung noch schmackhafter.
Schweinerippchen mit Kartoffeln und gekochten Pilzen
Zusammensetzung:
- Schweinerippchen - 0,5 kg;
- Kartoffeln - 0, 4 kg;
- frische champignons - 0, 2 kg;
- Sauerrahm - 0, 2 l;
- Zwiebeln - 150 g;
- Käse - 150 g;
- Salz, Pfeffer, Grünzeug - zum Abschmecken.
Herstellungsverfahren:
- Schweinerippchen in kleine Stücke schneiden, waschen, trocknen, mit Pfeffer bestreuen und goldbraun braten.
- Champignons waschen, trocknen. Jeder Pilz wird in 4-8 Teile geschnitten (die Anzahl der Stücke hängt von der Größe der Pilze ab).
- Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, nachdem die Schale entfernt wurde.
- Kartoffeln, Pilze, Zwiebeln und Kräuter mischen. Salz- und Pfeffergemüse nach Geschmack.
- Die Hälfte der Mischung aus Kartoffeln und Pilzen in Töpfen verteilen. Schweinerippchen darauf setzen. Mit der restlichen Mischung aus Gemüse und Pilzen bestreuen.
- Die saure Sahne abschmieren.
- Reibe den Käse und lege die Schüssel darauf.
- Schweinerippchen in anderthalb Stunden bei 180 Grad in Champignontöpfen kochen.
Dieses Gericht wird besonders diejenigen ansprechen, die Pilze lieben. Es fällt sanft und saftig aus und strahlt gleichzeitig ein verführerisches Aroma aus. Dieses Gericht wird noch aromatischer, wenn Pilze durch Steinpilze ersetzt werden.
Schweinerippchen mit Kartoffeln und grünen Bohnen in Töpfen
Zusammensetzung:
- Schweinerippchen - 0,8 kg;
- Kartoffeln - 0,5 kg;
- Zwiebeln - 100 g;
- bulgarischer pfeffer - 0, 2 kg;
- Tomaten - 0, 3 kg;
- grüne Bohnen - 0, 4 kg;
- Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben;
- Salz, Gewürze - zum Abschmecken.
Herstellungsverfahren:
- Schweinerippchen mit Koteletts abwischen, hacken und in einer heißen Pfanne in Öl braten, bis sie goldbraun sind.
- Die Kartoffeln schälen und die Knollen in kleine Würfel schneiden.
- Die geschälten Zwiebeln fein hacken.
- Die Zwiebeln in einer Pfanne mit den Kartoffeln anbraten.
- Wasche den bulgarischen Pfeffer, schneide ihn in 4 Teile und schneide nach dem Entfernen der Samen in Viertel der Ringe.
- Tomaten in Würfel schneiden.
- Kochen Sie die grünen Bohnen 10 Minuten lang. Nehmen Sie einen geschlitzten Löffel heraus und lassen Sie ihn abtropfen.
- Rippen auf die Unterseite jedes Topfes legen, Paprika darauflegen und Zwiebeln und Kartoffeln darauf stellen. Die Bohnen und Tomaten darauf legen. In jeden Topf 40-50 ml Wasser einfüllen.
- Stellen Sie die Töpfe in den Ofen und kochen Sie das Gericht eineinhalb Stunden bei 180 Grad. Während des Kochens sollte der Inhalt jedes Topfes gemischt werden.
Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht sieht sehr hell und appetitlich aus.
Schweinerippchen mit Kartoffeln in Töpfen - das ist eine klassische Küche. Es gibt nicht viele Rezepte für dieses Gericht. Selbst wenn Sie ein Lieblingsrezept zum Kochen haben, ist es sinnvoll, andere auszuprobieren.
