Fünf-Minuten-Kirschenmarmelade

Kirschen wachsen in unserem Land in vielen Gärten und tragen gut Früchte. Sie können nicht nur frische Beeren essen, sondern auch auf den Winter vorbereiten. Einer der häufigsten Rohlinge von süßen Früchten ist Marmelade. Es kostet gut bei Raumtemperatur und vor allem in einem kühlen Raum, behält ein angenehmes Aroma und ist eine gute Ergänzung zum Tee. Das Fehlen der meisten dieser Konserven ist nur eine - eine längere Wärmebehandlung tötet einen erheblichen Teil der in den Beeren enthaltenen Vitamine ab und macht sie weniger nützlich. Viele Hausfrauen bevorzugen Kirschmarmelade "Five minutes". Dieses Dessert wird nach speziellen Rezepten zubereitet, wodurch die Kochzeit der Beerenmasse auf fünf Minuten begrenzt werden kann.

Merkmale des Kochens

Selbst eine beginnende Gastgeberin kann für den Winter „Pyatiminutka“ -Marmelade aus Kirschen herstellen, wenn sie mehrere Merkmale des technologischen Prozesses kennt.

• Kirschmarmelade kann aus ganzen Beeren mit oder ohne Steinen gegart werden. Dessert mit Gruben hat ein einzigartiges Aroma mit Mandelnoten, kann jedoch nicht länger als ein Jahr gelagert werden, da Blausäure mit der Zeit in den Kirschensamen entsteht.
• Es ist praktisch, mit einem speziellen Gerät Knochen aus Kirschen zu entfernen. Das Prinzip seiner Wirkung beruht auf dem Auspressen oder Herausschlagen von Steinen. Noch sorgfältiger können sie mit einer Nadel oder ähnlichen Gegenständen aus den Beeren extrahiert werden. Der Stecknadelkopf wird in die Kirschen eingetaucht und die Knochen werden daran befestigt, ohne dass sie nach außen gezogen werden müssen.
• Vor dem Kochen müssen die Kirschen sortiert, gespült und getrocknet werden. Erst danach können Sie die Zweige und Knochen entfernen. Ansonsten gelangt das Wasser in die Beeren und macht sie wässerig.
• Kirschmarmelade kann nicht in einem Aluminiumtopf gekocht werden. Dieses Material, das mit Säuren in Kontakt kommt, bildet schädliche Substanzen, und in Beeren gibt es viele organische Säuren.
• Wenn Sie Kirschmarmelade zubereiten, können Sie Minze hinzufügen, sie gibt dem Dessert einen einzigartigen Geschmack. Ein Minzzweig wird in eine Marmelade gefüllt, wenn er infundiert wird, aber bevor er die Delikatesse in Gläser legt, wird er entfernt.
• Kirschmarmeladen werden nicht gut gereinigt, sie müssen sterilisiert werden. Die Deckel werden auch durch Kochen sterilisiert. Schließen Sie die "fünf Minuten" Metalldeckel und sorgen Sie für Dichtheit. Plastikanzug nur, wenn Sie die Marmelade im Kühlschrank aufbewahren möchten.

Kirschmarmelade „Fünf Minuten“ kann 5 Minuten in mehreren Schritten gegart werden, dann wird sie dicker. Das Volumen der dicken Marmelade ist weniger als flüssig und ist weniger nützlich, hat aber einen besonders angenehmen Geschmack.

Das klassische Rezept für Kirschmarmelade "Fünf Minuten" (mit Steinen)

Die Zusammensetzung (1, 5-1, 75 Liter):

• Kirsche - 1 kg;
• Zucker - 1 kg.

Herstellungsverfahren:

• Die Kirsche aussortieren und unter fließendem Wasser abspülen. Gießen Sie auf ein Handtuch, damit die Beere schneller trocknet.
• Die Beeren in eine Schüssel oder Pfanne legen und mit Zucker bestreuen.
• Den Behälter zudecken und einige Male schütteln, so dass der Zucker jede Beere bedeckt.
• 5-6 Stunden im Kühlschrank reinigen, damit die Kirsche Saft machen kann.
• Stelle den Behälter mit der Beerenmasse auf das Feuer. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum entfernen. Schaum zu werfen lohnt sich nicht - es ist lecker und kann mit Tee serviert werden.
• Entferne den Staubehälter vom Feuer. Wenn Sie die Konfitüre an einem kühlen Ort aufbewahren möchten, können Sie sie bereits auf sterilisierten Gläsern ablegen. Wenn die Delikatessengläser Zimmertemperatur haben, warten Sie, bis die Marmelade abgekühlt ist, heizen Sie sie erneut auf und kochen Sie weitere 5 Minuten.
• Bereiten Sie Gläser und Deckel vor, indem Sie sie auf beliebige Weise sterilisieren.
• Die Gläser mit heißer Marmelade füllen, aufrollen.

Die Lagerbedingungen für den Stau hängen vom Siedeverhältnis ab. Wenn Sie es zweimal kochen, können Sie es bei Raumtemperatur aufbewahren. Wenn die Gesamtkochzeit 5 Minuten beträgt, können Sie das süße Billet nur an einem kühlen Ort aufbewahren.

"Fünf Minuten" -Marmelade aus Kirschen mit Samen in Sirup

Die Zusammensetzung (1, 75-2 l):

• Kirsche - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 0, 2 Liter.

Herstellungsverfahren:

• Bereite die Kirsche durch Waschen, Trocknen und Entfernen der Zweige vor.
• Wasser in das Becken gießen, zum Kochen bringen.
• Gießen Sie den Zucker in ein einziges Glas und rühren Sie den Sirup jedes Mal um, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
• Wenn der Zucker vorbei ist, gib die Kirsche in den Sirup. Bringen Sie den Sirup bei schwacher Hitze zum Kochen.
• Entferne das Becken vom Feuer, bedecke es mit Gaze oder einem dünnen Tuch zum Schutz vor Insekten und lass es 4-6 Stunden. Sie müssen warten, bis der Sirup vollständig abgekühlt ist.
• Stellen Sie das Becken wieder auf das Feuer, bringen Sie es in einem schnellen Feuer zum Kochen, kochen Sie es 5 Minuten lang und entfernen Sie den Schaum.
• Entfernen Sie das Becken von der Hitze, lassen Sie den Stau abkühlen. Kochen Sie die Marmelade erneut für 5 Minuten.
• Ordne die Marmelade in vorbereiteten Gläsern an und schließe sie fest.

Nach dem Abkühlen kann das Dessert in die Speisekammer gebracht werden. Sie können es bei Raumtemperatur aufbewahren, jedoch nicht länger als ein Jahr.

Fünf-Minuten-Kirschenmarmelade.

Die Zusammensetzung (1, 75-2 l):

• Kirsche - 1,5 kg;
• Zucker - 1 kg.

Herstellungsverfahren:

• Die getrockneten und getrockneten Kirschen aus den Gruben reinigen, in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen.
• Schüttle das Becken mehrmals sanft, damit der Zucker in die Beeren darunter gegossen wird.
• Eine Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Während dieser Zeit beginnt die Beere mit Saft, in dem sich der Zucker ganz oder teilweise auflöst.
• Die Schüssel mit Kirschen auf ein langsames Feuer stellen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen, dabei den Schaum von der Oberfläche entfernen. Vom Herd nehmen.
• Mit Gaze abdecken und 6-12 Stunden ziehen lassen.
• Wieder zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen. Danach kann der Jam auf den Banken verteilt werden, aber wenn Sie ihn dicker machen möchten, muss der Vorgang ein- oder zweimal wiederholt werden.
• Nachdem Sie die Marmelade in sterilisierten Gläsern verteilt haben, rollen Sie sie auf.

Kirschkonfitüre erfordert keine besonderen Lagerungsbedingungen. Es kann nicht nur mit Löffeln gegessen werden, sondern auch mit verschiedenen Desserts als Confiture serviert werden.

Kirschmarmelade „Five minutes“ kann nach verschiedenen Rezepten mit Beeren mit oder ohne Stein zubereitet werden. Ein Rezept kombiniert - die Beeren kochen nicht länger als 5 Minuten hintereinander, sodass Sie eine beträchtliche Menge an Vitaminen einsparen können.