Gedämpfte Hähnchenpasteten in einem langsamen Kocher

In der Fast-Food-Phase ging das gegrillte Hähnchen zurück und viele dachten über die richtige Ernährung nach. Hühnerfleisch ist das Beste für diejenigen, die fettreiche, kalorienreiche Lebensmittel von ihrer Ernährung ausgeschlossen haben. In diese Liste der verbotenen Produkte wurden auch Schnitzel aufgenommen - wegen ihrer leckeren, gerösteten (aber so ungesunden) Kruste.

Koteletts können zwar auch gedämpft sein. Dann gibt es keine krebserregenden Substanzen, die beim Röstvorgang auftreten. Diese Schnitzel sind kalorienarm, da sie gehacktes Hühnerfilet ohne Haut und Unterhautfett verwenden. Dank der schonenden Wärmebehandlung werden fast alle nützlichen Substanzen im Fleisch gespeichert.

Gedämpfte Schnitzel können in einem Doppelkocher und in einem langsamen Kocher gegart werden.

Angaben zum Kochen

Hühnerhackfleisch eignet sich besser zum selbst kochen. Damit es nicht flüssig wird, muss das Hühnerfilet mit einem Papiertuch getränkt werden, bevor es durch den Fleischwolf gescrollt wird.
Um den Geschmack zu verbessern, werden dem Hackfleisch Zwiebeln, Knoblauch und verschiedene Gewürze hinzugefügt. Neben den Hauptzutaten werden Kartoffeln, Kohl und anderes Gemüse hineingegeben. Um Koteletts wegen des weißen Hühnerfleisches nicht blass zu machen, können Sie gewürfelte Karotten, Paprikaschoten und Gemüse in das Hackfleisch geben.
Zwiebel, gehackt, macht das Hackfleisch dünn. Daher ist es besser, das Gerät von Hand zu schneiden oder einen Mixer zu verwenden, einschließlich des Geräts für wenige Sekunden.
In Milch (Wasser) eingeweichtes Ei und Brot machen auch Hackfleischflüssigkeit. Um dies zu vermeiden, muss das Halbzeug gründlich geknetet werden. Dann nimmt das Fleisch fast die gesamte Flüssigkeit auf und die Füllung wird dichter.
Hühnerhackfleisch macht Grieß dichter. Auf ein Pfund Hackfleisch muss man einen Esslöffel Grieß legen, quellen lassen und erst dann Fleischbällchen schneiden.
Gedämpfte Koteletts brauchen keine Panade. Da sich die Füllung als viskos erweist und an den Händen klebt, werden die Koteletts mit in kaltem Wasser angefeuchteten Händen geformt und in einen mit Pflanzenöl gefetteten Dampfbehälter gegeben.
Dampfpasteten werden je nach Kapazität des Multikochers 25 bis 40 Minuten gekocht. Modus aussetzen "Kochen für ein Paar". Um den Vorgang zu beschleunigen, müssen Sie nur heißes Wasser in die Schüssel gießen. Es sollte natürlich nicht zu viel sein, damit es beim Kochen nicht bis zum Boden des Koteletts reicht.

Hühnerpasteten mit Möhren und gedünstetem Grün in einem langsamen Kocher

Zutaten:

Hühnerfilet - 500 g;
mittelgroße Möhren - 1 Stück;
Fenchelgrüns (oder ein beliebiges Ihrer Wahl) - 1 Bund;
Salz zum Abschmecken;
Zwiebeln (kleiner Kopf) - 1 Stück;
Ei - 1 Stck.
schwarzer pfeffer - auf anfrage;
pflanzenöl zum schmieren der schüssel.

Garmethode

Hähnchenfilet mit kaltem Wasser waschen, mit Papiertuch trocken tupfen. Hackfleisch durch einen Fleischwolf.
Die Zwiebel fein hacken oder in einen Mixer hacken. Stellen Sie sicher, dass es nicht zu Haferbrei wird.
Möhre reiben.
Schneiden Sie den Dill.
Gemüse und Kräuter in eine Schüssel Fleisch geben. Zerbrich das Ei hier. Gießen Sie Salz und Pfeffer. Das Fleisch gut kneten.
Nimm einen langsamen Kocher. Fetten Sie den Dampftank mit Pflanzenöl ein.
Mit kaltem Wasser angefeuchtete Hände, kleine Portionen Hackfleisch nehmen und Pastetchen machen. Sie können sowohl rund als auch oval sein. Legen Sie sie in einen Behälter.
Gießen Sie heißes Wasser in die Multikocherschale. Legen Sie die Schüssel mit Koteletts. Schließen Sie den Deckel. Schalten Sie den Dampfmodus ein. Schnitzel 20-25 Minuten kochen.

Hähnchenpasteten mit gedünstetem Brot in einem Slow Cooker

Zutaten:

Hühnerfilet - 500 g;
Zwiebeln - 1 Stück;
Milch - 50 g;
Brotlaib ohne Kruste - 1 Stck.
Ei - 1 Stck.
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
pflanzenöl zum schmieren der schüssel.

Garmethode

Das Fleisch mit einem Papiertuch abtupfen. Führen Sie es durch den Fleischwolf.
Zwiebel mit einem Mixer hacken und mit dem Fleisch vermischen.
Eine lange Scheibe Laib in Milch einweichen. Wenn es vollständig weich wird, drücken Sie es leicht heraus und geben Sie es in eine Schüssel mit Hackfleisch.
Ei, Pfeffer hinzufügen, salzen und gut kneten. Je länger Sie das Hackfleisch schlagen, desto weicher und saftiger werden die Burger sein.
Schmieren Sie den Multi-Herd-Rost, der zum Dämpfen bestimmt ist.
Hände mit kaltem Wasser anfeuchten. Sammle kleine Portionen Hackfleisch in deiner Hand und mache runde Pasteten. Schnitzel dieser Form nehmen im Slow Cooker weniger Platz ein.
Gießen Sie heißes Wasser in die Multikocherschale. Legen Sie einen Kotelettgrill darauf. Wählen Sie das Programm "Dämpfen". Kochen Sie für 20-25 Minuten.
Servieren Sie jede Beilage mit fertigen Hühnerkoteletts.

Hühnerpasteten mit gedämpftem Käse in einem Slow Cooker

Zutaten:

Hühnerfilet - 500 g;
Ei - 1 Stck.
Salz zum Abschmecken;
Zwiebeln - 1 Stück;
Käse - 100 g;
pflanzenöl

Garmethode

Das Hühnerfilet mit einem Papiertuch abtrocknen, in Scheiben schneiden und dann durch einen Fleischwolf laufen.
Die Zwiebel in einem Mixer zerdrücken und zum Fleisch hinzufügen.
Reibe den Käse auf einer feinen Reibe und gieße das Hackfleisch hinein.
Leg das Ei und das Salz. Alles gründlich kneten.
Bereiten Sie den Multicooker vor. Den Grill mit Öl einfetten.
Feuchte deine Hände mit kaltem Wasser an. Blinde runde Pasteten. Legen Sie sie auf den Grill.
Gießen Sie heißes Wasser in die Schüssel. Installieren Sie den Grill. Schließen Sie den Deckel. Hähnchenkoteletts 25 Minuten im Dampfmodus kochen.

Hähnchenfleischbällchen mit gedämpftem Grieß in einem Slow Cooker

Zutaten:

Hühnerfilet - 500 g;
kleine zwiebel - 1 stück;
Knoblauch - 2 Nelken;
Ei - 1 Stck.
Grieß - 1-2 EL. l.
Kefir - 100 ml;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
Möhren - 1 Stück;
öl zum schmieren des gitters.

Garmethode

Entfernen Sie die Haut von der Hühnerbrust. Das Fleisch in Scheiben schneiden und fein hacken.
Zwiebel in einem Mixer hacken oder fein hacken.
Möhre reiben. Wenn die Schnitzel schön sein sollen, schneiden Sie die Möhren in kleine Würfel.
Hackfleisch, Zwiebel und Möhre in eine Schüssel geben. Fügen Sie Kefir, Ei, Salz und Pfeffer hinzu. Gründlich kneten
Grieß einlegen und mischen. Lassen Sie das Hackfleisch eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen, um den Sand zu quellen. Dann noch mal mischen.
fetten Sie den Grill ein. Tauchen Sie Ihre Hände in kaltes Wasser. Aus Hackfleisch runde Schnitzel machen und auf den Grill legen.
Gießen Sie heißes Wasser in die Multikocherschale. Stellen Sie die Kotelettschüssel ein. Hühnchenkoteletts im Dampfmodus für 25 Minuten kochen.

Hähnchen-Dampfpasteten in einem langsamen Kocher

Zutaten:

gehacktes Hähnchen - 500 g;
Haferflocken - 2 EL. l.
Ei - 1 Stck.
Möhren - 1 Stück;
Zwiebel Zwiebel - 1 Stück;
Knoblauch - auf Anfrage;
Salz und Gewürze - zum Abschmecken;
Milch oder Sahne - 50 g;
pflanzenöl zum schmieren des gitters.

Garmethode

Haferflocken mit heißer Milch füllen und anschwellen lassen. Um Koteletts gleichmäßiger zu gestalten, können Pre-Can in einem Mixer gemahlen werden.
Zwiebel und Knoblauch in einem Mixer oder sehr fein hacken. In eine Schüssel mit Hackfleisch geben.
Die Möhre reiben und mit dem Rest der Nahrung vermischen.
Füge Ei, geschwollene Flocken, Salz und Gewürze hinzu.
Schmieren Sie die Dampfbratpfanne mit Öl.
Sorgfältig zerkleinern. Schnitzel mit nassen Händen herstellen und in einen gekochten Behälter geben.
Gießen Sie heißes Wasser in den Slow Cooker. Legen Sie die Schüssel mit Koteletts. Im Dampfmodus einige 25 Minuten kochen.

Hähnchenpasteten mit gedämpften Kartoffeln in einem Slow Cooker

Zutaten:

gehacktes Hähnchen - 500 g;
Ei - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stück;
kartoffeln - 1 stück;
Möhren - 1 Stück;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
öl zum schmieren des gitters.

Garmethode

Zwiebeln in einem Mixer mahlen. Karotten und Kartoffeln reiben eine kleine Reibe. Gemüse in eine Schüssel Fleisch geben.
Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie die Füllung gründlich.
Hacke Hackbällchen mit nassen Händen blinden und in einen Dampftank geben, den du mit Öl vorschmieren kannst.
Lege es in einen langsamen Kocher. Stellen Sie den Dampfmodus ein, schließen Sie den Deckel und kochen Sie 25 Minuten lang.

an die Gastgeberin auf der Note

Wie Sie sehen können, ist das Kochen von Hühnerfleischpasteten einfach.

Sie können immer ein Produkt durch ein anderes ersetzen und Ihre Lieblingsgewürze und -gewürze hinzufügen.

In Hühnerkoteletts gibt es praktisch kein Fett, so dass sie in das Kindermenü aufgenommen und zur Zubereitung verschiedener Diäten verwendet werden können.

Um Hähnchenburger schmackhafter zu machen, können Sie dem Hackfleisch weiche Butter hinzufügen.