Auberginen mit Tomaten und Käse sind ein echtes Sommergericht, denn dieses appetitliche Gemüse zu einem erschwinglichen Preis erscheint nur zu Beginn des Sommers. Die häufigsten Gerichte aus Auberginen sind Kaviar oder gebratene Kreise in Öl, die vor dem Servieren mit Mayonnaise (Sauerrahm) und Knoblauch bestrichen werden. Sie können jedoch die zweite Option etwas modifizieren, um das Gericht origineller und sogar festlicher zu machen.
Liste der Zutaten:
- 1 große Aubergine,
- 2 Tomaten,
- 100 g Käse,
- 70 saure Sahne,
- 4 Knoblauchzehen,
- 1 TL. Salze,
- 8-10 grüne Zweige.
Kochen
1. Auberginen müssen an den Rändern gewaschen und geschnitten werden. Dann schneiden Sie es in dünne Kreise. Auf der Oberfläche sollten sich keine Beschädigungen und Flecken befinden. Es ist ratsam, ein junges Gemüse zu verwenden. Lassen Sie die Kreise 20 Minuten in Salzwasser einweichen, um die Bitterkeit loszuwerden.
2. Tomaten waschen und auch in dünne Scheiben schneiden.
3. Braten Sie das Öl zum Braten in eine Pfanne zum Braten und braten Sie die Auberginenringe auf beiden Seiten 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze. Vergessen Sie nicht zu salzen.
4. Gießen Sie saure Sahne in die Schüssel und drücken Sie ein paar geschälte Knoblauchzehen aus. Es ist besser, eine spezielle Presse zu nehmen, aber Sie können den Knoblauch auch hacken. Rühren Sie saure Sahne mit Knoblauchbrei, und Sie können auch Gewürze hinzufügen.
5. Schmiere jeden Kreis der gebratenen Auberginen mit Sauerrahm ab, aber erst, nachdem sie leicht abgekühlt sind.
6. Platziere auf jedem Auberginenkreis einen Tomatenkreis. Nach Belieben können Tomaten gesalzen werden.
7. Reiben Sie den Hartkäse auf eine feine Reibe und fügen Sie einige grüne Zweige hinzu. Grüns können wie gewünscht gehackt werden.
8. Die Auberginen- und Tomatenzusammensetzung mit geriebenem Käse bestreuen und mit einem grünen Zweig garnieren. Nun kann ein Teller mit einem Snack für ein paar Minuten in der Mikrowelle oder in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen für 3-4 Minuten geschickt werden (um den Käse zu schmelzen).
9. Auberginen mit Tomaten und Käse sind fertig! Dieser sehr schmackhafte und geschmackvolle Snack kann ein separates Gericht sein oder eine Ergänzung zu Fleisch, Fisch oder Salat.
