Törtchen mit Frischkäse

Törtchen mit Frischkäse

Was ein festlicher Tisch selten ohne Törtchen macht - kleine Teigkörbe, gefüllt mit Salat oder anderen Füllungen. Dieser Snack ist bequem in der Hand zu nehmen und zu essen, für seine Verwendung brauchen Sie nicht einmal das Besteck. Törtchen mit Hüttenkäse sehen elegant aus. Dieses Produkt verleiht dem Essen Zärtlichkeit und Eleganz. Es wird gleichermaßen gut mit Gemüse und Obst, Fleisch und Meeresfrüchten kombiniert, sodass Sie mit neuen und neuen Versionen von Gerichten aufwarten können. Törtchen mit Quark sind für jeden Geschmack ein Muss und am Buffet unverzichtbar.

Merkmale des Kochens

Quark in den Ladenregalen wird in einem Sortiment präsentiert, in dem Sie zwischen teuren und preiswerten Optionen wählen können. Die Herstellung von Törtchen mit diesem Produkt jeder Preiskategorie sieht gleich aus, das Ergebnis ist auch fast identisch. Wenn Sie die Grundprinzipien der Herstellung von Törtchen mit Hüttenkäse zu Hause kennen, können Sie einen exquisiten Snack zubereiten, ohne viel Personal und Geld auszugeben.

  • Törtchen aus verschiedenen Teigarten eignen sich zum Füllen mit Quark: Waffel, Blätterteig, Sand. Die Größe kann auch unterschiedlich sein. Kleine Körbe werden gewählt, wenn sie zusammen mit Hüttenkäse so teure Produkte wie Roter Kaviar, Lachs oder Avocado sind. Bei Salaten wie Gemüse, Konserven und billigen Meeresfrüchten empfiehlt es sich, Körbe mit einem Durchmesser von 5-6 cm zu wählen, sie gelten als Standard.
  • Wenn Sie Geld sparen möchten, aber keine Zeit, können Sie die Körbe selbst backen. Es dauert etwa 1, 5 Stunden, wenn Sie zu diesem Zeitpunkt 30-45 Minuten Zeit haben, um den Teig abzukühlen. Wenn der Teig abkühlt, die fertigen Körbe abkühlen, haben Sie die Möglichkeit, die Füllung oder andere Snacks für den festlichen Tisch vorzubereiten. Eine erfahrene Hausfrau knetet den Teig in 15 Minuten, die gleiche Menge wird für das Rollen aufgewendet und die gleiche Menge - für das Backen. Die aktive Garzeit beträgt nur eine halbe Stunde.
  • Die Quarkfüllung ähnelt oft einer Creme aufgrund ihrer Konsistenz. Damit die Vorspeise schöner aussieht, muss die Füllung in den Körben nicht mit einem Löffel ausgelegt werden. Es wäre sinnvoller, ihn mit einer kulinarischen Tasche oder sogar mit einer Plastiktüte fallen zu lassen und eine Ecke davon abzuschneiden.
  • Die Quarkcreme hat normalerweise eine nicht zu trockene Konsistenz. Wenn er lange vor der Feier auf Törtchen ausgebreitet wird, kann er den Teig einweichen, aus dem die Körbe hergestellt werden. Das Risiko steigt, wenn die Zusammensetzung der Füllung saftiges Gemüse und Obst enthält. Um Ärger zu vermeiden, ist es ratsam, die Körbe kurz vor dem Servieren mit Hüttenkäsefüllung zu füllen.

Zu unseren beliebtesten Snacks gehören Törtchen, zu denen Avocado, Kaviar, roter Fisch, Tomaten und einige andere Gemüsesorten sowie Quark gehören. Bei den süßen Optionen sollten Sie auf die Körbe mit Käse und Birne achten.

Törtchen mit Frischkäse

Zusammensetzung:

  • weizenmehl - 0, 25-0, 3 kg;
  • Zucker (nur für Desserttörtchen) - 20-40 g;
  • Salz - eine große Prise;
  • Sauerrahm - 60 ml;
  • Butter - 100 g;
  • pflanzenöl (zum schmieren von schimmelpilzen) - wie viel wird gehen.

Herstellungsverfahren:

  • Mehl sieben. Eine halbe Tasse Mehl spülen.
  • In einer Schüssel mit Mehl das Öl einreiben.
  • Verrühre die Produkte mit deinen Händen, als ob sie sie verändern würden. Als Ergebnis erhalten Sie eine Masse, die einem Baby ähnelt.
  • Sauerrahm, Salz, Zucker dazugeben und den Teig kneten. Wenn es zerbröckelt, Mehl hinzufügen und kneten, bis es elastisch wird.
  • Den Teig mit Frischhaltefolie umwickeln und 30-60 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
  • Den Teig in 6-9 Stücke teilen.
  • Gib ein Stück Teig in einen Cupcake. Verbreiten Sie es mit den Fingern über den Boden und die Seiten der Form. Den Boden mit einer Gabel durchstechen und einen Löffel Erbsen hinzufügen.
  • Gleichermaßen den restlichen Teig in den Formen verteilen und Körbe formen.
  • Formen mit Teig in den auf 200-220 Grad geheizten Ofen geben.
  • Törtchen 15 Minuten backen.
  • Wenn die Formen etwas abgekühlt sind, entferne die Körbe und lasse sie vollständig abkühlen.

Mit diesem Rezept können Sie Körbe für Süß- und Snack-Törtchen mit Quark herstellen.

Törtchen mit Quark und Birnen

Zusammensetzung:

  • Törtchen in Standardgröße - 10-12 Stück;
  • Birnen - 0, 3 kg;
  • Käsequark - 0, 2 kg;
  • saure Sahne oder Mayonnaise - 20 ml;
  • Honig (fakultativ) - nach Geschmack;
  • Zitronensaft (optional) - 5 ml;
  • Wasser - 20 ml;
  • Zimt - zur Dekoration.

Herstellungsverfahren:

  • Birnen waschen, trocknen. Schneiden Sie die Samen heraus, entfernen Sie das Fleisch von der Haut, schneiden Sie es in Scheiben.
  • Lege die Birnenscheiben in eine Form und gieße etwas Wasser hinein. Sie können Zitronensaft und geschmolzenen Honig zu einem flüssigen Zustand hinzufügen.
  • Legen Sie das Formular in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Birnen backen, bis sie weich sind.
  • Gebackene Birnen, wenn sie leicht abgekühlt sind, in die Schüssel des Mixers geben. Fügen Sie ihnen Hüttenkäse und Sauerrahm hinzu. Um das Gericht schmackhafter zu machen, kann Sauerrahm durch Mayonnaise ersetzt werden.
  • Schalten Sie den Mixer ein und machen Sie den Inhalt seiner Schüssel zu einer homogenen Masse.
  • Die Birnenquarkcreme in einen Spritzbeutel geben und mit Törtchen füllen.

Es bleibt übrig, Törtchen auf einen Teller zu geben, mit Zimt zu bestreuen und zu servieren. Wenn Sie ein süßeres Gericht erhalten möchten, streuen Sie nicht nur Zimt, sondern auch Puderzucker.

Törtchen mit Quark, Avocado und rotem Kaviar

Zusammensetzung:

  • kleine Törtchen - 20-25 Stück;
  • Avocados - 0, 2 kg;
  • Käsequark - 0, 2 kg;
  • Roter Kaviar - 90-110 g;
  • salatblätter - 2-3 stück;
  • Zitronen- oder Limettensaft - 5 ml.

Herstellungsverfahren:

  • Die Avocado halbieren, den Stein entfernen.
  • Mit einem Löffel das Fruchtfleisch von den Avocadohälften entfernen und in die Mixerschüssel geben.
  • Avocado-Fruchtfleisch gießt Zitronensaft. Mahlen Sie mit einem Mixer zu Kartoffelpüree.
  • Quarkkäse hinzugeben, mit Avocadofruchtfleisch verquirlen.
  • Legen Sie die resultierende Crememasse in einen kulinarischen Beutel und füllen Sie die Törtchen mit Sahne damit.
  • Roter Kaviar darüber verteilen.

Die Törtchen auf schöne Teller legen und zum Tisch servieren. Dieser köstliche Snack wird sicherlich Ihren Gästen gefallen.

Törtchen mit Quark, frischer Gurke und rotem Fisch

Zusammensetzung:

  • Törtchen (klein) - 10-12 Stück;
  • Gurke - 80 g;
  • roter Fisch (Filet) - 70 g;
  • Käsequark - 150 g;
  • frisches grüns - schmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Die Grüns fein hacken, mit dem Frischkäse mischen. Sie können diese Masse in einem Mixer peitschen.
  • Törtchen mit Käse füllen.
  • Den roten Fisch in kleine Stücke schneiden, die Quarkfüllung auf einer Seite auflegen.
  • Gurke waschen, mit einer Serviette trocken tupfen. Schneiden Sie seine Spitzen ab.
  • Die Früchte längs in 4 Teile schneiden, in etwa 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Zwei Scheiben Käsepaste an der Seite jedes Törtchens, die lachsfrei ist.

Nach diesem Rezept zubereitete Törtchen sind schmackhafter, wenn Sie sie vor dem Servieren 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Törtchen mit Käse, Gurken und Paprika

Zusammensetzung:

  • mittelgroße Törtchen - 10-12 Stück;
  • bulgarischer pfeffer - 150 g;
  • Gewürzgurken - 150 g;
  • Quark - 0, 25 kg.

Herstellungsverfahren:

  • Den Quark in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
  • Pfeffersamen werden durch Entfernen des Stiels entfernt. Die Hälfte des Pfeffers in kleine Würfel schneiden, den restlichen Pfeffer in Viertel der Ringe schneiden.
  • Die Hälfte der Gurken in kleine Kreise schneiden, die restlichen Gurken so klein wie möglich schneiden.
  • Käse mit gehackten Paprikaschoten und Gurken mischen und in Körben anrichten.
  • Törtchen mit größeren Gemüsestücken dekorieren.

Eingelegte Gurken können durch Oliven oder Oliven ersetzt werden. Der Geschmack des Imbisses wird sich ändern, aber er wird nicht schlechter und äußerlich wird er noch attraktiver.

Törtchen mit Quark und Kirschtomaten

Zusammensetzung:

  • Törtchen - 20 Stück;
  • Kirschtomaten - 10 Stück;
  • Käsequark - 0, 2 kg;
  • Hartkäse - 0, 2 kg;
  • frischer Dill - 50 g;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • saure Sahne oder Mayonnaise - 20 ml.

Herstellungsverfahren:

  • Hacken Sie den geriebenen Hartkäse zusammen mit dem Weichkäse.
  • Füge Dill und fein gehackten Dill zu der Käsemischung hinzu.
  • Mayonnaise zu den gemahlenen Produkten geben, umrühren.
  • Verteile die Käsemasse auf Törtchen.
  • Tomaten waschen, mit einer Serviette trocknen, halbieren.
  • Tomatenhälften auf Törtchen verteilen.

Törtchen, die nach diesem Rezept hergestellt werden, sehen einfach aus, aber sie sind hell und stilvoll und haben einen harmonischen und moderaten Geschmack. Ein Teil des Käses in der Zusammensetzung der Füllung kann durch hartgekochte Eier ersetzt und auf der Reibe gehackt werden. Dann kostet der Snack etwas billiger, ist aber nicht weniger lecker und befriedigend.

Törtchen mit Quark können Dessert- und Snackbars sein, die zweite Variante ist beliebter. Solche Käsesorten werden erfolgreich mit Fisch und Meeresfrüchten, Gemüse und Obst kombiniert, wodurch die Rezepte für Törtchen mit diesem Produkt vielfältig sind.

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