Kartoffelpüreesuppe

Cremesuppen sehen eleganter aus als gewöhnliche Suppen, und viele Menschen mögen ihren delikaten Geschmack. Für die Zubereitung eines solchen ersten Gerichts sind keine großen kulinarischen Fähigkeiten und teure Produkte erforderlich. Kartoffelsahnesuppe mit Käse ist kostengünstig, da sie keine unzugänglichen Zutaten enthält. Er kocht schnell und einfach. Kartoffeln geben ihm eine dichte Konsistenz, käsesoft cremigen Geschmack. Es ist schwierig, jemanden zu finden, der ein solches Gericht ohne Appetit isst.

Merkmale des Kochens

Kartoffelcremesuppe mit Käse wird mit einer einfachen Technologie zubereitet, die selbst ein Anfänger beherrschen kann. Die Kenntnis einiger Feinheiten ermöglicht es ihm, die Aufgabe bestmöglich zu bewältigen.

Um der Suppe eine feine Textur zu verleihen, werden die darin enthaltenen Produkte gekocht und zu einem püreeähnlichen Zustand gemahlen. Dies geschieht am bequemsten mit einem Mixer, aber Sie können darauf auch verzichten. Wischen Sie dazu einfach das Gemüse durch ein Sieb.
Befolgen Sie bei Verwendung von Küchengeräten die Regeln für die Verwendung. Unerfahrene Köche vergessen manchmal, den Immersionsmixer zum Zeitpunkt der Entnahme aus der Suppe auszuschalten oder im Gegenteil zu früh einzuschalten. Infolgedessen fliegen heiße Sprays auseinander.
Wenn das Gemüse, aus dem das Gericht besteht, nicht gekocht, sondern gebacken oder pasiert wird, erhält es neue Aromen.
Wenn die Suppe dick sein soll, solltest du etwas mehr Kartoffeln hineinlegen, als im Rezept angegeben. Verdünnen Sie die Suppe mit Brühe, Milch oder Sahne. Nach dem Mahlen der Zutaten oder Hinzufügen einer zusätzlichen Komponente muss die Schüssel 2-3 Minuten gekocht werden oder mindestens kochen. Dadurch wird die Suppe sterilisiert, sodass sie sicher ist und länger gelagert werden kann.

Die beste Kartoffelbrei-Suppe mit Croutons servieren. Sie können durch gekaufte Croutons mit Käsearoma ersetzt werden, selbst gemachte Crispons sind jedoch viel schmackhafter. Es empfiehlt sich, sie in einer separaten Schüssel zu servieren: Wenn die Croutons in die Suppe gegossen werden, werden sie schnell eingeweicht.

Kartoffelpüreesuppe mit geschmolzenem Käse

Zusammensetzung:

Kartoffeln - 0,5 kg;
Hühner- oder Gemüsebrühe - 1 l;
Zwiebeln - 100 g;
Karotten - 100 g;
Butter - 40 g;
Pflanzenöl - 20 ml;
Schmelzkäse - 0, 2 kg;
Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden.
Kratzen, Karotten waschen, mit einem Küchentuch abtrocknen.
Befreie die Zwiebel von der Schale, fein hacken.
Möhren gerieben mit mittleren oder kleinen Löchern.
Zwiebeln und Karotten mischen.
Auflaufform oder Backblechfett mit Pflanzenöl, Zwiebeln und Karotten einrühren, Kartoffelscheiben darauflegen.
Die Butter einfrieren, indem sie für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank gestellt wird. Die Kartoffeln direkt einreiben.
Salz und Pfeffer Im vorgeheizten Ofen auf 200 Grad stellen. Backen, bis die Kartoffeln gebräunt sind.
Brühe kochen. Wenn Sie nicht viel Zeit haben, können Sie sogar die Brühe aus dem Konzentrat kochen.
Gemüse in kochende Brühe geben und 5-10 Minuten kochen. In der Zwischenzeit den Käse auf einer groben Reibe fein hacken oder hacken.
Wenn die Suppe wieder zu kochen beginnt, den Käse hineingeben und unter Rühren kochen, bis der Käse schmilzt.
Verwandeln Sie den Inhalt der Sauce auf beliebige Weise in ein Püree. Salzen und abschmecken.
Zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen.

Sie können die Suppe mit Croutons oder Knoblauchknödeln servieren. Beim Servieren tut das Gericht nicht weh, mit gehacktem Grün zu streuen. Dadurch wird es appetitlicher und frischer.

Kartoffelbrei mit Croutons und Käse

Zusammensetzung:

Kartoffeln - 0,5 kg;
Blumenkohl - 0, 3 kg;
Karotten - 100 g;
Zwiebeln - 100 g;
Schmelzkäse - 0, 2 kg;
Wasser - 1,2 l;
Laib - 150 g;
Pflanzenöl - 40 ml;
Butter - 40 g;
Hartkäse - 50 g;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Geschälte Kartoffeln, in Würfel und einen halben Zentimeter geschnitten.
Blumenkohl in Röschen zerlegen, unter fließendem Wasser abspülen, trocknen lassen.
Zwiebel, befreit von der Schale, in kleine Würfel geschnitten.
Karotten schälen und reiben.
In einem Topf zum Kochen von Kartoffelsuppe das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebeln mit Karotten darin anbraten, goldbraun braten.
Kartoffeln hinzufügen und mit Wasser bedecken.
5 Minuten nach dem Kochen kochen, Blumenkohl dazugeben und weitere 15 Minuten kochen lassen.
Gib das Gemüse aus der Pfanne in den Mixbecher und füge die Suppenkelle hinzu, in der sie gekocht wurden. Schalten Sie das Gerät ein und machen Sie aus dem Gemüse eine homogene Masse.
Brühe aus dem Kochtopf zum Kochen bringen und den geschmolzenen Käse hinzufügen.
Wenn der Käse aufgelöst ist, lege die Gemüsemasse in die Pfanne. Salzen, würzen und mischen.
Einige Minuten kochen, vom Herd nehmen.
Brot in dünne Scheiben schneiden, in geschmolzener Butter braten, mit fein geriebenem Hartkäse bestreuen und 10 Minuten in einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Croutons mit Käse betonen den cremigen Geschmack von Kartoffelcremesuppe, die nach obigem Rezept zubereitet wird.

Kartoffelsuppe mit Hartkäse und Speck

Zusammensetzung:

Kartoffeln - 0,7 kg;
Speck - 60 g;
Hartkäse - 60 g;
Sauerrahm - 160 ml;
Milch - 0,5 Liter;
Wasser - je nach Bedarf;
Mehl - 20 g;
Butter - 20 g;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden, mit Wasser bedecken und weich kochen. Überschüssige Kartoffelbrühe abtropfen lassen, Kartoffeln auf beliebige Weise in Kartoffelpüree verwandeln.
Das Mehl in einem Topf in Butter anbraten. Milch in einen dünnen Strahl gießen. Den Inhalt der Pfanne mit einem Schneebesen schlagen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Einige Minuten kochen lassen.
Die Milch über die Kartoffeln gießen. Rühren Zum Probieren verdünnen Sie die Kartoffelbrühe. Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Suppe kochen, mit fein geriebenem Käse bestreuen und ein paar Minuten kochen lassen.
Den Speck in dünne Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne braten.

Beim Servieren von Suppe auf den Tisch sollten Speckscheiben auf Tellern ausgelegt werden. Gericht kann auch mit einer zusätzlichen Portion Käse bestreut werden.

Kartoffelsahnesuppe mit Käse wird nach einfachen Rezepten zubereitet. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann es in ihrer Küche schaffen. Das Gericht ist preiswert, aber sein zarter cremiger Geschmack wird Gäste und Haushalte sicherlich begeistern.