Tiramisu ist ein tolles Dessert, von dem es im sonnigen Italien weht.
Ja, ja, dort haben sie angefangen, aus Gebäckkeksen mit einer cremigen Füllung ein vielschichtiges Vergnügen zu machen.
Seitdem hat es sich auf der ganzen Welt verbreitet und erfreut sich weiterhin seines Geschmacks.
Es ist in den besten Restaurants der Welt zu finden und hier finden Sie Tiramisu-Rezepte für Ihr Zuhause.
Einfach, aber nicht weniger lecker und zart.
Tiramisu zu Hause - Allgemeine Kochprinzipien
Die Basis der italienischen Delikatesse Tiramisu - Kekse Savoyardi. Es wird aus gewöhnlichem Schwammteig hergestellt. Unten sehen Sie ein ähnliches Rezept, es ist einfach und leicht. Aber auch Savoyardi kann im Laden gekauft werden, jetzt wird er häufig gefunden. Oder verwenden Sie andere Alternativen.
Kekse getaucht in ein Kaffeegetränk mit Rum oder anderen alkoholhaltigen Getränken. Und dann in tiefen Schalen in Schichten gelegt und mit Sahne bestrichen. Diese Delikatesse wird mit Mascarpone zubereitet. Jetzt gibt es viele interessante und gleichermaßen leckere Rezepte mit Sahne, Käse und gemischten Füllungen.
Das fertige Dessert wird mit Kakaopulver bestreut. Um die Schicht gleichmäßig zu machen, verwenden Sie ein kleines Sieb.
Savoyardi-Rezept zur Herstellung von Tiramisu zu Hause
Savoyardi kann im Laden gekauft oder durch einen anderen Cookie ersetzt werden. Es ist auch sehr einfach zu Hause zu machen.
Inhaltsstoffe
• 2 Eigelb;
• 3 Proteine;
• 50 g Zucker;
• 30 g Pulver;
• 50 g Mehl.
Kochen
1. Proteinpeitsche mit einer halben Zuckermenge
2. Machen Sie dasselbe mit den Eigelbe und fügen Sie den zweiten Teil des Zuckers hinzu.
3. Beide Massen mischen, Mehl hinzufügen.
4. Schieben Sie den Teig in einen Spritzbeutel und drücken Sie einen bis zu 12 cm langen Finger auf das abgelegte Backblech. Vergessen Sie nicht, dass sie an Größe zunehmen, also nicht nahe beieinander liegen. 5. Mit Puderzucker bestreuen und in einen auf 180 Grad geheizten Ofen stellen.
6. Backen Sie das Ganze etwa zehn Minuten, bis es goldbraun ist. Wir nehmen heraus, geben ein wenig kühl und erst dann aus der Pfanne. Bis zum Ende ist es besser, nicht nachzuholen, da sonst der Keks austrocknet.
Klassisches hausgemachtes Tiramisu-Rezept mit Mascarpone
Dieses Tiramisu-Rezept für zu Hause erfordert den zartesten Mascarpone-Käse. Die Delikatesse erweist sich damit als erstaunlich.
Inhaltsstoffe
• 50 g gemahlener Kaffee;
• 200 g Savoyardi;
• 30 g Pulver;
• 30 g Kakaopulver;
• 60 g Zucker;
• 250 g Sahne;
• 3 Eigelb;
• 350 g Mascarpone;
• 30 g rum.
Kochen
1. Füllen Sie den gemahlenen Kaffee mit 300 ml kochendem Wasser, bedecken Sie ihn mit einem Deckel und lassen Sie ihn abkühlen, abkühlen und abtropfen lassen. In Rum gießen.
2. Stellen Sie einen Topf mit Wasser für ein Dampfbad auf den Herd.
3. Das Eigelb in eine Schüssel geben, mit Zucker leicht verquirlen und in einem Bad erwärmen. Die Masse sollte aufhellen, aber das Eigelb nicht kochen lassen. Dann entfernen und abkühlen.
4. Kombinieren Sie den Mascarpone mit den gekühlten Eigelbe und schlagen Sie mit einem Mixer.
5. Sahne und Pulver getrennt aufschlagen. Mit der Käsemasse vermischen, fertig ist die Sahne!
6. Savoyardi in den vorbereiteten Kaffee eintauchen, die erste Schicht in der Form verteilen.
7. Jetzt decken wir mit Sahne ab, dann noch einmal die Kekse in Kaffee getaucht. Usw.
8. Top-Dessert-Kakaopulver bestreuen und 5 Stunden abkühlen lassen.
Rezept für Tiramisu zu Hause ohne Alkohol
Das Hinzufügen von Rum oder Spirituosen macht viele Desserts verboten. Jemand alkoholische Getränke sind kontraindiziert, aber jemand toleriert sie nicht. Kinder fallen in eine eigene Kategorie, aber sie können keinen Kaffee. Aber Sie können auf alkoholische Getränke verzichten. Ein reichhaltiger Geschmack ergibt Gewürze.
Inhaltsstoffe
• 250 g Savoyardi;
• 3 Löffel Kakao;
• 1 TL Kaffee;
• Vanille, Zimt;
• 500 g Mascarpone; • 4 Eier;
• 8 Esslöffel Zucker;
• 100 ml Sahne.
Kochen
1. Kaffee und zwei Löffel Kakao mit 300 ml Wasser mischen und auf den Herd stellen. Der Rest des Kakaos bleibt für das abschließende Besprühen übrig. Wenn das Dessert für Kinder bestimmt ist, ersetzen Sie den Kaffee durch einen zusätzlichen Löffel Kakao.
2. Das Getränk zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Geben Sie eine Prise Vanille und so viel Zimt, cool.
3. Eigelb mit Zucker schlagen, im Wasserbad erhitzen, abkühlen und mit Mascarpone mischen.
4. Sahne schlagen, Sahne einschicken.
5. Wir legen die Savoyards in das vorbereitete Getränk ein und entfalten die erste Schicht. Die Creme sollte fettfrei sein. Die Schicht sollte nicht weniger als 1,5 Zentimeter betragen. Wir setzen die zweiten angefeuchteten Kekse. Die Anzahl der Ebenen hängt von der Größe des Formulars ab. Es kann auf zwei begrenzt werden.
6. Den restlichen Kakao in ein Sieb geben, mit Tiramisu bestreuen und im Kühlschrank einfrieren.
Rezept für Tiramisu zu Hause in 15 Minuten
Für ein schnelles Tiramisu-Rezept zu Hause benötigen Sie gewöhnliche trockene Kekse wie Jubiläum, gebackene Milch oder Kaffee. Die Sahne wird auf der Basis von fettreicher Sahne zubereitet, ebenso kann man eine dicke, aber nicht sehr saure Sahne verwenden.
Inhaltsstoffe
• 200 ml starker Kaffee;
• 1 TL Likör oder Rum;
• 400 ml Sahne 30%;
• 5 Esslöffel Zucker;
• 0,5 Vanilletüte;
• Kekse;
• ein stück schokolade.
Kochen
1. Gekühlte Sahne sollte mit Zucker geschlagen werden, um das Volumen zu erhöhen. Sie können Pulver verwenden. Fügen Sie der Creme Vanille hinzu.
2. In dem abgekühlten Kaffee befeuchten wir Kekse, wir verteilen eine Schicht.
3. Wir fetten Sahne ein.
4. Nun wieder eine Schicht Kekse. Machen Sie die Anzahl der Schichten, die wir benötigen, bis die Produkte ausgehen.
5. Bedecken Sie die Oberseite mit reichlich Sahne und schlafen Sie mit geriebener Schokolade ein. Schnell Dessert Tiramisu auch im Kühlschrank stehen lassen, damit es gesättigt und nachhaltig wird.
Rezept für Tiramisu zu Hause vom Biskuitkuchen
Für dieses Rezept können Sie einen mit nach Hause nehmen oder Biskuitkuchen kaufen. Zum Füllen können Sie jeden Frischkäse nehmen: Mascarpone, Ricotta oder Almette.
Inhaltsstoffe
• 300 g Kaffee;
• 300 g Frischkäse;
• 1 Kekskuchen mit 4 Eiern;
• 4 Eier;
• 120 g Zucker;
• 50 g Schnaps;
• Kakaopulver.
Kochen
1. Likör zum Kaffee hinzufügen, mischen.
2. Schlagen Sie getrennt vier Eiweiß mit Zucker und Eigelb getrennt.
3. Tauchen Sie den Mixer in Frischkäse, mischen Sie ihn mit Eigelb und fügen Sie dann nach und nach Proteine hinzu. Schlagen Sie nicht lange, damit die Masse flockig bleibt.
4. Biskuit in Streifen geschnitten, Breite etwa eineinhalb Zentimeter. Jede Länge kann an die Größe der Form angepasst werden, in der das Dessert verpackt wird.
5. Tauchen Sie die Keksstreifen auf eine Seite des Kaffeegetränks und geben Sie das Formular ein. Dies ist sehr wichtig, da der Keks viel Flüssigkeit aufnimmt. Tauchen Sie die Teile auch nicht vollständig ein, da sie sonst schlapp werden.
6. Verteilen Sie die Scheiben mit einer Schicht Buttercreme, dann wieder Biskuitscheiben und so weiter.
7. Streuen Sie die Oberseite mit Kakaopulver mit einem kleinen Sieb ein.
Rezept für Tiramisu zu Hause mit Hüttenkäse
Hüttenkäsefüllung für Tiramisu zu Hause ist viel billiger. Darüber hinaus ist der Geschmack des Desserts dem Original mit Frischkäse nicht viel schlechter. Aber nur wenn Sie fetten und weichen Hüttenkäse verwenden, können Sie hausgemacht sein.
Inhaltsstoffe
• 5 Eier;
• 500 g Hüttenkäse;
• 150 g Savoyardi;
• 3 Löffel Kakao;
• 2 TL Kaffee;
• 2-3 Esslöffel Kakaopulver;
• 2 Esslöffel Likör oder ein Brandy;
• 4 Esslöffel saure Sahne;
• 120 g Zucker.
Kochen
1. Brühen Sie zwei Löffel Kaffee mit kochendem Wasser zu. 250 Gramm ist genug. Abkühlen und alkoholisches Getränk hinzufügen. Imprägnierung ist fertig.
2. Sauerrahm mit Zucker schlagen.
3. Wir geben Hüttenkäse in einen Mixer. Wir mahlen Fügen Sie süße Sahne hinzu und peitschen Sie zusammen. 4. Die Eier schaumig schlagen, mit Quarkcreme mischen.
5. Wir tauchen in die Kaffee-Imprägnierung von Savoyardi ein, legen in Schichten aus, reichlich mit Quarkmassen.
6. Top wir Kakao und Dessert ist fertig! Es bleibt nur noch einweichen.
Rezept für Schokoladentiramisu zu Hause mit Wein
Wein gibt dem Rezept von Schokoladentiramisu zu Hause einen ungewöhnlichen Geschmack. Sie können weißen, roten oder jeden anderen Wein verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie aber auch nur einen Löffel Brandy oder Rum einschenken, der auch den Geschmack von Schokolade perfekt ergänzt.
Inhaltsstoffe
• 550 g Sahne;
• 250 g Mascarpone;
• 70 g Wein
• 5 Esslöffel Zucker;
• 180 g Savoyardi;
• 2 Löffel Kakao;
• 70 g schokolade;
• 300 g kaffee.
Kochen
1. Die Sahne mit der Hälfte des Weins und des Zuckers schlagen und mit Mascarpone mischen.
2. Die Schokolade im Bad schmelzen, abkühlen lassen, aber nicht abkühlen lassen. Wir gehen in die Sahne, rühren gut.
3. Fügen Sie den restlichen Wein zum abgekühlten Kaffee hinzu.
4. Wir befeuchten die Kekse und sammeln sie nach dem klassischen Schema, mit Butterbrot und Käse.
5. Top reichlich einschlafen Kakao. Und nach ein paar Stunden können Sie ein fantastisches Dessert mit Schokoladengeschmack und ein subtiles Weinaroma genießen.
Rezept für Tiramisu zu Hause mit Schokolade und Banane
Banane, Schokolade und Sahne - dies ist ein erstaunliches Trio, das sich in diesem Rezept für hausgemachtes Tiramisu niedergeschlagen hat.
Inhaltsstoffe
• 24 Stück Savoyardi;
• 2 Bananen;
• 200 g Kaffee;
• 160 g Mascarpone;
• 300 ml Sahne;
• 6 Esslöffel Zucker;
• 2 Eigelb;
• 100 g schokolade;
• 1 Löffel Kakao mit einem Hügel;
• 2 Löffel Rum.
Kochen
1. Rum in Kaffee gießen, umrühren und vorerst beiseite stellen.
2. Das Eigelb mit Zucker mischen, schlagen und in den Mascarpone injizieren.
3. Die Sahne in einer separaten Schüssel schaumig schlagen und mit dem Käse vermischen.
4. Brechen Sie die Schokolade in Würfel und senden Sie sie in die Mikrowelle. Schmelzen Sie können aber das Wasserbad benutzen. 5. Die Schokoladenmasse in die Sahne gießen und schnell umrühren.
6. Schneiden Sie die Bananen in Scheiben und alles ist fertig, um das Dessert zusammenzustellen.
7. Wir befeuchten Kekse und legen acht Schichten aus. Mit einer dünnen Schicht Sahne abdecken, dann die Hälfte der Bananen ausfalten und Sahne gießen.
8. Wieder eingeweichte Savoyardi, Sahne, Bananen und Sahne.
9. Mit einer Schicht Kekse im Kaffee bedecken, die Reste der Sahne einfüllen, Kakao bestreuen und fertig!
Tiramisu zu Hause - Tipps und Tricks
• Es ist nicht notwendig, Tiramisu mit Kakaopulver abzudecken. Lecker mit geriebener Schokolade und Zuckerguss. Manchmal wird das Dessert mit Schokoladensirup gewässert und zieht Muster aus der Sahne.
• Früchte verdünnen den Geschmack des italienischen Nachtischs merklich. Aber sie müssen nicht drinnen liegen. Sie können die Delikatesse einfach mit einer saftigen Orangen-, Kiwi- oder Erdbeerbeere dekorieren.
• Wenn das Dessert für Kinder bestimmt ist, werden statt Alkohol Gewürze hinzugefügt. Anstelle von Kaffee können Sie heiße Schokolade, Milchshake oder jeden süßen Saft verwenden.
• Um das italienische Dessert sorgfältig zu schneiden, müssen Sie das Messer regelmäßig mit Wasser befeuchten. Dadurch wird verhindert, dass die Klinge an der Klinge haften bleibt, und der Schnitt wird glatter.
• Tiramisu - ein Dessert, das keine Hast erfordert. Und selbst wenn es unter einem vereinfachten Rezept gegart wird, sollte die Delikatesse noch gezogen und getränkt werden. Und das sind mindestens 4-5 Stunden.
