Das Kochen in einem langsamen Kocher ist ziemlich einfach. Die Hauptsache ist, alle Zutaten in die richtige Reihenfolge zu bringen, etwas zu warten und dann ist ein leckeres Mittagessen, Abendessen oder ein festliches Gericht bereit.
Kartoffeltorte in einem langsamen Kocher ist eine großartige Option für ein schnelles Abendessen oder ein Fest für die plötzlich auftauchenden Gäste. Der Hauptvorteil dieses Kuchens ist die Verfügbarkeit aller Zutaten und ein Minimum an Zubereitung.
Kartoffelkuchen in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze des Kochens
Kartoffeltorte in einem langsamen Kocher kann aus verschiedenen Teigen hergestellt werden: Hefe, Butter und Füllung. Hefeteig eignet sich für alle, die gerne etwas essen möchten und Zeit zum Kochen hat. Die Stärke des Teigs besteht darin, dass er schnell und relativ leicht zubereitet wird und nicht auf das Aufgehen des Teiges warten muss. Nun, der Füllteig ist nur ein Fundstück für schnelle Rezepte, die aus einfachen Produkten hergestellt werden. Es stellt sich nicht schlechter dar als eine vollwertige Basis für den Kuchen.
Die Füllung des Kuchens kann neben der Kartoffel selbst folgende Produkte enthalten: Gemüse, Fleisch, Pilze, Käse und Gemüse. Alle Produkte werden gereinigt, geschnitten. Außerdem werden sie entweder einer vorläufigen Wärmebehandlung unterzogen oder sind roh ausgelegt und werden zusammen mit dem Teig zubereitet.
Es gibt viele Möglichkeiten, eine Torte mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher zuzubereiten. Wählen Sie diejenige aus, die Sie bevorzugen, und kochen Sie alle mutig an den Tisch. Freunde und Lieben werden sich freuen.
1. Torte mit Kartoffeln und Pilzen in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• zwei große Kartoffelknollen;
• 200 g frische Gewächshauspilze (Austernpilze oder Champignons);
• Zwiebel;
• Pflanzenöl, Salz;
• 30 g Trockenhefe;
• Ei;
• eine halbe Tasse Kefir;
• 300 g Mehl;
• Prise Zucker.
Garmethode:
1. Wir waschen die Champignons und putzen alle Gemüse, Zwiebeln und Kartoffeln, schneiden alle Zutaten in kleine Würfel. Kartoffeln, Zwiebeln und Champignons in einer tiefen Schüssel mischen, salzen. 2. Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel mit mehreren Kochstellen, schalten Sie den Frittiermodus ein, braten Sie die Champignons unter ständigem Rühren mit Gemüse, bis die Kartoffeln halb gegart sind. Wir entfernen die Gemüsemasse in einem tiefen Teller, spülen und trocknen die Schüssel selbst.
3. Die Hefe in einem halben Glas warmem Wasser auflösen, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und zehn oder zwölf Minuten an einem warmen Ort beiseite stellen, bis sich Blasen bilden.
4. Mischen Sie den Teig mit Kefir und Ei.
5. In die resultierende Mischung zwei Drittel des gesiebten Mehls einfüllen, jedoch nicht sofort, sondern in einen Löffel, wobei der Teig ständig umgerührt wird, so dass sich keine Klumpen bilden.
6. Decken Sie den Teig ab und bringen Sie ihn 30 Minuten lang in einen warmen Raum.
7. Fügen Sie nach Ablauf der Zeit das restliche Mehl hinzu und kneten Sie den weichen Teig.
8. Der fertige Teig wird in zwei gleiche Teile geteilt, rollen zwei runde, nicht sehr dicke Schichten.
9. Wir schmieren den Boden des Multikochers mit Butter und legen eine Schicht aus, so dass hohe Seiten entstehen.
10. Die abgekühlte Kartoffelfüllung mit Champignons über den Teig streichen, die Oberseite mit einer zweiten runden Schicht bedecken und die Ränder zusammenpressen.
11. Schalten Sie den Modus „Heizung“ für eine Viertelstunde ein, damit der Teig passt und zum Kochen bereit ist.
12. Schalten Sie den Slow Cooker in den Modus „Backen“, bereiten Sie den Kartoffelkuchen 45 Minuten vor, drehen Sie ihn um und kochen Sie weitere 40 Minuten im gleichen Modus.
2. Pie mit Kartoffeln und Käse in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• Tassen Mehl;
• 110 g saure Sahne;
• einen viertel Löffel Soda;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• ein Pfund Kartoffeln;
• 165 g Käse;
• Pflanzenöl;
• zwei Zwiebeln (kleine Köpfe).
Garmethode:
1. Sieben das Mehl in eine tiefe, trockene Schüssel, gießen Sie etwas Salz, Natronlauge und Sauerrahm hinzu. Den Teig kneten.
2. Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie in große Scheiben und legen sie in eine Schüssel mit mehreren Kochstellen. Füllen Sie ein Glas Wasser, fügen Sie leicht Salz hinzu und kochen Sie 20 Minuten im Suppenmodus.
3. Hacken Sie die geschälte Zwiebel oder schneiden Sie den Käse in kleine Würfel oder reiben Sie ihn auf eine grobe Reibe. 4. Die vorbereiteten Kartoffeln in einen kleinen Topf geben und zu einem püreeähnlichen Zustand zerdrücken.
5. Gießen Sie etwas Öl in die trockene MV-Schüssel, erhitzen Sie es im Frittiermodus, verteilen Sie die Zwiebel, braten Sie bis sie goldbraun sind.
6. Kartoffelpüree mit gerösteten Zwiebeln und Käse mischen.
7. Wir verteilen die Hälfte des Teigs auf dem Boden des Multikochers, nachdem wir ihn zuvor in das Reservoir gerollt haben, bilden wir die Stoßfänger.
8. Wir streuen eine Kartoffelfüllung aus und schließen die zweite Testschicht.
9. Drücken Sie die Kanten vorsichtig zusammen, stechen Sie den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel durch.
10. Backen Sie den Kuchen 20 Minuten lang im Backen-Modus, drehen Sie das Produkt um und kochen Sie genauso lange weiter.
3. Filetkuchen mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• 180 g saure Sahne;
• 130 g Mayonnaise;
• zwei Eier;
• ein Glas Mehl;
• Soda, Salz;
• 200 g Waldpilze (Pfifferlinge, Wildpilze);
• Zwiebel;
• drei Kartoffeln;
• 15 g süße Butter;
• Grüns;
• 65 g geriebener Käse.
Garmethode:
1. Champignons waschen und fein hacken.
2. Geschälte Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
3. Zwiebel hacken.
4. Butter im Frittiermodus schmelzen, Champignons und Zwiebeln goldbraun braten. Wir verschieben die vorbereiteten Zutaten in der Platte und spülen die Schüssel selbst aus.
5. Sauerrahm mit Mayonnaise in einer tiefen Schüssel verrühren, gesiebtes Mehl in kleine Portionen geben und nicht vergessen, umzurühren, damit der Teig homogen ist.
6. Wir fahren in die Eimasse, fügen Soda und einen halben Teelöffel Salz hinzu und mischen noch einmal gründlich.
7. Die Hälfte des Teigs in den Slow Cooker geben, Champignons und Zwiebeln verteilen, salzen. Die Champignons mit Kartoffeln bestreichen, den restlichen Teig einfüllen und mit Käsespänen bestreuen.
8. Wir backen eine Stunde im Backmodus.
9. Besprühen Sie den noch heißen Kuchen mit fein gehackten grünen Blättern, kühlen Sie ihn direkt in die Schüssel und geben Sie ihn in eine flache Schüssel.
4. Kartoffel- und Hackfleischpastete in einem Slow Cooker
Zutaten:
• 400 g Hackfleisch;
• 120 g Pilze;
• drei Kartoffeln;
• zwei Bögen;
• eine dritte Tasse Mehl;
• drei Eier;
• 250 g Mayonnaise (kann durch Sauerrahm ersetzt werden);
• Soda;
• Grüns;
• Salz;
• Pflanzenfett;
• ein Stück Käse (50-70 Gramm).
Garmethode:
1. Braten Sie die Champignons mit Hackfleisch und gehackten Zwiebeln in heißem Öl an, bis ein leckeres Rouge entsteht, und stellen Sie den Modus "Frying" ein.
2. Wir verschieben die fertige Fleischmasse auf einen Teller, kühlen sie dort ab.
3. Kartoffeln schälen, Gemüse auf einer groben Reibe reiben.
4. Eier und Mayonnaise mit einem Mixer schlagen, einen halben Löffel Soda und Mehl hinzufügen und die Masse nochmals gründlich schlagen.
5. Gießen Sie ein Drittel des Teigs in einen eingefetteten MV-Becher, dann geriebene Kartoffeln, geröstetes Hackfleisch und gehackte Gemüse.
6. Mit geriebenem Käse bestreuen und den restlichen Teig einfüllen.
7. Garen Sie eine Stunde und zehn Minuten im Modus "Backen".
8. Nehmen Sie den Kuchen in abgekühlter Form aus der Schüssel.
5. Pie mit Kartoffeln und Fisch in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• ein Pfund Kartoffeln;
• Dosenfisch;
• Zwiebel;
• zwei Eier;
• ein Glas Kefir;
• eine dritte Tasse Mehl;
• Salz, Soda;
• süße Sahnebutter.
Garmethode:
1. Schmieren Sie die Schüssel (und den Boden und die Seiten) mit einer guten Portion Öl, verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht auf dem Boden der Schüssel mit Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Kreise.
2. Wir öffnen die Dosenfutter, lassen die Flüssigkeit ab und kneten den Fisch mit einer Gabel gründlich durch. Legen Sie die Masse auf die Kartoffeln.
3. Legen Sie die gehackten Zwiebeln auf den Fisch (er kann in Butter weich gebraten werden).
4. Mischen Sie den Kefir mit Salz, Eiern, Soda und Mehl. Alle vorbereiteten Zutaten mit Teig füllen.
5. Wir backen für eine Stunde, indem wir CF im Modus „Backen“ einschalten.
6. Kartoffel- und Hühnertorte in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• 380 ml Milch;
• 20 g frische Presshefe;
• zwei Eier;
• 75 ml Sonnenblumenöl;
• zwei Löffel Zucker;
• Salz, gemahlener Pfeffer;
• 850 g Mehl / s;
• sieben Kartoffeln; • 300 g Hähnchenfilet;
• zwei Bögen.
Garmethode:
1. Die Hefe in der auf 40 Grad erhitzten Milch auflösen, Zucker und Salz hinzufügen und umrühren.
2. Fügen Sie 350 g Mehl hinzu und rühren Sie den Teig mit einem Mixer, bis die Konsistenz von Sauerrahm erreicht ist.
3. Wir nehmen die Schüssel mit dem Teig für zwanzig Minuten in einem warmen Raum heraus.
4. Zerkleinern Sie leicht die auferstandene Masse, gießen Sie das Öl ein und schlagen Sie die Eier, mischen Sie gründlich.
5. Geben Sie den Rest des Mehls in kleinen Portionen unter ständigem Rühren ein. Wir mischen uns lange Zeit ein, so dass der Teig porös und luftig wird. Decken Sie die Schüssel mit einem Blank mit einem Handtuch ab und nehmen Sie sie 15-20 Minuten an einem warmen Ort ab.
6. Während unser Teig aufsteigt, machen wir die Füllung: Waschen Sie das Huhn, schälen Sie die Zwiebeln und Kartoffeln.
7. Schneiden Sie das Filet in sehr kleine Würfel, um Hackfleisch herzustellen.
8. Zwiebel hacken und Kartoffeln reiben.
9. Mischen Sie das Fleisch mit Gemüse und salzen Sie es ab. In diesem Stadium können Sie Gewürze und gehackte Gemüse hinzufügen.
10. Den Teig leicht kneten und in zwei Teile teilen (einer macht mehr, der andere kleiner).
11. Rollen Sie die dünnere Schicht aus, säumen Sie den Boden der Schüssel des MV und machen Sie keine sehr großen Seiten.
12. Eine Portion geriebene Kartoffeln verteilen, dann Hühnerfilet, Salz, Pfeffer und den Rest der Kartoffeln dazugeben.
13. Den kleineren Teil des Teigs ausrollen, das Huhn und die Kartoffeln schließen, die Ränder zusammendrücken und die Oberseite an zwei oder drei Stellen mit einer Gabel durchstechen.
14. Wir backen im Backmodus fünfzig Minuten lang, drehen ihn dann vorsichtig um und kochen weitere zwanzig Minuten im gleichen Modus.
7. Gemüsetorte mit Kartoffeln in einem Slow Cooker
Zutaten:
• 155 g Mehl;
• ein Glas saure Sahne;
• eine halbe Packung süße Butter;
• um Zucker und Salz zu schmecken;
• kleine junge Zucchini;
• zwei Kartoffeln;
• große Tomate;
• 105 g Broccoli;
• drei Eier;
• 15 g Backpulver;
• gemahlener Paprika und gemahlener Pfeffer.
Garmethode: 1. Die geschmolzene Butter mit Kefir und Eiern, Salz, Gewürzen und Backpulver verrühren.
2. Gießen Sie das gesiebte Mehl und rühren Sie die Masse bis zur vollständigen Homogenität.
3. Die Schüssel mit Öl MV schmieren, die Hälfte des Teigs auslegen.
4. Legen Sie das gewaschene, geschälte und gehackte Gemüse auf den Teig: Zucchiniwürfel und Kartoffeln, kleine Broccoli-Blütchen, Tomatenschnitze.
5. Gemüse salzen, pfeffern, mit Paprikapulver bestreuen.
6. Füllen Sie den restlichen Teig und versuchen Sie, das gesamte Gemüse zu ertrinken.
7. Bereiten Sie den Kuchen für eine Stunde im Backen-Modus vor. Nach dem Piepton prüfen wir die Bereitschaft mit einem Holzspieß oder Zahnstocher und halten gegebenenfalls weitere zehn Minuten im gleichen Modus stand.
Kartoffelkuchen im Slow Cooker - Tipps und kleine Tricks
• Für die Zubereitung von Hefeteig können Sie sowohl Trocken- als auch Presshefe verwenden. Vergessen Sie nicht, dieses Produkt in warmem Wasser oder Milch vorherbestehen zu lassen.
• Verwenden Sie für den füllenden Teig saure Sahne oder Mayonnaise. Es ist zulässig, diese Zutaten zu gleichen Teilen zu mischen und durch klassischen Joghurt zu ersetzen.
• Kartoffelpastete kann eine vollwertige, nahrhafte Portion sein. Für den Geschmack können Sie Gemüse und Lieblingsgewürze sowie gekochte Eier, geriebenen Käse oder andere Produkte nach Belieben hinzufügen.
