Ihre Aufmerksamkeit wird einfach, kostengünstig und mit einer Fertigfüllung schnell zubereitet.
Sie müssen nichts putzen, waschen und entfernen, Sie müssen nur den Fisch aus der Dose ziehen und leicht kneten. Und wenn Sie auch Konserven mit Eiern, Salzkartoffeln, Frühlingszwiebeln oder Reis kombinieren, wird der Kuchen nicht nur ungewöhnlich lecker, sondern auch sehr befriedigend.
Eine Vielzahl von Rezepten ermöglicht es Ihnen, die gewünschte Option auszuwählen, und sogar die beginnende Gastgeberin kann damit umgehen!
Kuchen auf Kefir mit Fischkonserven - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Der Teig auf dem Joghurt für den Kuchen kann sowohl flüssig als auch fest geknetet werden. In jedem Fall wird der Kuchen weich und weich. Dazu müssen Sie Kefir mit dem höchsten Fettgehalt einnehmen. Bevor Sie mit der Zubereitung des Teigs beginnen, mischen Sie ihn mit einer kleinen Menge Soda.
Wenn Sie eine Torte zubereiten, sollte der Teig mit einer Konsistenz ähnlich der Sauerrahm hergestellt werden. Für ein solches Backen kann die Füllung nach unten gelegt und dann mit Teig gegossen werden. Oder Sie können zuerst die Hälfte des Teigs auslegen, dann die Füllung und den restlichen Teig darauf verteilen. Kochen muss rosige Farbe.
Konserven für den Kuchen ist wünschenswert zu kaufen, hergestellt aus eigenem Saft oder Fett. Perfekt für Torte: Hering, Forelle, rosa Lachs, Saury, Thunfisch oder Sardinen. Bevor Sie die Füllung zum Backen vorbereiten, muss das Öl aus dem Gefäß abgelassen werden und der Fisch sollte mit einem Messer oder Brei mit einer Gabel gehackt werden. Sie können Fischkonserven mit anderen Zutaten kombinieren. Als Ergänzung zur Füllung passt: gekochte Eier, Zwiebeln, gekochter Reis, Käse, Kartoffeln oder Gemüse.
Sie können dieses Gericht im Ofen oder in einem langsamen Herd backen. Fertige Kuchen auf Kefir mit Fischkonserven sollten geschnitten und serviert werden, da es kalt ist, sonst wird es nass.
Kuchen auf Kefir mit Dorschleber und Ei
Zutaten:
• 160 g Mehl;
• 40 g Butter; • 4 Hühnereier;
• 70 ml Kefir;
• Salz;
• 5-7 g Backpulver;
• 1 Zwiebel;
• 1 Dose Dorschleber;
• 60 g Hartkäse;
• 130 ml fettarme Creme.
Vorbereitung:
1. Mischen Sie Butter in einer weichen Schüssel mit einem Ei und Kefir in einer tiefen Schüssel. Den Mix mit der niedrigsten Geschwindigkeit mit einem Mixer schlagen.
2. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Noch einmal alles bis zum einheitlichsten Zustand schlagen.
3. Kochen Sie 2 Eier, kühlen Sie sie ab und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
4. Öffnen Sie das Gefäß mit Dorschleber, lassen Sie das Öl ab, geben Sie die Leber in eine Schüssel und reiben Sie sie mit einer Gabel ein.
5. Zwiebel schälen, hacken und braten, bis sie weich sind.
6. Mischen Sie in einer Schüssel Dorschleber, Zwiebeln und Eier.
7. Bereiten Sie die Topffüllung vor. Dazu das Ei mit Sahne schlagen. Den fein geriebenen Käse dazugeben und nochmals aufschlagen.
8. Füllen Sie die Auflaufform mit Teig. Legen Sie die Füllung darauf und gießen Sie die Käsemischung.
9. Backen Sie den Kuchen 30-40 Minuten bei 180 Grad.
10. Den fertigen Kuchen mit frischen Kräutern und Gemüse servieren.
Kefir Pie mit Fischkonserven und Reis
Zutaten:
• 260 ml Kefir;
• 240 g Mehl;
• 80 g saure Sahne 15%;
• 3 Eier;
• 5 g Backpulver;
• Salz;
• 2 Fischkonserven (rosa Lachs);
• 150 g Reis in gekochter Form;
• 1 Zwiebel;
• Öl zum Braten.
Vorbereitung:
1. Beginnen Sie mit dem Füllen. Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und in einer Pfanne im Öl anbraten.
2. Dosenfutter öffnen, Öl abtropfen lassen, den rosa Lachs in einen Teller geben und mit einer Gabel zerdrücken.
3. Mischen Sie in einer Schüssel gekochten Reis, Fischkonserven und Röstzwiebeln. Die Füllung ist fertig!
4. Eier leicht schlagen, saure Sahne und Kefir hinzufügen. Rühren
5. Mehl ggf. mit Backpulver abschmecken, durch ein Sieb passieren und dann in die Ei-Kefir-Mischung geben. Den Teig salzen und kneten. Die Konsistenz sollte der von Sauerrahm entsprechen.
6. Machen Sie ein Backblech mit Pergament.
7. Die Hälfte des Teigs einfüllen und gleichmäßig verteilen.
8. Übertragen Sie dann die Füllung in eine gleichmäßige Schicht.
9. Gießen Sie den zweiten Teil des Teigs ein, wonach der Kuchen in den Ofen geschickt werden kann. 45 Minuten bei 180 ° C kochen 10. Den vorbereiteten Kuchen abkühlen, portionieren und mit Gemüse servieren.
Kefirpastete mit Fischkonserven und Kartoffeln
Zutaten:
• 100 ml Kefir;
• 100 g Sauerrahm 15%;
• 1 Ei;
• 5 g Backpulver;
• 230 g hochwertiges Mehl;
• Salz;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Dose Saury;
• 1 rote Zwiebel.
Vorbereitung:
1. Sauerrahm, Kefir und Ei mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
2. Mehl, Salz und Backpulver zugeben, nochmals aufschlagen und den Teig fertig stellen.
3. Die Kartoffeln waschen und in Uniform kochen. Dann grob reiben und grob reiben.
4. Öffnen Sie die Konservendose, legen Sie die Fischstücke auf einen Teller, entfernen Sie ggf. die Knochen. Dann zerkleinern Sie Fischfleisch mit einer Gabel und teilen Sie es in Fasern.
5. Zwiebel schälen und klein schneiden.
6. Fisch, Zwiebeln und Kartoffeln mischen, um eine Füllung für den Kuchen herzustellen.
7. Öl in eine Auflaufform geben und mit einer Silikonbürste einreiben.
8. Etwas Teig einfüllen, um den Boden vollständig zu schließen.
9. Übertragen Sie die Füllung und verteilen Sie sie gleichmäßig.
10. Gießen Sie den restlichen Teig darauf.
11. Den Kuchen 45 Minuten lang bei 180 ° backen. Die Bereitschaft wird mit einem Holzspieß geprüft.
12. Pie kann mit Suppen oder Tee serviert werden.
Pie auf Kefir und Butter mit Forellenfisch aus der Dose
Zutaten:
• Tasse Kefir;
• eine halbe Packung Butter;
• 3-4 Gläser Mehl;
• 1 Ei;
• 1 Dose Konserven (Forelle);
• Salz
Vorbereitung:
1. Mischen Sie in einer Schüssel Eier, Kefir und Butter bei Raumtemperatur. Mehl hinzufügen, salzen und den Teig kneten. Es sollte nicht an den Händen kleben. Entfernen Sie für eine halbe Stunde "Ruhe".
2. Ofen auf 180 ° C vorheizen
3. Öffnen Sie den Fisch aus der Dose, lassen Sie die gesamte ölige Flüssigkeit ab und entfernen Sie die Knochen.
4. Das Fischfleisch vorsichtig mit einer Gabel zerdrücken.
5. In der Form, in der der Kuchen gebacken wird, die Hälfte des gerollten Teigs verschieben, dann den vorbereiteten Fisch aus der Dose legen und dann mit der anderen Hälfte des Teigs bedecken. Drücken Sie die Kanten zusammen und bohren Sie oben mit einer Gabel einige Löcher. 6. Backen Sie den Kuchen für etwa 35-45 Minuten, bevor Sie die Oberseite leicht bräunen.
7. Den fertigen Kuchen in leicht gekühlter Form servieren.
Pie auf Kefir mit Fischkonserven in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• 240 ml Kefir;
• 90 ml Mayonnaise;
• 350 g Mehl;
• 2 Eier;
• 30 g Zucker;
• 5 g Salz;
• 10 g Backpulver;
• 3 gekochte Hühnereier;
• 1 Fischkonserven;
• 1 Zwiebel.
Vorbereitung:
1. In der Schüssel die Eier schlagen, den Kefir und die Mayonnaise dazugeben. Schneebesen mit einem Schneebesen.
2. Fügen Sie dort auch Zucker und Salz hinzu. Rühren
3. Mehl und Backpulver sieben, zu der Mischung geben und gut mischen. Der resultierende Teig hat eine Textur wie ein Pfannkuchen.
4. Öffnen Sie den Fischkonserven (besser saury), lassen Sie die ölige Flüssigkeit ab und zerkleinern Sie das Fischfleisch mit einer Gabel auf der Faser. Wenn Knochen stoßen, sollten sie entfernt werden.
5. Die gekochten Eier schälen und würfeln.
6. Zwiebel schälen, waschen und hacken, wenn gewünscht braten.
7. Rühren Sie Eier, Fisch und Zwiebeln zusammen.
8. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Ölschale für den Multikocher.
9. Legen Sie die Füllung von oben in die Mitte und verteilen Sie sie gleichmäßig bis zu den Rändern.
10. Gießen Sie den zweiten Teig vorsichtig darauf und stellen Sie sicher, dass er gleichmäßig verteilt ist.
11. Bewegen Sie die Schüssel zum langsamen Kocher und wählen Sie für 30 Minuten den Modus "Backen".
12. Drehen Sie den Kuchen auf die andere Seite (bequemerweise verwenden Sie ein Formular zum Garen von gedünstetem Geschirr in einem langsamen Kocher), und kochen Sie im gleichen Modus weitere 20 Minuten.
13. Schneiden Sie den fertigen Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn warm auf den Tisch.
Pie auf Kefir und Mayonnaise mit Fischkonserven, Frühlingszwiebeln und Eiern
Zutaten:
• 230 ml Kefir;
• 240 g Mehl;
• 3-4 EL. Mayonnaise;
• 2 Eier.
• Salz;
• 1 Fischkonserven (Thunfisch oder Sardinen);
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• 1 Ei.
Vorbereitung:
1. Knete den Teig ohne Klumpen. Kefir, Mayonnaise, Salz und Eier mischen. Fügen Sie dann in kleine Portionen Mehl hinzu. Die resultierende Zusammensetzung sollte der Konsistenz von Sauerrahm ähneln.
2. Kochen Sie das Ei für die Füllung. 3. Öffnen Sie die Konserven, lassen Sie die Flüssigkeit mit Öl ab und entfernen Sie die Knochen, wenn Knochen vorhanden sind. Teilen Sie den Fisch in Fasern (es ist besser, dies mit einer Gabel zu tun).
4. Frühlingszwiebeln abspülen und mit einem scharfen Messer hacken.
5. Das gekochte Ei schälen und in kleine Würfel schneiden.
6. Zwiebeln, Fischfleisch und gehacktes Ei mischen. Die Füllung ist fertig!
7. In der leicht geölten Form den Teig in die erste Lage geben (1/3 Teil).
8. Dann die Füllung gleichmäßig verteilen.
9. Den Kuchen mit dem restlichen Teig füllen.
10. Backen Sie den gelierten Kuchen bei 180 ° C
11. Den Kuchen abkühlen, in rechteckige Stücke schneiden und zum ersten Gang oder Tee servieren.
Kuchen auf Kefir mit Fischkonserven - Tricks und Tipps
• Wenn Sie dem Kuchen frische Kräuter hinzufügen, verbessert dies nur den Geschmack der Speise.
• Die auf Pflanzenöl gebratene Zwiebel ist ein feiner Zusatzstoff für eine Füllung.
• Anstelle von Soda können Sie dem Teig eine kleine Menge Backpulver hinzufügen.
• Wenn Sie den Teig verwenden, versuchen Sie es ohne Klumpen zu kneten. Fügen Sie dazu dem Teig allmählich Mehl hinzu.
• Der Kuchen ist luftig und luftig, wenn das Mehl durch ein Sieb vorgesiebt wird.
• Wenn Sie den gelierten Kuchen kochen, verkürzt dies die Backvorbereitungszeit so weit wie möglich.
• Vor dem Backen des Kuchens muss der Ofen erhitzt werden.
• Die Bereitschaft des Füllkuchens wird mit einem Zahnstocher überprüft.
• Falls gewünscht, kann die Fischfüllung durch Hackfleisch, Pilze, Leber oder ein gekochtes Ei ersetzt werden.
