Filetpasteten mit Kohl, Kartoffeln, Kefir und einem langsamen Kocher. Die besten Rezepte für gelierte Pasteten.

Gelierte Torte - Allgemeine Kochprinzipien

Gemüse, süß, Blätterteig, Hefe - was keine Kuchen hat! Unter der Fülle von Rezepten, die bei allen Backwaren beliebt sind, nehmen Flutkuchen einen würdigen Platz ein. Ein Name wird bereits klar - irgendwo wird etwas gegossen oder gegossen. Das Prinzip der Herstellung einer Torte ist einfach: Es wird ein einfacher, wässriger Teig hergestellt, der mit vorbereiteter Füllung gefüllt wird. Es bleibt nur noch, das Formular in einen vorgeheizten Ofen zu legen und 30-40 Minuten zu warten.

Teig für gelierte Kuchen wird normalerweise auf Kefir, Sauerrahm, Joghurt oder Mayonnaise zubereitet. Zwei dieser Zutaten werden zu gleichen Teilen miteinander kombiniert (z. B. saure Sahne + Mayonnaise oder Kefir + Mayonnaise oder Joghurt + saure Sahne). Sie können nur einen Kefir nehmen - der Kuchen ist weniger fett. Eier und geschmolzene Margarine (oder Butter) werden ebenfalls in den Teig gegeben. Bei Verwendung von Margarine wird keine Mayonnaise hinzugefügt. Geben Sie etwas Salz und Soda (oder Backpulver) in den Teig. Wenn Sie den süßen Geschmack von Teig mögen, werfen Sie einen Löffel Zucker. Alle Zutaten mit einem Mixer schlagen, um die Klumpen zu brechen.

Sie können alles verwenden, was Sie für die Füllung benötigen: gebratene Hühnerfleischstücke, Zwiebeln, Kartoffeln, Kohl, Eier mit Gemüse, Fischkonserven, Champignons, Hackfleisch, Käse, Wurst, Wurst, Schinken, Würstchen usw. Die häufigsten Rezepte mit Weißkohl. Um dies zu tun, ist es notwendig, zu hacken und in Butter, dann Pfeffer und Salz leicht gegart zu werden. Anstelle von Kohl können Sie Peking, Blumenkohl oder Broccoli einnehmen - es wird nicht weniger lecker sein und es ist auch sehr nützlich.

Die Backzeit hängt von der Tiefe der Form, der Teigmenge, der Art der Füllung, dem Ofen usw. ab. Viele Leute bereiten die Füllung in einem langsamen Kocher zu, die Garzeit verlängert sich etwas, aber der Teig brennt nicht genau.

Gelierte Torte - Zubereitung von Speisen und Speisen

Um den Kuchen zu einem Erfolg zu machen, wird empfohlen, die Füllung im Voraus vorzubereiten, d. H. Sie sollte thermisch verarbeitet werden. Es ist nicht notwendig, die Zutaten zur vollen Bereitschaft zu bringen, zum Beispiel können Kartoffeln bis zur Hälfte gegart werden. Gleiches gilt für Hähnchenfilet, Hackfleisch oder Pilze. Wenn Sie das Hähnchen vorher nicht braten, sollte die Backzeit des Kuchens mindestens eine Stunde betragen (Sie sollten darauf achten, dass die Wände und der Boden nicht verbrannt werden). Je härter das Gemüse ist, desto länger muss gekocht oder in die Pfanne gelassen werden. Wenn Fisch aus der Dose verwendet wird, müssen Sie ihn nur mit einer Gabel kneten. Für gelierte Torte mit Eiern und Kräutern kochen Sie die Eier im Voraus. Für den Teig ist keine Zubereitung erforderlich (Sie müssen nur das Mehl sieben). Mischen Sie einfach alle Zutaten und rühren Sie alles gut durch, bis sich die Klumpen auflösen.

Es ist am bequemsten, Füllkuchen in hoher Form zu backen, da der Teig normalerweise eine wässrige Konsistenz hat. Form unbedingt mit Öl schmieren, ggf. Backpapier auskleiden. Um den Teig herzustellen, benötigen Sie eine tiefe Schüssel, einen Schneebesen (oder einen Mixer).

Rezepte für gelierten Kuchen:

Rezept 1: Gelierte Torte mit Kohl

Die Zubereitung eines solchen Kuchens dauert etwa eine Stunde, aber die Belohnung reicht aus, um ein großes Unternehmen zu ernähren. Sie können den Teig auf Kefir oder Sauerrahm kochen - in beiden Fällen wird der Kuchen abgebrochen.

Erforderliche Zutaten:

• Anderthalb Glas Kefir (oder Sauerrahm);
• 2 Eier;
• Anderthalb bis zwei Gläser Mehl;

15 Salz;

15 g Soda;

15 Salz;

• Frischer Kohl - 200-240 g;

15 Butter;

• Muskatnuss

Herstellungsverfahren:

Zu Beginn hacken wir den Kohl und geben ihn mit etwas Butter in eine Pfanne. Für Geschmack etwas salzen und mit Muskatnuss würzen (kann auch leicht gewürzt sein). Protome Kohl bei niedriger Hitze. Das Füllen unserer gelierten Torte mit Kohl ist fertig. Der nächste Schritt ist die Zubereitung des Teigs: Fügen Sie Kefir oder Sauerrahm mit Mehl in die Schüssel, brechen Sie die Eier und fügen Sie Soda und etwas Salz hinzu. Mehl ist besser, zuerst etwas weniger zu nehmen und wenn nötig wieder aufzufüllen. Aus diesen Zutaten den Teig kneten. Nun muss man die Füllung mit dem Teig in die Form geben und den Kuchen im Ofen backen: Die Form einfetten und den Kohl zuerst verteilen. Füllen Sie die Füllung mit Teig und legen Sie das Formular in einen vorgeheizten Ofen. Die Backzeit hängt von der Tiefe der Form und der Platte selbst ab, daher sollte die Bereitschaft des Kuchens regelmäßig überprüft werden.

Rezept 2: Gelierter Kuchen mit Kohl und Champignons

Jellied Pie mit Kohl ist gut und mit einer solchen "Mono-Füllung", aber wenn Sie Pilzen oder Zwiebeln zu Kohl hinzufügen, wird es viel schmackhafter werden. Dieses Rezept verwendet Pilze und Zwiebeln.

Erforderliche Zutaten:

• Frischer Kohl;
• Mehrere große Champignons;
• Zwiebeln;
• Ei (+ zwei weitere für die Füllung);
• Ein Löffel Zucker;

15-7 g Salz;

• 200 ml Kefir;

15 Mehl - 140-150 g;

• Sack Backpulver;
• Gebackene Margarine.

Herstellungsverfahren:

Mischen Sie zuerst das Salz mit dem Zucker und schlagen Sie das Ei mit der Mischung. Gießen Sie nun Kefir in die Eimasse. Mehl und Backpulver ist wünschenswert zu sichten, dann können sie in eine flüssige Basis gegossen werden. Wir kneten die ganze Masse und zerbrechen vorsichtig die Klumpen. Die Margarine (etwa 150 Gramm) schmelzen und vorsichtig in den Teig gießen. Alle rühren noch einmal. Um die Füllung herzustellen, schlagen Sie zwei Eier mit etwas Salz. Wir schneiden den Kohl ab und gießen das Öl leicht ein, etwas später setzen wir die gehackten Champignons und Zwiebeln dazu. Steck es noch ein bisschen zusammen aus. Jetzt werden wir unsere gelierte Torte mit Kohl formen: Die Form mit Butter einfetten und mit der Hälfte des Teigs füllen. Wir verteilen die Füllung, die Sie mit geschlagenen Eiern füllen müssen. Gießen Sie nach den Eiern den restlichen Teig aus. Den Kuchen etwa eine halbe Stunde im Ofen backen. Wir prüfen die Bereitschaft wie folgt: Wir durchbohren den Kuchen mit einem Stock, wenn ein roher Teig übrig ist, verlängern wir das Backen um weitere 10 Minuten.

Rezept 3: Gelierte Torte mit Kohl in Mayonnaise

Teig für die Torte kann auf alles gekocht werden - sogar auf Mayonnaise. Mit ihm wird das Gebäck flaumig und rötlich, wenn auch kalorischer. Wenn sich kein Kefir im Kühlschrank befindet, nehmen Sie die Mayonnaise mit. Und Sie können 50 bis 50 - die Hälfte der Mayonnaise, die halbe saure Sahne.

Erforderliche Zutaten:

• 250 g Mayonnaise und Sauerrahm;
• Kohl;

15 Salz;

• Zwei Eier;

15 Soda;

• Ungefähr fünf Esslöffel Mehl.

Herstellungsverfahren:

Sauerrahm mit Mayonnaise in einer Schüssel mischen, dann die Eier darin brechen und Mehl hinzufügen. Den Teig gut kneten, einen halben Teelöffel Soda und Salz hinzufügen und nochmals umrühren. Um den Teig ohne Klumpen herzustellen, ist es besser, einen Mixer zu verwenden. Hacken Sie Kohl, Salz und Eintopf in Butter. Optional können Sie die Füllung mit Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen. Wir backen die Auflaufform mit Butter, füllen sie zuerst mit einer Hälfte des Teigs und legen dann die Kohlfüllung aus. Den Kohl mit der zweiten Teighälfte füllen. Den Kuchen bei 200 Grad backen.

Rezept 4: Gelierte Torte auf Kefir

Jeder weiß, dass das Backen auf Kefir sich als üppig und reich erweist, und bei gelierter Torte ist es auch fettarm. Für die Füllung können Sie alles nehmen: Gemüse, Hackfleisch oder Pilze. Dieses Rezept verwendet Kartoffel-Fisch-Füllung.

Erforderliche Zutaten:

• 1/2 Liter Kefir;
• Zwei oder drei Eier (siehe Größe);
• 7 g Salz (ungefähr ein Teelöffel);
• etwas Zucker;

15 Soda;

• Sonnenblumenöl;
• Mehl - mit dem Auge;
• Fischkonservenbank;
• Kartoffeln;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Zwiebelbirne.

Herstellungsverfahren:

Zuerst machen wir die Fischfüllung für unseren Kuchen: Sofort mischen wir die Konserven mit einer Gabel in einer tiefen Schüssel. Die Zwiebel zerkleinern und die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Die Pfanne mit Butter füllen und die Kartoffeln und Zwiebeln auslegen. Gemüse prisalivaem und braten, bis zur Hälfte gegart. Lassen Sie uns die Kartoffeln von einem separaten Teller zum Abkühlen bringen. Wir wenden uns nun dem Teig zu: Lösche die Hälfte des Teesodats aus und rühre mit den Eiern, einer Prise Zucker und Salz. Fügen Sie der Mischung zwei Löffel Pflanzenöl und Kefir hinzu. Alles wieder zusammengeschlagen. Mehl in kleine Portionen gießen und umrühren. Der Teig sollte wie saure Sahne aussehen. Wir nehmen die Form, fetten und gießen einen Teil des Teigs. Top Zwiebeln mit Kartoffeln und dann Fisch. Pfeffern Sie leicht und gießen Sie den restlichen Teig ein. Backen Sie den Kuchen für 40 Minuten und überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstab.

Rezept 5: Gelierte Torte auf Kefir mit Käse

So eine wunderbare gelierte Torte kann in nur einer halben Stunde aufgemischt werden. Für die Füllung benötigen wir Käse und Schinken (oder Wurst, Würstchen, Würstchen usw.). Es stellt sich sogar so etwas wie eine faule Pizza heraus.

Erforderliche Zutaten:

• Ein Glas Kefir;
• ein paar Eier;
• Ein bisschen Backpulver;
• Flour Gramm 140 (etwa ein Glas);
• Käse - 180-200 g;
• Schinken - soviel wie Käse (Gramm 200);

15 Salz;

• Grüns.

Herstellungsverfahren:

Machen Sie einen einfachen Teig: Mischen Sie Salz mit Backpulver (Sie können Soda nehmen) und schlagen Sie mit Eiern. Kefir in die Eier geben, mischen. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie die Masse mit einem Löffel um. Der Teig auf der Dichte sollte wie Pfannkuchen sein. Schinken in Streifen oder Würfel schneiden, Käse grob reiben. Grüns fein hacken. Mischen Sie den Schinken mit Käse und Kräutern - dies ist die Füllung für den gelierten Kuchen. Die Form einfetten, etwas Teig einfüllen und die Füllung auslegen, dann den Rest des Teigs einfüllen. Und Sie können sofort die gesamte Füllung mit Teig mischen und die Masse mit der Form füllen. Wir backen einen gelierten Kuchen für 35 bis 40 Minuten.

Rezept 6: Gelierte Kartoffelkuchen

Unkompliziertes Rezept für kartoffelgelierten Kuchen. Um einen solchen Leckerbissen zuzubereiten, müssen Sie kein erfahrener Koch sein. Befolgen Sie einfach die Anweisungen. Bereiten Sie Kartoffeln und Zwiebeln für die Füllung zu. Mayonnaise, Kefir und Eier werden für den Teig benötigt.

Erforderliche Zutaten:

• Durchschnittliche Verpackung von Mayonnaise (pro 200 g);
• Zwei Eier;
• 1/2 l Kefir;

15 Salz;

15 Esslöffel Zucker;

• Mehl;

15 Soda;

15 Pfeffer;

• Kartoffeln;

15 Zwiebel;

• Butter.

Herstellungsverfahren:

Bereiten Sie die Kartoffeln für die Füllung vor: schälen und in dünne Streifen schneiden. Kartoffeln werden vorzugsweise 1-2 Minuten in kochendem Wasser gekocht. Wir verwandeln die Kartoffel wieder in ein Sieb und geben sie in die Schüssel. Fügen Sie ein Stück Butter, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Zwiebel fein zerkleinern und goldbraun braten, Kartoffeln auslegen. Aus Kefir, Mayonnaise, Eiern und Mehl den Teig kneten. Es sollte dick wie Pfannkuchen sein. Fügen Sie auch Salz, einen Teelöffel Soda und etwas Zucker hinzu (zwei Löffel für diejenigen, die den süßen Geschmack von Teig lieben). Rühren Sie den Teig mit einem Mixer. Die Form mit Butter einfetten und mit der Hälfte des Teigs füllen, dann die Kartoffeln und Zwiebeln auslegen und den restlichen Teig einfüllen. Wir backen gelierten Kuchen mit Kartoffeln etwa eine halbe Stunde (oder ein bisschen mehr).

Rezept 7: Aspik-Torte mit Kartoffeln und Hühnchen

Hähnchen und Kartoffeln - die perfekte Kombination für fast jedes Gericht. Versuchen Sie, mit ihnen gelierter Kuchen zu backen, hausgemacht wird begeistert sein! Nehmen Sie für den Test saure Sahne oder klassischen Joghurt sowie Margarine oder Mayonnaise mit. Für die Füllung, nichts als Zwiebeln, müssen Sie nicht vorbraten.

Erforderliche Zutaten:

• Zwei Gläser Mehl;
• Joghurt oder Sauerrahm - 200 Gramm;
• Margarine - 100 g (oder die gleiche Menge Mayonnaise);
• drei Eier;

15 Salz;

• Backpulver;

15 Zwiebel;

• Kartoffeln;

15 Hühnerfilet;

• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Sesam.

Herstellungsverfahren:

Hähnchenfilet in dünne Schichten schneiden, Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Zwiebel goldbraun braten. Kartoffeln in dünne Streifen schneiden. Aus Mehl, saurer Sahne und gemilderter Margarine (oder Mayonnaise) den Teig kneten, Eier, Salz und Backpulver hinzufügen. Form mit Öl schmieren, Hälfte des Teigs einfüllen. Legen Sie die Füllung aus Zwiebeln, Hähnchen und Kartoffeln, gewürzt mit Salz und Pfeffer. Füllen Sie die gesamte zweite Hälfte des Tests aus. Bestreuen Sie den Kuchen mit Sesam, falls gewünscht. Wir haben uns eine Stunde lang gebacken. Kartoffeln und Hühnerfilet können vorgebraten werden. Die Backzeit verkürzt sich in diesem Fall auf 35-40 Minuten.

Rezept 8: Mehrzweckkuchen in einem Slow Cooker

Dieses Rezept hilft, die ganze Familie schnell und lecker zu ernähren. Zum Füllen Eier, Käse und Gemüse nehmen - eine großartige Kombination für einen flaumigen Teig. Gelierter Kuchen in einem langsamen Kocher backt gut und brennt nicht, wie es in gewöhnlichen Öfen der Fall ist.

Erforderliche Zutaten:

• 350-400 ml Kefir (fast zwei Gläser);
• Zwei Eier (für den Teig);
• Ein Löffel Zucker;

15 Soda;

• Pflanzenöl;
• Mehl - 230-240 g;
• Vier hartgekochte Eier (zum Füllen);

15 Zwiebel;

15 Käse - 120 g;

• grüne Zwiebeln;
• Frischer Dill.

Herstellungsverfahren:

Zuerst die Füllung für die Torte machen: Zwiebel klein schneiden, in Butter anbraten, Frühlingszwiebel und Dill hacken und in die Pfanne geben. Braten Sie ein bisschen mehr. Hart gekochte Eier werden gehackt und beim Braten gemischt. Den Käse grob reiben oder in kleine Würfel schneiden, zu der Füllung geben, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Jetzt machen wir den Teig: schlagen Sie die Eier mit Salz, fügen Sie einen Löffel Zucker, einen Teelöffel Soda und vier Löffel Pflanzenöl hinzu, mischen Sie. Kefir in die Masse geben, Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Der Teig sollte wie Pfannkuchen aussehen. Die Schüssel des Multikochers schmieren und mit der Hälfte des Teigs füllen. Wir verteilen die Füllung, gießen die Reste des Teigs ein. Garen im Backmodus 50-55 Minuten. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen noch 15 Minuten ruhen und nehmen Sie ihn heraus.

Jellied Pie - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen

- Gelierte Torte kann auf verschiedene Arten hergestellt werden. Jemand legt die Füllung sofort in eine gefettete Form und füllt sie mit dem ganzen Teig, andere Hausfrauen füllen zuerst die Form mit der Hälfte des Teigs, verteilen die Füllung darauf und geben den restlichen Teig ein. Wenn Sie die Füllung sofort auslegen möchten, stellen Sie sicher, dass das Formular gut geschmiert und mit einer Antihaftbeschichtung versehen ist.

- Es gibt keine bestimmten Anteile in Bezug auf Mehl. Es ist besser, zuerst alle flüssigen Zutaten zu mischen und das Mehl in kleine Portionen zu gießen. Der Teig auf der Konsistenz sollte wie Pfannkuchen oder als saure Sahne ausfallen;

- Überprüfen Sie die Bereitschaft der Füllung mit einem Holzstab. Bleibt der Teig darauf, backen Sie den Kuchen weitere 10-12 Minuten;

- Backpulver macht den Teig üppig, porös und reichhaltig. Wenn kein solcher Zusatzstoff vorhanden ist, verwenden Sie Natronlauge (für Kefir müssen Sie kein Soda löschen).

- Nach dem Kochen können Sie den Kuchen mit geriebenem Käse bestreuen und noch ein paar Minuten backen lassen.