An Äpfeln herrscht in unserem Land definitiv kein Mangel! In jedem Garten und in jedem Hof müssen mehrere Apfelbäume verschiedener Sorten gepflanzt werden, denn es ist immer schön, Ihre selbst gemachten Äpfel ohne Chemikalien und Nitrate zu essen.
Das einzige Problem ist, dass es nicht immer möglich ist, Kinder zu zwingen, diese heimischen Früchte zum Mittag- oder Nachtisch zu probieren. Aber keine Sorge, nur 20 Minuten Kochen und Apfelrahm-Dessert sind fertig, und zwar in einer Form, in der kein kleiner Süßer es ablehnen kann!
Darüber hinaus kosten die Produkte selbst nur ein paar Cent - ein Minimum an Kosten, und für viele sind sie definitiv auf den Tischen, besonders für diejenigen, die in Privathäusern leben. Also lass uns anfangen!
Für zwei Portionen leckere Mousse benötigen Sie:
- 2-3 große Äpfel jeder Sorte;
- 100 g Kristallzucker;
- 1 Hühnerei (nur Eiweiß);
- 100 ml Wasser;
- eine Prise Vanille;
- eine Prise Salz.
Wenn Sie beim Kochen große Äpfel verwenden, zählen Sie ungefähr die Anzahl der Portionen abhängig von der Anzahl der Äpfel. Beispiel: 1 Apfel pro 1 Portion. Wenn die Äpfel nicht zu groß sind, fügen Sie zusätzlich zu den beiden Portionen einen weiteren kleinen Apfel hinzu. Die Vielfalt der Äpfel ist nicht so wichtig, das einzige, was beim Kauf von sauren Sorten das Zuckergewicht erhöht und umgekehrt.
Schälen Sie die Äpfel mit einem Schäler oder einem normalen Messer von der Schale - wir werden es nicht brauchen, vor allem, wenn die Äpfel im Laden gekauft wurden. Dort ist ihre Oberfläche gewachst, so dass die Frucht länger hält.
Dann die Äpfel vierteln und alle Saatkisten ausschneiden. Waschen Sie die Viertel in Wasser und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Die Apfelwürfel in einen Topf oder eine Pfanne geben, 50 g Kristallzucker und eine Prise Vanille hinzugeben und Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Frucht weich ist.
Verwenden Sie bei der Hitzebehandlung von Äpfeln Proteincreme - trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb in eine Schüssel mit hohen Rändern.
Gießen Sie Salz hinein und rühren Sie mit einem Mixer bei höchster Geschwindigkeit bis zur dreifachen Vergrößerung.
Fügen Sie die restlichen 50 g Kristallzucker hinzu und schlagen Sie die Sahne in einen dichten, luftigen Zustand.
In dieser Zeit werden die Äpfel vollständig gelöscht und erweicht - gießen Sie sie zusammen mit der Flüssigkeit in einen tiefen Behälter und zerdrücken Sie sie mit einem Mixer, bis sie eine homogene Struktur haben.
Dieses Verfahren kann in einer Küchenmaschine durchgeführt werden. Idealerweise solltest du eine süße Apfelmus bekommen.
Stellen Sie sicher, dass Sie die Kartoffelpüree im Kühlschrank oder in einer Schüssel mit kaltem Wasser abkühlen, geben Sie eine Schüssel mit Kartoffelpüree hinein, fügen Sie geschlagene Proteincreme hinzu und schlagen Sie den Mixer gut durch, bis er homogen ist. Ihre Dessertcreme ist fertig!
Verteilen Sie es in Gläsern, Tassen oder Cremes und dekorieren Sie es nach Ihrem Geschmack. Guten Appetit!
Überzeugt von der Einfachheit des Kochens und der Produkte, betrachten wir den Preis als Teil des Rezepts, zumal dort nichts Besonderes zu beachten ist!
Produkte:
- 2-3 Äpfel - 20 Rubel;
- 100 g Kristallzucker - 3 Rubel;
- 1 Hühnerei (nur Eiweiß) - 3 Rubel.
Insgesamt: 2 Portionen zartes und luftiges Mousse zum Nachtisch kostet Sie 26 Rubel und eine Portion - bei
13 Rubel . Dies ist trotz der Tatsache, dass Äpfel in fast jedem Haus vorhanden sind und selten im Geschäft gekauft werden müssen, sowie Zucker und Eier in Granulatform. Und in der Saison der Reifung von Äpfeln sinken die Kosten pro 1 kg um ein Vielfaches, sodass dieses Dessert im Vergleich zu den Restaurantpreisen fast nichts kostet!
Übrigens, wenn Sie nach dem Garen von Apfelschaum im Tiefkühlschrank einfrieren und alle 15-20 Minuten leicht umrühren, erhalten Sie ein leckeres Apfelsorbet. Wenn Sie nur im Kühlschrank kühlen, kann diese Apfelcreme als Füllung für Torten, Kuchen und verschiedene Desserts verwendet werden!
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