Meeresfrüchtesalat - bewährte Rezepte. Wie man richtig und lecker gekochten Meeresfrüchtesalat kocht.

Meeresfrüchtesalat - Allgemeine Kochprinzipien

Meeresfrüchtesalate werden nicht nur wegen ihres köstlichen Geschmacks und ihrer Vorzüge geschätzt, sondern auch, weil die Zubereitung eines solchen Gerichtes sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Tintenfisch, Garnelen oder Muscheln sind in wenigen Minuten zubereitet. Meeresfrüchtesalat ist ein universelles Gericht, da es als unabhängiges Gericht oder Snack dienen kann.

Meeresfrüchtesalate sind kalt oder warm, Blätterteig oder klassisch. Normalerweise werden Eier, Knoblauch, Tomaten, Oliven, Käse, frische oder eingelegte Gurken, Erbsenkonserven, Ananas, Orangen, Avocados und viele andere Produkte hinzugefügt. Servieren Sie das Gericht mit Mayonnaise, Sauerrahm, Sojasauce, einer Mischung aus Knoblauch und Mayonnaise mit Zitronensaft und verschiedenen hausgemachten Saucen. Es gibt interessante Optionen zum Auftanken, bei denen Mayonnaise als Basis genommen wird, und geschnittenes Gemüse und andere Produkte (z. B. Pfeffer, Oliven, Gurken oder Zwiebeln werden als Ergänzung verwendet).

Meeresfrüchtesalat - Zubereitung von Speisen und Speisen

Die Zubereitung von Meeresfrüchtesalat sollte mit der Zubereitung der Meeresfrüchtespezialitäten beginnen. Tintenfische werden gewaschen, von Filmen gereinigt und 2-3 Minuten in kochendem Wasser gekocht. Garnelen werden je nach Größe ungefähr zur gleichen Zeit gekocht. Cocktailgarnelen werden in gereinigter Form verkauft, so dass sie nur nach dem Kochen gekocht, Tiger oder Royal gereinigt werden können. Muscheln kochen im Durchschnitt etwa 5 Minuten. Kochendes Wasser wird normalerweise gesalzen, Pfeffer, Dillsamen, Zitronensaft oder einige Tropfen Essig hinzugefügt. Meeresfrüchte tolerieren keine langfristige Wärmebehandlung - die Verdauung droht, Delikatessen aus Meeresfrüchten in einen für Lebensmittel ungeeigneten „Gummi“ zu verwandeln.

Ein Kochtopf, eine Schüssel oder eine Salatschüssel, ein Schneidebrett, ein Messer, eine Reibe, ein Sieb und eine kleine Schüssel für die Soße können von Küchengeräten benötigt werden. Salatringe können auch zum Bilden von Portionen nützlich sein. Salat auf Servierteller, in kleinen Vasen oder Tassen.

Rezepte für Meeresfrüchtesalat:

Rezept 1: Meeresfrüchtesalat

Dieser unglaublich zarte und saftige Meeresfrüchtesalat ist eine echte Entdeckung für Liebhaber schmackhafter und gesunder Lebensmittel. Die Zusammensetzung des Gerichts besteht aus 3 verschiedenen Meeresfrüchten, Dosenananas und Mais - alle Zutaten sind perfekt miteinander kombiniert! Aperitif kann für einen festlichen Tisch oder ein Familienessen serviert werden. Erforderliche Zutaten:

• 200 kleine geschälte Garnelen;
• 200 g Muscheln;
• 200 g Tintenfischfleisch;
• Bank von Mais in Dosen;
• Bank von Dosenananas;
• Zitronenmayonnaise;
• etwas Salz und Pfeffer;

14 Dillsamen;

• Petersilie.

Herstellungsverfahren:

Tintenfisch etwa drei Minuten in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in dünne Strohhalme schneiden. Muscheln kochen etwa fünf Minuten. Shrimp in gesalzenem Wasser mit Dillsamen etwa drei Minuten kochen. Geben Sie Muscheln und kleine Garnelen in eine Salatschüssel und fügen Sie in Scheiben geschnittene Tintenfische hinzu. Mit Ananas Saft gießen, in kleine Würfel schneiden und zu Meeresfrüchten auslegen. Wir werfen den Mais in ein Sieb und fügen den restlichen Zutaten hinzu. Füllen Sie die Schüssel mit Mayonnaise, Pfeffer nach Geschmack und mischen Sie alles gründlich. Den fertigen Meeresfrüchtesalat verzieren wir mit Petersilienzweigen und Zitronen- oder Limettenscheiben.

Rezept 2: Meeresfrüchtesalat mit Knoblauch und Käse

Ein weiteres einfaches und sehr leckeres Meeresfrüchtesalatrezept. Knoblauch verleiht dem Gericht eine leichte Würze und Gewürzfrische. Tintenfische in Kombination mit geschmolzenem Käse und Eiern werden zu einem einzigen delikaten Geschmack kombiniert.

Erforderliche Zutaten:

• Tintenfischkadaver - 300 g;
• Hühnereier - 2 Stück;
• Verarbeiteter Frischkäse - 1 Stck .;
• 2 Knoblauchzehen;
• Dill und Petersilie - zum Abschmecken;
• Mayonnaise - 50 ml;

14 Salz - schmecken;

• Salatblätter - einige;
• Mehrere Riesengarnelen zur Dekoration.

Herstellungsverfahren:

Wir waschen die Schlachtkörper von Tintenfischen, ziehen die Filme ab und kochen sie etwa drei Minuten in Salzwasser. Geschälte Garnelen kochen auch drei oder vier Minuten. Gekühlter Tintenfisch in kleine Stücke geschnitten. Reiben Sie den Käse auf eine grobe Reibe, nachdem Sie ihn ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahrt haben. Kochen Sie hart gekochte Eier und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Gewaschenes Grün mit einem Messer fein hacken. Knoblauchsauce kochen: fein gehackten Knoblauch mit Mayonnaise mischen. Legen Sie Eier, Tintenfisch, Gemüse und Käse in eine tiefe Schüssel. Füllen Sie die Schüssel mit Knoblauchmayonnaise und mischen Sie alle Zutaten gründlich. Salatblätter sind meine und säumen sie mit Servierplatten. Die Vorspeise verteilen wir auf Salatblättern und dekorieren sie mit Riesengarnelen.

Rezept 3: Meeresfrüchtesalat mit Garnelen, Muscheln und Mandarinen

Leckere Meeresfrüchte-Köstlichkeiten-Salat! Der Geschmack von Meeresfrüchten wird durch saftige Mandarinen und Kiwi erfolgreich ergänzt. Diese schmackhafte und gesunde Gaumenfreude passt perfekt in das Menü des Feiertagstisches und ist auch für ein normales Mittag- oder Abendessen geeignet.

Erforderliche Zutaten:

• Kleine geschälte Garnelen - 400 g;

14 Muscheln - 200 g;

14 süße Mandarinen;

• Kiwi - 2 Stück;
• Selleriewurzel - 1 Stück;
• Mayonnaise oder Sauerrahm mit niedrigem Fettgehalt - 45 ml;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Garnelen in kochendem Salzwasser ca. 2-3 Minuten kochen. Wir schneiden die Garnelen in 2 oder 3 Teile (je nach Größe). Wir kochen die Muscheln auf die gleiche Art und Weise, nur 5 Minuten, schälen die Mandarinen und zerlegen sie in Scheiben. 2,5 Mandarinen gehen in den Salat, die restlichen eineinhalb ausdrücken. Mit einem scharfen Messer in 2-3 Stücke geschnittene Mandarinenscheiben. Kiwi putzen, Fleisch in kleine Stücke schneiden. Mein Sellerie, die harten Teile vom Stiel abschneiden, in dünne Streifen schneiden. Dressing vorbereiten: Mischen Sie fettarme Mayonnaise (oder saure Sahne) mit Mandarinesaft. Garnelen, Muscheln, Mandarinen, Kiwi und Sellerie in einer Salatschüssel verteilen und mit gekochter Sauce füllen. Zum Abschmecken Salz und Pfeffer hinzufügen. Meeresfrüchtesalat ist fertig!

Rezept 4: Meeresfrüchtesalat mit rotem Fisch

Dieses Gericht wird auch diejenigen ansprechen, die keinen Fisch mögen. Der Salat enthält Tintenfisch, Garnelen, gesalzenen roten Fisch und Gemüse. Eine großartige Snack-Option für den festlichen Tisch!

Erforderliche Zutaten:

• Bei 200 g Garnelen und Tintenfisch;
• Gesalzener roter Fisch - 100 g;

14 Zwiebelkopf;

14 Petersilie und Dill;

• Olivenöl - zum Abschmecken;

14 Essig - nach Geschmack;

• Weißer gemahlener Pfeffer.

Herstellungsverfahren:

Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Essig ca. 15 Minuten marinieren. Kochen Sie auf eingelegten Zwiebeln etwa drei Minuten lang Tintenfisch und Garnelen. Fisch in kleine Stücke schneiden. Die abgekühlten Meeresfrüchte werden ebenfalls in kleine Stücke geschnitten. Grüns gewaschen und fein gehackt. Wir geben Fisch, eingelegte Zwiebeln, Garnelen, Tintenfische und Gemüse in eine Schüssel. Mit Pfeffer würzen und den Salat mit Olivenöl würzen.

Rezept 5: Meeresfrüchtesalat mit Tomaten und Käse

Diese Köstlichkeit wird sicher alle Familienmitglieder und Gäste begeistern. Zu den Salaten gehören neben Meeresfrüchten auch Käse, Tomaten und Himbeeren. Knoblauch verleiht Würze und Würze.

Erforderliche Zutaten:

• Meeresfrüchte (Tintenfisch, Muscheln und Garnelen) - 350 g;
• Tomaten - 4 Stück;
• Knoblauchzehe;

14 Käse - 200 g;

14 Oliven - 100 g;

• Olivenmayonnaise - 150 g;
• Sojasauce - 30-45 ml.

Herstellungsverfahren:

Kochen Sie Meeresfrüchte in kochendem Salzwasser für 3-4 Minuten. Gekühlter Tintenfisch und Shrimps in kleine Stücke schneiden, Muscheln verlassen, wie sie sind. Meine Tomaten und Unkraut kleine Kreise. Schneiden Sie Oliven ohne Steine. Wir reiben Käse auf eine große oder mittlere Reibe. Kochsauce aus Mayonnaise, Sojasauce und Knoblauch durchlief eine Presse. Tomatenscheiben verteilen, Olivenringe anrichten, Meeresfrüchte auf einen breiten flachen Teller legen. Den fertigen Meeresfrüchtesalat mit geriebenem Käse bestreuen und über die Sauce gießen.

Meeresfrüchtesalat - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen

Wenn Meeresfrüchtesalat mit Pflanzenöl gewürzt wird, sollten Sie sich nicht auf Olivenöl beschränken. Versuchen Sie es mit Sesam, Mais oder Erdnüssen - das Gericht "spielt" völlig anders. Sie können mit Essig experimentieren. Anstelle des üblichen Apfels wird auch Wein, Malz oder Reisessig verwendet. Mayonnaise-Dressing kann mit Fruchtsäften angereichert werden: Mandarinen-, Zitronen-, Orangen- oder Limettensaft.