Pie ist der einfachste und befriedigendste Weg, um eine Familie zu ernähren oder Gäste zu treffen. Die Tradition des Backens von Kuchen in Russland hat eine lange Geschichte. Fleisch, Fisch, Hüttenkäse, Gemüse, Getreide, Pilze, Obst, Beerenfüllungen - es ist einfach unmöglich, alles zu nennen. Besondere Aufmerksamkeit wird Marmeladenkuchen gewidmet. Gekocht im Ofen können sie entweder eine sehr einfache Express-Option sein, um unerwartete Gäste zu treffen, oder sie sind sehr anspruchsvoll in der Küche mit einer exquisiten Delikatesse.
Kuchen mit Marmelade im Ofen - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Beeren- oder Fruchtmarmelade gibt es in jedem Haus. Der Wert dieses Desserts ist, dass man es einfach so genießen oder als Füllung für Kuchen verwenden kann. Torte mit Marmelade im Ofen ist sehr beliebt. Ein solches Backen ist einfach unmöglich zu verderben, und das Ergebnis der Arbeit der Gastgeberin wird sicherlich hoch geschätzt. Klassisch offen, verziert mit einem Teig "Gitter", geschlossenem, pulverisiertem - die Kochmöglichkeiten hängen nur von der Fantasie der Gastgeberin ab. Als Füllung können Sie jede Obst- oder Beerenmarmelade verwenden: Apfel, Birne, Kirsche, Erdbeere, Pflaume, Johannisbeere, Himbeere und sogar ihre Zitrusschale! Die Hauptsache - dass es nicht zu flüssig war. Wenn keine Marmelade vorhanden ist, wird sie erfolgreich durch hausgemachte Marmelade ersetzt.
Der Teig zum Backen von Kuchen mit Marmelade im Ofen kann Hefe oder Sand sein. Beide Optionen sind sehr lecker. Wenn der Hefeteig jedoch mehr Aufmerksamkeit und Zeit für die Zubereitung erfordert, können die Butterkekse einfacher und schneller hergestellt werden, da Eier, Margarine, Butter und Mehl in jedem Haushalt zu finden sind.
Ofenmarmeladentorte - Rezept 1
Atemberaubend leckere und unglaublich einfache Torte mit Marmelade im Ofen "Luftzartheit" kann aus leichtem Mürbeteig hergestellt werden. Es ist nicht viel Zeit zum Zubereiten und Backen: In nur einer Stunde können Sie eine sanfte, krümelige, duftende Delikatesse auf den Tisch legen. Zutaten:
• zwei Eier;
• zwei oder drei Gläser Mehl (wie viel Teig es braucht);
• eine Packung Butter oder Margarine;
• ein Glas Zucker;
• Beutel mit Vanillin oder Vanillezucker;
• ein Teelöffel Backpulver oder Soda, hydratisierter Essig;
• ein Glas dicke Marmelade.
Garmethode:
In einer Pfanne eine Packung Butter schmelzen, in Stücke schneiden, abkühlen lassen.
Mischen Sie Zucker, Eier und zerlassene Butter.
Mehl mit Backpulver in kleinen Portionen zugeben. Es ist nicht notwendig, das gesamte Mehl auf einmal in die Schüssel zu gießen, um den Teig nicht zu steil zu machen, da die Eigenschaften der einzelnen Mehlsorten unterschiedlich sind. Knete den elastischen Teig weich an.
Teilen Sie die Masse in größere und kleinere Teile. Nehmen Sie den kleineren Teil für ungefähr eine Stunde aus dem Gefrierschrank.
Den Rest des Teigs in eine geölte und leicht mit Mehl berührte Form bringen. Verteilen Sie die Marmelade gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens.
Reiben Sie den frostigen Teil des Teiges auf einer groben Reibe aus dem Kühlschrank. Bedecken Sie Marmelade mit dem entstandenen Krümel.
Backen Sie einen Kuchen mit Marmelade im Ofen, der auf 200 Grad vorgeheizt ist, etwa eine halbe Stunde lang. Das Backen kann etwas weniger Zeit in Anspruch nehmen: Es hängt alles vom jeweiligen Ofen ab. Es ist wichtig, den Teig nicht zu stark zu trocknen.
Den abgekühlten Kuchen "Luftzartheit" servieren.
Ofenmarmeladentorte - Rezept 2
Nicht weniger lecker ist die magere Version des Kuchens mit Marmelade im Ofen, die als "Tea Fantasy" bezeichnet wird. Es ist für diejenigen geeignet, die sich strikt an das orthodoxe Fasten halten, und es ist auch ein hervorragender Ausweg für Menschen, die auf Hühnerprotein allergisch sind. Marmelade für einen solchen Kuchen muss nicht dick sein.
Zutaten:
• ein Glas stark abgekühlten schwarzen Tees;
• drei Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Glas Zucker;
• vier Esslöffel Marmelade (nicht unbedingt dick);
• drei Gläser Mehl; • zwei Teelöffel Backpulver oder ein Löffel mit Essig ausgelöschtem Soda.
Garmethode:
Sieben das Mehl in die Schüssel, um den Teig zu mischen.
Backpulver und Zucker zu Mehl hinzufügen, mischen. Wenn die Marmelade sehr süß ist, kann die Zuckermenge reduziert werden.
Marmelade und Butter zu der Mehlmischung geben, gut mischen.
In kalten Tee gießen und den Teig kneten. Es wird nicht sehr dick und klebrig sein - das ist normal.
Die Auflaufform gut einfetten, den Teig einschenken und im auf 180-200 Grad vorgeheizten Backofen etwa eine halbe Stunde backen. Wenn die Form einen kleinen Durchmesser hat und die Teigschicht hoch genug ist, kann sich die Backzeit verlängern.
Servieren Sie den Kuchen sollte vollständig abgekühlt sein. Sie können es mit Marmelade bestreichen, mit kandierten Früchten, Trockenfrüchten dekorieren und mit Puderzucker bestreuen.
Ofenmarmeladentorte - Rezept 3
Quarkkuchen mit Marmelade im Ofen "Chocolate dreams" hat einen atemberaubenden exquisiten Geschmack. Das Highlight dieser Option ist eine zarte Quarkfüllung und Schokoladenschicht. Ein solches Backen wird nicht als Budget klassifiziert. Pie eignet sich eher für ein feierliches Fest als für den üblichen heimischen Tee.
Zutaten:
• eine Packung Butter;
• eine halbe Tasse Zucker;
• zwei Gläser Mehl;
• ein Teelöffel Backpulver;
• 50 g dunkle schokolade;
• ein Esslöffel Kakaopulver;
• zwei Esslöffel Wasser;
• ein Pfund Hüttenkäse;
• ein Ei;
• Bank von Kondensmilch;
• ein Teelöffel Stärke;
• Prise Kurkuma und Vanille nach Geschmack;
• ein Glas Marmelade;
• zwei Esslöffel Speiseöl zum Backen.
Garmethode:
Hüttenkäse, Ei, Stärke, Vanillin und Kurkuma mischen sich gut. Kondensmilch einführen und mit einem Mixer schlagen.
Mischen Sie die weiche Butter mit Zucker und Backpulver. Mit einem Mixer aufschlagen, um eine vollständige Auflösung des Kristallzuckers sicherzustellen. Gießen Sie das Mehl in die Ölmischung und reiben Sie es von Hand in die Krume. Ein Drittel von Krosheva trennen und in eine separate Schüssel geben. Reiben Sie die Schokolade und fügen Sie den Kakao hinzu.
Aus den meisten weißen Krosheva kneten Sie einen dichten, elastischen Teig, der allmählich kaltes Wasser einführt. Die Wassermenge kann mehr oder weniger betragen - Sie müssen sich auf die Qualität des Tests konzentrieren.
Bedecken Sie das Formular mit Backpapier, fetten Sie die gesamte Fläche zusammen mit den Seiten mit Pflanzenöl ein. Bringen Sie den Teig in Form und formen Sie mit den Fingern kleine Seiten.
Marmelade Löffel auf den Teig verteilen, gleichmäßig verteilen.
Verteilen Sie Schokoladenkrümel über der süßen Schicht.
Legen Sie die Quarkfüllung in die letzte Schicht.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Legen Sie das Formular auf die mittlere Ablage des Backofens und backen Sie es ca. 45 Minuten. Die Backzeit sollte entsprechend den Eigenschaften des Ofens angepasst werden.
Entfernen Sie den Kuchen "Chocolate Dreams" aus dem Formular ist nur nach vollständiger Abkühlung möglich.
Ofenmarmeladentorte - Rezept 4
Sanft, leicht und besonders luftig ist das Dessert „Sommeridylle“. Dies ist auch eine Torte mit Marmelade im Ofen, die auf der Basis von Kefir zubereitet wird. Es erfordert ein Minimum an Produkten und der Geschmack ist ausgezeichnet. Eine Tasse Tee mit einem Stück dieses Kuchens ist ein guter Anfang oder Ende des Tages.
Zutaten:
• zwei Gläser Mehl;
• eine halbe Tasse Zucker;
• zwei Eier;
• ein Glas Kefir;
• einen halben Löffel Salz;
• ein Teelöffel Backpulver;
• ein Glas Marmelade.
Garmethode:
Mischen Sie die Marmelade mit Backpulver, woraufhin sich das Volumen deutlich erhöht. Drei bis fünf Minuten einwirken lassen.
Den Kefir einfüllen, Salz und Eier dazugeben und alles gut mischen.
Mehl hinzufügen, den Teig mit einem Löffel kneten und 10 Minuten ziehen lassen.
Während der Teig absetzt, Form und Ofen vorbereiten. Decken Sie das Formular mit Backpapier ab und fetten Sie es mit reichlich Öl ein. Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt. Den Teig vorsichtig in die Form geben und etwa eine halbe Stunde backen.
Warten Sie, bis der Kuchen mit Marmelade im Ofen vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form und servieren Sie die „Sommer-Idylle“ zum Tisch.
Kuchen mit Marmelade im Ofen - Tricks und Tipps
Mehl zum Backen muss gesiebt werden. Dies geschieht nicht zur Reinigung. Beim Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gefüllt, wodurch der Teig zarter wird und der Kuchen mit Luft.
Marmelade fließt leicht aus dem Kuchen und verbrennt. Um dies zu vermeiden, können Sie die Backform mit Stärke bestreuen.
Damit das Produkt wie ein Kuchen aussieht, schneiden Sie es nach dem Abkühlen ab und mischen Sie die entstandenen "Kuchen" mit Eiweiß, öliger Sahne oder Kondensmilch ab.
Für das Backen von Kuchen mit Marmelade im Ofen ist es besser, die Form mit hohen Seiten zu nehmen. Es ist garantiert, dass der Teig nicht ausläuft.
Otmenit-Geschmack von Marmelade kann Gewürze sein, zum Beispiel Zimt. Zitronensaft bringt Frische.
Teig, besonders flüssig, ist sehr launisch. Um sicherzustellen, dass der Kuchen mit Marmelade im Ofen gebacken wird, müssen Sie seine Seite oder die Oberseite eines Streichholzes stecken. Trocken - der Kuchen ist fertig, der Teig bleibt hängen - das Backen sollte fortgesetzt werden.
Sie können einen Kuchen, der nicht in der Mitte aufgehängt wurde, speichern, indem Sie ihn bei maximaler Leistung 5-10 Minuten in die Mikrowelle stellen. Nur nicht vergessen - in die Eisenform in der Mikrowelle können Pasteten nicht nur in Silikon eingelegt werden oder generell aus der Form genommen werden.
