Salat mit Pilzen und Käse - die besten kulinarischen Rezepte. Wie man richtig und lecker gegarten Salat mit Pilzen und Käse macht.

Salat mit Pilzen und Käse - allgemeine Grundsätze des Kochens

Köche haben viele Salate mit Pilzen und Käse erfunden, denn diese Produkte sind nicht nur schmackhaft, reich an Vitaminen und anderen lebenswichtigen menschlichen Substanzen, sondern auch kalorienarm und stillen das Hungergefühl in kleinen Mengen.

Salate mit Pilzen und Käse können verschiedene Gemüsesorten, Kräuter, Fleischgastronomie, Meeresfrüchte, Obst, Nüsse und sogar Nudeln und Reis hinzufügen. Salate mit saurer Sahne, Mayonnaise, Dressing aus einer Mischung aus Ölen, Sojasauce und Gewürzen

Salate mit Pilzen und Käse können in Schichten gelegt werden, alle Zutaten schieben oder mischen.

Salat mit Pilzen und Käse - Zubereitung von Speisen und Gerichten

Produkte für Salate mit Pilzen und Käse durchlaufen folgende technologische Stufen:

- Primärverarbeitung

- die Zutaten formen, die es schneidet;

- Wärmebehandlung (Braten, Backen, Kochen).

Um einen Salat mit Pilzen und Käse zuzubereiten, benötigen Sie ein Standard-Geschirr.

Rezepte für Salat mit Pilzen und Käse:

Rezept 1: Pilz-Käse-Salat

Dieser Salat gehört zum spanischen Stil. Das Gericht hat viele Vorteile, das Wichtigste ist die Kompatibilität der Zutaten. Dank Diät-, Vitamin-Produkten und einem gesunden, fettarmen Dressing (Olivenöl) ist dieser Salat der erste Schritt zur Harmonie.

Erforderliche Zutaten:

• Dosenchampignons - 10 Stück (groß);
• grüne Oliven gefüllt mit Zitrone - 1 Dose;
• Salatblätter - ein Bündel (groß);
• Dill, Zwiebelfeder - Bundle;

14 Feta - 150 Gramm;

• Olivenöl-Dressing.

Herstellungsverfahren:

- Grüne Oliven mit Zitronengeschmack werden in Ringe geschnitten.

- Champignons in Dosen werden geschnitten.

- Salatblätter werden in große Streifen geschnitten oder zerrissen.

- Grüne Zutaten (Zwiebeln, Dill) fein gehackt.

- Feta-Aufwärmgabel.

In Scheiben geschnittene Produkte werden in eine Salatschüssel gelegt und mit duftendem Olivenöl gefüllt.

Rezept 2: Salat mit Pilzen und Käse "Nicht banal"

Die meisten von Ihnen werden überrascht sein, wie Sie einen Salat als "nicht banal" bezeichnen können, wenn er aus banalem, das heißt aus allem, das bekannt ist, bekannt ist. Das Geheimnis und nicht die Banalität des Gerichts ist jedoch der Originalverband mit einem inselnwürzigen Geschmack und Zitrusnoten.

Erforderliche Zutaten:

13 Gurke - 2 Stücke;

14 Feta - 150 Gramm.

Brauner Zucker - 2 Esslöffel Löffel;

14 Rinde einer Zitrone;

14 Ingwer - 15 Gramm;

14 roter scharfer Pfeffer (gemahlen) - 0,5 Teelöffel;

14 Olivenöl - 150 g;

Herstellungsverfahren:

- Champignons in Dosen, falls groß, werden in Scheiben geschnitten.

- Karotten und Gurken werden mit einem Gemüseschneider über die gesamte Länge transparenter Platten geschnitten.

- Feta gewürfelt.

- Vorbereitung des Dressings: Mischen Sie zerdrückten Knoblauch, Saft und Zitronenschale, braunen Zucker, roten Pfeffer, geriebenen Ingwer, Sojasauce und Öle in einem Behälter. Der Verband wird solange gerührt, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Es wird viel nachgefüllt, aber es kann in einem verschlossenen Behälter längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mit diesem Dressing werden Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichte mit neuen Aromen „funkeln“.

Gehackte Produkte werden in eine Schüssel gegeben und mit einem würzigen Dressing gewürzt.

Rezept 3: Salat mit Pilzen und Blätterteigkäse

Eine solche Kombination, wie Pilze und Käse, kulinarisch, eine und alle, wird als ideal bezeichnet. Es gibt einen Grund: 100% ige Kompatibilität mit allen Produkten. Dieser Salat mit Pilzen und Käse ist keine Ausnahme, da er Bratkartoffeln, Eier und gekochte Rüben harmonisch miteinander verbindet.

Erforderliche Zutaten:

• rohe Champignons - 250 Gramm;
• Rüben - 1 Stück;
• Eier - 3 Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;

14 Käse - 150 Gramm;

• Kartoffeln - 2 Stück;
• Zwiebeln - 1 Kopf;
• Mayonnaise - Dressing;
• pflanzliches Fett - zum Braten von Kartoffeln, Pilzen;

14 Salz, Pfeffer.

Herstellungsverfahren:

- Kartoffeln, in Streifen geschnitten, mit Gewürzen gewürzt, in heißem Fett gebraten.

- Champignons, Zwiebeln in Würfelform, gewürzt mit Gewürzen, in heißem Fett gebraten.

- Rote Beete, gekocht nach dem Standardrezept, wird gerieben und mit gehacktem Knoblauch vermischt.

- Käse und hartgekochte Eier, gerieben auf einer Reibe.

Salatbestandteile werden durch Bälle ausgelegt:

- Kartoffeln (Mayonnaisennetz);

- Rüben mit Knoblauch (Mayonnaise-Set);

- Pilze;

- Eier (Mayonnaise-Netz);

- Käsebrösel.

Rezept 4: Pilz-, Käse- und Hühnersalat

Ein herzhafter Salat, eine harmonische Kombination von Waldpilzen (Pfifferlingen), Hühnerfleisch, Käse, Gemüse und Gemüse. Salatdressing - unbanal, die Komplexität des Kochens - einfach. Die Besonderheit dieses Salats mit Pilzen und Käse - das Gericht kann in warmer und hungriger Form serviert werden.

Erforderliche Zutaten:

• Hühnerbrust - 200 Gramm;

14 Pfifferlinge - 200 Gramm;

• Zwiebeln - 2 Stück;

14 Blätter von Fett - 8 Stück;

• bulgarischer Pfeffer - einer;

14 Weichkäse - 100 Gramm;

• Sojasauce.

Zum Auftanken:

• würziger Ketchup - ein Esslöffel;
• Tafelwein - ein Esslöffel;
• Mayonnaise - 3 Esslöffel;
• roter (gemahlener) und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• pflanzliches Fett - zum Braten von Fleisch, Pilzen.

Herstellungsverfahren:

- In Salzwasser gekochter Hühnerhaufen wird in Streifen geschnitten und in heißem Fett gebraten.

- Gekochte Pfifferlinge (in Salzwasser) werden in Streifen geschnitten und in heißem Fett gebraten.

- Der bulgarische Pfeffer wird in Strohhalme gehackt, der Salat wird fein gehackt, der Käse wird in Würfel geschnitten, die Zwiebel wird gehackt.

- Nachfüllen: Ketchup, Wein, Mayonnaise und Paprika kombinieren.

In der Salatschüssel alle zubereiteten Zutaten mischen und den Dressing gießen.

Wenn der Salat mittags in Form von Hitze serviert wird, werden die gebratenen Pfifferlinge mit Zwiebeln und Paprika versetzt, das Fleisch mit schwarzem Pfeffer und Sojasauce gewürzt und 2 Minuten lang erhitzt. Warme Pilze mit Gemüse, Käse, Salatblättern und Dressing werden in eine Salatschüssel gelegt.

Rezept 5: Salat mit Pilzen und "Tsarsky" -Käse

Wir können nur vermuten, welche Gerichte den Königen und seinem Gefolge zum Abendessen serviert wurden, aber dieser Salat mit Pilzen und Käse hätte mit ihnen gewetteifert. Der Salat ist reichhaltig, denn er besteht aus drei verschiedenen Pilzarten, neben den nahrhaften dank der Nudeln und drei Butterarten.

Erforderliche Zutaten:

• Pfifferlinge - 100 Gramm;

14 Champignons - 200 Gramm;

• Russula - 100 Gramm;

14 Nudeln - 250 Gramm;

• Eier - 3 Stück;

14 Feta - 100 Gramm;

• Pflanzenöl für Nudeln 3 Esslöffel;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Salatblätter - 10 Stück;

14 Zwiebelgrünes Federbüschel;

• cremiges Fett zum Braten von Pilzen - 2 EL. Löffel;

14 Salz, Pfeffer.

Zum Auftanken:

• 3 EL. Esslöffel - 4 EL. Löffel Olivenöl.

Herstellungsverfahren:

- Alle Pilze (Russula, Pfifferlinge und Champignons) werden in Sahne + Pflanzenöl mit gehacktem Knoblauch fein gehackt und gebraten.

- Feta-Aufwärmgabel.

- Nudeln werden in Salzwasser gekocht, gewaschen und mit Pflanzenöl bestreut.

- Hartgekochte Eier und Salat werden fein gehackt.

- Nachfüllen: Traubenessig + Olivenöl + Gewürze kombinieren.

Alle Komponenten sind in einer Platte angeordnet und betanken.

Salat mit Pilzen und Käse - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen

Pilze - das Produkt ist sehr nützlich, aber sehr gefährlich. Um den Körper nicht zu verletzen, müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:

- Waldpilze werden gründlich von Ablagerungen gereinigt, vom Staub abgewaschen, die Haut von den Kappen genommen und 5-10 Minuten in mehreren Gewässern gekocht. Erst dann Braten oder Eintopf.

- Von Menschen künstlich gezüchtete Pilze brauchen nicht vorgekocht zu werden.

- Getrocknete Champignons, vor dem Einlegen in einen Salat getränkt und gekocht.