Würste im Teig, im Ofen oder in der Pfanne - ist das verlockend? Hauswurst im Teig: Hefe, Blätterteig, Kartoffel oder Teig

Würste im Teig, im Ofen oder in der Pfanne - ist das verlockend? Hauswurst im Teig: Hefe, Blätterteig, Kartoffel oder Teig

Wer weigert sich, frische Würste im Teig zu essen?

Vielleicht sind diese Leute sehr wenige. Luftig, duftend mit goldener Kruste.

Dieses Backen wird Erwachsene und Kinder ansprechen.

Obwohl sie nicht backen müssen, können Sie einfach braten. Und Sie können verschiedene Füllungen hinzufügen: Käse, Wurst, Kartoffelpüree, Pilze. Und wenn alle Würste im Teig bekannt sind, werden sie mit einem neuen Geschmack funkeln.

Vorbereiten?

Würste im Teig - die allgemeinen Grundsätze des Kochens

Es ist ratsam, keine billigen Würste zu verwenden, um sich im Teig zu kleiden. Und es ist nicht einmal im Geschmack. Würste mit geringer Qualität enthalten viel Gelatine, Stärke, Verdickungsmittel und verschiedene Zusatzstoffe und werden durch Wärmebehandlung stark verkleinert. Versuchen Sie dann die Wurst in der Torte zu finden.

Und so können Sie absolut alle Würste verwenden:

• Milchprodukte;

• mit und ohne Speck;

• Kinder;

• geraucht

• in natürlicher oder künstlicher Hülle;

• mit Käse und anderen Zusätzen.

Wurstteig kann von Ihnen selbst geknetet oder als Fertigware gekauft werden. Es hängt alles von Ihren Fähigkeiten ab. Am häufigsten wird Hefe, Blätterteig oder Teig verwendet. Die letzte Option steht nicht zum Verkauf, sie ist ziemlich flüssig und wird zu Hause schnell vorbereitet.

Würste werden gereinigt, mit Teig umwickelt oder überzogen. Dann backen oder braten. Sie können im Ofen, in der Mikrowelle oder im Multikocher backen. In einer Pfanne in Öl oder tiefem Fett braten. Die letzten beiden Methoden unterscheiden sich nur in der Fettmenge. Fertigprodukte werden sowohl heiß als auch kalt konsumiert.

Rezept 1: Einfache Würste im Teig im Ofen

Das Grundrezept für gebackene Würste aus dem Teig im Ofen, einfach und intuitiv. Der Teig kann gekauft werden, aber es ist besser, ihn selbst zu kneten, der Prozess wird detailliert beschrieben. Die Anzahl der Produkte für 8-12 Würste hängt von ihrer Größe und Dicke der Wicklung ab. Inhaltsstoffe

• 500 g Würstchen;

• 400 g Wasser;

• 10 g Trockenhefe;

• 3 Löffel Zucker;

• 1 TL Salze;

• 1 Ei;

• 50 ml Öl;

• 4-5 Gläser Mehl.

Kochen

1. Wasser auf 40 Grad erhitzen, Salz mit Zucker darin auflösen, Hefe und die Hälfte des Mehls hinzufügen, mischen. Butter hineingeben, Mehl hinzugeben und den Teig kneten. Es sollte seine Form behalten, aber weich genug sein, wenn es gedrückt wird. Mit einem Handtuch abdecken und 40 Minuten einwirken lassen. Dann zerquetschen wir und geben wieder auf.

2. Wir nehmen den fertigen Teig heraus und rollen einen großen Kreis auf dem Tisch aus. Wenn es unbequem ist, sofort mit der gesamten Masse zu arbeiten, kann sie in zwei Teile unterteilt werden.

3. Schneiden Sie den entstandenen Kuchen in 1,5 cm dicke Streifen.

4. Wurstwaren von den Schalen gereinigt und jeweils mit einem Teigstreifen umwickelt. Befestigen Sie die Enden des Geschirrs gut, damit sich das Bündel beim Backen nicht dreht.

5. Wir verschieben die Rohlinge auf ein Backblech, lassen einen Abstand zwischen ihnen, damit die Produkte beim Backen nicht aneinander haften und von allen Seiten braten.

6. Würstchen ca. 15-20 Minuten warm lassen, dann mit Ei einfetten und bei 200 Grad backen. Es dauert normalerweise 10-12 Minuten.

Rezept 2: Würste in einem Käsekuchen-Teig

Die Originalversion von Würsten im Teig aus dem Ofen, die wie eine Käsekruste hervorstechen. Der Teig kann beispielsweise nach dem vorherigen Rezept für jede Hefe verwendet werden. Käse sollte so eingenommen werden, dass er gut schmilzt und nicht das übliche, solide Russisch.

Inhaltsstoffe

• 1 kg Teig;

• 8-10 Würstchen;

• 200 g Käse;

• 1 Ei.

Kochen

1. Schalten Sie den Ofen sofort ein, damit er auf 190 Grad erwärmt wird.

2. Entfernen Sie die Schale von den Würsten.

3. Die Hälfte des Käses in 8-10 lange Scheiben schneiden, je nach Anzahl der Würste.

4. Den Teig ausrollen und in Stränge schneiden (wie im vorherigen Rezept).

5. Nehmen Sie eine Wurst und eine Käsescheibe mit Teig umwickelt. Wir legen ein Backblech auf. Wir machen mit allen Produkten.

6. Lassen Sie die Produkte aufgehen, bis wir das Ei mit einem Löffel Wasser schlagen und den Käse reiben. 7. Würste abschmieren und 7 Minuten in den Ofen schieben, bis sie leicht rötlich erscheinen.

8. Wir nehmen das Ei heraus, schmieren es nach und schmieren es sofort mit Käse, damit es kleben bleibt.

9. Im Ofen goldbraun braten.

Rezept 3: Würste im Teig im Ofen mit Kartoffeln

Für die Zubereitung von Würsten im Teig im Ofen benötigen Sie Kartoffelpüree. Echt, hausgemacht, mit Butter, Ei und Milch. Der Teig für dieses Rezept kann Hefe oder flockig genommen werden, spielt dabei keine Rolle.

Inhaltsstoffe

• 10 Würste;

• 6 Kartoffeln;

• 2 Eier;

• 0,8-1 kg Teig;

• 100 g Milch;

• Butter in Kartoffelpüree;

• Gewürze.

Kochen

1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und Kartoffelpüree kochen. Wasser abtropfen lassen, warme Milch, Gewürze, Butter, gut mneem hinzufügen. Legen Sie das rohe Ei und mischen Sie schnell, damit sich das Protein nicht aus heißen Kartoffeln kräuseln kann. Kühlende Füllung

2. Würste werden gereinigt.

3. Wenn Sie Blätterteig verwenden, legen Sie einfach auf die Tischplatte, ein wenig Rolle und schneiden Sie entsprechend der Anzahl der Würste in Quadrate. Hefeteig wird am besten in Stücke geteilt und aus jedem Kuchen herausgerollt.

4. Die Kartoffelpüree und die Würste in Teigstücke geben. Wir stecken in Form von Kuchen fest. Blätterteig kann zu Rechtecken verarbeitet werden.

5. Die Produkte 10 Minuten stehen lassen, das restliche Ei schmieren und zum Backen bringen. Gekochte Würste schnell im Ofen, 10-15 Minuten.

Rezept 4: Würste im Teig im Ofen in englischer Sprache "Aspik"

Es stellt sich heraus, köstliche Würste im Ofen zuzubereiten, die nicht unbedingt mit dem Modellieren von Teig und dem Einwickeln von Würsten beschäftigt sind. Die Briten hatten eine vereinfachte Version des beliebten Gerichts.

Inhaltsstoffe

• 10 Würste;

• 4 Eier;

• 1,5 Tassen Mehl;

• 1 EL. l Öle;

• 1 Beutelaufteiler;

• 1 Glas Wasser;

• Salz, Pfeffer.

Kochen

1. Gießen Sie die Butter in die Form und legen Sie die gereinigten Würste so aus, dass sie sich nicht berühren. 5 Minuten in den Ofen schieben, damit sie leicht geröstet werden. Kochen bei 180 Grad. 2. Den Teig herstellen. Dazu schlagen Sie die Eier mit Salz und Pfeffer, fügen Milch und Mehl mit Backpulver hinzu, das gesiebt werden muss.

3. Wir nehmen unsere Würste heraus, gießen die entstandene Masse ein und senden sie erneut in den Ofen. Diesmal backen wir bis zur vollen Vorbereitung.

4. Fertiges Backen etwas kühlen, dann in Kuchen schneiden.

Rezept 5: Würstchen im Blätterteig

Blätterteig ist die bequemste Option für vielbeschäftigte Hausfrauen oder wenn Sie schnell etwas kochen müssen. Darüber hinaus gibt es keine Bedenken, dass Backen nicht funktioniert. Verwenden Sie den Teig mit oder ohne Hefe.

Inhaltsstoffe

• 400 g Teig;

• 6-7 Würstchen;

• Ei;

• etwas Mehl;

• Sesam.

Kochen

1. Schalten Sie den Ofen sofort ein, um 200 Grad zu heizen.

2. Wir rollen den Teig auf dem Tisch aus, rollen ihn mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 3 mm aus, er schmeckt besser. Schneiden Sie die langen Bündel bis zu 1 cm breit.

3. Wickeln Sie die Würste mit einer kleinen Überlappung.

4. Auf ein Backblech legen. Wenn Hefeteiggebäck verwendet wurde, dann geben Sie ein wenig Auflauf.

5. Ein Ei mit einer Gabel schlagen, einen Löffel Wasser hinzufügen.

6. Schmieren Sie das Werkstück und streuen Sie es mit Sesam.

7. Im Ofen backen lassen, bis goldbraun erscheint und fertig!

Rezept 6: Würste im Blätterteig mit Käse

Köstliche Würste im Blätterteig mit Käse nach innen kochen. Senf, der durch Ketchup oder Meerrettich ersetzt werden kann, macht das Backen besonders pikant.

Inhaltsstoffe

• 600-700 Gramm Teig;

• 7 Würste;

• 7 Stück Käse;

• 1 Löffel Senf;

• 1 Ei.

Kochen

1. Wurstwaren mit Käsefüllung werden am besten geschlossen gemacht, damit die Füllung nicht folgt und alles im Inneren bleibt.

2. Den Teig so dünn wie möglich ausrollen und in Rechtecke schneiden, deren Länge 2-3 cm länger sein sollte als die Wurst selbst.

3. Jede Wurst wird der Länge nach in zwei Teile geschnitten.

4. Einen Teil der Wurst mit Senf einfetten, ein Stück Käse legen und mit der zweiten Hälfte abdecken.

5. Lege dieses Sandwich auf ein Rechteck aus Teig und drücke es wie eine Torte. 6. Legen Sie die Rohlinge auf das Backblech, schmieren Sie das Ei, Sie können mit Sesam oder Samen bestreuen und im Ofen backen. Guten Appetit!

Rezept 7: Würstchen im Blätterteig in einem langsamen Kocher

Ein herzhaftes und preiswertes Wurst-Rezept aus Blätterteig, das Ihnen hilft, wenn Sie Ihr Abendessen oder Frühstück zubereiten möchten. Es gibt keine Zeit, um am Herd zu stehen. Jeder Multikocher mit Backfunktion reicht aus.

Inhaltsstoffe

• 350-400 g Blätterteig;

• 5-6 Würstchen;

• ein Löffel Butter.

Kochen

1. Den Teig ausrollen und in Streifen schneiden.

2. Wir putzen Würste und wickeln uns mit Flagellen aus dem Teig. Lässt Würste offen. Wenn die Produkte lang sind, können Sie sich sogar 1-2 cm ausbeulen lassen.

3. Gießen Sie einen Löffel Öl in die Multikocherschale und stapeln Sie unsere Rohlinge.

4. Backen Sie 20 Minuten mit dem entsprechenden Programm. Öffnen Sie dann den Deckel, drehen Sie das Produkt um und backen Sie weitere 20 Minuten.

5. Öffnen Sie das Ergebnis und werten Sie es aus. Bei Bedarf kann die Zeit verlängert werden.

Rezept 8: Würste in Milchhefenteig

Hefeteig für diese Würste ist sehr weich, luftig und wird lange Zeit nicht abgestanden. Es eignet sich hervorragend zum Backen von Backwaren im Ofen, gibt Farbe und Anrufer.

Inhaltsstoffe

• 250 g Milch;

• 2 Eier;

• 60 g Butter;

• 11 g Hefe (trocken);

• 0,5 tsp. Salze;

• 12 Würste;

• 1,5 Esslöffel Zucker;

• Pfund Mehl.

Kochen

1. Die Hälfte der Milch erhitzen, Zucker und Hefe auflösen und eine Viertelstunde ziehen lassen. Auf der Oberfläche sollte ein Schaum erscheinen.

2. Fügen Sie das ganze Ei und das Weiß von der Sekunde hinzu und lassen Sie das Eigelb zur Schmierung. Setzen Sie das Salz, den Rest der Milch, geschmolzene Butter. Sie können Margarine verwenden. Gießen Sie das Mehl, aber nicht alles auf einmal und kneten Sie den Teig. Wir lassen 70-80 Minuten aufstehen und zerkleinern.

3. Würste vorbereiten, Schale entfernen.

4. Nehmen Sie den vorbereiteten Teig heraus und wickeln Sie die Würste ein. Sie können einfach wie in vorherigen Rezepten in Form einer Torte formen oder Geißeln einwickeln. 5. Wir legen die Produkte auf ein Backblech, das mit einer Silikonmatte abgedeckt oder nur geschmiert werden muss.

6. Wir geben die Schale des Teigs, die Würste sollten üppig sein, an Volumen zunehmen.

7. Mit Eigelb einfetten und backen.

Rezept 9: Würste in Hefeteig mit Käse und Zwiebeln

Rezept für würzige Würste in Hefeteig. Die Füllung ist saftig und duftend. Nimm jeden Teig, du kannst den Kauf benutzen oder das vorherige Rezept machen.

Inhaltsstoffe

• 1 kg Hefeteig;

• 8-12 Würstchen;

• 4 Zwiebeln;

• 200 g Käse;

• 2 Löffel Mayonnaise;

• 3 Esslöffel Butter;

• 1 Ei zum Schmieren;

• 1 Esslöffel Sesam.

Kochen

1. Die Zwiebeln mit den Ringen vierteln und in einer Pfanne braten, bis sie unter Zugabe von Öl geisterhaft sind. Abkühlung

2. Drei Käse und Zwiebeln mischen, Salz abschmecken und Pfeffer, getrockneten Dill hinzufügen.

3. Den Teig aus dem Teig rollen, die Wurst und die Zwiebel mit Käse füllen. Wir klemmen die Oberseite und lassen Löcher an den Seiten.

4. Wir legen ein Backblech an und fahren wie gewohnt weiter. Wir geben, wir schmieren, bestreuen mit Sesam und schicken zum Backen.

Rezept 10: Würste in Hefeteig mit Pilzen

Für die Zubereitung solcher Würste in Hefeteig verwenden Sie am besten eingelegte Champignons. Sie können aber auch gebratene Pilze mitnehmen. Teig nimm jede Hefe.

Inhaltsstoffe

• 8 Würste;

• 700 g Teig;

• 16 marinierte Champignons;

• 120 g Käse;

• 1 Ei.

Kochen

1. Schneiden Sie jeden Pilz in 3 Scheiben. Käse nur groß reiben.

2. In jeder Wurst machen wir einen vertikalen Schnitt, erreichen aber nicht die gegenüberliegende Seite.

3. Legen Sie die Scheiben der Champignons ein.

4. Den Teig aus dem Teig rollen, die Wurst in die Mitte legen.

5. Mit geriebenem Käse bestreuen.

6. Verbinden Sie die Kanten der Kuchen. Sie können die Wurst wie eine Torte vollständig im Teig verschließen. Oder lassen Sie die Kanten offen. Käse wird etwas verwendet, so dass die Füllung bei weitem nicht ausfließt. 7. Würstchen auf das Backblech stellen, fetten und zum Backen bringen.

Rezept 11: Würstchen im Blätterteig in einer Pfanne

Blätterteig kann nicht nur backen. Es ist besonders duftig und knusprig, wenn Braten. Solche Würste im Blätterteig in einer Pfanne können nicht als kalorienarm und gesund bezeichnet werden, aber sie sind unglaublich lecker.

Inhaltsstoffe

• 500 g Teig;

• 10 Würste;

• 100 g Öl.

Kochen

1. Die Teigschicht ausdehnen und mit einem Nudelholz rollen. Jetzt können Sie Flagellen herstellen, um die Würste einzuwickeln. Oder schneiden Sie einfach die Quadrate und versiegeln Sie das Produkt auf vereinfachte Weise.

2. Entfernen Sie die Bratwürste aus den Filmen.

3. Etwa 70 g Butter in einer Pfanne erhitzen, Bratwürste auf beiden Seiten braten. Es ist nicht notwendig, mit einem Deckel abzudecken, sie werden sich so gut vorbereiten.

4. Wir nehmen die erste Partie heraus und verteilen uns auf Servietten. Sie nehmen überschüssiges Fett auf.

5. Fügen Sie die restliche Butter in die Pfanne, braten Sie die restlichen Würste.

Rezept 12: Würste in Kartoffelteig

Das Prinzip, solche Würste in einer Pfanne zu kochen, ähnelt Kartoffel-Zrazami. Tatsächlich handelt es sich um ein vollwertiges zweites Gericht, das mit Gemüse, Saucen und Gemüse auf einem Teller serviert werden kann.

Inhaltsstoffe

• 4 Kartoffeln;

• 3 Würste;

• 2 Eier;

• 1 Knoblauchzehe;

• Gewürze;

• Öl;

• 4 Löffel Mehl.

Kochen

1. Kochen Sie die Kartoffeln in der Uniform. Es ist unmöglich, die Knollen zu reinigen oder bereits vorbereitete Kartoffelpüree zu verwenden. Das funktioniert nicht.

2. Vorbereitete Kartoffeln putzen, reiben, gehackten Knoblauch, Eier, Gewürze hinzufügen. Gut mischen und das Mehl einfüllen. Es sollte den Teig machen.

3. Gießen Sie kaltes Wasser in die Schüssel, befeuchten Sie die Hände, nehmen Sie den Teig, drücken Sie ihn auf die Handfläche, legen Sie die Wurst auf und schließen Sie sie. Wenn sich Lücken gebildet haben, streicheln Sie einfach Teigstücke. Bratwurst in Mehl oder Semmelbröseln.

4. Gießen Sie Öl in die Pfanne, braten Sie das Produkt auf beiden Seiten. Heiß servieren.

Rezept 13: Auf einem Stock gebratene Würste im Teig

Solche Würste werden in frittiertem Teig zubereitet, das heißt in einer großen Menge Butter. Brauchen Sie auch Holzspieße. Diese Teigmenge sollte ausreichen, um 0,8-1 kg Würste zu kochen.

Inhaltsstoffe

• 1 EL. Weizenmehl;

• 1 EL. Maismehl;

• 1,5 Tassen Kefir;

• 1 Glas Wasser;

• 1 TL Ripper;

• 1 Löffel Zucker;

• Salz, Öl.

Kochen

1. Fügen Sie in Kefir Wasser, Salz und Zucker hinzu und rühren Sie bis zur Auflösung. Beide Mehlsorten mischen und in die flüssige Masse gießen. Vergessen Sie nicht, den Aufreißer hinzuzufügen. Es sollte Teig machen. Wenn es wässrig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu.

2. Wir räumen Würstchen ab, durchbohren jeden und machen einen Stock.

3. In einen Kessel oder eine Pfanne geben. Die Schicht muss mindestens 4 cm betragen.

4. Eintauchen der Wurst in den Teig. Um den Teig gleichmäßig mit Wurst zu decken, kann man einen Löffel einschenken.

5. In heißem Fett braten. Sie können auf einmal 3-4 Würstchen legen, mehr aber nicht. Sie sollten sich nicht berühren.

Rezept 14: Würste in gebratenem Teig "Crunchy"

Eine Besonderheit dieser Bratwürste im Teig ist ein sehr knuspriger Pelzmantel. Die Kruste wird rötlich und duftend. Um einen solchen Teig herzustellen, werden Hirseflocken benötigt, die nicht gekocht werden müssen. Es ist besser kleine Würstchen zu verwenden, zum Beispiel Kinder.

Inhaltsstoffe

• 10 kleine Würste;

• 8 Esslöffel Hirseflocken;

• 4 Esslöffel Mehl;

• 4 Löffel kochendes Wasser;

• 2 Eier;

• Öl;

• Salz

Kochen

1. Eier in eine Schüssel geben, salzen, mit einer Gabel unterbrechen.

2. Hirseflocken, Mehl, kochendes Wasser und einen Löffel Pflanzenöl hinzufügen. Mischen und den Teig 10 Minuten stehen lassen. Die Masse wird nicht sehr steil und klebrig.

3. Erhitzen Sie das Öl in der Pfanne.

4. Mit nassen Händen den Teig nehmen, auf die Handfläche drücken und die gereinigte Wurst in einen Pelzmantel stecken. Wir machen das mit allen anderen Würsten.

5. In einer Pfanne auf beiden Seiten braten. Beobachten Sie sorgfältig, bereiten Sie solche Würste sehr schnell zu.

Würste im Teig - Tipps und Tricks

• Wenn die Wurst wie eine Torte vollständig im Teig eingeschlossen ist, sollten Sie sie vorher in einer Pfanne oder auf dem Grill braten. Holen Sie sich lecker.

• Haben Sie viel Teig bekommen? Senden Sie es zum Einfrieren. Hefeteig wird jedoch am besten unmittelbar nach dem Kneten eingefroren, bevor er anfängt, aufzutauchen. Blätterteig kann in jeder Form an die Kamera geschickt werden, es ist sehr schwer, ihn zu verderben.

• Es ist notwendig, Produkte nur in gut erhitztem Öl zu braten. Andernfalls nimmt der Teig viel Fett auf, Würste werden geschmacklos. Wenn Sie der Pfanne zusätzliches Öl hinzufügen, müssen Sie auch einige Sekunden warten, bis sie aufgewärmt ist.

• Es ist ein Stück Teig übrig, aber keine Würste mehr? Sie können nur Käse, gesalzenen Hüttenkäse, ein Stück Wurst, Fleisch und alles, was sich im Kühlschrank befindet, hineinlegen. Und wenn es überhaupt nichts Passendes gibt, rollen Sie einfach den Kuchen aus und braten Sie beide Seiten in einer Pfanne. Sie können mit Puderzucker bestreuen, mit Marmelade, Kondensmilch gießen und zusammen mit Würstchen ein Dessert zubereiten.

• Wenn es viele Würste gibt, kann der Überschuss mit Frischhaltefolie umwickelt und in den Gefrierschrank gestellt werden. Sie können es jederzeit bekommen, in der Mikrowelle erhitzen und einen Snack einnehmen.

Kommentare (0)
Verwandte artikel
Suchen