Jeder liebt Borschtsch, sowohl Erwachsene als auch Kinder. Es stimmt, in der Sommerhitze möchte ich es überhaupt nicht kochen, und kalte Suppen nehmen zu Recht den Platz der ersten Gänge ein. Aber sobald es kalt wird, können nur wenige Menschen auf den warmen Hauptgang verzichten. Um den Geschmack von Borschtsch zu verbessern, müssen Sie einen speziellen Verband vorbereiten, der übrigens lange vorbereitet ist. Um das Kochen des ersten Gerichtes zu beschleunigen, kann der Verband vorher vorbereitet und in Dosen abgefüllt werden.
Zutaten:
- Rüben - 1 kg;
- Möhren - 1 kg;
- Paprika - 1 kg;
- Zwiebel - 1 kg;
- Tomaten - 1 kg oder Tomatenpaste - 250 ml;
- Salz - 2 EL. l.
- Zucker - 150-200 g. Abhängig von der Süße der Rüben;
- Schwarz und Piment - 0, 5 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 200 ml;
- Essig (6%) - 170 ml.
Kochen
1. Karotten, Rüben, Zwiebeln reinigen die Haut, entfernen den Samen vom Pfeffer.
2. Bereiten Sie alle Zutaten vor. Es muss gesagt werden, dass mit dem Aufkommen moderner Küchengeräte der Konservenprozess ein reines Vergnügen geworden ist. Daher können Sie Tomaten, Paprika und Zwiebeln etwas angespannt und schnell zerkleinern.
3. Wir werden Karotten und Rote Beete mit einer Reibe auf einer Küchenmaschine.
4. Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten in die Schüssel des Slow Cookers geben. Wenn Sie Tomatenpaste verwenden, muss diese mit 0,5 Liter Wasser vorverdünnt werden. Wenn Tomaten zum Auftanken verwendet werden, gießen Sie einfach den Inhalt der Schüssel mit Wasser (0, 3 g).
5. Die Füllung zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen und die Rüben dazugeben.
6. Wir mischen alles, schließen den Deckel und lassen 1 Stunde lang im „Multi-Cook“ - oder „Cook“ -Modus kochen.
7. Danach den Deckel öffnen, Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen.
8. Pflanzenöl hinzugeben und weitere 15 Minuten ziehen lassen. Während der ganzen Kochzeit hatten alle Gemüse ein gutes Aufkochen.
9. 5 Minuten vor Ende des Kochvorgangs Essig in das Dressing geben.
10. Das Auftanken ist fertig.
11. Gießen Sie es in sterilisierte Gläser und rollen Sie es auf.
12. Cool geben und zur Speisekammer entnehmen.
