Nototion Fisch: Kochrezepte

Es ist wahrscheinlich, dass viele Menschen unter den gefrorenen Noothenii-Fisch bemerkt haben. Äußerlich ähnelt es Kabeljau, gehört aber tatsächlich zur Ordnung der Perciformes. Es lebt in der Tiefe und gilt daher als eine der umweltfreundlichsten Fischarten. Darüber hinaus enthält Nototeniya eine große Menge mehrfach ungesättigter Fette, Makro- und Mikronährstoffe, die für den Körper von Vorteil sind. Viele Hausfrauen umgehen jedoch diese Fischseite. Warum vernachlässigen sie so nützliche und, wenn sie richtig zubereitet werden, sehr schmackhafte Fische? Die Sache ist, nicht jeder weiß, wie man sich eine Notiz macht. Wenn Sie einer von ihnen sind, werden Ihnen erfolgreiche Rezepte zum Kochen von Notoenii und Tipps von erfahrenen Köchen hilfreich sein.

Merkmale des Kochens

In der Tat Kochen Notochenie nicht schwieriger als jeder andere Seefisch. Es enthält keine Muskelknochen und das Rückenmark ist leicht zu trennen, so dass selbst eine unerfahrene Wirtin Filet notoenii leicht teilen kann. Sie können es in einer Pfanne oder im Ofen auf verschiedene Arten kochen. Wenn Sie die Zubereitungstechnologie nicht verletzen, wird dieser unschöne Fisch zart und saftig.

Nototeny wird in den Läden gefroren verkauft. Beachten Sie beim Kauf das auf der Verpackung angegebene Verfallsdatum und das Fehlen von Wasser oder Schnee, was auf eine nicht ordnungsgemäße Lagerung schließen lässt. Auftauen nototeniyu sollte im Kühlschrank sein. Nach dem Auftauen bei niedriger Temperatur bewahrt es die Saftigkeit, während das Abtauen in der Mikrowelle oder im warmen Wasser zwangsläufig dazu führt, dass es etwas Feuchtigkeit verliert und trocken wird. Beim Schmoren mit Gemüse ist dies möglicherweise nicht zu auffällig, aber beim Backen oder Braten wird es fast sicher eine fatale Rolle spielen.
Um die Notation nicht zu stark zu trocknen, ist es besser, die im Rezept empfohlene Garzeit nicht zu überschreiten, insbesondere wenn Sie Fisch braten oder backen. Normalerweise reicht die Garzeit von 10 bis 30 Minuten.
Es ist möglich, die Notation in einer ausreichend großen Ölmenge nur auf einer heißen Pfanne zu braten. In diesem Fall wurde sie schnell gerötet und verkrustete sich. Infolgedessen brennt der Fisch nicht und bleibt saftig. Fisch oder Panieren hilft, den Fischreichtum zu erhalten.
Wenn Sie sich vor dem Kochen mit dem Gewürz rasieren oder reiben, wird es köstlicher. Es ist jedoch unerwünscht, der Marinade Salz hinzuzufügen - es ist besser, den Fisch während des Frittierens oder direkt davor zu salzen.
Nototeni - nicht der fetteste Fisch. Aus diesem Grund erweist es sich als geschmackvoller, wenn Sie bei der Zubereitung Fettsoße verwenden, zum Beispiel auf Basis von Sauerrahm oder Mayonnaise.

Wie bereits erwähnt, gibt es mehrere Möglichkeiten, Notoheniya zu machen. Dies hinterlässt Spuren in der Gartechnik, die je nach ausgewähltem Rezept variieren kann.

Notoveni gebraten paniert

Zusammensetzung:

notoeniya - 0,5 kg;
Hühnerei - 1 Stück;
weizenmehl - wie viel bleibt übrig;
Salz, weißer und schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken;
getrocknete Kräuter - zum Abschmecken;
pflanzenöl - wie viel bleibt übrig?

Herstellungsverfahren:

Tauen Sie die Notochenie auf und reinigen Sie sie, wenn Sie noch nicht gereinigten Fisch gekauft haben. Gut und spülen Sie es erneut aus. Fleck mit einer Serviette. Wenn Sie die Kadaver bereits ohne Kopf geschnitten haben, reicht es aus, mit einer Serviette aufzutauen, abzuspülen und zu tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Paprika mit Kräutern mischen. Reiben Sie die Notiz mit der resultierenden Mischung. 20 Minuten einwirken lassen, damit sie die Kräuteraromen aufsaugen kann.
Sieben das Mehl in einer Schüssel, fügen Sie je nach Geschmack Salz hinzu und mischen Sie es. Das Ei in eine andere Schüssel schlagen. Sie können etwas Wasser hinzufügen, aber nicht mehr als einen Esslöffel.
Tauchen Sie den Fisch in Mehl.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Tauchen Sie den Fisch in das Ei ein, tauchen Sie ihn erneut in das Mehl und geben Sie ihn in das kochende Öl. Wenn gewünscht, können Sie in dieser Phase Paniermehl anstelle von Mehl als Panade verwenden.
Fisch bei mittlerer Hitze ohne Deckel braten, dabei oft wenden, bis er von allen Seiten mit einer goldenen Kruste bedeckt ist. Es dauert nicht mehr als 20 Minuten.

Beim Servieren am Tisch empfiehlt es sich, die Note von gehackten Grüns zu streuen. Eine Beilage aus Kartoffeln, gedünstetem Gemüse und Reis passt zu den Fischen.

Nototeniya in Tomatensauce

Zusammensetzung:

notoeniya - 1 kg;
Zwiebeln - 0, 2 kg;
Karotten - 150 g;
Weizenmehl - 50 g;
Tomatenpaste - 50 g;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken;
pflanzliches öl - schmecken;
Wasser - 0, 2 Liter.

Herstellungsverfahren:

Die Schattierungen gründlich aufgetaut und zerschneiden, gut ausspülen, wenn nötig reinigen, damit sich auf den Kadavern keine Schuppen befinden.
Die Möhren schälen und mit der Seite der Reibe mit feinen Löchern würfeln.
Die Zwiebel von der Zwiebel nehmen, in kleine Stücke schneiden.
Mehl sieben, Salz und Gewürze hinzufügen.
Fisch in Mehl rollen und auf beiden Seiten in kochendem Öl braten. Auf jeder Seite 2-3 Minuten braten. Dies sollte ohne einen Deckel des Feuers mittlerer Intensität erfolgen.
Entferne den Fisch aus der Pfanne, lege die Zwiebel an ihren Platz und brate sie, bis sie einen goldenen Farbton angenommen hat.
Möhren Zwiebeln hinzufügen. Das Gemüse zusammen 5 Minuten braten.
Tomatenpaste zu Gemüse hinzufügen. Alles zusammen für ein paar Minuten.
Mit Wasser verdünnen und den Fisch in die Pfanne zurücklegen.
Hitze reduzieren, Deckel mit Deckel abdecken. Nototeniyu in Tomatensauce 15 Minuten dünsten.

Nototeniya nach diesem Rezept zubereitet, erweist sich als zart und saftig. Dicke Tomatensauce, in der sie geschmort wurde, kann als Sauce verwendet werden. Mit Gemüse gedünsteter Fisch in Tomatensauce servieren, nicht nur heiß, sondern auch anstelle eines kalten Imbisses. In diesem Fall ist keine Beilage erforderlich.

Notoenii mit Pinienkernen in einem langsamen Kocher

Zusammensetzung:

notoeniya - 0,8 kg;
Tomaten - 0, 3 kg;
Zwiebeln - 150 g;
Zitrone - 1 Stück;
Tabasco-Sauce, Salz nach Geschmack;
Pinienkerne - 75 g;
Pflanzenöl - 20 ml.

Herstellungsverfahren:

Die Notoenia gründlich abspülen, reinigen und trocknen.
Saft aus der Zitrone auspressen, mit einer speziellen Zitrusfrucht in Zesten reiben (sehr kleine Löcher).
Zitronensaft mit Zitronenschale versetzen und Fisch darin marinieren. Notocheniyu in Zitronensaft marinieren, sollte 20-30 Minuten dauern, den Behälter an einem kühlen Ort abstellen.
Während der Notoeniya mariniert, können Sie die restlichen Zutaten zubereiten. Dazu müssen Zwiebeln gereinigt und fein gehackt werden. Spülen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser ab und entfernen Sie die Haut. Das Fruchtfleisch wird durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer zerkleinert. Dann werden die Zwiebeln und Tomaten gemischt.
Gib der Gemüsemischung einige Tropfen Tabasco hinzu. Dies ist eine sehr scharfe Sauce und es ist wichtig zu wissen, wann sie verwendet wird. Wenn Sie keine würzigen Speisen mögen, lehnen Sie die Sauce besser ab.
Die Gemüsemischung nach Geschmack salzen.
Gießen Sie etwas Öl in den Boden der Multikocherschale. Fügen Sie Pinienkerne hinein.
Schalten Sie den Multikocher ein, indem Sie den Modus "Braten" oder "Backen" auswählen. Die Nüsse braten und 5 Minuten lang rühren.
Nüsse aus der Schüssel des Slow Cooker nehmen, stattdessen Gemüsesoße einsetzen.
Die Sauce mit Notoenie bestreuen und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Backen und für 20 Minuten einschalten.

Nototeniya mit Pinienkernen - ein ungewöhnliches und exquisites Gericht, das sich nicht schämen muss, den Gästen auch nur zu bieten. Sie können es nicht nur im Slow Cooker kochen. Eine tiefe Bratpfanne mit dickem Boden ist ideal, um Notochenie mit Pinienkernen so gut wie möglich zu machen.

gebackene nudeln in folie

Zusammensetzung:

nototenia filets - 0, 4 kg;
tomaten - 0, 2 kg;
Zwiebeln - 100 g;
saure Sahne oder Mayonnaise - 100 ml;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Wasche die Notiz. In Filets schneiden. Ablassen.
Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebeln, geschält, in dünne Ringe oder Halbringe geschnitten, je nach Größe der Zwiebeln.
Bereite die Folie vor. Für jedes Stück Folie einen kleinen Löffel Sauerrahm hinzufügen.
Das Notoenia-Filet auf die Folie legen. Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Zwiebel auf den Fisch legen und mit Tomaten abdecken. Die restliche saure Sahne abschmieren.
Das Filet von notoenii in Folie einwickeln, auf ein Backblech legen.
Erhitze den Ofen auf 180 Grad. Schicken Sie ein Backpapier mit.
Backe den Fisch eine halbe Stunde, 10 Minuten bevor die Folie geöffnet wird, damit der Fisch braun wird. Wenn gewünscht, kann es in dieser Phase mit geriebenem Käse oder gehacktem Grün bestreut werden, wobei es nach Geschmack abschmeckt, aber nicht zu viel.

Nototeni, im Ofen gebacken, geeignet für ein Familienessen und für eine Dinnerparty. Sie sieht sehr appetitlich aus, ihr Geschmack wird Sie auch nicht enttäuschen. Nach demselben Rezept kann nototeniyu in der Form backen. In diesem Fall wird die Form zuerst mit Folie bedeckt, und 20 Minuten nach Beginn des Garvorgangs wird die Folie entfernt und die Schale wird bereits ohne bereit gestellt.

Es ist nicht notwendig, eine Randnotiz zu umgehen. Dieser preiswerte, aber nützliche Fisch kann einen würdigen Platz in Ihrer Ernährung einnehmen, wenn Sie nur wissen, wie er richtig zubereitet wird. Unter Beachtung der Rezepte und einfachen Regeln kann selbst eine unerfahrene Gastgeberin mit der Zubereitung von Notoeniya fertig werden.