Hühnertabak zu Hause wird unter Berücksichtigung des Mariniervorgangs innerhalb von 12 Stunden zubereitet, aber das Ergebnis ist es wert! Schließlich erweist sich der Vogel als sehr wohlriechend und würzig, saftig und mit einer appetitlichen goldenen Kruste. Das Rezept für das Tabakhühnchen ist gut, weil Sie die Menge der Gewürze nach Ihrem Ermessen unabhängig einstellen können - Sie können mehr Paprika hinzufügen und das Gericht würziger machen oder beispielsweise grüne Knoblauchpfeile anstelle von Knoblauch verwenden, was den Geschmack sehr pikant und interessant macht.
Zutaten:
- Hühnchen - 1 Stck. (400-500 g);
- Salz - 1 Teelöffel;
- Paprika - 0,5 Teelöffel;
- heißer roter Pfeffer - 2 Chips;
- eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 0, 5 Teelöffel;
- Zitrone - 0, 5 Stück;
- Pflanzenöl - 4 EL. l.
- Knoblauch - 3 Zähne;
- eine Mischung aus italienischen Kräutern - 0, 5 Teelöffel;
- Petersilie - 0, 5 Bund.
Kochen
1. Hühnerohmulivaem über der Flamme in kaltem Wasser gewaschen und getrocknet. Bereiten Sie alle anderen Zutaten auf der Liste so vor, dass sie verfügbar sind.
2. Der Vogel wird entlang der Brust geschnitten, der hintere Bereich bleibt ganz erhalten.
3. Mit Hilfe eines Hackhammers erweichen wir die Fleischfasern, indem wir das Hähnchen auf beiden Seiten intensiv abschlagen (wir decken es mit einer Lebensmittelverpackung ab). Es ist ratsam, die flache Seite des Hammers zu schlagen, um die Unversehrtheit der Haut zu erhalten.
4. Besprenkeln Sie den Kadaver von allen Seiten mit Gewürzen und Knoblauch, die durch eine Presse gegeben werden.
5. Das Hähnchen mit Pflanzenöl schmieren und in Lebensmittelfolie einwickeln.
6. Legen Sie den Vogel auf eine große flache Schüssel und stellen Sie ihn in einen Kühlschrank, der 12 Stunden lang mariniert wurde.
7. Nach einer bestimmten Zeit den Film entfernen, die Pfanne heiß erhitzen und das Hähnchen auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze 15 Minuten auf jeder Seite braten, wobei die Karkasse mit einer Presse niedergedrückt wird. Als Presse können Sie beispielsweise einen Wasserkrug auf einer flachen Platte verwenden.
8. Unmittelbar nach dem Kochen das Hühnchen mit einem auf Butter basierenden Knoblauchdressing einfetten, in dem der Vogel gebraten wurde. Einfach Butter mit gehackter Petersilie verbinden und eine Knoblauchzehe durch eine Presse geben.
9. Servieren Sie das fertige Gericht heiß.
Für Gäste, die zu einer festlichen Veranstaltung eingeladen werden, z. B. zu Silvester, wird Hühnerhuhn am besten in Portionen serviert, wobei der Vogel in zwei Teile zerschnitten wird.
