Borschtsch für Kinder

Borscht ist einer der beliebtesten ersten Gänge unter vielen slawischen Völkern. Die Zutaten machen es nicht nur lecker und befriedigend, sondern auch nützlich. Liebende Eltern möchten ihren Kindern nicht die Freude nehmen, diese einzigartige Rüben- und Kohlsuppe zu sich zu nehmen, sie versuchen, Kinder so schnell wie möglich damit bekannt zu machen. Ein traditionelles gekochtes Gericht für Babys funktioniert nicht und verursacht Allergien und Verdauungsprobleme. Diese Suppe kann jedoch in ihre Ernährung aufgenommen werden. Es ist nur notwendig, es nach speziellen Rezepten zuzubereiten. Kinder-Borschtsch wird nach den Regeln gebraut, die vom Alter des Kindes abhängen, das es essen muss.

Merkmale des Kochens

In der Regel dürfen Kinderärzte ab 1 Jahr Borschtsch in die Ernährung eines Babys aufnehmen. Wenn ein Kind zu Allergien neigt, muss es die Vertrautheit mit beliebten Lebensmitteln auf 1, 5-2 Jahre verschieben. Einige Mütter entscheiden sich ab 8 Monaten für Babies mit der Ernährung des Babys, ohne dass dies negative Folgen für sie hat. Unabhängig vom Alter der Krümel wird der Kinderborscht nach bestimmten Regeln auf ihn vorbereitet.

Die Produkte, aus denen der Borschtsch besteht, sollten dem Baby vertraut sein, und die Eltern sollten fest davon überzeugt sein, dass sie vom Körper des kleinen Mannes gut wahrgenommen werden, ohne dass es zu Allergien, Verdauungsstörungen und übermäßiger Gasbildung kommt.
Der Beginn des Fütterns des Kindes mit Borscht sollte aus kleinen Portionen hergestellt werden, wobei diese schrittweise auf die im angemessenen Alter empfohlene Rate erhöht werden sollten.
Borschtsch für Kinder wird in Wasser oder fettarmer Brühe gekocht. Die Wahl einer flüssigen Basis hängt vom Alter ab. Knochenbrühe darf nur Kindern über 3 Jahren verabreicht werden, da sie zu allergenen Produkten gehört. Die Brühe aus Huhn oder magerem Kalbfleisch kann jedoch früher verwendet werden. Mit der Einführung in die Ernährung von Baby-Schweinefleisch ist es besser, sich nicht zu beeilen.
Nicht alle Zutaten können in Kinderborschtsch enthalten sein. Bohnen und Pilze sind hier nicht der richtige Ort, ebenso wie würzige Gewürze, Knoblauch. Bulgarischer Pfeffer kann nur hinzugefügt werden, wenn das Kind älter als 2 Jahre ist, und selbst dann vorsichtig. Zwiebeln können in die Suppe gegeben werden, wenn der Verbraucher bereits 1, 5 Jahre alt ist. Ab dem gleichen Alter dürfen sie den Borschtsch mit Sauerrahm füllen.
Der Grad der Mahlprodukte für Borscht hängt vom Alter des Kindes ab. Von 1 Jahr bis 1,5 Jahre wird alles Gemüse, einschließlich Kartoffeln, auf einer Reibe gemahlen, der Kohl wird so fein gehackt, dass seine Stücke Chips ähneln, das Fleisch wird mit einem Mixer gemahlen oder durch ein Sieb gemahlen. Wenn das Baby nicht einmal ein Jahr alt ist, wird die gesamte Suppe durch ein Sieb gemahlen. Bei Kindern im Alter von 1, 5 bis 2, 5 Jahren wird Kohl genauso dünn geschnitten, aber bei längerem Strohhalm wird anderes Gemüse grob gerieben, das Fleisch wird in Fasern zerlegt oder in winzige Stücke geschnitten. Für Kinder im Alter von 2, 5-3 Jahren können Kartoffeln gekocht, in Würfel geschnitten und dann einfach mit einer Gabel zerdrückt werden. Für Kinder im Kindergartenalter wird Gemüse in Streifen geschnitten, obwohl auf Wunsch Rüben und Karotten gerieben werden können, das Fleisch in einen Teller gelegt und in kleine Stücke quer über das Korn geschnitten wird.
Es ist nicht zulässig, Gemüse vor dem Hinzufügen zu einem Babynahrung zu braten. Passee sie nur, wenn das Kind, für das die Suppe gekocht wird, älter als 3 Jahre ist.

Es wäre schön, wenn Sie Ihrem Kind von früher Kindheit an den Geschmack einflößen und ihm die Esskultur näher bringen. Versuchen Sie, das Baby Borscht so zu kochen, dass es rot und appetitlich aussieht. Dazu reicht es aus, die Rüben getrennt auszulegen und kurz vor der Zubereitung der Suppe hinzuzufügen.

Borschtsch für Kinder unter 1, 5 Jahren

Zusammensetzung:

Wasser - 1 l;
Kartoffeln - 100 g;
Karotten - 100 g;
gekochtes Kalbfleisch - 50 g;
Weißkohl - 50 g;
Rüben - 50 g.

Herstellungsverfahren:

Gemüse gründlich mit Pinsel und Spezialshampoo waschen. Gießen Sie sie mit kochendem Wasser über.
Das Gemüse schälen. Entfernen Sie die Haut dick, nicht speichern.
Kartoffeln auf einer groben Reibe und kleine Karotten und Rüben mahlen.
Den Kohl in höchstens einen Zentimeter dicke Stücke schneiden, so dünn wie möglich schneiden.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit einem Mixer zu Kartoffelpüree verarbeiten.
Wasser kochen Kohl hineingeben. Wenn das Wasser wieder kocht, fügen Sie das restliche Gemüse hinzu. Kochen Sie sie 15 Minuten lang.
Fleisch hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Ein solcher Borschtsch hat nicht die übliche rote Farbe und wird ohne Salz und Gewürze hergestellt. Es mag einem Erwachsenen nicht schmackhaft genug sein, aber das Kind wird es gerne essen, und die Suppe wird ihm gut tun.

Kinderborschtsch für Kinder 1, 5-2, 5 Jahre

Zusammensetzung:

Wasser oder magere Fleischbrühe - 1,2 l;
Rüben - 100 g;
Karotten - 100 g;
Zwiebeln - 50 g;
Kartoffeln - 100 g;
Weißkohl - 100 g;
gekochtes Rindfleisch oder Hühnerbrust - 150 g;
Tomate - 100 g;
Salz zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Gemüse gründlich waschen, mit kochendem Wasser übergießen und reinigen. Wieder waschen, mit einer Serviette trocknen.
Zwiebeln in sehr kleine Würfel schneiden.
Karotten, Rüben und Kartoffeln in einer großen Reibe reiben.
Fleisch in Fasern zerlegen oder so klein wie möglich schneiden.
Verwenden Sie einen dünnen Strohhalm von etwa 1 bis 1,5 cm Länge, um den Kohl zu hacken.
Tomaten kochen, schälen. Schneiden Sie die Hälfte durch und entfernen Sie die Samen mit einem kleinen Löffel. Das Tomatenmark durch ein Sieb passieren.
Die Rüben in eine kleine Pfanne geben, das Tomatenpüree darauf geben und ein paar Löffel Brühe hinzufügen. Setzen Sie ein langsames Feuer an und kochen Sie, bis gekochte rote Rüben sind.
Kochen Sie die Brühe und geben Sie die Zwiebel hinein. Nach 5 Minuten fügen Sie die Karotten hinzu, nach weiteren 5 Minuten Kohl und Kartoffeln. 15 Minuten kochen.
Fleisch und gedünstete Rüben dazugeben, leicht salzen und 8-10 Minuten weiter kochen.

Die nach diesem Rezept zubereitete Suppe hat eine für diese Suppe typische rote Farbe und sieht sehr appetitlich aus. Es ist unwahrscheinlich, dass Ihr Kind ein solches Abendessen ablehnt. Wenn Sie einen Teelöffel Sauerrahm in seine Schüssel geben, wird es ihm nicht schaden.

Borschtsch für Kinder im Alter von 2, 5-3 Jahren

Zusammensetzung:

Fleischbrühe mit niedrigem Fettgehalt - 1 l;
Weißkohl - 100 g;
Kartoffeln - 100 g;
Rüben - 100 g;
Karotten - 100 g;
mageres Fleisch - 150 g;
Zwiebeln - 50 g;
Tomatenpüree - 40 ml;
Salz, Dill und Petersilie - zum Abschmecken;
saure Sahne - servieren.

Herstellungsverfahren:

Gemüse gut abspülen, nicht vergessen, kochendes Wasser darüber zu gießen.
Kartoffeln in Würfel geschnitten, höchstens einen Zentimeter.
Möhre grob reiben.
Rüben backen, schälen, grob reiben.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Hacken Sie den Kohl dünn, wie Sie ihn normalerweise hacken, während Sie Erwachsenen Borschtsch kochen.
Frisches Grün fein hacken.
Kartoffeln und Kohl in kochende Brühe geben. Wenn es wieder kocht, fügen Sie Karotten hinzu. Kochen Sie Gemüse eine Viertelstunde. Fleisch hinzufügen.
Nach 5 Minuten Tomatenpüree und Rüben zugeben, Suppe salzen. Weiter so lange kochen.
Gemüse hinzufügen, Suppe zum Kochen bringen. 2-3 Minuten kochen, vom Herd nehmen.

Borsch in einen Teller gießen, Kohl und Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken, dann einen Löffel Sauerrahm hinzufügen und mischen. Mit etwas frischem Grün bestreuen.

Borschtsch für Kinder über 3 Jahre (wie im Kindergarten)

Zusammensetzung:

Brühe mit niedrigem Fettgehalt - 1 l;
Kartoffeln - 0, 4 kg;
Kohl - 120 g;
Karotten - 80 g;
Zwiebeln - 40 g;
Pflanzenöl - 10 ml;
Butter - 10 g;
Tomatenpaste - 10 ml;
Salz, Kräuter - zum Abschmecken;
Sauerrahm - 40 ml;
Fleisch (fakultativ) - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Rüben kochen oder backen, bis sie weich sind, reiben, bis auf wenige Minuten in Pflanzenöl aufbewahren, wobei nur ein Teelöffel dieses Produkts verwendet wird.
Speichern Sie die Tomatenpaste im restlichen Pflanzenöl.
Zwiebel fein hacken, Möhre reiben.
Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln und Karotten darin einfüllen. Bei niedriger Hitze übergehen, bis das Gemüse weich ist.
Kartoffeln in kleine Blöcke (oder große Strohhalme) schneiden, den Kohl hacken.
Kartoffeln in kochende Brühe geben.
Nach 5 Minuten den Zwiebel-Möhren-Dressing eingeben.
Nach weiteren 5 Minuten den Kohl dazugeben und weich kochen.
Rüben dazugeben.
Fügen Sie nach einer weiteren kochenden Suppe Tomatenpaste hinzu. 5 Minuten kochen lassen.
Sauerrahm, Salz, Gemüse hinzufügen und mischen. 2 Minuten kochen und vom Herd nehmen.