Wie wird Salz aufbewahrt?

Ich kann gar nicht glauben, dass die Menschen früher ohne Salz auskamen.

Jetzt können Sie nicht nur das übliche Speisesalz kaufen, sondern auch Jod, Meer und Stein. Hersteller geben dem Salz und den gehackten getrockneten Kräutern häufig alle möglichen Gewürze bei.

Ein gewöhnlicher Käufer, der nicht an so viel Salz in den Regalen der Geschäfte gewöhnt ist, streut die Augen.

Was Sie beim Kauf von Salz wissen müssen

Beim Kauf von Salz müssen wir sofort entscheiden, für welchen Zweck es bestimmt ist. Meistens kaufen die Leute regelmäßiges Speisesalz. Es gibt Geschmack zu Gerichten, es wird in Konserven- und Salzprodukten verwendet.

In großen Mengen ist dieses Salz schädlich, aber moderate Teile dieses Gewürzes bringen keinen besonderen Nutzen, da ein solches Salz nicht nur vollständig frei von Verunreinigungen ist, sondern auch viele nützliche Spurenelemente enthält. Es gibt praktisch kein Magnesium, Selen, Zink, Lithium, Zinn. Es gibt nur Jod, das Hersteller speziell Salz anreichern. Und dies muss unbedingt die entsprechende Aufschrift auf der Packung sein.

Normales essbares Salz kann klein oder grob sein.

Grobes Salz wird während des Kochens hinzugefügt, und kalten Vorspeisen, Salaten und anderen Gerichten, in denen grobes Salz stark zu spüren ist, können kleine Salze hinzugefügt werden.

Meersalz wird von denjenigen gekauft, die sich ernsthaft dafür entschieden haben, auf ihre Gesundheit zu achten.

Dieses Salz ist reich an fast allen nützlichen Mikroelementen, die für die normale Körperfunktion erforderlich sind.

Meersalz ist auch grob und fein gemahlen. Verwenden Sie es zum Kochen von warmen Speisen und kalten Snacks. Es ist besser, es in ein bereits zubereitetes Gericht oder am Ende des Garvorgangs zu legen, um möglichst viele nützliche Substanzen zu erhalten. Aber für das Einmachen und Beizen ist es nicht sehr geeignet, da es Gemüse einen unangenehmen Geschmack verleihen kann.

Wie wählt man hochwertiges Salz

Salzhygroskopisches Produkt. Es nimmt nicht nur Feuchtigkeit auf, sondern auch Gerüche.

• Achten Sie beim Kauf auf die Verpackung. Salz kann in Kartons, engen Plastiktüten oder Kunststoffbehältern verpackt werden. Die Packung muss fest verschlossen sein, damit kein Salz austritt und die Luft nicht eindringt, insbesondere wenn der Raum feucht ist.
• Wenn das Salz nicht ordnungsgemäß im Lager gelagert wird, sammelt es Klumpen. Daher müssen Sie vor dem Kauf die Box schütteln. Trockensalz ist bröselig und wird sofort sichtbar.
• Kräutersalz muss gut verpackt sein, damit der Geschmack nicht ausbrennt.

Wie Salz aufbewahrt wird

• Wenn das Salz in einem Karton verkauft wurde, sollte es in eine saubere Glasschale mit einem gut passenden Deckel gegossen werden.
• Salz trocken und ohne Lichtzugang lagern.
• Einige empfehlen, Salz in der Nähe des Ofens zu lassen, da es dort trocken ist. Gleichzeitig vergessen sie jedoch, dass die Feuchtigkeit aus dem Dampf, der beim Kochen des Abendessens über die Töpfe steigt, die höchste ist.
• Meersalz wird wie üblich gelagert - an einem trockenen und kühlen Ort. Sie sollten es jedoch nicht im Kühlschrank reinigen, da Feuchtigkeit und Fremdgerüche herrschen. Kein Wunder, es wird empfohlen, ein offenes Gefäß mit Salz zu kühlen, um den unangenehmen Geruch loszuwerden.
• Kräutersalz wird in einem verschlossenen Behälter gelagert.

Hinweis an die Gastgeberin

Damit das Salz nicht dämpft, können Sie mehrere einfache Lagermethoden verwenden:

• 2-3 Zahnstocher werden in ein Salzgefäß gegeben. Sie nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf.
• Es wird empfohlen, Reiskörner in ein Glas Salz zu geben. Um sie später nicht zu suchen, werden die Koteletts auf den Boden gelegt oder in Löschpapier eingewickelt.
• Bevor Sie Salz in ein Glas gießen, legen Sie Papier auf den Boden, das Feuchtigkeit gut absorbiert.
• Einige raten, Salz mit Kartoffelstärke zu mischen (0, 8% der Gesamtmenge). Aber nicht jeder mag das Vorhandensein von Verunreinigungen im Salz, obwohl angenommen wird, dass eine solche Menge an Stärke völlig unbemerkt bleiben wird.

Haltbarkeit von Salz

Normales Salz wird unter günstigen Bedingungen 1, 5-2, 5 Jahre gelagert.

Meersalz ist etwas kürzer haltbar. Es muss eineinhalb Jahre verwendet werden.

Die Haltbarkeit von Salz mit Zusatzstoffen wird erheblich reduziert. Jodiertes Speisesalz unter Zusatz von Kaliumjodid wird innerhalb von sechs Monaten in das übliche umgewandelt.

Salz mit getrockneten Kräutern wird gemäß den Angaben auf der Packung gelagert.