Wie man Brombeeren aufbewahrt

Brombeerstrauch mit leckeren und gesunden Beeren. Die Früchte reifen von August bis September und haben eine satte schwarze oder schwarze und violette Farbe. Äußerlich ähnelt die Brombeere Himbeeren, obwohl sie in ihrer Popularität unterlegen ist. Es tut jedoch nicht weh, sich mit Beeren zu versorgen, denn sie sind nicht nur lecker, sondern enthalten auch viele nützliche Elemente.

Wie frische Brombeeren aufbewahrt werden

Brombeere - zarte und saftige Beere. Frisch wird es bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Es kann länger sein, aber dann verlieren die meisten Beeren ihre Form, werden mit Schimmel oder Sauer bedeckt.

Bei der Aufbewahrung der Früchte im Kühlschrank ist Folgendes zu beachten:

• sie können nicht gewaschen werden: Brombeerhaut wird leicht beschädigt, Saft fließt aus den Beeren;
• die Früchte in einer Schale in ein Tablett oder einen Behälter legen;
• Es ist wünschenswert, eine Serviette am Boden des Behälters anzubringen: Sie nimmt die überschüssige Feuchtigkeit auf, die die Beeren bedeckt - dies hilft den Früchten, nicht sauer zu werden.

Wenn Sie Brombeer-Verpackungen in den Teil des Kühlschranks legen, in dem die Temperatur nicht über 0 ° C steigt, kann die Beere ungefähr eine Woche in essbarer Form halten.

Wenn Sie frische Brombeeren noch länger genießen möchten, können Sie sie waschen, von den Schwänzen befreien und mit Zucker schlagen. In dieser Form hält die Beere bei null Temperatur bis zu drei Wochen. Geschmack und Vitamine bleiben bei ihr.

Wie man Brombeeren für die Lagerung vorbereitet

Brombeeren, die in ihrer unreifen Form gezupft werden, werden es auch bleiben. Beeren können nicht mehr erreichen, nachdem sie aus dem Busch gepflückt wurden. Daher müssen Brombeerfrüchte erst nach vollständiger Reifung gepflückt werden.

Erntebedarf:

• Zum Entfernen von Zweigen, Blättern und Insekten, die sich leicht auf oder in den Beeren befinden können.
• Untersuche die Früchte gründlich. Die Beeren, die sich zu verschlechtern beginnen oder zu faltig sind, sollten verworfen werden.
• Vorsichtig mit fließendem Wasser spülen. Um die Früchte so gut wie möglich zu konservieren, ist es besser, eine Dusche anstelle eines normalen Zapfhahns zu verwenden.
• Übertragen Sie die Brombeere in ein Sieb und lassen Sie das Wasser eine Weile laufen.
• Zerbrich die Schwänze jeder Beere. Wir können die Frucht nicht platzen lassen. Beschädigte Brombeeren müssen innerhalb von 24 Stunden gegessen werden.
• Auf Papierservietten verteilen und warten, bis die Brombeere vollständig trocken ist.

Fertige Früchte können entweder gefroren oder vollständig getrocknet sein. Es gibt auch viele Rezepte zum Konservieren von Brombeeren.

Einfrieren von Brombeeren

Einfrieren ist der beste Weg, um Brombeeren zu retten. Es hilft, fast alle heilenden Eigenschaften der Beeren und ihren ausgezeichneten süßen Geschmack zu schützen.

Brombeeren werden auf zwei Arten eingefroren.

Die erste - schnelles Einfrieren:

• Brombeeren sollten auf einer sauberen Schüssel (Teller, Tablett, Schneidebrett) in einer Schicht ausgebreitet werden.
• Senden Sie die Beeren in den Gefrierschrank, in dem die Mindesttemperatur eingestellt ist.
• Gießen Sie die Brombeere nach eineinhalb Stunden in Plastikbehälter oder Plastiktüten.
• Lege sie wieder in den Gefrierschrank, wo sie zur Aufbewahrung gehen.

Früchte frieren gut ein, sie haften nicht aneinander. Bei Bedarf können Sie leicht die richtige Menge Brombeere gießen und in der Mikrowelle oder bei Raumtemperatur auftauen. Beschleunigen Sie den Prozess der Dusche mit kochendem Wasser.

Die zweite Methode besteht darin, die Beeren sofort in den Gefrierschrank zu laden, ohne vorher schnell einzufrieren. Bei der Verwendung sollte es

• Ordne die Brombeere in kleinen Paketen an. Hier müssen Sie bedenken, dass Sie alle Verpackungen gleichzeitig auftauen müssen. Daher sollte die Größe der Beutel klein sein: ungefähr so, dass jeweils die Anzahl der darin platzierten Beeren verwendet wird.
• Schicke den vorbereiteten Obstbehälter für einen Tag in den Gefrierschrank. Packungen und Behälter sollten nicht geschlossen werden.
• Einen Tag später glauben Sie an den Zustand der Brombeere. Sie können ein paar Beeren herausnehmen und sicherstellen, dass sie gut gefroren sind.
• Der Behälter sollte geschlossen und der Inhalt leicht geschüttelt werden.

Die Brombeere wird mindestens ein Jahr lang erfolgreich im Gefrierschrank aufbewahrt. In dieser Zeit sind die Beeren gut geeignet. Sie können sie im nächsten Jahr verlassen, aber es ist besser, die Ernte aus frischem Getreide zu machen.

Blackberry-Trocknung

Brombeeren, vollständig getrocknet, können bis zu zwei Jahre gelagert werden. Damit diese Zeit gesund und lecker bleibt, benötigen Sie:

• Verwende nur reife Beeren.
• Trockne die Brombeere vor dem Trocknen zwei bis drei Tage in der Sonne. Damit das Verfahren effektiv ist, sollten die Früchte in einer einzigen Schicht auf einer ebenen Fläche abgelegt werden.
• Bedecke Brombeeren mit Gaze, um sie vor Fliegen und anderen Insekten zu schützen.
• Gießen Sie die Beeren nach zwei oder drei Tagen in flache Pfannen und trocknen Sie sie im Ofen. Die Temperatur sollte zuerst auf 70 ° C und eine oder zwei Stunden vor Abschluss des Prozesses eingestellt werden - 45 bis 50 ° C. Die Backofentür sollte angelehnt sein.

Die Brombeere ist nach dem Trocknen in vier bis fünf Stunden fertig. Bewahren Sie es in einem verschlossenen Behälter an einem dunklen und trockenen Ort auf.

Wie man mit Zucker geriebene Brombeeren aufbewahrt

Diese Methode beinhaltet das Fehlen einer Wärmebehandlung von Beeren. Dies bedeutet, dass die Brombeere, mit Zucker zerdrückt, alle Vitamine und nützlichen Spurenelemente enthält, mit denen die Natur sie ausgestattet hat.

Für die Verarbeitung geeignete Beeren sind nicht nur reif und in perfekter Form, sondern überreif und leicht zerknittert. Die Hauptsache ist, dass sie keinen Schimmel haben.

• Die Beeren sollten auf einem Papiertuch oder Servietten gewaschen und getrocknet werden. Es ist wünschenswert, dass die Feuchtigkeit auf ihnen so wenig wie möglich bleibt.
• Die Brombeere sollte in einen tiefen Behälter gelegt und mit Zucker bedeckt werden. Das Standardverhältnis der Inhaltsstoffe ist eins zu eins. Aber Zucker kann ein halbes Mal mehr genommen werden.
• Zutaten müssen mit Holzschliff gemischt und zerdrückt werden. Sie können die Beeren durch einen Fleischwolf überspringen.
• Die geriebene Mischung zwölf Stunden an einem kühlen Ort belassen. In dieser Zeit besteht sie darauf, dass Beeren und Zucker miteinander verbunden sind.
• Die Brombeere noch einmal umrühren und in saubere Halbliter-Gläser füllen.
• Mit Metall- oder Kunststoffabdeckungen schließen.

Die mit Zucker geriebenen Brombeeren im Kühlschrank oder in einem kühlen Keller aufbewahren. Die Laufzeit beträgt ein Jahr oder etwas länger.

Richtig verarbeitete Brombeeren behalten ihre nützlichen Eigenschaften bis zur neuen Ernte und helfen der Person, das Immunsystem zu stärken und gesund zu bleiben.