Gemüseeintopf mit Fleisch

Gemüseeintopf ist auf der ganzen Welt beliebt, obwohl er überall aus verschiedenen Gemüsesorten zubereitet wird und verschiedenen Methoden den Vorzug gibt. Dies ist nicht überraschend, denn der Eintopf von Gemüse ist ein sehr schmackhaftes, gesundes und nahrhaftes Gericht, das nicht nur eine Beilage, sondern auch ein ganzes Abendessen ersetzen kann. Besonders nahrhaft ist Gemüseeintopf mit Fleisch. Es wird von einer Mischung aus verschiedenen Gemüsen dominiert, wodurch das Gericht nicht zu schwer wird, sondern auch Fleisch vorhanden ist, wodurch der Eintopf noch schmackhafter und befriedigender wird.

Merkmale des Kochens

Wenn Sie nur die Zutaten im Gemüseeintopf schneiden und herausnehmen, sollten Sie nicht damit rechnen, dass Sie ein wirklich leckeres und leckeres Gericht bekommen. Damit der Eintopf von Gemüse mit Fleisch appetitlich und lecker sein kann, müssen Sie einige einfache, aber nicht weniger wichtige Regeln kennen und befolgen.

Gemüse wird schneller gekocht als Fleisch, so dass das Kochen des Eintopfs immer mit dem Verlegen von Fleischprodukten beginnt. Schneiden Sie das Fleisch sollten nicht zu große Stücke sein. Bevor Sie sich mit Gemüse kombinieren, muss das Fleisch gebraten werden. Dadurch kann er sich gleichzeitig mit ihnen vorbereiten und die Saftigkeit im Garprozess nicht verlieren.
Für die Zubereitung von Gemüseeintopf können Sie jedes Fleisch verwenden. Wichtig ist nur, dass es frisch und von hoher Qualität ist. Gleichzeitig sollte dem Fleisch von Jungtieren der Vorzug gegeben werden, da es sich als zarter und weicher erweist.
Wenn Sie Gemüseeintopf mit gefrorenem Fleisch zubereiten möchten, müssen Sie es richtig auftauen, das heißt, es auf dem oberen Regalboden des Kühlschranks auftauen lassen. Wenn Sie Fleisch in der Mikrowelle oder in warmem Wasser auftauen, verliert es an Saft, wird trocken, zäh und geschmacklos, es ist schwierig zu kauen und zu schlucken, selbst mit saftigem Gemüse.
Beim Kochen von Eintöpfen ist es wichtig, die Reihenfolge der Tabs und des Gemüses selbst zu beachten, da diese eine unterschiedliche Struktur haben und dementsprechend unterschiedliche Zeiten vorbereitet werden.
Gemüse für Eintöpfe versuchen, selbst mittelgroße Stücke von etwa gleicher Größe und einer Form zu schneiden. In diesem Fall wird das Gericht appetitlicher aussehen.

Ansonsten hängt das Kochen von Gemüseeintopf mit Fleisch von dem von Ihnen gewählten Rezept ab. Unabhängig von der Zubereitungsmethode verhindert es jedoch nicht, dass vor dem Servieren frische Kräuter darüber streuen. Es schmückt den Eintopf nicht nur und gibt ihm ein angenehmes Aroma, sondern macht ihn auch gesünder.

Gemüse-Schweinefleisch-Eintopf

Zusammensetzung:

Kartoffeln - 1 kg;
Weißkohl - 1 kg;
Zucchini - 0,8 kg;
Karotten - 0, 3 kg;
Tomaten - 0, 3 kg;
Zwiebeln - 100 g;
Schweinefleisch - 0,7 kg;
Pflanzenöl - je nach Bedarf;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Schweinefleisch waschen, abziehen, überschüssiges Fett abschneiden. Das Fleisch mit Papierservietten abgießen und in kleine Würfel schneiden (nicht mehr als 1,5 cm).
Schneiden Sie die Tomaten in mittelgroße Würfel, nachdem Sie sie zuvor gewaschen haben. Sie müssen nicht gereinigt werden, aber wenn Sie die Tomaten vor dem Hacken von der Haut entfernen, wird dies noch besser. Tomaten schälen ist einfach, wenn Sie sie mit kochendem Wasser gießen.
Die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden, die etwa dreimal kleiner sind als Fleischstücke.
Die Zucchini waschen, mit einem Schäler abziehen. Der Länge nach halbieren, den Löffel mit den Samen entfernen. Wenn Sie sehr jungen Squash haben, sind diese Manipulationen überflüssig. Schneiden Sie die Zucchini in etwa 1 cm große Stücke.
Die Kartoffeln schälen und wie Zucchini schneiden.
Den Kohl waschen. Nachdem Sie träge oder verdorbene Blätter entfernt haben, hacken Sie sie groß.
Erhitze das Pflanzenöl in einem großen dickwandigen Topf oder einem großen Kessel. Zwiebel hineingeben, in kleine Stücke oder dünne Halbringe schneiden. Braten Sie es bis golden.
Fleisch hinzufügen. Braten Sie es auf allen Seiten an, so dass alle Stücke vollständig mit einer rötlichen Kruste bedeckt sind.
Hitze etwas reduzieren und Karotten und Kohl dazugeben. Braten Sie sie 10 Minuten unter ständigem Rühren mit dem Fleisch.
Gib das restliche Gemüse in den Topf. Wasser einfüllen. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu.
Kochen Sie den Gemüseeintopf mit Fleisch bei schwacher Hitze 40 Minuten lang. Wenn das Fleisch fein geschnitten wird und das Gemüse jung ist, kann die Garzeit um 10 Minuten verkürzt werden.

Für die Zubereitung der im Rezept angegebenen Anzahl von Zutaten ist eine ausreichend große Kapazität erforderlich. Wenn Sie keinen großen Kessel oder einen großen Topf mit hohem Fassungsvermögen in Ihrem Zuhause haben, kann die Anzahl der Zutaten halbiert werden.

Eintopf mit Rindfleisch

Zusammensetzung:

Rindfleisch - 0, 4 kg;
Tomaten - 0,5 kg;
Zucchini - 0, 4 kg;
grüne Bohnen - 0, 2 kg;
Auberginen - 0, 2 kg;
bulgarischer pfeffer - 0, 4 kg;
Zwiebeln - 0, 4 kg;
Knoblauch - 2 Nelken;
Rinderbrühe oder Gemüsebrühe - 0,25 l;
Pflanzenöl - 60 ml;
Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Rindfleisch gut abspülen, Film abziehen. In Streifen schneiden, wie beim Stroganoff. Vor dem Schneiden muss das Fleisch getrocknet werden.
Wasche, tupfe die Auberginen mit einem Handtuch und schneide sie mit einer Dicke von etwa 1 cm entlang der Teller, bestreue die Teller mit Salz und lege sie in ein Sieb. Nach einer halben Stunde die Auberginen unter fließendem Wasser spülen, mit Servietten trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Zucchini mit den gleichen Stücken schneiden, zuvor gewaschen und getrocknet. Falls nötig, schälen Sie die Zucchini mit einem Schäler, entfernen Sie die Samen mit einem Löffel und schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften.
Entfernen Sie die Schale von der Birne und schneiden Sie sie in dünne Halbringe.
Schneiden Sie jeden Pfeffer in zwei Hälften. Entfernen Sie die Samen, schneiden Sie den Stiel ab. Paprika in halbe Ringe schneiden. Um den Eintopf appetitlicher zu machen, ist es besser, Paprika verschiedener Farben zu sich zu nehmen.
Kreuzschnitte an Tomaten vornehmen. Gemüse 2 Minuten in kochendes Wasser eintauchen. Entferne sie, kühl und sauber. Das Tomatenmark durch ein Sieb passieren oder mit einem Mixer hacken.
Knoblauch durch eine Presse geben und mit Tomatenpüree mischen. Fügen Sie hier Salz und Gewürze hinzu.
Das Tomatenpüree mit einem Glas Brühe mischen und gut mischen. Wenn Sie weder Brühe noch Gemüsebrühe haben, können Sie normales Wasser verwenden.
Das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Kessel erhitzen. Die Zwiebel darin eintauchen und leicht braten, bis sie goldbraun ist.
Fleisch hinzufügen. Braten Sie es unter Rühren, bis es gut geröstet ist.
Das restliche Gemüse, einschließlich der grünen Bohnen, in die Pfanne geben, alles 10 Minuten braten und dabei ständig rühren. Für Eintöpfe können Sie gefrorene Bohnen verwenden. In diesem Fall sollte es ohne Abtauen in die Pfanne gegeben werden.
Tomatenbrühe mit Brühe zugeben. Decken Sie die Pfanne oder den Kessel mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze.
Gemüse mit Rindfleisch 30-40 Minuten dünsten.

Wenn Sie den Eintopf auf Teller legen, bereuen Sie die Sauce nicht: es ist köstlich und das Essen damit zu essen, wird sehr schön sein.

Gemüseeintopf mit Fleisch und Pilzen

Zusammensetzung:

Fleisch (Schweinefleisch oder Kalbfleisch) - 0,35 kg;
frische champignons - 100 g;
Karotten - 0, 3 kg;
Zwiebeln - 0, 2 kg;
süßer Pfeffer - 0, 2 kg;
Knoblauch - 1 Gewürznelke;
Sojasauce - 30 ml;
gemahlener Paprika - eine Prise;
Tomatenpaste - 10 ml;
Wasser oder Brühe - 100 ml;
Pflanzenöl - nach Bedarf;
Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Fleisch waschen. Abgießen, in Streifen schneiden.
Gemüse waschen. Zwiebeln und Möhren schälen. Entfernen Sie am Pfeffer den Stamm und die Samen.
Paprika in 4 Stücke schneiden, in Viertel von Ringen schneiden.
Zwiebel in Halbringe schneiden.
Karotten in Strohhalme schneiden oder in koreanischen Salaten gerieben hacken.
Schneide die Champignons.
In einer Pfanne in heißem Öl braunes Rindfleisch.
Zwiebel und Pfeffer hinzufügen, 5 Minuten braten.
Karotten und Knoblauch einlegen. 5 Minuten kochen lassen.
Pilze hinzufügen. Die Sauce aus Brühe, Sojasauce, Tomatenmark und Gewürzen darüber gießen.
Bei niedriger Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.

Trotz der einfachen Komposition ist der Gemüseeintopf mit Fleisch und Pilzen sehr lecker, saftig und duftend. Es kann als separates Gericht gegessen werden und kann mit einer Beilage aus Reis oder Nudeln serviert werden.

Gemüseeintopf mit Fleisch - ein nahrhaftes und leckeres Gericht. Es allein wird eine volle Mahlzeit ersetzen. In diesem Fall wird selbst ein unerfahrener Koch mit seiner Zubereitung fertig.