Duftende und saftige Frittata mit Pilzen werden ausnahmslos alle Ihre Angehörigen ansprechen. Dieses italienische Gericht wird zum Frühstück serviert und ähnelt einem gewöhnlichen Omelett, wird jedoch anders als mit verschiedenen Toppings zubereitet. Alles, was sich in Ihrem Kühlschrank befindet, eignet sich für die Herstellung von Frittats - ein solcher kulinarischer Ansatz wird Junggesellen sehr begeistern! Die gekochten Ravioli oder Knödel, Bratkartoffeln oder Pommes Frites, Pilze, Gemüse, Müsli usw. von gestern können als Füllung verwendet werden.
Vergessen Sie nicht, die Frittata mit frischen Kräutern, Gewürzen und Gewürzen zu ergänzen. Pilze können als Lager verwendet werden, und Wald, essbar. Rund um die Uhr können Sie im Supermarkt Austernpilze oder Pilze kaufen.
Zutaten:
- 250 g Austernpilze;
- 3 Hühnereier;
- 10 ml Pflanzenöl;
- 25 g geriebener Hartkäse;
- 1 Stck. Zwiebeln;
- Salz und Pfeffer;
- Grünzeug zum Abschmecken.
Kochen
1. Wir brechen die Eier in eine tiefe Schüssel oder eine Salatschüssel, gießen Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu und schlagen alles mit einer Gabel oder einem Schneebesen für 3-4 Minuten. Das Weiß muss gründlich mit dem Eigelb gemischt werden. Es ist nicht notwendig, die Masse in einen flauschigen Schaum zu schlagen.
2. Wir waschen die Austernpilze, schneiden die Pilze von ihrer Basis ab und schneiden sie in Scheiben. Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Pfanne mit Pflanzenöl aufwärmen, Zwiebelscheiben darauf gießen und bei hoher Hitze 2-3 Minuten braten. Zuerst braten Sie nur die Zwiebeln, sonst löst das Pilzschneiden die Flüssigkeit aus und die Zwiebeln werden gedämpft, sie bleiben dicht und zäh.
4. Sobald der Zwiebelschnitt leicht gerötet ist, den Pilz hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 bis 6 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Denken wir daran, dass Pilze ungefähr zweimal brennen.
5. Wenn der Pilz zazharka rötet, die Hitze reduzieren.
6. Die Eimasse vorsichtig in die Pfanne gießen, so dass die gesamte Füllung damit umwickelt ist. Pulver geriebener Käse.
7. Eine Masse gewaschener frischer Grüns einlegen: zerkleinert oder Blätter, Zweige.
8. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und dampfen Sie die Fritte mit minimaler Erhitzung für ca. 4-5 Minuten, bis sie fertig ist.
9. Legen Sie es auf einen Teller und servieren Sie es heiß. Variieren Sie dazu das Gericht mit verschiedenen Saucen, falls gewünscht.
