Krebse sind ein nützliches Produkt und zugleich ein wunderbarer Genuss für Angehörige und Freunde, der sich sowohl für ein formelles Abendessen als auch für ein Picknick in der Natur eignet. Die einzige negative Eigenschaft ist, dass sich die Eigenschaft sehr schnell verschlechtert. Der beste Weg, Krebse zu verwenden, ist unmittelbar nach dem Fang, aber es ist nicht immer möglich, ihn in die Praxis umzusetzen. Daher bleibt die Frage der Lagerung von Krebsen immer relevant. Um einige Tage nach dem Angeln frische Krebstiere zu essen, müssen Sie einige kleine Tricks kennen.
Prioritätsereignisse
Schon vor dem Fangvorgang müssen Sie sich um einen bequemen Platz für die Haltung von Arthropoden kümmern. Es muss ein stabiler Tank mit Belüftung sein, der zusammen mit den Krebsen in das Wasser getaucht werden muss. Vergessen Sie nicht, den zukünftigen Leckerbissen zu füttern, damit Personen nicht abnehmen. Beim Transport muss eine Box oder ein Spezialbehälter mit Kältespeicherfunktion mit einem feuchten Tuch abgedeckt werden. Geeignet für den Transport und große Leinwand Tasche in Wasser getaucht. Stellen Sie sicher, dass sich der Panzer mit Krebsen nicht überhitzt, auch nicht vor der Sonne.
Wenn alle Bedingungen erfüllt sind, kann Ihr Fang bis zu 4 Stunden am Leben bleiben.
Wie man Krebse frisch zu Hause hält
Es gibt mehrere bewährte Techniken, um Krebse in einer Apartmentumgebung am Leben zu erhalten.
- Der beste Weg, um zu verhindern, dass die Krebserkrankungen frühzeitig einschlafen, ist die Schaffung von Bedingungen, die den natürlichen Bedingungen nahekommen, dh sie in einen Behälter mit Süßwasser zu füllen. Je nach Anzahl der Arthropoden kann dies entweder ein Eimer oder ein Bad sein. Am besten nehmen Sie das Flusswasser, in dem Sie das Metallgitter oder die Schachtel mit Krebsen absenken möchten. Voraussetzung für eine Langzeitlagerung ist der tägliche Austausch von Wasser gegen Frischwasser, da Krebse viel Sauerstoff benötigen. Damit die Tiere nicht an Gewicht verlieren und sich nicht gegenseitig fressen, müssen sie regelmäßig gefüttert werden, z. B. Fisch, rohe Kartoffeln, Brennnesseln, Erlenblätter oder Erbsenschoten. Nahrung sollte für alle Krebstiere ausreichend sein, da ihr Fehlen aggressives Verhalten mit nachfolgenden Verletzungen hervorrufen kann. Krebse, die Pflanzennahrung erhalten, verhalten sich weniger feindlich. Bei dieser Aufbewahrungsmethode ist es erforderlich, die Gesundheit von Individuen sorgfältig zu überwachen und die toten Proben sofort zu entfernen. Tote Krebse verströmen einen starken Geruch, und während des Kochens können sie versehentlich in eine gemeinsame Pfanne geraten und die gesamte Speise verderben. Selbst wenn andere Tiere in demselben Wasser mit den Toten gekocht werden, können die Toxine der letzteren schwere Vergiftungen verursachen.
Es ist sehr einfach, einen fallenden Krebs von einem lebenden zu unterscheiden: Sein Hals wird absolut gerade und das Individuum selbst bleibt bewegungslos.
Mit dieser Methode ist es möglich, die Krebse für einen Zeitraum von 5-7 Tagen am Leben zu erhalten.
- Eine andere sehr effektive Methode ermöglicht es Ihnen, lebende Krebse etwa 4 Tage lang zu lagern. Dazu muss der Verschluss mit fließendem Wasser gespült, in einen Plastikbeutel oder -behälter gefüllt und mit einem feuchten Tuch abgedeckt werden. Diese provisorische Unterkunft sollte in einem Kühlschrank aufbewahrt werden, vorzugsweise in einer Frischezone für Gemüse und Obst, wo die Temperatur immer Null ist. Denken Sie daran, regelmäßig zu prüfen, ob sich alle Arthropoden gut fühlen. Schlafende Personen sofort entfernen.
- Die dritte, "trockene" Methode ist die Lagerung von Krebstieren unter kühlen Bedingungen mit hoher Luftfeuchtigkeit. Denn die Kiemen dieser Tiere eignen sich gut zum Einatmen von Luft. Wenn nur ausreichend Feuchtigkeit und Luftzirkulation vorhanden wäre. Wenn der Raum gut belüftet ist und Sie nicht vergessen, regelmäßig den Fang aus dem Sprühgerät zu sprühen, werden Ihre Krebse unter solchen Bedingungen einige Tage sicher verbringen. Für diese Art der Lagerung eignet sich gut Keller, Balkon oder Schuppen. Hauptsache, die Temperatur dort fällt nicht unter +3 ° C.
Wie man gekochte Krebse hält
Die leckersten Krebse sind die, die gerade gekocht wurden. Manchmal kommt es jedoch vor, dass die Gäste, die zu den Krebsen eingeladen werden, aus irgendeinem Grund verspätet werden und die Veranstaltung auf den Zeitpunkt verschoben wird, zu dem die Delikatesse nicht am Leben erhalten werden kann. In diesem Fall müssen Sie wissen, wie Sie bereits gegarte Krebse aufbewahren.
- Das Arthropodenfleisch bleibt nur dann frisch, wenn es bei niedriger Temperatur gelagert wird, jedoch nicht im Gefrierfach. Wenn gefrorenes Fleisch seine Struktur ändert und jeglichen Geschmack verliert.
- Es ist sehr wichtig, in welchem Behälter der Leckerl aufbewahrt wird. Keramik, Glas oder Edelstahlgeschirr sind perfekt. Aber Aluminium schwenkt weg, sie verderben das Produkt schnell.
- Es ist am besten, die Krebse in derselben Brühe zu halten, in der sie gekocht wurden. So bleibt der Genuss für 4-5 Tage frisch.
