Schneller und leckerer Salat aus Kohl und Schweinefleisch. Ein ähnlicher Salat wird von den Koreanern zubereitet, anscheinend haben unsere Hausfrauen sie und haben dieses köstliche Rezept ausspioniert. In der Tat ist es beim Kochen sehr schnell und auch ohne besondere kulinarische Erfahrung einfach zuzubereiten.
Schweinefleisch wählen Sie eine fettarme, geeignete Schulter, Lende. Es ist besser, das Fett zu schneiden, in diesem Rezept ist es etwas ungeeignet.
Sie können den frühen Kohl einfach hacken, und ich rate Ihnen, den Winterkohl fein zu hacken, mit Salz zu bestreuen und vorsichtig mit den Händen zu reiben, damit der Saft hervorsticht. So wird der Kohl weich sein.
- Garzeit: 25 Minuten
- Portionen: 3-4
Zutaten für Kohl- und Schweinefleischsalat
- 300 g Schweineschulter;
- 1 süße Zwiebel;
- 30 g Tomatenmark;
- 1 süßer roter Pfeffer;
- 1 langfruchtige Gurke;
- 300 g frischer Kohl;
- 5-7 Kirschtomaten;
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- ein Bund Petersilie oder Koriander, Salz, Pfeffer.
Zubereitungsmethode für Kohl und Schweinefleischsalat
Mit Fleisch schneiden wir Filme, Sehnen, Sehnen und eventuell dicke Fettschichten. Das Schweinefleisch quer durch die Körnung in kleine Stücke schneiden. Geschnittenes Fleisch gießen einen Esslöffel Olivenöl.
Gib in eine Pfanne einen Esslöffel Olivenöl und lege das geschnittene Fleisch hinein. Bei starker Hitze 5-7 Minuten braten, dann mischen, in dünne Halbringe geschnittene süße Zwiebeln dazugeben.
Fleisch mit Zwiebeln anbraten, dicke Tomatenmark hinzufügen, mischen. Tomatenmark kann durch dickes und würziges Ketchup ersetzt werden.
Die Schote mit fleischigem Paprika halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Die gehackten Paprikaschoten in die Pfanne geben, alles zusammen 3 Minuten auf hoher Flamme kochen, nach Belieben salzen, pfeffern, die Pfanne vom Herd nehmen.
Langobstgurke in dünne Streifen schneiden, in eine tiefe Schüssel geben. Wenn die Gurkenhaut grob ist und die Samen groß sind, rate ich Ihnen, das Gemüse von den Samen und der Haut zu schälen.
Kohl in etwa einen halben Zentimeter breite Streifen schneiden und in eine Schüssel mit der Gurke geben. Kirschtomaten halbieren, zu gehacktem Gemüse geben.
Nun legen wir warmes Fleisch zusammen mit den Säften und der Butter, in denen es gekocht wurde, in eine Schüssel.
Balsamico-Essig hinzufügen. Die Essigmenge ist individuell, sie hängt von ihrem Geschmack und ihrer Stärke ab und kann daher von der im Rezept angegebenen abweichen. Wenn der Essig sehr konzentriert und dick ist, sind zwei Esslöffel sogar zu viel.
Mit Kohl und Schweinefleischsalat abschmecken - fein gehacktes Gemüse (Koriander oder Petersilie), Pfeffer mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz nach Belieben dazugeben. Das Würzen mit Butter ist nicht notwendig, es reicht in Fleischsauce völlig aus.
Wir mischen die Zutaten und Sie können das Gericht sofort auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!
Übrigens können Kohl und Schweinefleischsalat wie viele koreanische Rezepte eine Weile im Kühlschrank aufbewahrt werden. Natürlich reden wir nicht über Tage, aber für ein paar Stunden wird der Salat sicherlich andauern und sogar noch köstlicher werden.
