Haben Sie jemals einen echten usbekischen Pilaw gegessen? Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie eine negative Antwort geben, denn nicht jeder kann dieses kulinarische Meisterwerk nach allen Regeln schaffen. Tatsache ist, dass es nicht immer möglich ist, den passenden Reis zu bekommen, manchmal ist es schwierig, die zum Kochen notwendigen Gerichte zu bekommen, und es gibt viele Feinheiten. Heute werden wir Pilaw kochen, aber nicht Usbekisch, sondern Russisch.
Ja, russischer Plov, du hast nicht vermisst! Was ist das Merkmal? In der Kruppe ... Welches Getreide mag das russische Volk so sehr? Das stimmt, Buchweizen! Wir machen jetzt Plov aus Buchweizen.
Um den "russischen" Pilaw vorzubereiten, benötigen Sie:
- Fleisch (Schweinefleisch oder Rindfleisch) - 500 g,
- Wasser - 3 UF.,
- Buchweizen - 2 EL.,
- Pflanzenöl - 1/2 Art.,
- Zwiebelzwiebeln - 2 Stück,
- Möhren - 2-3 Stücke,
- Tomatenmark - 2 EL. l.,
- Salz - 1 EL. l
Kochen
1. Bereiten Sie alle erforderlichen Zutaten vor.
2. Wir murren. Flush Lehnen Sie sich in einem Sieb zurück.
3. Mein Fleisch. Ablassen. In große Würfel schneiden.
4. Öl in einem Kessel erhitzen. Braten Sie das Fleisch.
5. Zwiebeln reinigen. Meins Wir schneiden nicht sehr kleine Strohhalme.
6. Versende die Zwiebeln zum Fleisch. Wir braten weiter.
7. Karotten sauber. In große Streifen schneiden.
8. Wir schicken die Möhre mit roter Zwiebel und Fleisch zum Kessel.
9. Sobald die Karotten ein wenig braten, geben Sie die Tomatenpaste ein. Rühren
10. Nach ein paar Minuten Wasser einfüllen (die Wassermenge wird pro Tasse Getreide - 1, 5 Tassen Wasser) eingenommen. Wir salzen Gut umrühren. Zum Kochen bringen. Wir schmecken die Brühe, sie sollte gut gesalzen sein, gegebenenfalls Salz hinzufügen.
11. Buchweizen in kochende Brühe gießen. Wir mischen nicht, sondern verteilen die Kruppe nur gleichmäßig auf dem Gemüse- und Fleischkissen. Zum Kochen bringen. Mit einem Deckel abdecken. Wir reduzieren das Feuer auf ein Minimum. Tomimo innerhalb von 35 Minuten (während dieser Zeit wird es nicht empfohlen, den Deckel anzuheben).
12. Nach Ablauf der angegebenen Zeit ist der russische Buchweizenpilaf fertig. Gut mischen, auf einer großen Platte verteilen und servieren.
