In der modernen Lebensmittelindustrie ohne Konservierungsstoffe, die die Haltbarkeit von Produkten verlängern können, ist dies mehr als ein Unternehmen. Wenn jedoch vor einigen Jahrzehnten völlig unbedenkliche und umweltfreundliche Substanzen wie Salz und Zitronensäure für diese Zwecke verwendet wurden, werden heutzutage häufig chemische Verbindungen eingesetzt. Darunter befindet sich Kaliumsorbat, das bei den Verbrauchern als E202 bekannt ist, das ursprünglich aus Rowan-Saft gewonnen wurde. Diese Technologie ist jedoch längst veraltet, und Kaliumsorbat wird heute erfolgreich chemisch synthetisiert. Es wird angenommen, dass dieses Konservierungsmittel den menschlichen Körper nicht beeinträchtigt. Aber ist es wirklich so?
Was ist gutes Kaliumsorbat?
Labor- und medizinische Studien mit E202 zeigten, dass diese Substanz die menschlichen Hormone nicht beeinflusst, kein Karzinogen ist und nicht zur Entwicklung der Onkologie beiträgt. Es besteht auch kein Zusammenhang zwischen Kaliumsorbat und der Genmutation. Unter den Vorteilen solcher Zusätze sollte der hypoallergene und eher angenehme Geschmack erwähnt werden. Außerdem hat sich Kaliumsorbat als hervorragendes antibakterielles und antiseptisches Mittel etabliert. Produkte mit einem solchen Zusatzstoff sind vor Schimmel und Mehltau geschützt, was nicht schlecht ist, wenn man bedenkt, dass verschiedene Getränke, Süßigkeiten, Wurstwaren, Käse, Saucen und sogar Roggenbrot mit E202 versetzt werden. Es sei darauf hingewiesen, dass E202 sich leicht in Wasser löst und auf natürliche Weise aus dem Körper entfernt werden kann. Daher wird dieses Konservierungsmittel in nahezu allen zivilisierten Ländern der Welt ohne Einschränkungen erfolgreich eingesetzt.
Schaden von Kaliumsorbat
Sie müssen sofort reservieren, dass die Einhaltung der Dosierung dieses Produkts für den Menschen wirklich ungefährlich ist. In jedem Produkt sollte die spezifische Masse des Kaliumsorbats 0,2% nicht überschreiten. Wenn diese Bedingung verletzt wird, können die Folgen der Verwendung von Produkten mit diesem Konservierungsmittel sehr traurig sein. Da E202 eine Säure ist, wirkt sich eine Überdosierung negativ auf die Mundschleimhaut und den Magen aus.
In der Lebensmittelindustrie wird Kaliumsorbat vor relativ kurzer Zeit verwendet, nicht mehr als ein halbes Jahrhundert. In dieser Zeit wurden jedoch nur wenige Fälle von Allergien gegen diese Substanz erfasst, was mit der individuellen Unverträglichkeit von E202 zusammenhängt. Dies ist ein sehr guter Indikator, der jedoch nicht beachtet werden sollte, wenn der technologische Prozess der Herstellung bestimmter Lebensmittel verletzt wird. Bei Überschreiten der zulässigen Norm kann Kaliumsorbat vorzeitige Wehen und Magenblutungen hervorrufen und die Nieren- und Leberfunktion beeinträchtigen. Es ist erwiesen, dass die Person stirbt, wenn der spezifische Anteil an E202 im Körper 5 g pro 1 kg Körpergewicht übersteigt. Um eine solche Konzentration an Konservierungsmittel im Blut zu erreichen, ist es jedoch notwendig, es mit Löffeln zu essen, was natürlich kein vernünftiger Mensch tun kann.
