Die Dzadziki-Sauce (Tzatziki) gehört zur griechischen Küche, sie ist sehr beliebt und wird vielen Salaten, Fleisch- und Fischgerichten sowie Meeresfrüchten zugefügt. Es hat einen leichten, angenehmen Geschmack und einen leichten pikanten Nachgeschmack. Es ist auch leicht zubereitet. Die Sauce kann mit verschiedenen frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill versetzt werden. Die Basis der Sauce ist griechischer Joghurt, es ist jedoch durchaus möglich, sie durch gewöhnlichen Joghurt oder Sauerrahm zu ersetzen (die Sauce wird dicker). Die Sauce muss mit frischer Gurke, Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch gefüllt werden.
Liste der Zutaten:
- 1 frische Gurke,
- 5 art. l Sauerrahm (Joghurt),
- 3 Knoblauchzehen,
- 2 EL. l Olivenöl,
- 2 EL. l Zitronensaft,
- frische Grüns nach Wunsch.
Kochen
1. Waschen Sie frische Gurken und schneiden Sie die Spitzen ab. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse nicht bitter ist. Wenn die Haut hart ist, kann sie abgeschnitten werden. Reiben Sie dann die Gurke in eine geeignete tiefe Schüssel.
2. Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. Sie können sie durch eine spezielle Presse überspringen.
3. Gib einige Löffel Sauerrahm mit Fettgehalt in die Schüssel. Selbst wenn es dick ist, wird es durch Gurke, Zitronensaft und Öl flüssig.
4. Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen. Wenn kein Olivenöl zur Verfügung steht, ist es durchaus möglich, es durch ein anderes Pflanzenöl zu ersetzen. Das Öl sollte jedoch keinen starken Geruch aufweisen, wie beispielsweise unraffiniertes Sonnenblumenöl. Sie können Sesam oder Sonnenblumen verfeinern, Mais.
5. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen - die Tzatziki-Sauce ist fertig. Vor dem Servieren mit gehackten frischen Kräutern bestreuen. Sie können es sogar zu einem Imbiss bringen, zum Beispiel zu Pommes Frites oder Chips.
