Hühnerfleisch mit Zucchini

Ein Menü ohne Fleischgerichte scheint vielen zu wenig. Hühnchen ist eines der diätetischsten und preiswertesten Lebensmittel, mit denen Sie die Ernährung variieren können. Viele Leute mögen den Geschmack von Geflügelfleisch, aber manche Leute finden es zu trocken. Das Problem ist gelöst, wenn Sie Hühnchen mit Gemüse löschen. Oft bilden ein Paar Zucchini, die den Geschmack des Hauptprodukts ergänzen und nicht stören. Mit Zucchini gedünstetes Hühnchen hat viele Variationen. Einige Gerichte eignen sich für ein Familienessen, andere schämen sich nicht für eine Dinnerparty. Unabhängig vom gewählten Rezept bereitet die Zubereitung dieser herzhaften Mahlzeit auch für den Kocheinsteiger keine Schwierigkeiten.

Merkmale des Kochens

Die Technologie des Hühnchens, das mit Gemüse gedünstet wird, kann anders sein, es gibt jedoch einige allgemeine Regeln, mit denen Sie das gewünschte Ergebnis erzielen können.

• Zucchini mit Hühnchen können Sie nehmen. Junge Leute werden sanfter sein, und für Ferien-Snacks ist es besser, sie auszuwählen. Vor dem Kochen ist es ausreichend, das Gemüse zu waschen, zu trocknen und gemäß den Angaben im Rezept zu hacken. Große Zucchinischale und Samen, die den Geschmack und das Aussehen des fertigen Gerichts beeinträchtigen können.
• Hühnchen kann in großen Stücken (Schienbein, Oberschenkel) geschmort und in kleine Würfel geschnitten werden. Im ersten Fall ähnelt das Gericht einem Huhn mit einer Gemüsegarnierung, im zweiten - einem Eintopf.
• Je mehr Hühnchenstücke, desto länger dauert das Kochen. Bei der Verwendung von portionierten Stücken werden sie häufig zuerst gebraten und anschließend mit Gemüse versetzt, damit sie keine Zeit haben, sich in eine formlose Masse zu verwandeln.
• Von frischem und gekühltem Hähnchen ist das Gericht saftiger als gefroren. Wenn Sie ein gefrorenes Produkt verwenden möchten, lassen Sie es im Kühlschrank auftauen, um einen starken Temperaturabfall zu vermeiden. Dann behält das Geflügelfleisch seine Textur, bleibt ziemlich saftig.
• Hühnchen, besonders Hühnerbrust, haben nicht viel Fett. Es wird schmackhafter, wenn Sie es mit der Zugabe von Fettsauce (Sauerrahm, Mayonnaise) löschen. Wenn Sie ein Diätprodukt zubereiten möchten, können Sie auf Soße und Vorfrittierprodukte verzichten.

Grüne und Gewürze beeinträchtigen den Geschmack der fertigen Hühner- und Zucchini-Gerichte nicht, sondern verbessern ihn nur. Kulinarische Experimente sind in diesem Fall willkommen.

Köstliches Rezept für mit Zucchini gedünstetes Hühnchen

Zusammensetzung:

• Hähnchen oder Hähnchenkeulen - 1 kg;
• Zucchini - 0,5 kg;
• Karotten - 0, 3 kg;
• Zwiebeln - 0, 2 kg;
• Chilischote - 0,5 Stck .;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Pflanzenöl - 80 ml;
• tischsenf - 20 ml;
• Mayonnaise oder Sauerrahm - 50 ml;
• Hühnerbrühe oder Wasser - 0,5 l;
• Salz, Gewürze, frische Kräuter - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Wasche den Hühnerkadaver (ausgenommen) aus, trockne ihn mit Papierservietten ab. In Portionen schneiden.
• Die Mayonnaise mit Senf und Gewürzen mischen, durch die Knoblauchpresse geben, die Hühnchenteile mit dieser Sauce bestreichen und 30-60 Minuten ziehen lassen.
• Kürbis waschen, mit einer Serviette trocken tupfen. Große Stücke schälen, das Fruchtfleisch mit dem Samen mit einem Löffel entfernen und die Frucht halbieren. Schneiden Sie die Zucchini in Würfel von etwa 1 cm Länge.
• Kratzen, Karotten waschen, mit einer Serviette trocknen. Grob reiben
• Schneiden Sie den Pfeffer in kleine Stücke, nachdem Sie ihn zuvor von Samen und Membranen gereinigt haben.
• Zwiebeln von der Schale befreien, in kleine Würfel schneiden.
• Gießen Sie Öl in einen Topf oder einen Kessel und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.
• Die Hühnchenstücke in die erhitzte Butter geben, braten, bis sie goldbraun erscheinen, und sie vorübergehend auf den Teller geben.
• Anstelle des Hühnchens Pfeffer, Zwiebeln, Karotten und Zucchini hinzufügen. 5 Minuten braten.
• Bringe das Huhn zum Kessel zurück, reduziere das Feuer.
• Gießen Sie das Produkt mit Brühe oder Wasser und kochen Sie es bei schwacher Hitze 30-40 Minuten unter einem Deckel. 10 Minuten vor dem Kochen mit Salz abschmecken, abschmecken, gehackte Gemüse dazugeben.

Gebratenes Hühnchen mit Zucchini nach diesem Rezept hinzufügen, du kannst Reis oder Kartoffeln essen.

Hühnerfleisch mit Zucchini und Kartoffeln

Zusammensetzung:

• Hähnchenschenkel - 0,7 kg;
• Kartoffeln - 0, 4 kg;
• Zucchini - 0, 4 kg;
• tomaten - 0, 2 kg;
• Zwiebeln - 100 g;
• Karotten - 100 g;
• Pflanzenöl - 60 ml;
• Salz, Pfeffer, Frühlingszwiebeln - zum Abschmecken;
• Wasser - wie viel bleibt übrig?

Herstellungsverfahren:

• Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen, mit Pfeffer einreiben.
• Zucchini schälen, Samen entfernen. Fruchtfleisch in Würfel mittlerer Größe geschnitten.
• Tomaten kochen, schälen, in beliebige Stücke schneiden.
• Zwiebel schälen, fein hacken.
• Karotten, geschält, gerieben.
• Kartoffeln schälen. In etwa die gleichen Stücke schneiden wie Zucchini.
• Öl auf die Unterseite des Kessels oder der Kochtöpfe mit Antihaftbeschichtung und braunen Hähnchenkeulen geben und vorübergehend entfernen.
• Zwiebeln und Möhren in den Kessel legen und 2-3 Minuten braten.
• Fügen Sie Kartoffeln hinzu und braten Sie sie gleich.
• Zucchini hinzufügen, nach 2-3 Minuten das Hühnchen wieder in den Kessel legen.
• Tomaten und etwas Wasser hinzufügen.
• Bei niedriger Hitze 40 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen und sicherstellen, dass die Flüssigkeit nicht vollständig abkocht. Gegebenenfalls warmes gekochtes Wasser hinzufügen.
• 10 Minuten bevor es fertig ist, Salz hinzufügen und würzen, gehackte Gemüse dazugeben.

Ein nach diesem Rezept zubereitetes Gericht ist nahrhaft und lecker, es bedarf keiner weiteren Zugabe.

Hühnerbrustfilet mit Zucchini

Zusammensetzung:

• junge Zucchini - 0, 4 kg;
• Zwiebeln - 0, 2 kg;
• Möhren - 0, 2 kg;
• Hähnchenbrustfilet - 0, 4 kg;
• Mehl, Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben;
• Tomatenpaste - 40 ml;
• Sauerrahm - 40 ml;
• Wasser - 0, 3 l;
• Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Zucchini, gewaschen und getrocknet, in etwa 0,5 cm dicke Kreise schneiden.
• Zucchinimehl abschleifen.
• Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini darin braten, in einen Topf oder einen Kessel geben.
• Hähnchenfilet waschen, mit Papiertuch trocken tupfen, in kleine Stücke schneiden.
• Karotten schälen, in Scheiben schneiden. Wenn das Gemüse groß ist, können Sie in Halbkreise oder sogar Viertelkreise schneiden.
• Zwiebeln abziehen. Schneiden Sie es in halbe Ringe, nicht zu dünn.
• In einem sauberen Topf eine neue Charge Öl erhitzen. Zwiebeln und Möhren hineingeben, leicht bräunen.
• Das Hähnchenfilet hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten rühren.
• Sauerrahm mit Tomatenmark, Salz und Gewürzen mischen, Hühnchen und Gemüse hinzufügen. Drehen Sie die Hitze herunter. 10 Minuten löschen.
• Das Huhn mit Karotten, Zwiebeln und Sauce über die Zucchini legen und mischen.
• Füge warmes gekochtes Wasser hinzu. 10-15 Minuten köcheln lassen.

Fein geschnittenes Gemüse und Knoblauch können dem Eintopf 5 Minuten vor dem Kochen zugesetzt werden.

Mit Gemüse gedünstetes Hühnchen ist eine komplette Mahlzeit für jeden Tag. Sie können seine Optionen abholen, die es wert sind, am Feiertagstisch zu sein.