Käsekuchen ist ein Dessert, das aus einer Krusten- und Quarkschicht besteht. Der Kuchen wird auf der Basis von Keksen zubereitet, die mit Butter, Kondensmilch und Schokolade aromatisiert werden. Philadelphia-Käse, Hüttenkäse, Eier und manchmal Sahne werden als Käsefüllungen verwendet. Mit Vanille- oder Mandelextrakt aromatisieren. Die gebackene Torte wird mit Quark gefüllt und bei niedriger Temperatur gebacken, um ein Reißen der oberen Schicht zu vermeiden. Käsekuchen kann in einem Wasserbad gebacken werden, um Risse an der Spitze zu beseitigen.
Wir bieten an, den einfachsten Käsekuchen mit Hüttenkäse zuzubereiten. Bereiten Sie es ganz einfach vor. Es dauert viel Zeit, um das Dessert abzukühlen, aber am Ende ist es einen Versuch wert. Also lass uns kochen.
Zutaten:
Korzh:
- 150 g Keks-Cracker;
- 70 g Butter;
- 50 g kondensierte milch.
Füllung:
- 400 g Hüttenkäse;
- 50 g Puderzucker;
- Prise Vanille;
- 2 Hühnereier.
Für Schmierform:
- 15 g Butter.
Kochen
1. Nimm einen Cracker und stecke ihn in eine Küchenmaschine. Crush zu feinen Krümeln. Wenn Sie keine Küchengeräte hatten, schleifen Sie mit einem Nudelholz.
2. Geschmolzene Butter und gekochte Kondensmilch hinzufügen. Mahlen Sie zu einer homogenen viskosen Masse, aus der sich die Figuren sehr leicht formen lassen.
3. Wählen Sie eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 20 cm und decken Sie das Pergamentpapier ab. Das Pergament gut mit weicher Butter einfetten. Zerdrückte Kekse streuen. Glätten Sie die gesamte Form. Eine Seite machen Nun tamp.
4. Kochen Sie jetzt die Käsefüllung. Legen Sie den fetten Hüttenkäse in einen Mähdrescher oder Mixer. Fügen Sie Puderzucker, Vanille und Hühnereier hinzu. Schlagen Sie bis cremig.
5. Den Biskuitkuchen vorsichtig aufgießen. Mit einem Spatel glatt machen. Ofen vorheizen. Bei 180 Grad 40 Minuten backen. Dann reduzieren Sie die Temperatur auf 160 Grad. Backen Sie weitere 30 Minuten. Nach dem Ausschalten des Backofens die Tür leicht öffnen. In dieser Position bis zum Abkühlen belassen.
Aus dem Ofen nehmen und einige Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Dann schickst du 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
6. Käsekuchen mit Quark ist fertig. Vorsichtig aus der Form nehmen und zum süßen Tisch servieren.
