Salate mit Mais und Hähnchen

Hühnchengerichte werden von anderen gegenüber anderen Fleischsorten bevorzugt. Geflügelfleisch wird schneller gegart, es ist zarter und kostet weniger. Ein Teil der Trockenheit kann durch Zugabe von saftigen Produkten kompensiert werden. Köche haben schon lange gemerkt: Süßliche Früchte setzen den Geschmack von Hühnern gut an und verleihen Snacks Saftigkeit. Sie bewältigen diese Aufgabe jedoch nicht nur. Ein gutes Paar mit Geflügelfleisch sind Maiskörner. Salate mit Mais und Hühnchen sind zart, lecker und harmonisch, und es ist nicht schwierig, sie zu kochen.

Merkmale des Kochens

Um einen leckeren und appetitlichen Salat mit Hühnchen und Mais zuzubereiten, muss die kulinarische Exzellenz nicht gemeistert werden. Wenn Sie einige Momente kennen, können Sie die Aufgabe auch für einen unerfahrenen Koch perfekt bewältigen.

Nehmen Sie kein gefrorenes Geflügel als Salat. Während des Abtauens verliert es etwas Flüssigkeit und wird vollständig trocken. Dieses Produkt eignet sich eher zum Kochen von Suppen und Eintöpfen. Für Salat ist es besser, frisches oder gekühltes Hühnchen zu bekommen. Und je jünger sie ist, desto zarter ist ihr Fleisch.
Sie können Hühnchen für Salat auf verschiedene Arten zubereiten. Die Auswahl hängt von dem jeweiligen Rezept ab. Meistens wird das Hühnchen auf dem Salat gekocht. Damit es beim Kochen nicht saftig wird, tauchen Sie es bereits 5 Minuten vor der Zubereitung in kochendes Wasser und Salz. Beim Backen muss das Huhn in Folie eingewickelt oder in einen Kochmantel gelegt werden, da es sonst trocken und zäh herauskommt.
Für die Zubereitung von Salaten wird meistens Mais aus der Dose verwendet: Er ist süß, saftig und ermöglicht einen schnellen Snack. Sie können es aber mit Körnern aus den Ohren ersetzen. Dafür werden sie lange im Süßwasser gekocht. Wenn das Wasser gesalzen ist, werden die Maiskörner hart wie Kieselsteine. Maiskolben wird erst nach der Zubereitung gesalzen.
Einige Mais- und Hühnersalate sind geschichtet. Solche Snacks müssen mindestens 2-3 Stunden vor dem geplanten Festessen zubereitet werden, andernfalls haben die Schichten keine Zeit zum Einweichen in die Sauce. Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Produkte nicht mit der Sauce gießen, sondern sie separat damit mischen und dann den Salat von ihnen sammeln.
Wenn einige Produkte einer Wärmebehandlung bedürfen, sollten sie nach dem Kochen gekühlt und erst dann mit den restlichen Zutaten kombiniert werden. Ein Verstoß gegen diese Regel führt dazu, dass sich der Snack schnell verschlechtert.

Die Rezepte für Mais- und Hühnersalate können sehr unterschiedlich sein - es gibt keine Technologie, um diese Snacks herzustellen. Die obigen Regeln gelten jedoch unabhängig vom ausgewählten Rezept.

Einfaches Rezept für Hühner- und Maissalat

Zusammensetzung:

Hühnerfilet - 0, 2 kg;
Mais in Dosen - 0,25 kg;
Gewürzgurken - 0, 2 kg;
Kartoffeln - 0,25 kg;
grüne Zwiebeln - 50 g;
Salz, Pfeffer - zum Abschmecken;
mayonnaise - 100 ml.

Herstellungsverfahren:

Wasche das Hühnerfilet und tauche es in kochendes Wasser. 15 Minuten kochen, salzen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Das Hühnchen abkühlen und in 7-8 mm große Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.
Die Kartoffeln waschen und in Uniform kochen. Lass es abkühlen. Aufräumen. Schneiden Sie die gleichen Stücke wie das Huhn. Ihr in eine Schüssel geben.
Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden, Huhn und Kartoffeln hinzufügen.
Das Gefäß mit Mais öffnen und in ein Sieb falten. Wenn die Körner trocken sind, gießen Sie sie mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel.
Wasche, schüttle die Zwiebeln aus dem Wasser, zerkleinere sie mit einem Messer und kombiniere sie mit den restlichen Komponenten.
Salz- und Pfeffersalat mit Mayonnaise würzen.

Gewürzgurken geben dem Imbiss etwas Pikante, die Kartoffeln machen ihn zufriedenstellender. Appetizer sieht hell und appetitlich aus. Wenn in der Komposition eingelegte Gurken durch frische ersetzt werden, hat der Salat einen feinen Geschmack. Diese Zutat wird oft saisonabhängig ausgewählt.

Salat mit Mais, geräuchertem Hähnchen und Crackern

Zusammensetzung:

geräucherte Hühnerbrust - 0, 4 kg;
Mais in Dosen - 0,25 kg;
Cracker - 100 g;
koreanische Karotte - 150 g;
Hartkäse - 0, 2 kg;
mayonnaise - 0, 2 liter.

Herstellungsverfahren:

Das Hühnerfleisch schälen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben.
Platziere koreanische Karotten auf dem Huhn. Wenn Sie keine würzigen Gerichte mögen, können Sie sie durch gekochte Karotten ersetzen, die in kleine Würfel oder Streifen geschnitten werden.
Die Flüssigkeit aus dem Getreideglas ablassen, die Körner in eine Schüssel mit Karotten und Hühnchen geben.
Reibe den Käse grob und schicke ihn zu den restlichen Zutaten.
Cracker bestreuen, mischen.
Mayonnaise einfüllen, nochmals mischen.

Dieser Salat sollte kurz vor dem Servieren mit Soße gewürzt werden. Die Cracker werden auch als letztes hinzugefügt, sonst werden sie durchnässt, was den Geschmack und das Aussehen des fertigen Tellers beeinträchtigt.

Schichtsalat mit Mais und Hähnchen

Zusammensetzung:

Hühnerbrust - 0, 4 kg;
frische champignons - 0, 3 kg;
Mais in Dosen - 0,25 kg;
Karotten - 150 g;
Zwiebeln - 100 g;
Pflanzenöl - 50 ml;
Hühnerei - 3 Stück;
mayonnaise - wie erforderlich;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Die Hähnchenbrust in kochendes Wasser eintauchen und 30 Minuten kochen. 5 Minuten vorher fertig gesalzen.
Das Huhn abkühlen, die Haut davon entfernen. Das Filet von den Knochen trennen und in kleine Tassen schneiden.
Die Hähnchenstücke auf eine Platte legen, pfeffern und salzen. Gießen Sie die Sauce zu einem feinen Netz. Um zu verhindern, dass die Sauce in großen Mengen herausgleitet, legen Sie sie vor dem Gebrauch in einen kulinarischen Beutel und drücken Sie durch eine Düse mit einer engen Öffnung. Sie können die kulinarische Tasche durch eine Plastiktüte ersetzen, indem Sie mit einem Zahnstocher ein Loch in sie bohren.
Befreie die Zwiebel von der Hülle und schneide sie in kleine Stücke.
Champignons mit einer Serviette waschen, trocknen. Schneiden Sie sie in mittelgroße Stangen oder dünne Platten.
Möhren abschaben und waschen Nachdem Sie es mit einem Küchentuch getrocknet haben, hacken Sie es auf einer groben Reibe.
In einer tiefen Pfanne Butter schmelzen, Pilze, Karotten und Zwiebeln dazugeben. Braten Sie sie an, bis die aus den Champignons freigesetzte Flüssigkeit vollständig aus der Pfanne verdunstet ist. Salz, Pfeffer, abkühlen lassen.
Eier kochen. Kühlen Sie sie ab, indem Sie sie unter einen kalten Wasserstrom stellen. Frei von der Schale, mit einem Messer fein hacken oder auf einer groben Reibe hacken.
Gebratene Champignons, Zwiebeln und Karotten, Hähnchen anziehen, mit einer Sauce bedecken.
Eier darauflegen, mit Mayonnaise bestreichen.
Öffnen Sie den Maisbehälter, drehen Sie den Inhalt in ein Sieb. Wenn das Wasser abgelassen und der Mais trocken ist, legen Sie es in die letzte Schicht.

Diese Version von Mais- und Hühnersalat gilt als festlich. Wenn Sie es würziger machen oder den Garvorgang beschleunigen möchten, können Sie das gekochte Hühnchen in seiner Komposition durch geräuchertes ersetzen.

Salat mit Mais, Hühnchen und Apfel

Zusammensetzung:

Hühnerfleisch, geräuchert oder gekocht - 0, 3 kg;
Hühnerei - 4 Stück;
Äpfel - 0, 4 kg;
Zitronensaft - 5 ml;
Mais in Dosen - 0,25 kg;
saure Sahne oder Mayonnaise - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Die Äpfel mit einer Serviette waschen und trocknen. Aus dem Fruchtkern schneiden. Wenn Sie möchten, dass der Salat zart ist, ist die Frucht besser zu schälen, obwohl Sie die Schale verlassen können.
Apfelpulpe in ca. 1 cm große Würfel schneiden, mit Zitronensaft gießen, mischen. Zitronensaft lässt die Äpfel nicht dunkel werden und verleiht ihnen eine angenehme Säure.
Gib die Äpfel in eine Schüssel und gieße den Mais darüber.
Das gekochte Hühnchen in kleine Würfel schneiden und zu anderen Zutaten geben.
Kühle hartgekochte Eier, indem du sie unter fließendem kaltem Wasser hältst. Schälen, in Würfel schneiden, zu den restlichen Produkten geben.
Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen, mischen.

Wenn der Snack noch süßer, saftiger und zarter sein soll, ersetzen Sie die Äpfel durch Ananasschnitzel. Zitronensaft kann in diesem Fall vom Rezept ausgeschlossen werden.

Wie man einen Salat mit Mais und Huhn dekoriert

Wenn das Rezept für einen Salat aus Mais und Hühnchen keine spezifischen Gestaltungsmöglichkeiten vorsieht, lohnt es sich trotzdem, es zu dekorieren und sich dabei auf Ihre eigene Vorstellungskraft zu verlassen. Sie können ein paar Ideen für diese Snacks anbieten.

Den Salat in eine ovale Schüssel geben und mit Maiskörnern bedecken. Platzieren Sie Spinatblätter oder andere Grüns auf einer der ausgedehnten Seiten, damit der Snack der "Königin der Felder" ähnelt. Die Ähnlichkeit wird noch größer, wenn wir anstelle eines Tellers Heringsgericht nehmen, jedoch ohne Dekor in Form von Schuppen, Fischköpfen, Schwänzen, Flossen.
Wenn Sie einen mehrschichtigen Salat zubereiten, legen Sie die Produkte in einem geteilten Back- oder Kochrahmen aus. Dann wird er ordentlich und edler aussehen. Wenn Sie in Portionen anstelle eines kulinarischen Reifens servieren, können Sie eine Blechdose verwenden, aus der der Boden vorgeschnitten wurde.
Wenn Sie dem Salat eine bestimmte Form geben möchten (Herz, Symbol des Jahres, Blume), sollten Sie eine Schablone verwenden. Zeichnen Sie einfach die gewünschte Form auf das dicke Papier und schneiden Sie sie ab, legen Sie die Kontur auf die Schale und verteilen Sie das Produkt in der ersten Schicht. Danach kann die Schablone entfernt werden, da die erste Ebene bereits zeigt, wie andere Produkte angeordnet werden.
Helle Maiskörner werden auf der Oberfläche des Salats gut aussehen, wenn sie eine Inschrift oder eine Figur einfügen.

Gemüse- und Eierblumen können auch als Salatdressing dienen, wenn diese Produkte im Rezept enthalten sind.

Salate mit Mais und Hähnchen wirken hell und festlich, haben einen ausgewogenen Geschmack, sind saftig und nahrhaft. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann einen solchen Snack für das Abendessen, das Abendessen oder den Feiertagstisch zubereiten. Die Anwesenheit einer großen Anzahl von Rezepten dieses Gerichts ermöglicht es Ihnen, die Option für jeden Geschmack zu wählen.