Wie eine Pizza mit geräuchertem Fleisch? Dann kommt die Pizza mit Hefeteig mit Balyk und Mozzarella ganz nach Ihrem Geschmack. Um das Abendessen wirklich lecker zu machen, achten Sie besonders auf die Zubereitung von Teig und Soße. Nun, die restlichen Zutaten müssen nur frisch sein (Balyk, Mozzarella). Sie können Mozzarella in Kugeln oder Briketts einnehmen - kein Unterschied. Neben Mozzarella-Pizza können Sie noch etwas Käse hinzufügen.
Liste der Zutaten:
- 1 TL. (keine Folie) Trockenhefe,
- 1 TL. (ohne Objektträger) Zucker
- 2 Prisen Salz,
- 100 ml warmes Wasser,
- 1,5 Tassen Mehl,
- 1 bulgarischer pfeffer, 1 zwiebel,
- 2 Knoblauchzehen,
- 1, 5 Kunst. l Tomatenpaste,
- 100 ml Wasser (für Soße),
- 0,5 tp. getrocknetes Basilikum,
- 2 EL. l Frittieröle
- 300 g Rinderhackfleisch (gekocht, geräuchert),
- 300 g Mozzarella,
- frische kräuter.
Kochen
1. Füllen Sie zuerst ein wenig warmes Wasser in die Schüssel, nicht höher als 35 Grad, gießen Sie Zucker und Trockenhefe in die Schüssel, rühren Sie und warten Sie, bis die Reaktion beginnt.
2. Wenn Schaum auf der Wasseroberfläche erscheint, gießen Sie Mehl ein. Vergiss das Salz nicht. Den Teig zuerst mit einem Löffel umrühren.
3. Wenn der Teig zu dick wird, füge Mehl hinzu und knete den Teig mit den Händen. Alles gut kneten, einen Ball formen, mit einem Handtuch bedecken und für ein paar Stunden an einen warmen Ort schicken, damit der Teig passt.
4. Solange der Teig kommt, machen wir die Sauce. Bulgarisch oder Paprika zum Waschen, Samen und Stiel entfernen, fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
5. Einen Löffel Butter in eine heiße Pfanne gießen und erhitzen, das geschnittene Gemüse verschieben und unter Rühren 5 Minuten ziehen lassen.
6. Tomatenpaste und Wasser hinzufügen, getrocknetes Basilikum, mischen und unter geschlossenem Deckel bei sehr schwacher Hitze kochen, bis sie dick ist.
7. Schneiden Sie den Mozzarella in kleine Quadrate oder reiben Sie ihn. Wenn Sie mehrere Pizzen auf einmal zubereiten, können Sie den Käse in einer Küchenmaschine auf kleine Krümel zerkleinern.
8. Schneiden Sie den Balyk in Quadrate oder Strohhalme.
9. Backblech mit Backpapier abdecken und mit Gemüse oder Butter einfetten. Zerdrücken Sie leicht die Teigkugel, die hätte verdoppelt werden sollen. Rollen Sie den Teig zu einer großen dünnen Schicht, am besten direkt auf dem Backblech.
10. Teig mit Tomaten-Gemüse-Sauce bestreichen.
11. Nun die Mozzarella-Scheiben gleichmäßig verteilen, 2/3 der Gesamtmenge.
12. Dann die Rindfleischstücke auslegen.
13. Die Pizza mit Mozzarella-Resten belegen. Sie müssen die Pizza in einen vorgeheizten Ofen geben und 5-7 Minuten bei 200 Grad backen. Wenn die Pizza fertig ist, nehmen Sie sie heraus und streuen Sie sie mit gehackten frischen Kräutern.
Warten Sie, bis die Pizza leicht abgekühlt ist, schneiden Sie sie in Portionen und servieren Sie sie.
