Mit Gemüse gedünsteter Blumenkohl

Blumenkohl hat einen feinen, edlen Geschmack und ist sehr gesund. Einige Leute mögen es mehr gebraten oder gebacken, jemand kocht es lieber für ein paar oder Eintopf. Mit Gemüse gedünsteter Blumenkohl kann als Beilage oder als separates Gericht serviert werden. Diese herzhafte Mahlzeit hat keinen hohen Kaloriengehalt, weshalb er von Anhängern einer gesunden Ernährung geliebt wird. Durch die Möglichkeit, die Hauptzutat mit anderem Gemüse zu kombinieren, können Sie das Menü variieren und den gedämpften Kohl für verschiedene Rezepte vorbereiten.

Feature-Kochen

Selbst ein unerfahrener Koch kann Blumenkohl mit Gemüse ausstoßen, aber ein paar Dinge zu wissen, wird sich als nützlich erweisen.

Um Insekten zu entfernen, die Blumenkohl befallen können, lassen Sie den Kopf 20 bis 30 Minuten in Salzwasser einweichen. Für die Zubereitung von Kochsalzlösung genügt ein Teelöffel Salz pro Liter Wasser. Wenn sich im Kohl Fehler befanden, schwimmen sie an die Oberfläche.
Blumenkohlblütenstände werden beim Braten weniger geschädigt, wenn Sie sie vorbraten oder kochen und etwas Wasser in das Wasser geben.
Blumenkohleintopf schmeckt besser, wenn Sie das Gemüse in Butter durchblättern, aber der Kaloriengehalt der Speise steigt dadurch an.
Blumenkohl ist zarter, wenn er in Milch, Sahne und Sauerrahm geschmort wird.
Überschreiten Sie nicht die empfohlene Bratzeit für Blumenkohl mit Gemüse, damit die Produkte nicht zu einer formlosen Masse werden.
Gewürze mit scharfem Geruch können den Geschmack des Hauptbestandteils verzerren und dämpfen. Um dem Snack einen pikanten Geschmack zu verleihen, fügen Sie ausreichend Tomaten oder Tomatensauce, Knoblauch und Gemüse hinzu.

Blumenkohl passt gut zu fast allen Gemüsen, daher kann die Kochtechnik anders sein. Befolgen Sie die Anweisungen, die dem ausgewählten Rezept beiliegen, um unangenehme Fehler zu vermeiden.

Blumenkohl gedünstet mit Paprikaschoten und Tomaten

Zusammensetzung:

Blumenkohl - 0,5 kg;
bulgarischer pfeffer - 0, 25 kg;
Tomaten - 0, 3 kg;
Karotten - 100 g;
Zwiebeln - 100 g;
Knoblauch - 2 Nelken;
Pflanzenöl, Wasser - je nach Bedarf;
Salz, Gewürze, frische Kräuter - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Blumenkohl in Röschen zerlegen, gut waschen. Die größten Blütenstände halbieren oder sogar in 4 Teile.
Wasser kochen, einen Teelöffel Zucker dazugeben. Blumenkohl in Wasser tauchen, 5 Minuten kochen lassen. In ein Sieb geben, trocknen lassen.
Die Möhren schälen, in eine Raspel mit kleinen Löchern schneiden.
Befreie die Zwiebel von der Schale, fein hacken.
Öl in einer Pfanne oder einem Kessel erhitzen, Zwiebeln und Karotten darin geben, Kohl in 5 Minuten hinzufügen und mit Gemüse 3-5 Minuten braten.
Wasche Paprika, frei von Samen, in Viertel von Ringen schneiden, zu anderem Gemüse geben.
Tomaten waschen, in Scheiben schneiden, zu den anderen Zutaten geben.
Den Knoblauch fein hacken und mit Gemüse bestreuen.
Füge eine viertel Tasse Wasser hinzu, bedecke das Gemüse mit einem Deckel und koche 15 Minuten lang. Gießen Sie ggf. Wasser ein.
Gesalzenes, gewürztes Gemüse, mischen. Streuen Sie mit gehackten Grüns und dann 2-3 Minuten bei schwacher Hitze.

Blumenkohl-Gemüseeintopf, der nach diesem Rezept gegart wird, sieht hell und appetitlich aus. Es wird sowohl Gourmets ansprechen, für die die organoleptischen Eigenschaften von Lebensmitteln wichtig sind, als auch Anhänger gesunder Ernährung.

Blumenkohl gedünstet mit Kürbis und Auberginen

Zusammensetzung:

Blumenkohl - 1 kg;
Zucchini - 0,6 kg;
Auberginen - 0, 4 kg;
Zwiebeln - 100 g;
Karotten - 0, 3 kg;
bulgarischer pfeffer - 0, 4 kg;
Pflanzenöl, Salz, schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken;
Tomatensaft - 0,25 l.

Herstellungsverfahren:

Gemüse waschen, trocknen.
Auberginen in große Würfel schneiden. Machen Sie eine Lösung aus 2 Teelöffeln Salz und einem Liter Wasser, tauchen Sie Auberginen darin. Nach 20 Minuten abspülen und in einem Sieb trocknen lassen.
Zucchini zerdrücken, längs halbieren, Fruchtfleisch mit Saatgut mit einem Löffel entfernen. Schneiden Sie den Rest in Würfel von etwa 1 cm oder mehr. Wenn die Zucchini jung ist, können sie ohne Reinigung zerdrückt werden.
Karotten schälen, in Kreise schneiden. Wenn das Gemüse groß ist, können Sie Hälften oder sogar Viertelkreise schneiden.
Pfeffersamen, in Viertel von Ringen geschnitten.
Die Zwiebeln von der Schale befreien, in Würfel mittlerer Größe schneiden.
Den Blumenkohl in Röschen teilen. In große Röschen in mehrere Stücke schneiden.
Kochen Sie den Kohl bis zur Hälfte in kochendem Wasser, falten Sie ihn zu einem Sieb und warten Sie, bis das Wasser abgelaufen ist.
Öl auf den Boden eines Kessels oder einer Pfanne mit dickem Boden mit Antihaftbeschichtung gießen, Zwiebel darin einfüllen und leicht bräunen.
Pfeffer, Zucchini, Auberginen und Karotten hinzufügen. Das Gemüse 5 Minuten braten.
Kohl hinzufügen.
Tomatensaft mit Salz und Gewürzen vermischt, mit Gemüse übergießen.
Köcheln Sie den Kohl und das Gemüse 15 Minuten lang unter einem Deckel.

Die reiche Komposition dieser Variante von Blumenkohl und anderem Gemüseeintopf macht das Gericht lecker und gesund.

Mit Kartoffeln, Zucchini und Erbsen gedünsteter Blumenkohl

Zusammensetzung:

Blumenkohl - 0,6 kg;
Zucchini - 0, 4 kg;
grüne Erbsen - 0, 4 kg;
Kartoffeln - 0, 2 kg;
Zwiebeln - 0, 2 kg;
Möhren - 0, 2 kg;
Knoblauch - 5 Nelken;
Sauerrahm - 0,25 l;
Wasser - 100 ml;
Pflanzenöl - nach Bedarf;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Bereite das Gemüse durch Waschen und Trocknen vor.
Karotten schälen und klein schneiden. Entfernen Sie die Hülsen von den Zwiebeln, schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Zerlege den Kohl in Röschen, schneide die großen Stücke in mehrere Stücke.
Zucchini, Peeling und große Samen, in Würfel geschnitten.
Schälen und in Zucchini schneiden.
Knoblauch mit einer Presse zerdrücken und mit Sauerrahm mischen. Salz und Gewürze dazugeben und mit Wasser verdünnen.
In Pflanzenöl goldbraun braten, Zwiebeln und Karotten braten, anderes Gemüse und grüne Erbsen hinzufügen und mit Sauerrahmsauce bestreichen.
Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde schmoren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Ein Blumenkohlgericht mit diesem Rezept ist aufgrund der Anwesenheit von Kartoffeln und grünen Erbsen in der Komposition nahrhaft. Es sieht appetitlich aus.

Blumenkohl mit Gemüse kann in einem Slow Cooker gekocht werden. Zum Braten von Produkten verwenden Sie das Programm „Braten“ oder „Backen“. Ggf. Kohl geeignet dämpfen. Zum Löschen verwenden Sie das Programm „Löschen“. Die Garzeit beträgt 20-40 Minuten, abhängig von der gewählten Rezeptur und der Leistung des Geräts.