Gemüse ist sehr gut für die Gesundheit, es versorgt den Körper mit vielen nützlichen Vitaminen und Spurenelementen. Blumenkohl verdient besondere Aufmerksamkeit. Abgesehen davon, dass er ein sehr schmackhaftes und diätetisches Produkt ist, ist er auch ein wahres Lagerhaus für diese Vitamine. „Gelockter“ Kohl gilt als der nützlichste Vertreter der eigenen Art.
Nützliche Eigenschaften von Blumenkohl
- Der wichtigste Vorteil dieses Gemüses ist eine beeindruckende Menge an Vitaminen: C, A, E, K, H, D und Gruppe B.
- Ein hoher Ballaststoffgehalt ist verantwortlich für die natürliche Reinigung des Körpers von Toxinen und anderen "Verunreinigungen".
- Kohl enthält in seiner Zusammensetzung auch die Mineralsalze von Calcium, Magnesium, Kupfer, Drüsen und anderen nützlichen Bestandteilen.
- Wenn frischer Kohl verwendet wird, ist die Mundhöhle gut von Bakterien gereinigt.
- Der Saft dieses Produkts hilft bei der Heilung von Geschwüren an der Magenschleimhaut.
Damit im Winter der menschliche Körper unter einem besonderen Mangel an nützlichen Mikroelementen leidet, um sich dieses wunderbare und nützliche Produkt nicht zu nehmen, lohnt es sich, den Erhalt des Blumenkohls, der als "good-for-life" bezeichnet wird, zu beachten. Der beste Weg, die maximale Menge an nützlichen Eigenschaften zu erhalten, ist das Einfrieren. Gleichzeitig verlieren Gemüse nicht ihren Geruch und Geschmack.
Gefrierblumenkohl für den Winter
Vorbereitung für das Einfrieren:
- Zunächst spüle den Kohl gut ab und lass Feuchtigkeit abfließen;
- Ein Handtuch und eine Serviette einweichen;
- In Blütenstände teilen und in dünne Plastiktüten verteilen;
- Mehrere Stunden in den Gefrierschrank stellen, bis er vollständig gefroren ist.
Dies ist der einfachste Weg, Blumenkohl für den Winter zu ernten, aber es gibt noch einen anderen, bei dem das Produkt einige Minuten in leicht gesalzenem Wasser blanchiert wird. Danach wird der Kohl aus der Pfanne genommen, auf Raumtemperatur abgekühlt und ähnlich wie bei der ersten Methode in den Gefrierschrank geschickt.
Verpackung
Gefrorener Kohl können Sie in den gleichen Taschen lassen, in denen er in den Gefrierschrank passt, nur müssen sie etwas geschüttelt werden, um den Blütenstand zu teilen. Eine weitere Aufbewahrungsoption sind Kunststoffbehälter oder Vakuumbeutel mit Kunststoffclips. Beim Abfüllen sollten Sie vor allem daran denken, dass Kohl wie jedes andere gefrorene Produkt bei jedem Auftauen eine bestimmte Menge an nützlichen Eigenschaften verliert. Daher müssen Sie in jeden Behälter eine solche Menge Produkt geben, die zu einem Zeitpunkt verwendet wird, um ein Wiederholen zu verhindern einfrieren.
