Vielleicht gibt es sehr wenige Menschen, die kein Gemüse mögen, das für den Winter konserviert ist. Und noch weniger von denen, die keine süßen Tomaten mögen. Also frisches Gemüse einkaufen und mit der Zubereitung von Snacks aus der Dose fortfahren. Im Winter können Sie solche Verwandten und Freunde behandeln.
Die Zubereitung einer solchen Konservierung dauert 35 Minuten, und aus den hier aufgeführten Bestandteilen erhält man 1 Liter.
Zutaten:
- Tomaten - 1, 2 kg;
- Petersilie - 4 Zweige;
- süßer Pfeffer - 1/3;
- Dill - 3 Zweige;
- scharfer pfeffer - 1/2 stück;
- Knoblauch - 6 Nelken;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- koriander - 15 stück;
- Zucker - 1, 5 EL. l.
- schwarze pfeffer erbsen - 4 stück;
- nelke - 3 stück;
- salz - 0,5 st. l.
- Pimenterbsen - 2 Stück;
- Wasser - 1 l;
- Apfelessig - 35 ml.
Rezept:
1. Reibe das Backpulverglas und den Deckel ab. Geschirr zur Konservierung gründlich mit Wasser spülen. Sterilisieren Sie den Glasbehälter paarweise oder im Ofen. Den Deckel einige Minuten in Wasser kochen. Legen Sie das sterilisierte Geschirr auf ein sauberes Tuch. Spülen Sie die süßen und scharfen Paprikaschoten ab. Entfernen Sie den Stiel von ihnen. Samen abziehen. Schneiden Sie die für die Konservierung erforderlichen Scheiben ab. Petersilie und Dill abspülen. Trockne die Grüns mit einem Handtuch. Knoblauch schälen. In ein trockenes Glas gießen Sie die Erbsen von Schwarzem und Piment. Legen Sie halbe Grüns. Fügen Sie Lorbeerblatt, Koriander, Nelken und eine Scheibe Pfeffer hinzu.
2. Spülen Sie die Tomaten mit kaltem Wasser ab. Mit einem Handtuch abtropfen lassen. Um zu vermeiden, dass die Schale der Schale mit heißem Wasser platzt, sollten sie mit einem Zahnstocher (an der Stelle, an der das Fruchtbein befestigt ist) erstochen werden. Tomaten eng in ein Glas geben, abwechselnd mit Knoblauchzehen und Paprikastreifen. Oben die restlichen Grüns legen.
3. Wasser in den Topf gießen. Zum Kochen bringen. Gießen Sie heiße Flüssigkeit in ein Glas Tomaten. Decken Sie den Glasbehälter mit einem Deckel ab. Lassen Sie die Tomaten 30 Minuten in kochendem Wasser stehen.
4. Schließen Sie die Dose mit einem Gummideckel mit Löchern. Lassen Sie das Wasser vorsichtig in einer Emailschale oder Pfanne ab. Zucker, Salz in Flüssigkeit gießen. Lösen Sie sie in Wasser auf und mischen Sie alles mit einem Holzspatel. Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze. Marinade zum Kochen bringen. Kochen Sie es für 7 Minuten. Mach das Feuer aus. Apfelessig gießen.
5. Füllen Sie den Glasbehälter vorsichtig mit heißer Marinade. Die Flüssigkeit sollte bis zu den Rändern des Gefäßes mit Tomaten reichen. Den Behälter mit dem Aufbewahrungsschlüssel mit einem Deckel verschließen. Stellen Sie das umgedrehte Glas unter eine warme Decke. Vollständig abkühlen lassen Bewahren Sie den Twist an einem kühlen Ort auf.
