Mit Kartoffeln gedünstetes Lamm in einem langsamen Kocher

Lammgerichte sind immer nahrhaft und duftend, besonders wenn sie mit Gemüse geschmort werden. Eines der am einfachsten zuzubereitenden und gleichzeitig leckeren Gerichte ist das mit Kartoffeln in einem Slow Cooker geschmorte Lamm. Es wird von fast jedem geliebt, auch von denen, die Lamm mit Coolness behandeln.

Merkmale des Kochens

Es scheint, als könnte es einfacher sein: Fleisch und Kartoffeln schneiden, salzen und würzen, Wasser gießen, gewünschte Betriebsart des Langsamkochers einschalten - und nach ein paar Stunden ist alles fertig. In der Tat ist nicht alles so einfach. Sie können ein wirklich leckeres Lammgericht in einem langsamen Kocher zubereiten und wissen, wie es richtig gemacht wird.

Das Löschen von Fleisch ist nicht genug, um frische und junge zu bevorzugen. Wir müssen es noch richtig vorbereiten. Bei der kalten Verarbeitung wird gründlich in warmem Wasser gewaschen, da ein fetthaltiges Hammelfleisch bei kaltem Wasser nicht gewaschen werden kann. Nachdem das Fleisch gewaschen wurde, müssen Sie den Film entfernen, drahtige Bereiche entfernen und überschüssiges Fett abschneiden. Wenn Sie das Aroma des fetten Schwanzes mögen, ist es besser, etwas Fett zu hinterlassen - damit wird das Gericht weicher und saftiger, sein Geschmack und sein Aroma werden gesättigter.
Die Reihenfolge der Verlegung der Produkte und die Art und Weise, wie sie gekocht werden, ist wichtig. Auch wenn das Gericht in einem langsamen Kocher gegart wird, müssen diese Regeln beachtet werden. So wird zuerst Hammelfleisch gebraten, erst dann können Sie Kartoffeln hinzufügen und köcheln lassen. Zum Braten können Sie Fettschwanz oder Pflanzenöl verwenden. Die erste Option ist eher für diejenigen geeignet, die Lamm lieben und es oft essen. Wenn Sie oder einer Ihrer Gäste nicht an Lammgerichte gewöhnt ist, verwenden Sie zum Braten besser raffinierte Butter.
Wenn Sie nicht möchten, dass das Gericht trocken ist, köcheln Sie das Lamm mit etwas Sauce. Bevorzugen Sie lieber eine fettarme Tomatensauce. Sie können frische Tomaten oder Tomatenpaste verwenden, die mit Wasser verdünnt ist.

Der Hammeleintopf mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher kann je nach Gerätemodell variieren. So hat nicht jeder das Frying-Programm, und tatsächlich können die gleichartigen Programme unterschiedlich aufgerufen werden.

Mit Kartoffeln geschmortes Lamm in einem langsamen Kocher

Zusammensetzung:

Lamm - 1 kg;
Kartoffeln - 0,7 kg;
Karotten - 100 g;
Zwiebeln - 100 g;
Wasser - 0,25 l;
Pflanzenöl - 120 ml.

Herstellungsverfahren:

Fleisch waschen, trocknen, Filme, Adern, überschüssiges Fett entfernen. In Würfel von etwa 1, 5-2 cm schneiden.
Zwiebel schälen, in Ringe schneiden.
Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.
Die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden, etwa so groß wie das Fleisch.
Gießen Sie Öl in die Multikocherschale und stellen Sie das "Backen" -Programm für 25 Minuten ein.
Ein paar Minuten, nachdem der Multicooker zu arbeiten beginnt, die Zwiebel hineingeben und bei offenem Deckel 10 Minuten braten. Fügen Sie Fleisch hinzu und braten Sie alles zusammen bis zum Ende des Programms.
Karotten auf das Lamm legen, Kartoffeln darauf. Salz, würzen, Wasser einfüllen. Auf Wunsch können Sie einen Löffel Tomatenmark oder Sauerrahm hinzufügen.
Senken Sie den Deckel ab und stellen Sie das Löschprogramm auf 2, 5-3 Stunden ein.

Das Servieren der fertigen Schüssel wird am besten mit Grüns bestreut. Sauce und Beilagen sind nicht erforderlich.

Hammeleintopf in einem langsamen Kocher mit Kartoffeln und Käse

Zusammensetzung:

Hammelfleisch - 0,6 kg;
Schafskäse - 0,25 kg;
Kartoffeln - 0,5 kg;
Zwiebeln - 150 g;
Tomaten - 0, 3 kg;
Knoblauch - 2 Nelken;
Pflanzenöl - 80 ml;
Lorbeerblatt - 1 Stück;
Wasser - 0,25 l;
frischer Koriander - 50 g;
Salz, Pfeffer, getrockneter Rosmarin - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Bereite das Lammfleisch zu, in kleine Stücke schneiden.
Den Käse in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel in dünne Halbringe geschnitten.
Tomaten waschen Machen Sie auf der dem Stielbein gegenüberliegenden Seite mit einem scharfen Messer einen Kreuzschnitt. Kochen Sie das Wasser und tauchen Sie die Tomaten hinein. Nach 2-3 Minuten das Gemüse herausnehmen, abkühlen und die Haut von ihnen entfernen. In kleine Würfel geschnittenes Fruchtfleisch.
Den Koriander mit einem Messer hacken und ein paar Zweige beiseite stellen, um die Schale zu dekorieren.
Zerdrücke den Knoblauch mit einem Messer und schneide ihn ab.
Kartoffeln schälen und würfeln.
Gießen Sie Öl in die Schüssel des Multikochers und starten Sie den Back- oder Bratmodus für 20 Minuten.
Fleisch und Zwiebeln in Butter geben, salzen und pfeffern, braten, rühren, für die Dauer des entsprechenden Programms. Es ist nicht erforderlich, die Abdeckung zu diesem Zeitpunkt abzusenken.
Tomaten und Kartoffeln in den Multikocherbehälter geben und ein Glas Wasser hinzufügen. Den Deckel absenken und den Löschmodus auswählen. Lassen Sie es 90 Minuten laufen.
Wenn das Tonsignal das Ende des Programms ankündigt, Käse in den Multikocher geben und mischen. Mit Koriander und Knoblauch bestreuen. Lorbeerblatt hinzufügen.
Schließen Sie den Multicooker und starten Sie den Löschmodus für eine weitere halbe Stunde.

Das Gericht hat einen ungewöhnlichen, aber sehr köstlichen Geschmack. Außerdem erweist es sich als sehr zufriedenstellend. Es sieht auch sehr appetitlich aus.

Mit Kartoffeln gedünstetes Lamm in einem langsamen Kocher ist ein vollwertiges Gericht, sehr zufriedenstellend und lecker. Es ist für lange Zeit vorbereitet, aber ohne großen Aufwand. Darüber hinaus ermöglicht die Verwendung des Multikochers, dass die Gastgeberin während des Kochens in irgendeiner anderen Tätigkeit tätig sein kann.