Weiche Waffeln sind fast Kekse! Aber nicht ganz einfach, aber sehr sanft und duftend. Es kann mit Kondensmilch, Marmelade, Cremes und ergänzt werden
sogar ein Auflauf. Weiche Waffeln sind in der Regel dick, gebacken in einem speziellen Waffeleisen von quadratischer, rechteckiger, runder Form, das in Form sein kann
Herzen
Weiche Waffeln - allgemeine Kochprinzipien
Der Teig für weiche Waffeln wird immer unter Zugabe von Flüssigkeit gemischt. Normalerweise ist es Milch, Kefir, Sie können Sauerrahm oder Sahne verwenden. Wenn
das Rezept enthält nur Eier und Fette, dann wird die Struktur krümelig, knusprig, die Waffeln sehen aus wie Mürbteig. Anzahl von
Zucker in Rezepten kann sehr unterschiedlich sein. Manchmal machen sie sehr süße Waffeln, aber es gibt auch mehr frische Optionen, alles hängt davon ab
auf das Vorhandensein oder Fehlen einer Füllung.
Zum Backen werden tiefe Waffeleisen verwendet, bei denen der Teig ganz zu den Seiten gegossen wird und oben abgedeckt werden sollte. Wenn Waffeleisen
elektrisch, dann werden Temperatur und Modus anhand der Angaben in der Instrumentenanleitung ausgewählt.
Was für Waffeln werden serviert mit:
• Kondensmilch;
• Marmelade;
• verschiedene Cremes;
• Schokolade, Honig;
• Auflauf, Gelee.
Die Füllung kann mit zwei Waffeln geschmiert werden. Manchmal wird die Sahne einfach von oben ausgepresst, zur Schönheit wird sie mit Schokolade bestreut
Kokos-Chips, bunte Bonbons, angeordnete Beeren oder Fruchtstücke. Sie können nur weiche Waffeln mit geschmolzener Schokolade herstellen.
oder gekochte Glasur. Sehr oft werden verschiedene Arten von süßen Toppings in separaten Gerichten serviert.
Weiche Waffeln im Waffeleisen mit Kondensmilch (Teig auf Milch)
Einfacher Teig für ein tolles Vergnügen. Es kann im Voraus geknetet werden, einige Stunden vor dem Backen von weichen Waffeln in einem Waffeleisen, und zwar zur richtigen Zeit.
Moment, um Haushalten oder Gästen zu gefallen. Den Teig besser im Kühlschrank aufbewahren.
Inhaltsstoffe
• zwei Eier;
• 30 g Zucker;
• 20 g cl. Öle;
• 240 g Mehl;
• 250 ml Milch;
• Salz, Soda, Vanille; • Kondensmilch zum Verkleben.
Kochen
1. Trennen Sie die Proteine, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und mischen Sie sie in einen starken weißen Schaum.
2. Fügen Sie dem Eigelb Zucker und Vanillin hinzu. Schlagen oder reiben Sie einfach gut bis weiß.
3. Geben Sie geschmolzene Butter in das Eigelb, gießen Sie die Milch sofort bei Raumtemperatur und rühren Sie um.
4. Mehl hinzufügen, mischen.
5. Geben Sie vorsichtig geschlagenes Eiweiß in den Schaum.
6. Nehmen Sie 0,4 TL. Backpulver, mit Essig abschrecken, in den fertigen Teig gießen. Vorsichtig mit einem Spatel umrühren. Versuchen Sie nicht, sich zu ärgern
der Schaum
7. Sie können sofort Waffeln backen. Legen Sie den Teig auf die erhitzte Oberfläche des Waffeleisens, decken Sie ihn ab und warten Sie auf die goldene Kruste.
8. Waffeln entfernen, je nach Form in Sektoren oder Würfel schneiden. Mit gekochter Kondensmilch geschmiert. Wir kleben die Teile zusammen
Jeweils 2 Stück
Weiche Waffeln auf Sauerrahm
Für den Test können Sie Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt verwenden, es ist jedoch besser, kein zu flüssiges oder saures Produkt zu nehmen.
Inhaltsstoffe
• drei Eier;
• 150 g Zucker;
• Vanille, Salz;
• etwas Zitronensaft;
• 250 g Sauerrahm;
• 220 g Mehl;
• 1 TL Soda (ohne Tuberkel).
Kochen
1. Schließen Sie sich in eine große Schüssel zum Kneten von Eiern und Zucker. Schlagen Sie den Mixer bis ein guter Schaum entsteht. Ungefähr fünf Minuten.
2. Sauerrahm mit einer Prise Salz zugeben und umrühren.
3. Vanillin oder Vanillezucker einführen. Aber auch jede Essenz passt, wählen Sie einen Duft nach Ihrem Geschmack.
4. Mehl hinzufügen und Soda mit Zitronensaft hinzufügen. Saft braucht etwa einen Esslöffel. Sie können dies alles durch eine Tüte voll ersetzen
Backen Backpulver.
5. Rühren Sie den Teig glatt, legen Sie ihn für fünf Minuten beiseite.
6. Während Sie ein Waffeleisen zubereiten können, erwärmen Sie es.
7. Gießen Sie den Teig so, dass die Zellen gefüllt sind. Kochen Sie dicke und weiche Waffeln einige Minuten, bis sie vollständig sind
golden Übertreiben Sie es nicht.
Weiche Schokoladenwaffeln in einem Waffeleisen
Das Rezept für weiche Waffeln in einem Waffeleisen mit dem Geschmack und der Farbe von Schokolade. In der Tat wird der Teig für sie auf Kakao geknetet. Aber wähle gut und hochwertiges Backpulver.
Inhaltsstoffe
• 100 g Zucker;
• 28 g Kakao;
• 130 g Mehl;
• 125 g Butter (Sahne nehmen);
• Vanille;
• 2 Eier;
• 0,4 tsp. Ripper;
• 6 Löffel Milch.
Zusätzlich benötigen Sie eine Tafel Schokolade und 6-7 Esslöffel Milch. Sie können die Creme mit beliebigem Fett verwenden.
Kochen
1. Butter schmelzen. Für weiche Schokoladenwaffeln können Sie Margarine einnehmen. Kakaopulver hinzufügen, umrühren. Als nächstes gießen Sie das Rezept
Milch
2. Mischen Sie frische Eier mit Zucker. Mit einem Mixer oder Schneebesen aufgeschäumten Schaum schlagen. Im ersten Fall wird alles schnell gehen.
3. Kombinieren Sie beide Massen.
4. Vanillin zum Teig geben.
5. Mehl mit Backpulver mischen und in die Schokoladenmasse geben.
6. Den Teig gut umrühren, dicke und weiche Waffeln backen. Da der Teig dunkel ist, überwachen wir die Bereitschaft genau, nicht
übertrocknet
7. Brechen Sie die Schokolade in beliebige Stücke und senden Sie sie in das Dampfbad. Erhitze, gieße Milch ein und rühre die Sahne.
8. Gebackene Waffeln mit Schokolade gießen. Sie können diese Masse für Bonding-Paare verwenden.
Weiche Waffeln in einer Pfanne
Die Zubereitung weicher Waffeln in einem Waffeleisen bereitet keine Schwierigkeiten. Aber wenn nicht? Dies ist kein Grund, ein wunderbares Dessert abzulehnen! Es gibt
Ein tolles Rezept für die meisten Pfannen.
Inhaltsstoffe
• drei Eier;
• ein Glas Mehl;
• 50 g Öl;
• ein Glas Zucker;
• 0,3 tsp. Ripper.
Kochen
1. Schmelzen, kühlen Sie die Butter ab.
2. Die flauschigen Schaumeier mit dem vorgeschriebenen Sand aufschlagen. Das vorbereitete Öl hinzufügen, umrühren.
3. Füllen Sie den Teig mit Mehl und Backtrenner. Wenn nicht, dann Soda hinzufügen. Etwa die Hälfte der Norm, aber unbedingt löschen
Zitronensaft oder Essig.
4. Die Pfanne einfetten. Sie können dies mit einem Pinsel oder einem mit Öl angefeuchteten Tuch tun. Wir erwärmen uns fast bis zum Dunst.
5. Verbreiten Sie die Löffelwaffel. Auf jeder Seite 15-20 Sekunden backen. Wir drehen uns ordentlich um, um nicht zu brechen.
6. Schmieren Sie die Pfanne vor jeder neuen Teigcharge so, dass eine schöne Kruste auf den Waffeln erscheint. Serviert mit allen süßen Toppings
Weiche Waffeln in Maismehlwaffeleisen (mit Buttercreme)
Das Rezept für herrlich weiche Waffeln im Waffeleisen. Verwenden Sie für Sahne fetthaltige Naturcremes von mehr als 30%
verprügeln
Inhaltsstoffe
• ein Glas Maismehl;
• 1 EL. l Zucker;
• 0,5 tsp. Soda;
• drei große Eier;
• ein Glas Mehlhirse.
• 3 Löffel Butterbutter.
• ein Glas Serum.
Sahne:
• ein Glas Sahne;
• 100 g Mascarpone;
• 4 Löffel Zucker (kann mehr sein).
Kochen
1. Der Teig sollte sich vor dem Backen eine Stunde vorbereiten. Maismehl sollte etwas Zeit zum Quellen geben. Eier und Zucker mischen
Peitsche eine Minute. Fügen Sie das Serum und dann die weiche Butter hinzu. Schlage noch ein paar Minuten.
2. Mischen Sie zwei Mehlsorten, geben Sie Vanille auf Anfrage und schieben Sie alles in den Teig. Während des Knetens wurde Natron in Säure eingegossen.
Den Teig umrühren und rechtzeitig verlassen.
3. Backen Sie Waffeln wie gewohnt in gefetteter Form. Es ist wichtig, sie nicht zu übertreiben. Abkühlung Sie können in den Kühlschrank stellen. Es ist notwendig
damit die Sahne nicht schmilzt.
4. Sahne mit Zucker oder Pulver schaumig schlagen, mit weichem Mascarpone-Käse vermischen. Optional den Likör, die Vanille oder
ein kleiner Cognac
5. Wir ergänzen Waffeln mit Sahne: Sie können zusammenkleben, die Blüten aus dem Spritzbeutel pressen, mit Schokoladenstückchen bepinseln und dekorieren,
Kokosnussflocken.
Weiche Waffeln mit Kakao auf Milch
Ein weiteres Rezept für weiche Schokoladenwaffeln. Der Teig wird hauptsächlich aus Milch und Mehl hergestellt.
Inhaltsstoffe
• 140 g Mehl;
• 60 g Zucker;
• 40 g Kakao;
• 0,3 tsp. Soda;
• 275 ml Milch;
• 2 Eier;
• Prise Salz;
• 60 g Öl;
• Schokoladenpaste oder -creme
Kochen
1. Mischen Sie in einer einzigen Schüssel alle trockenen Zutaten gemäß dem Rezept.
2. Rühren Sie in einer anderen Schüssel die Eier und Milch, fügen Sie das geschmolzene, aber keinesfalls heißes Öl hinzu.
3. Mischen Sie beide Mischungen, geben Sie Natronlauge und rühren Sie einige Minuten, bis der Teig glatt und glatt ist.
4. Gießen Sie die Pfanne in das erhitzte Waffeleisen und backen Sie alles, bis sie fertig ist. 5. Mit Schokoladenpaste oder Sahne einfetten.
Weiche Waffeln im Waffeleisen mit Sauermilch
Ist Milch sauer oder stehend saure Milch? Großartig! Sie machen den perfekten Teig für weiche Waffeln. Zusätzlich wirst du brauchen
eine Orange
Inhaltsstoffe
• 400 ml Sauermilch;
• ein paar Eier;
• 120 g Zucker;
• 4 Gramm Ripper;
• orange;
• 350 g Mehl;
• 4 Löffel Butter.
Kochen
1. Spülen Sie die Orange gründlich aus. Entfernen Sie die dünne Orangenschale. Hacken Sie es mit einem Messer oder entfernen Sie sofort den kleinen Schwimmer. Dann
Zitrusfrüchte schneiden, den Saft auspressen. Abseihen
2. Eier und Zucker schlagen, saure Milch, Orangensaft und -schale dazugeben und vier kleine Löffel hinzugeben. Aber am besten zu verwenden
Olivenöl. Füllen Sie den Teig mit Mehl und Ripper. Rühren
3. Backen Sie dicke Tortillas in einem elektrischen oder in einem einfachen Waffeleisen.
Weiche Waffeln - Tipps und Tricks
• Kein Schneebesen oder Mixer? Zum Schütteln von Eiern und zum Kneten von Teig können Sie Gabeln verwenden, zu denen Sie die Nelken ineinander stecken müssen
dazwischen ist ein Oval. Arbeit wie ein Schneebesen.
• Wenn Sie nicht sofort Waffeln oder Schmiermittel verwenden möchten, legen Sie sie in einen Beutel. Sonst trocknen sie aus, sie werden nicht weich.
• Keine Milch zum Teig? Waffeln können in Wasser gekocht werden. Sie können es mit Sahne oder Sauerrahm mischen. Feiner Teig kann gekocht werden
aus verdünnter Kondensmilch, aber in diesem Fall muss die Zuckermenge reduziert werden.
• Wenn das Waffeleisen neu ist, müssen Sie es reichlich mit Öl einfetten, es gut erwärmen und dann mit Papier abwischen.
