Schweinefleisch in Sojasauce im Ofen ist ein schmackhaftes, herzhaftes Gericht, für das weder Zeit oder Geld noch ein erfahrener Koch erforderlich ist. Gebackenes Fleisch, in Sojasauce mariniert, wird Ihren Urlaubs- oder Sonntagstisch dekorieren!
Schweinefleisch in Sojasauce im Ofen - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Das erste, was zu beachten ist, ist, dass es besser ist, frisches Schweinefleisch zu kaufen: Hals, Spatel, Schinken, Rinderfilet. Vermeiden Sie es, Tiefkühlkost zu kochen, da das Fleisch trocken ist. Fett aus einem Stück kann geschnitten oder belassen werden - es hängt von der Präferenz der Gastgeberin ab.
Fleisch kann in großen Stücken oder in Portionen gebacken werden, vor allem sollte es zu Beginn des Kochens gründlich gewaschen, getrocknet und in Sojasauce mariniert werden. Außerdem werden Gewürze, getrocknete Kräuter, Knoblauch, Honig und Senf verwendet, um Aroma-Noten hinzuzufügen. Sie müssen jedoch vorsichtig mit Salz sein. Wenn die Sojasauce salzig ist, kann das Schweinefleisch wahrscheinlich übersalzen.
Sie können das Schweinefleisch in Sojasauce im Ofen backen, indem Sie es einfach auf ein gefettetes Backblech, in einen hitzebeständigen Behälter mit Deckel, in Folie oder in eine Hülse legen. Verschiedene Röstarten erzielen eine abwechslungsreiche Wirkung und dementsprechend den Geschmack - geschmortes Schweinefleisch, gebacken mit einer knusprigen Kruste, mit Bratensoße usw.
Servieren Sie solches Schweinefleisch in warmer Form mit einer Beilage aus Gemüse, Müsli, Pasta oder als kalter Snack. Es ist köstlich mit eingelegtem Gemüse, Pilzen und frischem Gemüse.
1. Schweinefleisch in Sojasauce im Ofen: ein klassisches einfaches Rezept
Zutaten:
• Schweinefleisch - 550 g;
• Sojasauce - 1 Tasse;
• Senf - 50 mg;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Gewürzpaprika, schwarzer Pfeffer - 15 g;
• Salz - Prise;
• Sesam - 30 g.
Garmethode:
1. Bereiten Sie die Marinade zunächst folgendermaßen vor: Mischen Sie den Senf mit Knoblauch, Sojasauce, Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer.
2. Schneiden Sie das vorbereitete Fleisch in kleine, 3 cm breite und 1,5 cm dicke Portionen, gießen Sie es in die Marinade und marinieren Sie es 3 Stunden im Kühlschrank. 3. Legen Sie das marinierte Fleisch in ein tiefes Blatt, gießen Sie die Marinade, in die es mariniert wird, mit Sesam bestreuen.
4. Backen Sie nicht mehr als 40 Minuten bei einer Temperatur von nicht mehr als 200 Grad.
5. Öffnen Sie den Ofen nach 20 Minuten und rühren Sie das Fleisch mit einem Spatel mit langem Griff auf eine Platte.
6. Wenn Sie auf einem Teller servieren, geben Sie ein Stück gebackenes Fleisch, und als nächstes stellen wir eine Beilage mit gedünstetem Gemüse oder gekochtem Müsli mit Sauce darüber.
2. Schweinefleisch in Sojasauce im Ofen mit Honig
Zutaten:
• Schweinefleisch - 650 g;
Für Honig und Sojasauce:
• Sojasauce - 1 Tasse;
• Honig - 180 g;
• Senf - 50 mg;
• Salz, schwarzer Pfeffer - Prise.
Garmethode:
1. Herstellung von Honig-Sojasauce: Mischen Sie alle im Rezept angegebenen Produkte.
2. Schweinefleisch gewaschen, überschüssiges Fett ausschneiden, in 2 cm dicke mittlere Stücke schneiden.
3. In eine Tasse legen, mit der Sauce vermischen und nur 2 Stunden marinieren lassen. Diese Sauce verleiht dem Fleisch eine besondere Weichheit und Knusprigkeit, während die Süße des Honigs nicht zu spüren ist.
4. Streuen Sie die Fleischstücke auf ein Backblech, gießen Sie die Sauce darüber und backen Sie 35 Minuten bei einer Temperatur von nicht mehr als 200 Grad.
5. Wenige Minuten bevor das Fleisch fertig ist, den Ofen öffnen, die Sauce nochmals übergießen und weitere 6 Minuten backen. Das Fleisch wird dadurch noch saftiger und die Kruste an der Oberfläche wird knuspriger und appetitlicher.
6. Fleisch für dieses Rezept mit frischem Salat oder gekochtem Müsli servieren.
3. Schweinefleisch in Sojasauce im Ofen mit Mayonnaise
Zutaten:
• Schweinefleisch - 1 kg;
• 1 Zwiebel;
• Mayonnaise - ein halbes Glas;
• Sojasauce - halbes Glas;
• Salz, schwarzer Pfeffer, italienische Gewürze - 15 g;
• Sonnenblumenöl zum Einfetten des Tabletts - 20 ml.
Garmethode:
1. Zwiebel hacken, in Würfel in mittelgroße Würfel schneiden, Mayonnaise gießen, mischen.
2. Sojasauce in Zwiebelbrei gießen, salzen, pfeffern und nochmals gut mischen.
3. Fleisch in Portionen schneiden, mit einem Hammer leicht abschlagen, Schweinefleisch mit Plastikfolie abdecken. 4. Decken Sie alle Stücke mit Sojasauce mit Mayonnaise zu, geben Sie sie in eine tiefe Tasse und schieben Sie den Deckel zum Marinieren über Nacht in den Kühlschrank.
5. Am nächsten Tag das Backblech mit Butter backen, das Fleisch darauf legen, mit italienischen Gewürzen bestreuen und in den Ofen geben.
6. Wir backen eine Stunde bei 200 Grad, je nachdem, wie viel Bereitschaft erforderlich ist und welche Art von knuspriger Kruste benötigt wird.
7. Dieses Fleisch mit frischem Gemüse servieren, mit Kräutern bestreuen.
4. Schweinefleisch in Sojasauce im Ofen, in der Hülse gebacken
Zutaten:
• Schweinefleisch (Brustteil) - 1 kg;
Für die Marinade:
• brennendes adzhika - ein halbes Glas;
• Sojasauce - halbes Glas;
• italienische Gewürze - 1 Packung.
Garmethode:
1. Füllen Sie die erforderliche Menge Soße in den Behälter, fügen Sie Adjika und Gewürze hinzu. Salz und Pfeffer werden in diesem Rezept nicht benötigt, da der Salzgehalt und die Bitterkeit die Sauce ergeben.
2. Die entstehende Flüssigkeit überziehen wir den Schweinebauch, geben einen weiteren Becher ein und lassen ihn einige Stunden stehen.
3. Marinierter Speck zum Backen in eine Hülse legen und auf ein Blech legen.
4. Wir backen 1,5 Stunden bei 200 Grad.
5. Legen Sie das fertige Rinderbruststück auf einen Servierteller, legen Sie die gebackene Kartoffel aus, dekorieren Sie sie mit Kirschtomaten und Gemüse.
5. Schweinefleisch in Sojasauce im Ofen in Folie
Zutaten:
• Schweinefleisch (Hals) - 700 g;
• Sojasauce - 1 unvollständiges Glas;
• schwarzer pfeffer - 10 g.
Garmethode:
1. Ein großes Stück des Schweinehalses wird in Sojasauce und schwarzem Pfeffer mariniert. Wir verlassen es um 10 Uhr. Schweinefleisch in Sojasauce nach diesem Rezept ist sehr zart, saftig und einzigartig lecker. Vorhandenes Fett am Schweinehals wird nicht geschnitten, da er dem Gericht Saftigkeit und Zärtlichkeit verleiht.
2. Während des Marinierens alle 3 Stunden den Deckel öffnen und das Stück drehen.
3. Gut mariniertes Fleisch auf ein Blatt Folie streichen, mit Sauce übergießen, gut verpacken, damit die Sauce beim Backen nicht ausläuft.
4. Auf ein Backblech legen und bei einer gemäßigten Temperatur von 60 Minuten im Ofen backen. 5. Öffnen Sie nach dieser Zeit die Ränder der Folie, erhöhen Sie die Temperatur des Ofens auf 230 Grad und backen Sie weitere 15 Minuten, bis sie hellbraun und knusprig sind. Wenn der Ofen eine Grillfunktion hat, können Sie ihn einschalten und gleichzeitig kochen.
6. Beim Servieren ein Stück in Portionen schneiden, auf Teller legen, frische Tomatenscheiben, Gurken, etwas Erbsen in Dosen und einen Zweig Petersilie darauflegen.
6. Schweinefleisch in Sojasauce im Ofen mit Zwiebeln
Zutaten:
• Schweinefilet ohne Fett - 1 kg;
• Sojasauce - unvollständiges Glas;
• Pflanzenöl - 70 ml;
• 3 Zwiebeln;
• Prise Salz.
Garmethode:
1. Kein fettes Stück meines Schweins. Schneiden Sie es in große Stücke mit einer Dicke von 2-3 cm.
2. Legen Sie die Fleischstücke in einen Emailbehälter, geben Sie Zwiebeln, schneiden Sie sie in dünne Streifen und gießen Sie Sojasauce und Pflanzenöl aus.
3. Fügen Sie optional ein wenig Salz hinzu oder nicht Salz, je nachdem, wie viel Gramm Salz in der Sojasauce enthalten ist.
4. Rühren Sie den gesamten Inhalt der Pfanne gründlich um und schicken Sie den Deckel bei geschlossenem Deckel über Nacht in den Kühlschrank.
5. Morgens nehmen wir Fleisch in einer Sauce und Zwiebeln aus dem Kühlschrank, mischen es erneut und lassen es noch 1 Stunde.
6. Mariniertes Fleisch aus der Pfanne, das mit Zwiebeln vermischte Messingblatt darauf legen. Mit Zwiebeln wird es noch schmackhafter und aromatischer.
7. Legen Sie das Blatt in einen heißen Ofen mit einer Temperatur von 170 Grad und backen Sie bis es vollständig gegart ist.
8. Die Bereitschaftszeit hängt von einer geröteten Kruste auf der Oberfläche des Fleisches ab und dauert meistens eine Stunde.
9. Fertiges mageres Fleisch in Sojasauce und Zwiebeln, serviert auf Tellern mit Salzkartoffeln, bestreut mit gehacktem Dill.
7. Schweinefleisch in Sojasauce im Ofen mit Gemüse
Zutaten:
• 420 g Schweinefleisch;
• Zwiebeln, Karotten;
• süße rote und grüne Paprika;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Auberginen;
• 1 EL. l Stärke;
• 3 EL. l Sojasauce;
• 1 EL. l Zucker;
• ein Glas Wasser;
• Paprika;
• Sesam;
• grüne Zwiebelfedern.
Garmethode: 1. Das gewaschene und getrocknete Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und mit Öl auf einer erhitzten Pfanne verteilen. 2 bis 5 Minuten braten, bis sie verkrustet sind.
2. Gehackte Zwiebelringe und Karotten hinzufügen. Alles 2-3 Minuten braten.
3. Wir verschieben das Fleisch mit frittiertem Gemüse in einer tiefen Pfanne.
4. Legen Sie die geschnittenen Paprikaschoten in Ringe und Auberginenringe aus.
5. In die Wasser-Sojasauce gießen, Stärke, Zucker, Paprikapulver, gehackten Knoblauch hinzufügen. Gut umrühren.
6. Die vorbereiteten Zutaten mit der Sauce gießen, mit Sesam bestreuen.
7. Decken Sie das Formular mit Folie ab und senden Sie es 45 Minuten lang in den beheizten Ofen.
8. Vor dem Servieren mit Frühlingsringen bestreuen.
Schweinefleisch in Sojasauce im Ofen - Tricks und Tipps
• Sie können jedes der aufgelisteten Rezepte an Ihre Geschmacksvorlieben anpassen, indem Sie der Marinade andere Zutaten hinzufügen, Kartoffeln, Champignons, Pflaumen neben das Schweinefleisch legen und 10-12 Minuten vor dem Garen des Käses Fleisch streuen.
• Ein ganzes Stück Schweinefleisch kann mit getrocknetem Knoblauch eingerieben werden. Wenn Sie kleine Stücke schneiden, geben Sie einen Teller frischen Knoblauchs hinein. Dies erfolgt vor dem Marinieren in Sojasauce.
• Vergessen Sie nicht, das Fleisch während des Backens alle 15-17 Minuten mit der Marinade zu gießen. Dadurch wird das Schweinefleisch saftiger und die Kruste wird appetitlicher.
• Zusatzkomponenten wie Senf, Adjika verleihen dem Gericht einen besonders scharfen, würzigen Geschmack, gemahlener süßer Paprika, Curry wird Farbe hinzufügen.
