Jeder Feiertagstisch wird viel heller und attraktiver, wenn er eine Vase mit einem süßen Tomatensalat für den Winter hat.
Es ist unwahrscheinlich, dass einer der eingeladenen Gäste der Versuchung widerstehen wird, die wohlriechende Delikatesse zu kosten. Denken Sie daran, dass Sie die Salatschüssel für den Abend mehr als einmal ergänzen müssen.
Süßer Tomatensalat für den Winter passt perfekt zu jedem Gericht. Die Anwesenheit von Zucker verleiht dem Knüppel eine erstaunliche Saftigkeit und offenbart den Geschmack aller Komponenten, die den süßen Tomatensalat für den Winter ausmachen, von einer neuen Seite.
Süßer Tomatensalat für den Winter - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Es ist für niemanden ein Geheimnis, dass die Konservierung für lange Zeit Aroma und Geschmack behält, wenn wir die Zubereitung von Behältern ernst nehmen. Natürlich reden wir über Dosensterilisation. Für die Sterilisation können Sie verschiedene Methoden verwenden:
• Der alte Weg ist ein Wasserbad. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, kochen Sie es, setzen Sie einen Stopfen darauf und stellen Sie die Gläser darauf. Sterilisieren Sie den Behälter mindestens 15 Minuten lang.
• Der einfachste Weg ist der Ofen. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor, stellen Sie einen Behälter mit kochendem Wasser auf die untere Ablage, stellen Sie die Gläser auf das Gitter. Sterilisieren Sie für ungefähr 20 Minuten. Diese Methode ist gut, wenn viel verpackt wird.
• Moderne Art - Mikrowelle. Gießen Sie 2 cm Wasser in den Boden der Dose, stellen Sie es in eine Mikrowelle und blättern Sie 5 Minuten bei maximaler Leistung. Diese Methode ist ideal, wenn Sie nur eine oder zwei Bänke für die Konservierung benötigen.
• Die Deckel sollten einfach 10 Minuten in einem kleinen Behälter gekocht werden.
Die Zubereitung von Gemüse ist ziemlich normal, vor allem waschen und reinigen Sie das Gemüse, aus dem der süße Tomatensalat für den Winter besteht, so gründlich wie möglich. Je sauberer das Konservierungsprodukt ist, desto schmackhafter und erfolgreicher wird der Vorrat sein.
Das Schneiden von Produkten hängt ausschließlich von der Rezeptur ab, und in dem Fall, in dem die Form der Produkte nicht von grundlegender Bedeutung ist, hängt von Ihrer Vorstellung ab.
Süßer Tomatensalat für den Winter mit Karotten
Mit diesem Rezept einen süßen Tomatensalat für den Winter zuzubereiten, ist ein Kinderspiel. Saftige Karotten verleihen dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack und Glanz.
Zutaten:
• rote Tomaten - eineinhalb kg;
• 320 ml geruchloses Pflanzenöl;
• Kilo Karotten;
• gehackter Knoblauch - 50 Gramm;
• Salz und Pfeffer - zum Abschmecken;
• einhundert Gramm Zucker;
• 9% Essig - 50 ml.
Vorbereitung:
1. Waschen und schälen Sie das Gemüse gründlich.
2. Die in kleine Stücke geschnittenen Tomaten mit den gehackten Karotten mischen.
3. Zucker und Salz zu der Gemüsemischung geben, mischen. Pflanzenöl einfüllen und nochmals mischen.
4. Tomite die zubereiteten Zutaten in einem dickwandigen Topf oder Kessel auf dem leisesten Feuer für 1,5 Stunden. Vergessen Sie nicht, die Mischung von Zeit zu Zeit umzurühren, damit sie nicht brennt.
5. Zehn Minuten vor der Zubereitung fügen Sie den süßen Tomatensalat für den Winter mit gehacktem Knoblauch und Pfeffer zu.
6. Nehmen Sie nach der zum Kochen vorgesehenen Zeit den Topf vom Herd, gießen Sie Essig in die Karotten-Tomaten-Mischung und rühren Sie alles um.
7. Den Salat in vorgewaschenen, getrockneten sterilen Gläsern verteilen, aufrollen, abkühlen lassen.
8. Bewahren Sie einen süßen Tomatensalat für den Winter an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf.
Süßer Tomatensalat für den Winter "Im tschechischen Stil"
Dieser originelle Salat mit einem würzigen, süßen und würzigen Geschmack ist eine großartige Ergänzung zu einem normalen Familienessen und einem festlichen Abendessen. Die im Rezept vorgestellten Zutaten sind für sieben Liter-Dosen bestimmt. Denken Sie daran, dass die Essiggurke aus süßem Tomatensalat für den Winter nicht transparent ist, jedoch etwas unklar ist. Dies ist auf das Vorhandensein von gehacktem Knoblauch in der Rezeptur zurückzuführen, aber diese Tatsache beeinflusst den Geschmack des fertigen Knüppels nicht.
Zutaten:
• reife saftige Tomaten - drei kg;
• 5 Knoblauchzehen;
• Pimenterbsen - nach Geschmack;
• Kilogramm Zwiebeln;
• 800 g bulgarischer Paprika.
Zutaten für die Marinade: • zwei Liter Wasser;
• eine halbe Tasse Zucker;
• drei art. Löffel Salz;
• Geruchloses Pflanzenöl - 40 ml;
• Essigsäure - 20 g.
Vorbereitung:
1. Trockne die gewaschenen Tomaten und schneide sie in vier Stücke.
2. Geschälte Zwiebeln und Paprika in dünne Ringe schneiden und die Knoblauchzehen durch eine Presse werfen.
3. Glätten Sie dazu die Gläser mit einem Wasserbad, Ofen oder einer Mikrowelle.
4. In jedem Glas die ersten Tomaten, dann die Zwiebeln und Paprikaschoten gleichmäßig verteilen und mit gehacktem Knoblauch bestreuen.
5. Gemüse ist verpackt, es ist Zeit zu marinieren: Wasser in einen Topf mit der richtigen Größe gießen, alle im Rezept aufgeführten Zutaten mit Ausnahme der Essigessenz hinzufügen. Marinade zum Kochen bringen, Essig einfüllen, umrühren und sofort vom Herd nehmen.
6. Gießen Sie das Gemüse mit der fertigen aromatisierten Marinade in eine noch kochende Form.
7. Stellen Sie die Gläser mit süßem Tomatensalat für den Winter für 15 Minuten in einen beheizten Ofen, um sie zu sterilisieren.
8. Rollen Sie die Gläser auf, drehen Sie sie um, und entfernen Sie sie unter der Deckenschicht, bis sie vollständig abgekühlt sind.
9. Übertragen Sie die Dosen mit dem Werkstück zur weiteren Lagerung an einem kühlen Ort.
Süßer Tomatensalat für den Winter "Assorted"
Dieses Rezept erfordert keine besonderen kulinarischen Kenntnisse, es ist schnell zubereitet - es ist lecker. Um den süßen Tomatensalat für den Winter hell und saftig aussehen zu lassen, und der Geschmack des fertigen Tellers war interessanter und herzhafter, verwenden Sie Paprika verschiedener Farben.
Zutaten:
• drei Kilogramm Tomaten;
• Möhren und Zwiebeln - 1 kg;
• Bulgarischer Pfeffer in verschiedenen Farben - 1 kg;
• 300 g Zucker;
• 100 g Salz;
• Pflanzenöl - 400 ml;
• Beißen 30% - 20 ml;
• schwarzer pfeffer - schmecken.
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie das gewaschene und geschälte Gemüse in Würfel, geben Sie es in einen Behälter und mischen Sie es mit Salz. Die Mischung für 6 Stunden zum Einweichen beiseite stellen.
2. Fügen Sie nach einiger Zeit Zucker, Pfeffer, Öl und Essig hinzu.
3. Tomit süßer Tomatensalat für den Winter mindestens 30 Minuten lang am langsamsten Feuer. 4. Die vorbereitete Masse in sterilen, vorbereiteten Bänken verteilen, aufrollen.
5. Nach dem Abkühlen den Block an einem kühlen Ort lagern oder einfach in den Kühlschrank stellen.
Süßer Tomatensalat für den Winter "Leichter als einfach"
Insgesamt zwei Hauptbestandteile: Zwiebeln und Tomaten, stellt sich für den Winter überraschend delikater süßer Tomatensalat heraus. Dieser Rohling hat jedoch einen Nachteil: Er „lebt nicht, um zu sehen“ bis zum Winter und das alles, weil er sofort gefressen wird. Und wenn Sie den exquisiten Geschmack und das Aroma des Sommers in der kalten Jahreszeit genießen möchten, müssen Sie große Mengen süßen Tomatensalat für den Winter vorbereiten.
Zutaten:
• Kilogramm Tomaten;
• ein Pfund Zwiebel;
• Kristallzucker - 130 Gramm;
• Paprika-Erbsen - zum Abschmecken;
• fünf Nelkenknospen;
• 30% Essig - 35 ml;
• Salz - 25 UF. Löffel
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie die Zwiebeln und Tomaten in halbe Ringe.
2. Legen Sie die Tomaten in den Kessel und erwärmen Sie sie zehn Minuten. Fügen Sie die gemahlenen Nelken, Pfefferkörner, Zucker, Salz und Zwiebelhälften hinzu. Tom eine leckere Mischung für weitere zehn Minuten, gieße dann den Essig hinein, mische vorsichtig und entferne den Kessel aus dem Feuer.
3. Übertragen Sie den süßen Tomatensalat für den Winter in sterilen Gläsern, rollen Sie ihn auf.
Süßer Tomatensalat für den Winter in Tomatensauce
Wenn Sie nach der Ernte viele unreife Früchte haben, sollten Sie sie nicht wegwerfen, da die grünen Tomaten Sie für den Winter zu einem hervorragenden süßen Tomatensalat machen können. Tomatenpaste, die Teil der Vorform ist, verleiht der Konservierung einen besonders reichen Geschmack und ein unvergleichliches Aroma.
Zutaten:
• zwei kg grüne Tomaten;
• Zwiebeln von mittlerer Größe - 1,2 kg;
• ein Glas Tomatenpaste;
• Salz - ungefähr Ihre Geschmackspräferenzen;
• Pflanzenöl - 350 ml;
• eine halbe Tasse Kristallzucker.
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie die geschälten Tomaten in dicke Strohhalme und die Zwiebeln in Viertelringe.
2. Gießen Sie Öl in einen dickwandigen Topf und geben Sie das Gemüse. Rühre 30 Minuten, rühre die Tomatenpaste ein, füge Salz und Zucker hinzu. 3. Den süßen Tomatensalat für den Winter bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten einweichen, das Gemüse in Tomatensauce in sterilen Gläsern anrichten. Aufrollen und kühlen.
Süßer Tomatensalat für den Winter "Spicy"
Wenn Sie scharfe Imbisse mögen, werden Sie vom würzigen, süßen Tomatensalat für den Winter angenehm überrascht. Verwenden Sie kleine, helle Tomaten, kleine Gurken und Paprika mit saftigem Fruchtfleisch, um einen schönen appetitlichen Eindruck zu erzielen. Kräuter und Gewürze verleihen dem Barren Geschmack.
Zutaten:
• Kilogramm Tomaten;
• Kilogramm Gurken;
• Chilischoten
• bulgarischer Pfeffer - ein halbes Kilo;
• Zwiebeln - ein halbes Kilo;
• Knoblauch - 3-4 Scheiben;
• Zucker - 200 Gramm;
• Pflanzenöl - 120 ml;
• Apfelessig - 80 ml;
• Salz - nach Geschmack;
• Estragon, Dill, Estragon - je 50 Gramm.
• Schwarzer Pfeffer und Erbsen - zum Abschmecken.
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie Tomaten, Gurken und Paprika in Scheiben. Samen von saftigen Paprikas müssen nicht entfernt werden, ein süßer Tomatensalat für den Winter ist viel schmackhafter.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
3. Spülen, trocknen und hacken Sie alle Grüns.
4. Mischen Sie alle vorbereiteten Produkte, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, mischen Sie es erneut, stellen Sie es auf niedrige Temperatur und lassen Sie es 10 Minuten kochen.
5. Rollen Sie den fertigen Salat in sterile Gläser.
Süßer Tomatensalat für den Winter "Original"
Süße Tomaten in einer appetitanregenden rosafarbenen Salzsole mit dem Aroma frischer Äpfel lassen niemanden gleichgültig. Nach diesem Rezept können Sie versuchen, einen süßen Tomatensalat für den Winter zuzubereiten. Alle Zutaten sind für ein Drei-Liter-Glas bestimmt.
Zutaten:
• kleine rote Tomaten - wie viele werden passen;
• Zwiebeln - 300 Gramm;
• Rüben - 200 Gramm;
• großer süßsaurer Apfel - 1 Stück;
• anderthalb Liter Wasser;
• Löffel Salz;
• 120 g Zucker;
• 9% Essig - 60 ml.
Vorbereitung:
1. In Scheiben geschnittene Rote Beete, Apfelscheiben in vier Teile Zwiebel in einen sterilen Behälter schneiden.
2. Füllen Sie den Rest der freien Fläche mit gewaschenen, getrockneten und halbierten Tomaten. 3. Kochen Sie Gurke aus Wasser, Zucker, Salz und Essig und gießen Sie einen süßen Tomatensalat für den Winter. Bank schnell aufrollen und cool, in eine Decke gehüllt.
Süßer Tomatensalat für den Winter - Tricks und Tipps
• Um den Salat schön zu machen, versuchen Sie, alle Stücke gleich groß zu machen.
• Für die Zubereitung eines süßen Tomatensalats für den Winter können Sie verschiedene Arten und Sorten von Tomaten verwenden: Je nach Rezept nehmen sie rote, gelbe, grüne und auch Kirschtomaten.
• Um einen Salat zuzubereiten, ist es nicht erforderlich, dass Tomaten vollkommen flach und fest sind, und leicht runzlige und verdorbene Früchte reichen aus. Die Hauptsache während des Vorbereitungsprozesses ist, die schlechten Orte nicht zu übersehen, sie müssen abgeschnitten werden.
• Das Schneiden von Zutaten ist manchmal mühsam, aber die Aufgabe kann gelindert werden, wenn Sie ein scharf geschärftes Messer, eine gute Reibe oder ein großes Schneidebrett haben. Und wenn Sie ein paar Assistenten zu diesem Set hinzufügen, wird die Arbeit nicht nur schneller, sondern auch mehr Spaß machen.
• Scheuen Sie sich nicht, ihn mit Zucker zu übertreiben. Tomaten haben sehr viel Zucker und gerade wegen ihrer Anwesenheit erweist sich der süße Tomatensalat für den Winter als sehr lecker.
• Wenn Sie den Salat während des Kochens mischen, verwenden Sie einen Holzspatel mit langem Griff und führen Sie leichte Drehbewegungen aus. Auf diese Weise zerquetschen Sie kein Gemüse.
