Charlottes - Apfelteigpasteten aus dem Teig im französischen Stil. Einfach, lecker, erschwinglich.
Rezepte - Dunkelheit, schnell vorbereiten. Was brauchen Sie noch, um Charlotte in die Liste der obligatorischen Gerichte für Hausfrauenanfänger aufzunehmen?
Oh ja! Wie das nicht zu erwähnen, nach dem allgemeinen Glauben eines Mannes aus einem solchen Dessert - ohne einen Verstand.
Charlotte mit Äpfeln in der Mikrowelle - allgemeine Kochprinzipien
• Für die Zubereitung einer Charlotte in der Mikrowelle benötigen Sie spezielle Glaswaren oder gewöhnliche Silikonformen. Es können auch Porzellanbehälter geeigneter Größe verwendet werden. Kochgeschirr sollte hoch sein, da der Teig beim Backen in der Mikrowelle höher steigt als beim Backen im Backofen.
• Äpfel sind besser sauer-süße Sorten mit festem, nicht bröckeligem Fruchtfleisch zu verwenden. Die Früchte werden in dünne Scheiben oder mittelgroße Würfel geschnitten. Nachdem die Frucht von der Schale abgeschnitten wurde, wird sie nicht in der Mikrowelle gebacken. Gehackte Äpfel werden mit Teig gemischt oder gegossen, wobei die Stücke auf dem Boden des Formulars verteilt werden.
• Eier sind die unveränderte Zutat eines Charlotte-Teigs. Sie werden getrennt mit Zucker oder zusätzlichen Zutaten geschlagen und erst dann mit Mehl vermischt. Die im Teig verbliebenen Zuckerkristalle können beim Backen in der Mikrowelle verbrannt werden. Es ist daher besser, einen Mixer zum Schlagen zu verwenden oder den Zucker zu Pulver zu mahlen.
• Für einen klassischen Kuchen besteht der Teig aus Eiern und Mehl, aber Sie können auch Rezepte mit Kefir, Kondensmilch oder Hüttenkäse finden. Solche Produkte verbessern den Geschmack und machen den Kuchen zufriedenstellender.
• Glas- und Porzellanbehälter werden mit Pflanzenöl geölt, Silikonformen erfordern keine solche Vorbereitung. Die Backzeit hängt von der Leistung der Mikrowelle ab. Bei einer Leistung von 600-800 W ist der Timer auf 10 Minuten eingestellt, bei einer höheren Mikrowellenleistung ist der Kuchen in fünf Minuten fertig. Äußerlich kann nicht festgestellt werden, ob der Teig gebacken wurde. Daher muss die Bereitschaft überprüft werden, indem der Kuchen mit einem Holzspan durchbohrt wird. Wenn es trocken bleibt, ist der Köstliche fertig. • Die Oberfläche der Charlotte mit in der Mikrowelle gekochten Äpfeln ist immer blass. Um diesen Nachteil zu beheben, wird der leicht abgekühlte Kuchen mit Puderzucker oder einer speziell zubereiteten Creme überzogen.
Das klassische Rezept für Apfelapfel in der Mikrowelle
Zutaten:
• hochwertiges Weizenmehl - 200 gr .;
• vier Eier;
• 400 gr. Äpfel;
• volles Glas Zucker.
Garmethode:
1. Brechen Sie in einer großen Schüssel die Eier und fügen Sie Zucker hinzu. Schlagen Sie mit einem Mixer an, beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich.
2. Wenn Sie flauschigen Schaum erhalten, hören Sie sofort mit dem Schlagen auf und fügen Sie Mehl hinzu. Um zu verhindern, dass sich der Luftschaum festsetzt, fügen Sie Mehl mit einem Löffel hinzu und mischen Sie es jedes Mal vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben. Kann nicht ausgepeitscht werden!
3. Schneiden Sie die geschälten Äpfel in zwei Hälften, entfernen Sie die Saatkästen und schneiden Sie die Hälften in dünne Scheiben.
4. Legen Sie die Apfelscheiben vorsichtig auf den Boden der gegarten Form, gießen Sie sie mit Teig in die Mikrowelle.
5. Wenn die maximale Leistung der Mikrowelle 800 W beträgt, schalten Sie sie für 10 Minuten ein, bei einer höheren Leistung wird die Charlotte fünf Minuten lang gebacken.
6. Warmes, nicht erhitztes Gebäck mit Puderzucker bestreuen.
Charlotte mit Äpfeln in der Mikrowelle ohne Zucker mit Kondensmilch
Zutaten:
• drei mittelgroße Äpfel;
• ein paar Tropfen natürlicher Zitronensaft;
• 150 gr. Bäcker weißes Mehl;
• zwei Eier;
• eine kleine Prise Zimt;
• Teelöffel Backpulver;
• Kondensmilch - 1 kleine Dose.
Garmethode:
1. Zerbrochene Eier in eine Schüssel geben, mit einem Mixer zur Homogenität bringen und die Eimasse mit Kondensmilch mischen.
2. Fügen Sie nach und nach das gesamte Mehl hinzu, damit es nicht klumpen kann.
3. Soda, mit ein paar Tropfen frisch gepressten Zitronensaft oder Tafelessig, löschen und nochmals gut umrühren. Sie können etwas schlagen.
4. Mischen Sie die Würfel mit dem gekochten Teig. Schneiden Sie die Frucht von der Frucht ab - die Füllung wird besser gebacken und zarter.
5. Legen Sie den gekochten Teig in die Form und geben Sie ihn in die Mikrowelle. Kochen Sie ihn 10 Minuten lang bei einer Leistung von 600-800 W.
Charlotte mit Äpfeln in der Mikrowelle auf Karamell
Zutaten:
• kleine süße und saure Äpfel - 3 Stück;
• zwei große Zitronen;
• ein volles Glas Mehl;
• Trinkwasser - 50 ml;
• 30 gr. Butter;
• Eier - 2 Stück;
• ein Glas raffinierten Zuckers.
Garmethode:
1. Nehmen Sie eine spezielle Glasform für das Garen in der Mikrowelle und gießen Sie die Hälfte des gemessenen Zuckers hinein. Wasser einfüllen, mischen, Behälter in die Mikrowelle stellen und zwei Minuten lang einschalten. Wenn der Zucker nicht schmilzt und sich nicht in eine gleichmäßige braune Masse verwandelt, fügen Sie einige Minuten hinzu und achten Sie sorgfältig darauf, dass das Karamell nicht brennt.
2. Dünne Butterstäbchen gleichmäßig über warmem Karamell verteilen. Sie können das Öl auch mit einer Reibe einreiben.
3. Mit geschnittenen Äpfeln bestreuen, schälen und in mittelgroße, dünne Scheiben schneiden.
4. Legen Sie auf die Frucht geschälte Filme, die entlang der Zitronenkeile geschnitten werden.
5. Den restlichen Zucker gründlich mit den Eiern schlagen und nach und nach das Mehl einführen, um die Homogenität zu erreichen.
6. Karamellisierte Äpfel und Zitrone mit dem zubereiteten Teig gießen, nivellieren und 10 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Schokoladen-Charlotte mit Äpfeln in der Mikrowelle
Zutaten:
• vier Eier;
• fünf große Äpfel;
• volles Glas Zucker;
• 70 ml raffiniertes Öl;
• Ripper-Teig im Werk - 0,5 Teelöffel;
• ein Drittel Teelöffel Vanillepulver;
• ein Glas Mehl;
• drei Teelöffel Kakao ohne Zucker.
Garmethode:
1. Schneiden Sie die Schale von Äpfeln ab und entfernen Sie den Kern, indem Sie die Früchte halbieren. Als nächstes schneiden Sie sie in dünne Platten und bestreuen Sie sie mit Zitronensaft, um nicht dunkler zu werden.
2. Bei mittlerer Geschwindigkeit die Eier gut mit dem Zucker mischen.
3. Fügen Sie dem resultierenden dicken Schaum Pflanzenöl hinzu und schlagen Sie es mit einem Mixer erneut.
4. Gießen Sie das gesiebte Mehl in eine separate Schüssel. Mit Kakao gemischte Vanille hinzufügen. Den Aufreißer gießen, mischen und in einem dünnen Strahl unter intensivem Rühren die süße Eimischung einfüllen. Bringen Sie den Teig mit einem Mixer zur Homogenität. 5. Decken Sie den Porzellan- oder feuerfesten Glasbehälter mit Pergament ab und tragen Sie eine dünne Schicht Pflanzenöl auf das Papier auf.
6. Die Äpfel in einer sauberen, gleichmäßigen Schicht am Boden verteilen und den Teig darauf gießen. Die Oberfläche sorgfältig ausrichten.
7. Stellen Sie die Schokoladen-Charlotte in die Mikrowelle und backen Sie sie.
Rezept Charlotte mit Äpfeln in der Mikrowelle auf Kefir mit Sauerrahm
Zutaten:
• Zucker - 150 g;
• sechs Löffel Joghurt mit 3,2% Fett;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 90 ml;
• Teelöffel Soda;
• Zimtpulver - 1/2 Teelöffel;
• Tisch 9% Essig;
• neun Esslöffel Weizenmehl;
• großer Apfel.
Für Sahne:
• vier Löffel Sauerrahm;
• Zucker - 75 gr.
Garmethode:
1. Reiben Sie die Eier vorsichtig mit Kristallzucker ab. In Zimt gießen, Kefir mit Pflanzenöl gießen und kräftig verquirlen.
2. Gießen Sie alles abgemessene Mehl zu und bereiten Sie, während Sie intensiv schlagen, einen homogenen, schwammigen Teig zu.
3. Gießen Sie in einem Esslöffel Essig über Soda. Die aufschäumende Mischung vorsichtig mit der Messerspitze umrühren, warten, bis das "Zischen" aufhört, und sofort die schaumige "Kappe" auf den Teig geben, mischen. Lassen Sie den Teig etwa fünf Minuten lang stehen, während Sie die Apfelfüllung vorbereiten.
4. Schneiden Sie die Schale eines Apfels ab, schneiden Sie sie in kleine Würfel und mischen Sie sie mit Teig. Stellen Sie sicher, dass Sie den Saatgutbehälter so vorschneiden, dass die dichten Trennwände und das Saatgut nicht in den Kuchen fallen.
5. Rühren Sie den Teig erneut gut um, legen Sie ihn in eine Glasform mit einem Durchmesser von ca. 20 cm und legen Sie ihn in die Mikrowelle.
6. Entfernen Sie die fertige, leicht gekühlte Charlotte vorsichtig aus der Form und fetten Sie die Oberfläche und die Seiten mit Sauerrahm und Zucker, die mit Zucker geschlagen werden, ein.
Hüttenkäse Charlotte mit Äpfeln in der Mikrowelle
Zutaten:
• 200 gr. fetthaltiger Hüttenkäse;
• 250 gr. Zucker;
• ein Drittel eines Löffels Sodas;
• zwei große Löffel Sauerrahm;
• ein Glas Backmehl;
• zwei Löffel saure Sahne;
• 150 gr. frische oder gefrorene Johannisbeeren;
• große Äpfel - 3 Stück
Garmethode:
1. Brechen Sie vorsichtig die Eier, um das Eigelb nicht zu beschädigen. Eichhörnchen laufen in eine Schüssel und Eigelb in eine andere.
2. Mischen Sie einen dichten Schaumstoff mit Eiern. Fügen Sie dann zwei Drittel des zubereiteten Zuckers hinzu und verrühren Sie erneut. Zucker ist besser, Löffel hinzuzufügen, aber nicht alle auf einmal. 3. Den Eidotter durch ein Sieb zerdrücken, den Hüttenkäse zerdrücken, den restlichen Zucker dazugeben und mit einem Mixer aufschlagen.
4. Kombinieren Sie beide Massen in einem der Behälter, fügen Sie das mit Soda ausgesäte Mehl hinzu und mischen Sie es gut, jedoch nicht mit einem Mixer, sondern mit einem Löffel. Es sollte eine homogene Teigflüssigkeitskonsistenz ergeben.
5. Schneiden Sie die geschälten Äpfel und schälen Sie sie in dünne Scheiben. Frische Johannisbeeren durchstreifen, die Schwänze von den Beeren trennen, die Düsen abklemmen und gründlich abspülen, trocken tupfen. Frisch gefrorene Beeren tauen im Voraus auf.
6. Die Äpfel in einer sauberen Schicht zerkleinern, auf die Unterseite der gegarten Form legen und die Apfelschicht mit Quark füllen.
7. Glätten Sie die Oberfläche und legen Sie in zufälliger Reihenfolge Johannisbeerbeeren darauf.
8. Stellen Sie den Behälter in die Mikrowelle und schalten Sie, abhängig von der Leistung Ihres Geräts, zur richtigen Zeit ein.
Charlotte mit Äpfeln in der Mikrowelle - Kochtricks und nützliche Tipps
• Wenn Sie keine Erfahrung mit dem Backen in der Mikrowelle haben, verwenden Sie eine Silikonform mit einem Loch in der Mitte, um Apfel- charlotte herzustellen. Dies hilft, ein häufiges Problem zu vermeiden - nicht mitten durch den Kuchen zu laufen.
• Die Oberseite der Charlotte mit Äpfeln, die in der Mikrowelle gebacken werden, hat keine blasse Farbe, wenn Sie dem Teig etwas Kakao hinzufügen.
• Wenn sich das Dessert als feucht erwies, stellen Sie es in die Mikrowelle. Starten Sie den Maximalleistungsmodus für 30 Sekunden, und lassen Sie die Charlotte nach Beendigung weitere drei Minuten stehen, bis sie bereit ist.
Übrigens, die Version der Charlotte mit Birnen bekommt überhaupt keinen Apfel-Nachtisch!
