Wie man gefüllten Kohl in einem langsamen Kocher zubereitet: heimisch, orientalisch, faul. Ein paar einfache Möglichkeiten, gefüllten Kohl in einem Langsamkocher

zu kochen

In den Sommermonaten reifen so viele frische Gemüse, dass es eine Sünde ist, sie nicht zu verwenden. Sie müssen nicht faul sein und Ihre Lieblingsgerichte zubereiten. Eines davon sind Kohlrouladen.

Jede Hausfrau hat sicherlich ein eigenes Rezept für ihre Zubereitung.

Bei heißem Wetter können Sie den Multicooker starten. Gekochter Kohl ist anders als das Gericht auf dem Herd.

Sie werden bei niedrigeren Temperaturen gegart, so dass die in Gemüse enthaltenen Nährstoffe und Vitamine in größeren Mengen gespeichert werden.

Durch die langsame Müdigkeit im Slow Cooker wird das Gericht saftig und duftend.

Wie man gefüllten Kohl in einem langsamen Kocher kocht - allgemeine Grundsätze des Kochens

Junger Weißkohl eignet sich am besten für Kohl.

Um die Blätter geschmeidiger zu machen, sollte der Kopf etwa zehn Minuten lang in kochendem Wasser gehalten werden. Zuvor ist es wünschenswert, den Stiel zu entfernen.

Nachdem sie sich in heißem Wasser befunden haben, bleiben die Blätter leicht hinter dem Kopf zurück. Sie müssen sich auf einen Teller legen, um sich abzukühlen.

Der harte Teil der Blätter muss sehr sorgfältig geschnitten werden.

In der Regel sind die Hauptzutaten Kohl, Hackfleisch und Reis. Sie können andere Getreidesorten verwenden, z. B. Buchweizen oder Hirse. Es wird entweder vorher in einer Multikocherschale gekocht oder in Hackfleisch roh eingelegt.

Die Fleischmischung wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Paprika, Tomaten, Salz und Pfeffer versetzt.

Auf jedes Kohlblatt zerkleinert etwa zwei Esslöffel. Dann wird es in einen Umschlag oder eine Röhre eingewickelt. Es stellt sich vorgefertigte Kohlrouladen heraus.

Auf dem Slow Cooker können Sie mit gleichem Erfolg gebratene Kohlrouladen oder eine gedünstete Schüssel kochen. Aber das Löschen ist ein universeller Weg und für alle geeignet.

Jeder Multikochertyp verfügt über eigene Tasten, mit denen die Garzeit und der gewünschte Modus eingestellt werden: „Frittieren“, „Braten“, „Backen“ oder „Dampf“.

Vor dem Kochen ist es daher notwendig, sich mit den Anweisungen vertraut zu machen und die gesamte Reihenfolge des Kochens von Kohlrouladen in einem langsamen Kocher zu studieren. Um das Gericht trocken zu halten, fügen Sie Brat, Tomatensauce oder Sauerrahm hinzu. Sie können die Fleischbrühe gießen.

Fein gehackte Grüns verbessern den angenehmen Kohlgeschmack.

Rezept 1. Wie man gefüllten Kohl in einem Heimkocher zubereitet

Zutaten:

• 0,400 kg Hackfleisch;

• 0 200 kg Kohlblätter;

• eine Zwiebel;

• eine Tasse Reis;

• ein Ei;

• zwei speisen l. Tomatenpaste;

• 0,15 l Sauerrahm;

• vier Knoblauchzehen;

• vier tisch l. Pflanzenöle;

• Salz und Pfeffer.

Garmethode:

1. Kochen bis gekocht fig.
2. Kohlblätter werden mit kochendem Wasser gewaschen und verbrüht.
3. Knoblauchzehen und Zwiebeln sehr fein hacken. Mit Hackfleisch mischen.
4. Wir geben ein Ei hinein, gießen gekochten Reis hinein, würzen es, würzen es und mischen es gut.
5. Streuen Sie das Hackfleisch auf Kohlblätter. Wir verwandeln sie in Umschläge.
6. Wir messen vier Esslöffel Tafelöl mit Pflanzenöl und gießen sie in die Multikocherschale.
7. Wir legen die vorbereiteten Halbfabrikate hinein.
8. Wählen Sie im Multikocher das Programm „Braten“ und wählen Sie die Produktart „Gemüse“.
9. Stellen Sie den Timer auf zehn Minuten ein und klicken Sie auf "Start".
10. Kochsauce: saure Sahne in eine Schüssel geben, Tomatenmark hinzufügen. Die Zutaten mischen und leicht verquirlen.
11. Fünf Minuten nach Beginn des Kochens werden die Kohlrouladen gewendet.
12. Füllen Sie die Schüssel mit saurer Sauce und schließen Sie den Slow Cooker mit einem Deckel.
13. Wir installieren ein Programm namens "Quenching", der Produkttyp bleibt unverändert ("Gemüse").
14. Wir starten den Timer für eine halbe Stunde und drücken "Start".
15. Dreißig Minuten später ist das Gericht fertig. Sie können ein leckeres Mittagessen beginnen.

Rezept 2. Zubereitung von gefülltem Kohl im Multicooker "Hearty Dinner"

Zutaten:

• eineinhalb kg Schweinefleisch;

• zwei große Zwiebeln;

• ein Glas Reis;

• Bund Koriander;

• einen halben Liter Tomatensauce;

• ein bulgarischer Pfeffer;

• Kohlblätter;

• Salz;

• 0,2 Liter Wasser;

• gemahlener Pfeffer. Garmethode:

1. Koriander fein hacken.
2. Lassen Sie uns bulgarischen Pfeffer in kleine Würfel schneiden.
3. Verwandeln Sie Schweinefleisch mit einem Fleischwolf in Hackfleisch.
4. Nach den Mahlzwiebeln.
5. Fügen Sie den gehackten Koriander, Reis, Salz und Pfeffer hinzu.
6. In eine homogene Masse einrühren.
7. Wir legen Hackfleisch auf jedes Kohlblatt und wickeln Kohlrouladen ein.
8. Wir schicken Halbzeuge in die Multikocherschale.
9. Die Tomatensauce darüber gießen und bulgarischen Pfeffer hinzufügen.
10. Fügen Sie ein Glas Wasser hinzu.
11. Wir stellen den „Löschmodus“ ein, die Temperatur beträgt 93 Grad und die Zeit beträgt eineinhalb Stunden. Wir beginnen mit Hilfe der entsprechenden Schaltfläche "Start".

Rezept 3. Wie man gefüllten Kohl in einem Multicooker orientiert kocht

Zutaten:

• Kohlblätter;

• ein Pfund gehacktes Schweinefleisch;

• zwei speisen l. getrocknete Pilze;

• ein Bündel Glasreisnudeln;

• Zwiebel;

• drei Knoblauchzehen;

• l. Tee gemahlener schwarzer Pfeffer;

• Esszimmer l. Fischsauce

• Salz

Für die Sauce:

• sechs Tomaten;

• zwei speisen l. Pflanzenöle;

• vier Knoblauchzehen;

• vier Schalotten (oder eine Zwiebel);

• zwei speisen l. Fischsauce;

• zwei tee l. Zucker;

• ein Glas Brühe.

Garmethode:

1. Wir blanchieren die Kohlblätter in heißem Wasser.
2. Zwiebeln, Champignons und Knoblauchzehen mit einem Mixer hacken.
3. Reisnudeln gießen warmes Wasser und lassen sie 15 Minuten ziehen.
4. Legen Sie das Hackfleisch in eine große Schüssel. Salzen und pfeffern.
5. Fügen Sie die Zutaten, gehackt in einen Mixer (Zwiebeln, Champignons und Knoblauch) hinzu.
6. Fischsauce gießen.
7. Reisnudeln in kleine Stücke schneiden und zur Füllung hinzufügen.
8. Mit einem Löffel gut umrühren und vorerst beiseite stellen.
9. Wir bereiten die Soße vor. Beginnen wir mit dem Schälen von Tomaten.
10. Dann schneiden Sie sie in vier Teile und senden Sie sie in den Mixer.
11. Dort stellen wir auch Schalotten- und Knoblauchzwiebeln, die halbiert sind.
12. Schalten Sie den Mixer ein und verwandeln Sie den Inhalt in Kartoffelpüree.
13. Fügen Sie Zucker, Pflanzenöl und Fischsauce hinzu.
14. Fügen Sie etwas Salz hinzu und gießen Sie warme Brühe hinzu. Alle mischen.
15. Kohlblätter auf Kohlblätter legen und aufrollen.
16. Legen Sie die Kohlrolle in den Slow Cooker und gießen Sie die Sauce darüber.
17. Wir bereiten das Gericht auf dieselbe Weise wie im vorherigen Rezept vor.

Rezept 4. Wie man gefüllten Kohl in einem langsamen Kocher mit Braten

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Zutaten:

• gehacktes Schweinefleisch mit Rindfleisch - ein halbes Kilogramm;

• Reis - eine halbe Tasse;

• Möhre;

• Kohlkopf;

• eine Zwiebel;

• Salz;

• Gewürz für Kohlrouladen;

• Pflanzenfett.

Garmethode:

1. Bereiten Sie die Kohlblätter vor. Dazu den Kopf in Wasser eintauchen und zum Kochen bringen. Geben Sie dem Glas ein paar Minuten. Wir zerlegen den Kohlkopf auf den Blättern und schneiden den harten Teil ab.
2. Schneiden Sie die Karotte in Streifen und die Zwiebel in Halbringe.
3. Gießen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl auf den Boden des Bechers des langsamen Kochers und laden Sie das Gemüse. Wir starten das "Hot" -Programm für zehn Minuten.
4. Mischen Sie das Hackfleisch mit Reis.
5. Fügen Sie Karotten und Zwiebeln hinzu, geröstet in einem langsamen Kocher.
6. Setzen Sie Gewürze und Salz. Dann die Füllung mischen und etwa zehn Minuten ziehen lassen.
7. Kohlblätter falten. Legen Sie die Füllung auf eine Kante. Wickeln Sie vorsichtig ein Blatt in Form eines Umschlags ein.
8. Legen Sie die Kohlrolle in den Slow Cooker. Füllen Sie etwas Wasser und fügen Sie zwei weitere Prise Würzmittel hinzu.
9. Schließen Sie und wählen Sie einen Modus aus, der als "Löschen" bezeichnet wird. Lassen Sie es zwei Stunden laufen.
10. Wenn das Gericht fertig ist, legen Sie es auf einen Teller und streuen Sie es mit Grüns. Gefüllter Kohl schmeckt heiß.

Rezept 5. So kochen Sie gedämpften Kohl in einem langsamen Kocher

Zutaten:

• ein Liter sauberes Wasser;

• eine Tasse Reis;

• ein halbes Pfund Rinderhackfleisch;

• ein kleiner Kohlkopf;

• halbe Zwiebel;

• drei Knoblauchzehen;

• Ei;

• unvollständiger Tee l. Salze;

• 1/3 Teelöffel l. schwarzer Pfeffer Garmethode:

1. Wir waschen den Reis und versenden ihn, um ihn im Topf zu kochen. Top gießen Sie zwei Gläser Wasser.
2. Wählen Sie im „Menü“ die Uhrzeit aus: Stellen Sie den Timer auf zehn Minuten und klicken Sie auf „Start“.
3. Bereiten Sie den Kohl vor. Entfernen Sie den Stiel, legen Sie den Kopf in eine große Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser ein. Lass bis zum gekochten Reis liegen.
4. Zwiebeln und Knoblauch mit einem Mixer hacken.
5. Das Hackfleisch in tiefe Teller geben. Gekochten Reis und eine Mischung aus Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
6. Brich das Ei in ein Hackfleisch. Salz und Pfeffer Mischen Sie die Fleischmischung nach Zugabe der einzelnen Zutaten.
7. Gießen Sie Wasser aus einer Schüssel Kohl. Wir sortierten auf getrennten Blättern.
8. Schneiden Sie den harten Teil in zwei Hälften. Tun Sie dies sorgfältig, um die Blätter nicht zu beschädigen.
9. Stuffing und Wrap überlagern.
10. Wir stellen Halbfabrikate aus Kohl in einem Dampfbehälter.
11. Gießen Sie zwei Gläser Wasser in die Multikocherschale. Setzen Sie den oberen Behälter mit gefülltem Kohl. Schließen Sie den Deckel fest.
12. Wählen Sie im „Menü“ den Modus „Dampf“. Stellen Sie die richtige Zeit ein (25 Minuten)
13. Klicken Sie auf „Start“ und wir erwarten den angegebenen Zeitraum.
14. In einem langsamen Kocher gegarte Kohlrouladen, zart, weich und diätetisch.

Rezept 6. Wie man gefüllten Kohl im "Lazy" Multicooker

kocht

Zutaten:

• 600 gr. Truthahnfilet;

• 50 gr. roher Reis;

• eine Möhre;

• Zwiebel;

• zwei Tomaten und Paprika;

• vier Knoblauchzehen;

• 200 gr. Weißkohl;

• zwei tee l. Gewürze für Hackfleisch;

• ein speisender l. Sojasauce;

• fünf Dillzweige;

• 25 gr. Butter;

Garmethode:

1. Tomaten werden leicht geschnitten und mit kochendem Wasser gefüllt. Wir entfernen die Haut von ihnen.
2. Im Fleischwolf drehen wir Putenfilet, Knoblauch und Zwiebeln.
3. Die Gewürzmischung für das Hackfleisch in die Fleischmischung geben und mischen.
4. Bulgarischer Pfeffer in Streifen geschnitten.
5. Mit einer groben Reibe die Karotte hacken.
6. Schneiden Sie die geschälten Tomaten in etwa fünf Millimeter große Würfel.
7. Gemüse in einen langsamen Kocher legen.
8. Mit Sojasauce und einer dritten Tasse mit reinem Wasser füllen.
9. Schließen Sie den Langsamkocher, stellen Sie den Modus "Löschen" ein und stellen Sie den Timer auf fünfzehn Minuten.
10. Dann führen wir eine Viertelstunde lang den "Hot" -Modus aus. Das Gemüse regelmäßig rühren.
11. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es etwa fünf Minuten.
12. Wir lassen Kohl durch einen Fleischwolf. Entfernen Sie den entstehenden Saft.
13. Gießen Sie das Hackfleisch mit Gemüse in einen Teller und geben Sie den Kohl in den Slow Cooker.
14. Fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu. Legen Sie die Funktion "Löschen" für 15 Minuten frei.
15. Reis und Butter zu Kohl geben. Sieden Sie weitere fünfzehn Minuten.
16. Gießen Sie Hackfleisch mit Gemüse in einen Multikocher und lassen Sie es etwa zehn Minuten köcheln. Ständig rühren.
17. Den Dill fein hacken und die fertigen Kohlrouladen bestreuen.

Wie man gefüllten Kohl in einem langsamen Kocher zubereitet - Tricks und Tipps

• Kohlrouladen können vorgekocht und eingefroren werden. Wenn zum Kochen wenig Zeit bleibt, helfen diese Halbfabrikate. Mit Hilfe eines Multikochers wird schnell ein fertiges Gericht.
• Große Kohlblätter können geschnitten werden und die Kohlrollen können halbiert werden. Dann werden sie in einer Schüssel des Multikochers in zwei Schichten ausgelegt.
• Reis, der zur Füllung hinzugefügt wird, muss gewaschen werden. Wenn dies nicht der Fall ist, werden die Kohlrouladen im Inneren kleben.