Mit der Ankunft des Sommers füllen sich viele mit Fans, weil die heißen Tage sich bemerkbar machen. Köche wurden auch keine Ausnahme von dieser Regel, aber sie erfanden einen speziellen Ventilator für sich und ihre Mitmenschen - aus reifen Auberginen!
Der Geschmack eines solchen appetitanregenden Gemüsesnacks ist sehr hell, er ist für kurze Zeit zubereitet und nährt den Körper perfekt. Wer jemals ein solches kulinarisches Meisterwerk ausprobiert hat, wird Auberginen kaum anders kochen! Dieses Rezept hat jedoch eigene Kochgeheimnisse, um sich nicht mit seiner Kreation zu verwechseln - verlassen Sie sich voll und ganz auf uns und folgen Sie der schrittweisen Vorbereitung.
Auberginenfächer sind bei der Bestellung in europäischen Restaurants so relevant, dass Sie leicht einen Snack und ein Menü mit einheimischen Cafés und Restaurants finden können, der jedoch viel mehr kostet als der, den Sie zu Hause zubereiten. Probieren und essen Sie und sparen Sie Ihr Geld. Wir helfen Ihnen gerne dabei!
Für 1 Portion Gemüsefächer benötigen Sie:
- 1 große Aubergine;
- 2-3 Tomaten;
- 100 g Hartkäse
- 0,5 tsp. Salze;
- 2-3 Prisen getrocknetes Basilikum;
- 10 ml Pflanzenöl.
Wenn Sie mehrere Portionen für Verwandte oder Freunde zubereiten möchten, multiplizieren Sie das angegebene Produkt mit der Anzahl der Personen. Auberginenpickel reif und dicht.
Schneiden Sie die in Wasser gewaschene Aubergine flach, ohne zu schneiden, in Platten. Der Schwanz beim Schneiden des Gemüses ist nicht notwendig. Reiben Sie jede der Platten mit Salz, versuchen Sie, das Fleisch vollständig zu bedecken, und legen Sie es für 5-6 Minuten beiseite. Dank dieser Prozedur wird die Aubergine ihre ganze Bitterkeit mit Salz freisetzen.
Während sich das Gemüse absetzt - nehmen Sie andere Produkte mit: Hartkäse wird auch in Teller geschnitten und Tomaten gewaschen - in Scheiben geschnitten und beim Schneiden grüner Herzen herausgeschnitten.
Sie sollten für das Rezept keinen Weichkäse der folgenden Art verwenden: Mozzarella, Feta usw., da er beim Backen schmilzt und verbrennt und überschüssige Flüssigkeit freisetzt. Hartkäse ist erforderlich: Niederländisch, Russisch, Okhtyrsky.
Die Auberginen in Wasser waschen, mit Salz und Bitterkeit abwaschen, in eine mit Pflanzenöl gefettete Form geben, das Gemüse leicht andrücken und in Form eines Fächers öffnen.
Legen Sie Tomatenscheiben in die Schnitte. Sie sollten sie nicht tief schieben - sie sollten praktisch an der Oberfläche sein.
Dann fügen Sie Scheiben von Hartkäse in die Schnitte der Tomaten.
Das restliche Pflanzenöl übergießen und mit Salz und getrocknetem Basilikum bestreuen.
Schicken Sie das Formular mit einem Gemüseventilator für 20-25 Minuten bei 180 ° C in den Ofen und beobachten Sie die Oberfläche, da sie nicht verbrannt werden sollte. Perfekt zubereiteter Ventilator - mit gebackenem Käse, weichen Auberginen und Tomaten, von denen ein überwältigendes Aroma kommt.
Nehmen Sie das gekochte Gericht auf einem Teller heraus und servieren Sie es mit Gemüse. Ebenfalls relevant wären Saucen: Mayonnaise, Teer und andere nach Ihrem Geschmack. Fans von würzigem Geschmack können dem Aufschlag etwas geschälten und gepressten Knoblauch hinzufügen. Guten Appetit!
Um die Kosten des gesamten Teils zu berechnen, müssen wir die Kosten der Produkte berechnen:
- 1 große Aubergine - 10 Rubel;
- 2-3 Tomaten - 3 Rubel;
- 100 g Hartkäse - 15 Rubel;
- 10 ml Pflanzenöl - 2 Rubel;
- 2-3 Prisen getrocknetes Basilikum - 2 Reiben.
Insgesamt: Die Portion des leckersten kulinarischen Imbisses aus Gemüse macht 32 Rubel, ist aber so nahrhaft und lecker, dass Sie die ganze Portion kaum beherrschen werden! Die gleiche Restaurantoption beginnt bei etwa 100 Rubel pro Portion. Wählen Sie also selbst, wo es schmackhafter, gesünder und billiger ist!
